Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками Калинова Юлия Евгеньевна

Данный автореферат диссертации должен поступить в библиотеки в ближайшее время
Уведомить о поступлении

Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Автореферат - 240 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Калинова Юлия Евгеньевна. Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Москва, 2001.- 179 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/14-4

Похожие диссертации на Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками

Теоретические и практические аспекты создания мясных продуктов с использованием биологически активных добавок на основе пробиотических микроорганизмовХамаганова, Инга Вячеславовна

Биотехнологические аспекты создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий автолизаРскелдиев, Бердикул Абдазимович

Научно-практические аспекты совершенствования технологий пробиотических бактериальных концентратов и пребиотика лактулозы для создания синбиотических молочных продуктовХаритонов Дмитрий Владимирович

Создание технологий синбиотических продуктов на основе растительных олигосахаридов Бархатова Татьяна Викторовна

Научно-практические основы создания эффективных технологий производства высококачественных продуктов из гидробионтов с использованием электромагнитного поля СВЧВоробьев Валерий Васильевич

Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта айран и напитков на его основеОлешкевич, Ольга Игоревна

Разработка и применение комплекса соевых белков и пищевых волокон в технологии мясных продуктовИльтяков Александр Владимирович

Научно-практические аспекты разработки пастообразного пищевого продукта из белков молочной сывороткиГальцева Ольга Евгеньевна

Разработка технологии ферментативного гидролизата из мяса мидий, предназначенного для создания обогащенных пищевых продуктовАрнаутов, Максим Владимирович

Технологические принципы создания и формирование качества продуктов детского питанияСажинов Георгий Юрьевич