Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Подписаться на обновления

Исследование и разработка заквасок с целью производства продуктов функционального питания	Иванова Галина Валентиновна	2001
Разработка и исследование технологии очистки воды для производства восстановленных молочных продуктов	Иванова Людмила Анатольевна	2001
Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками	Калинова Юлия Евгеньевна	2001
Исследование и разработка технологии комбинированных термокислотных сыров	Кильмухаметова Ольга Ивановна	2001
Производство и использование полноценных кормов животного происхождения с добавлением гречишной лузги	Кобозев Александр Михайлович	2001
Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов	Ковалев Андрей Иванович	2001
Исследование активности протеолитических ферментов традиционных и новых для промысла рыб Северного бассейна, разработка способов регулирования процесса созревания соленой рыбы	Константинова Людмила Леонидовна	2001
Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием ржаных отрубей	Котова Татьяна Вячеславовна	2001
Разработка состава и технологии геропротекторных продуктов на молочной основе	Красненко Галина Аркадьевна	2001
Исследование и разработка технологии производства тонизирующих молочных напитков	Крупин Алексей Владимирович	2001
Исследование и разработка технологии деликатесных продуктов из свинины с применением коптильного ароматизатора	Кудряшов Николай Леонидович	2001
Разработка технологии молочно-соевых продуктов	Кузлякин Александр Константинович	2001
Разработка и применение белковых дисперсий чечевицы в технологии аналоговых и имитирующих молочные продуктов	Курчаева Елена Евгеньевна	2001
Научные и практические основы малоотходных технологий беспозвоночных Баренцова моря	Лебская Татьяна Константиновна	2001
Разработка технологии комбинированного пастеризованного молока на основе молочного и растительного сырья	Мальцева Вера Николаевна	2001
Разработка вибрационного смесительного агрегата с направленной организацией материальных потоков для получения комбинированных продуктов	Матвеев Юрий Александрович	2001
Разработка технологии лечебно-профилактических продуктов из мяса цыплят с использованием натуральных биологически активных компонентов для коррекции йоддефицитных состояний у детей	Мокшанцева Ирина Вадимовна	2001
Разработка технологии комбинированных заквасок для производства мягких сыров	Молчанова Елена Дмитриевна	2001
Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом	Морозова Виктория Всеволодовна	2001
Токсиканты промысловых рыб Северо-Восточной Атлантики и влияние технологических режимов рыбообработки на их снижение	Овсюк Елена Алексеевна	2001
Разработка технологии мясопродукта с использованием древесной зелени облепихи крушиновидной	Павлова Антонида Бадмаевна	2001
Новые аспекты применения селезенки в мясной промышленности	Павлова Светлана Николаевна	2001
Разработка биотехнологии бифидоактивных кормовых добавок на основе молочного белково-углеводного сырья	Панова Нина Михайловна	2001
Разработка технологии слабоалкогольных медовых напитков с использованием молочной сыворотки	Попкова Татьяна Петровна	2001
Разработка рецептур и совершенствование технологии мясопродуктов с использованием концентратов топинамбура	Прокопенко Валентина Ивановна	2001
Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов	Ратников Сергей Анатольевич	2001
Исследование и разработка технологии фризерованных молочных продуктов с использованием растительного сырья	Романцов Игорь Иванович	2001
Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-жировых суспензий с топинамбуром	Скворцова Елена Иосифовна	2001
Применение соевых муки и текстурата в технологии мясных быстрозамороженных рубленых полуфабрикатов	Сунчалеев Олег Абдулханович	2001
Разработка и исследование технологий рыбопродуктов, обогащенных йодом и бета-каротином	Трихина Вероника Валерьевна	2001
Исследование и разработка технологии сыра "Луговой"	Уманский Антон Маркович	2001
Совершенствование технологии электрокопчения для обработки мясного и рыбного сырья	Ушаков Павел Анатольевич	2001
Разработка состава и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса	Харыбина Ксения Евгеньевна	2001
Исследование основных направлений интенсификации производства сыров путем анализа их технологии	Хмелевская Татьяна Ивановна	2001
Разработка технологии получения белковых продуктов из отходов рыбообрабатывающих предприятий	Цибизова Мария Евгеньевна	2001
Разработка путей использования черных листьев бадана в производстве копчено-вареных мясных изделий	Цырендоржиева Светлана Владимировна	2001
Технологические аспекты производства молочно-белковых паст с овощными наполнителями	Чмаро Елена Михайловна	2001
Исследование и разработка технологии специализированного продукта детского питания	Абатурова, Надежда Анатольевна	2000
Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха	Агаларова, Людмила Александровна	2000
Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей	Андреева, Елена Ислямовна	2000
Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий	Белозерова, Людмила Михайловна	2000
Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности	Бердутина, Алла Викторовна	2000
Разработка технологии копчено-запеченных колбас	Бондаренко, Наталия Викторовна	2000
Исследование основных закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров с использованием сои	Васильев, Кирилл Иванович	2000
Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров	Везирян, Андрей Аршавирович	2000
Совершенствование технологии производства пищевой молочной кислоты из различного углеводсодержащего сырья, в том числе молочной сыворотки	Гаджиев Эйлер Алиевич	2000
Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием фитосырья	Голуб, Ольга Валентиновна	2000
Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с целью получения нового диетического продукта	Гонгорова Виктория Сергеевна	2000
Разработка технологии комбинированного кисломолочного продукта для детей школьного возраста	Гречук, Елена Юрьевна	2000
Обоснование использования антимикробного препарата из липидов рыб в технологии рыбных продуктов	Давлетшина, Татьяна Андреевна	2000