Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Подписаться на обновления

Свойства и разработка технологии производства птицепродуктов широкого потребительского спроса из мяса цесарок	Ковалев, Денис Юрьевич	2011
Разработка технологии кисломолочных напитков с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием	Контарева, Валентина Юрьевна	2011
Разработка технологии обогащенных кисломолочных напитков	Корзюк, Ян Владимирович	2011
Разработка параметров пролонгированного хранения различных видов колбасных изделий в модифицированных газовых средах	Королева, Мария Константиновна	2011
Разработка технологии рыбных формованных полуфабрикатов на основе сырья пониженной товарной ценности	Коцыло, Ирина Викторовна	2011
Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата "Лакт-ОН" с применением элементов системы ХАССП	Кравец, Анастасия Борисовна	2011
Физико-химические свойства, пищевая и биологическая ценность импортного мяса в производстве отечественных мясопродуктов	Кумалагова, Залина Хасановна	2011
Разработка мясных изделий функционального назначения с натуральным биокорректором	Кунташов, Евгений Владимирович	2011
Научное обоснование и разработка технологии сушеных формованных продуктов из кальмара	Кучеренко, Надежда Александровна	2011
Исследование и разработка технологии вакуумной сушки рассольных сыров	Кушевский, Иван Валерьевич	2011
Обоснование компонентного состава и разработка технологии функциональных мясопродуктов с профилактическими свойствами	Левченко, Светлана Александровна	2011
Исследование и разработка технологии производства варёных колбас с маслом рыжиковым	Лисин, Константин Владимирович	2011
Разработка технологии пищевой натуральной добавки из костной ткани гидробионтов	Мажаров, Александр Владимирович	2011
Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-солодового продукта	Макарова, Оксана Владимировна	2011
Исследование и разработка технологии творожного продукта с использованием функциональных компонентов	Максимюк Вера Александровна	2011
Разработка технологии десертного биопродукта для функционального питания	Макшеев, Андрей Александрович	2011
Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины	Мелихова, Татьяна Алексеевна	2011
Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста	Михлай Светлана Александровна	2011
Разработка технологии мясных консервов, обогащенных Омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, для детей старше года	Нефедов, Семен Сергеевич	2011
Разработка технологии переработки кератинсодержащего сырья с использованием Streptomyces ornatus S-1220	Полетаев, Андрей Юрьевич	2011
Разработка технологии получения хондроитинсульфата из гидробионтов Баренцева моря и изучение его физико-химических свойств	Порцель, Мария Николаевна	2011
Разработка биотехнологии концентратов галактоолигосахаридов из лактозосодержащего сырья	Родная, Анастасия Борисовна	2011
Исследование и разработка технологии сырного продукта с функциональными ингредиентами для профилактического питания	Рябкова, Дина Сергеевна	2011
Научное обоснование и разработка технологий производства сыров с плесневыми грибами Penicillium	Садовая, Татьяна Николаевна	2011
Разработка технологии ветчины вареной в форме с сывороткой молочной диспергированной из свинины PSE и NOR качества от животных двухпородного скрещивания	Садовская, Галина Витальевна	2011
Обоснование и разработка комплексной технологии полисахаридов из высших водных растений Волго-Каспийского бассейна	Салиева, Альбина Ренатовна	2011
Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья	Сардак, Александр Сергеевич	2011
Разработка технологии мясопродукта с пищевой антиоксидантной добавкой	Селимов, Магомед Асланович	2011
Разработка технологии варено-копченых продуктов из свинины, обогащенных селеном	Слепцова, Наталья Николаевна	2011
Совершенствование научных и разработка практических аспектов биотехнологии моновидовых бактериальных концентратов молочнокислых микроорганизмов для сыроделия	Смирнов, Евгений Анатольевич	2011
Разработка биотехнологии производства сывороточно-полисахаридной фракции и ее использование в технологии функциональных хлебопродуктов	Срибный, Александр Сергеевич	2011
Исследование и разработка ресурсосберегающей технологии производства мягкого сыра из сгущенной подсырной сыворотки	Сурай, Наталья Михайловна	2011
Разработка технологии геродиетических колбасных изделий, обогащенных биологически активными ингредиентами из свиных ножек	Сурнин, Егор Владимирович	2011
Разработка комплексных биологически активных добавок с очищающим эффектом и их применение в функциональных мясорастительных консервах	Сурнина, Анастасия Игоревна	2011
Разработка технологии рубленого полуфабриката функциональной направленности из гидробионтов	Сухоруков, Алексей Анатольевич	2011
Научные и практические аспекты технологии выделения пищевых компонентов из молочной сыворотки и молочных смывных вод	Ульрих, Елена Викторовна	2011
Изучение протеомных изменений мышечной ткани свинины под воздействием технологических факторов	Усанова, Оксана Евгеньевна	2011
Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта, обогащенного арабиногалактаном	Уточкина, Елена Александровна	2011
Разработка технологии гелеобразующих сульфатированных галактанов из культивируемых красных водорослей-каррагинофитов родов Kappaphycus и Eucheuma	Фан Тхи Кхань Винь	2011
Научно-практические аспекты разработки и применения упаковочных материалов с проектируемым комплексом качества и безопасности для молока и молочной продукции	Федотова, Ольга Борисовна	2011
Разработка на принципах прижизненной модификации животных технологии мясных продуктов, обладающих нейрореабилитационным действием	Федулова, Лилия Вячеславовна	2011
Разработка композиций пищевых добавок криопротекторного действия для сохранения качества мясных полуфабрикатов	Холодов, Федор Васильевич	2011
Исследование физико-химических особенностей термокислотной коагуляции молока на основе термографического метода	Чеботарев, Андрей Львович	2011
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхождения	Чернявская, Юлия Викторовна	2011
Совершенствование технологии рубленых мясных полуфабрикатов с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами	Шарыгина, Ясмина Ильмировна	2011
Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога	Шахматов, Роман Андреевич	2011
Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий	Шевченко, Ирина Михайловна	2011
Разработка технологии специализированных мясопродуктов для питания спортсменов	Щедрина, Татьяна Викторовна	2011
Разработка технологии низколактозного мороженого	Эрешова, Вероника Джораевна	2011
Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polyacanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов	Югай, Алевтина Витальевна	2011