Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Подписаться на обновления

Разработка технологических способов и исследование процесса приготовления сухих пищевых композиций в смесительных агрегатах непрерывного действия	Федосенков, Борис Андреевич	1996
Разработка технологии получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы	Али Салем Омар	1995
Очистка сточных вод мясоперерабатывающих предприятий и их утилизация на основе мембранных методов разделения	Ананьева, Людмила Николаевна	1995
Разработка лечебно-профилактических кисломолочных продуктов и технологии их производства	Архипова, Алла Николаевна	1995
Разработка комбинированной белковой композиции для производства мясных фаршевых изделий	Асланов Сагиф Ислам-оглы	1995
Разработка мясного продукта для лечебного питания детей грудного возраста	Белякина, Надежда Евгеньевна	1995
Обоснование технологии продуктов с регулируемой структурой при комплексной переработке гидробионтов	Богданов, Валерий Дмитриевич	1995
Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса	Болотников, Сергей Геннадьевич	1995
Разработка научных и практических основ витаминизированных плавленых сыров на основе продуктов переработки облепихи	Виноградова, Любовь Анатольевна	1995
Разработка технологии комбинированных напитков из молочной сыворотки	Воротникова, Татьяна Сергеевна	1995
Разработка технологии сухих специализированных продуктов на молочной основе для коррекции питания беременных и кормящих женщин	Георгиева, Ольга Валентиновна	1995
Исследование термоустойчивости молока и разработка метода ее контроля	Гунькова, Полина Исаевна	1995
Совершенствование технологии транспортирования и хранения сайры на добывающих судах	Гусева, Лариса Борисовна	1995
Разработка режимов микроволновой термообработки вареных колбас	Давыдова, Светлана Геннадьевна	1995
Разработка рецептур и технологий реструктурированных изделий из говядины	Денисова, Анастасия Евгеньевна	1995
Разработка технологии консервного сливочного масла на основе бестарной стерилизации высокожирных сливок	Дунаев, Андрей Викторович	1995
Разработка научных и практических основ витаминизации сгущенных консервов с сахаром	Затеева, Елена Николаевна	1995
Разработка технологии получения каппа-каррагинана из красной водоросли хондрус арматус (CHONDRUS ARMATUS)	Кадникова, Ирина Арнольдовна	1995
Разработка способов повышения качества и биологической ..ности продуктов детского и специального питания на основе биохимического и физико-химических подходов	Кунижев, Станислав Мухадинович	1995
Разработка и создание высокоэффективных технологических процессов и оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности	Леонов, Александр Яковлевич	1995
Разработка технологии использования вторичного сырья конины в производстве полуфабрикатов	Мартемьянова, Людмила Егоровна	1995
Разработка научно-практических основ стабилизации фритюрных жиров	Мацейчик, Ирина Владимировна	1995
Исследование процессов выработки и созревания горного сыра с целью улучшения его качества	Морозова, Раиса Рауфовна	1995
Теоретическое обоснование и практические рекомендации использования жира нерпы на пищевые цели	Пестерева, Ольга Валерьевна	1995
Технология и свойства структурированных молочных продуктов	Самойлов, Владимир Андреевич	1995
Разработка технологии эмульгированной соусной пасты на основе казеината натрия	Сметанина, Татьяна Леонидовна	1995
Разработка технологии сыра с использованием термокислотного свертывания молочного сырья	Смирнова, Ирина Анатольевна	1995
Технология сыра с биологической активацией сырья и плавлением сырной массы	Сорокин, Михаил Юрьевич	1995
Разработка технологии плавленого сыра с использованием ферментированного концентрата сывороточных белков	Старикова, Светлана Ивановна	1995
Разработка лиофилизированных препаратов бифидобактерий	Столярова, Анна Сергеевна	1995
Разработка технологии производства сухого концентрата бифидобактерии	Тумунова, Сэсэгма Баторовна	1995
Исследования влияния наличия в молоке антибиотика-пенициллина на качество и эффективность производства сливочного масла	Фиалков, Дмитрий Михайлович	1995
Разработка технологии, повышающей экологическую чистоту мясопродуктов	Чебунина, Екатерина Ивановна	1995
Технология комбинированных кисломолочных напитков с белками картофеля	Чекина, Елена Игоревна	1995
Разработка биотехнологии слабоалкогольного напитка из творожной сыворотки	Абдуллаева, Лариса Владимировна	1994
Разработка технологии вареных колбас из электростимулированного мяса	Баженова, Баяна Анатольевна	1994
Исследование и разработка колбасных изделий с применением пряностей на основе ветчинного пряноароматного сырья	Войцеховская, Любовь Устиновна	1994
Разработка технологии сухого молочного продукта для энтерального зондового питания больных	Воробьева, Валентина Матвеевна	1994
Разработка научных и практических основ производства плавленых сыров с промысловыми морскими водорослями	Горбунова, Елена Константиновна	1994
Влияние состава и температурной обработки сливочного масла на формирование его структуры, теплофизические свойства, качество	Гордеева, Елена Юрьевна	1994
Разработка интенсивной ресурсосберегающей биотехнологии соленых продуктов из DFD мяса говядины с использованием молочной сыворотки	Дозмолина, Ольга Алексеевна	1994
Качественные показатели мяса при воздействии высокого гидростатического давления	Жаксылыкова, Меруерт Омархановна	1994
Разработка технологии вареных колбас из ферментированного сырья с использованием мясной обрези	Кахраманов, Амир Мамедович	1994
Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса молодняка крупного рогатого скота, выращенного с применением природных цеолитов	Кецелашвили, Давид Владимирович	1994
Рациональные технологические режимы двухстадийной механической обработки мяся при производстве соленых продуктов из говядины	Комаров, Валерий Львович	1994
Технология молочного сахара из ультрафильтра подсырной сыворотки	Костина, В. В.	1994
Повышение качества сыра путем ингибирования развития психротрофной микрофлоры в молоке	Кузин, Андрей Алексеевич	1994
Разработка технологии кисломолочного напитка с бифидобактериями	Лунькова, Лариса Владимировна	1994
Научные и практические основы использования электростимуляции в технологии мяса и мясопродуктов	Мадагаев, Федор Аполлонович	1994
Научные и практические основы создания малоотходных технологий кормовой продукции из гидробионтов	Мукатова, Марфуга Дюсембаевна	1994