Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Подписаться на обновления

Технология продуктов для питания людей с непереносимостью компонентов молока	Орехова Юлия Александровна	2006
Разработка интенсивной технологии нового вида сыра, созревающего при участии плесени	Остроухова Ирина Леонидовна	2006
Технологические принципы создания и формирование качества продуктов детского питания	Сажинов Георгий Юрьевич	2006
Научное обоснование технологии производства малосоленой сельди предварительного созревания	Салтанова Наталья Сергеевна	2006
Разработка технологии функциональных продуктов на основе мясного сырья с использованием композиционной системы пребиотически-сорбционной направленности	Самылина Валентина Алексеевна	2006
Разработка технологии ферментированной рыбной муки для стартовых кормов рыб	Сергиенко Евгений Владимирович	2006
Разработка барьерной технологии консервирования натуральных кишечных оболочек	Сидорова Елена Викторовна	2006
Разработка технологии мороженого на основе растительных заменителей молока	Симоненкова Анна Павловна	2006
Разработка и исследование технологии майонезов с продуктами переработки тыквы	Солопова Алла Николаевна	2006
Разработка технологии сублимированной пищевой добавки с функциональными свойствами	Сониева Мария Михайловна	2006
Разработка и исследование технологии молочных продуктов на основе газожидкостных дисперсных систем	Строева Елена Владимировна	2006
Разработка технологии мясорастительных консервов с использованием активированных ферментных систем	Судакова Наталья Владимировна	2006
Разработка ресурсосберегающих технологий мягких сыров и других продуктов из коровьего и козьего молока	Суюнчев Олег Азаматович	2006
Теоретическое и экспериментальное обоснование формирования и стабилизации структуры мороженого	Творогова Антонина Анатольевна	2006
Регулирование технологических свойств и санитарно-гигиенических показателей коптильных препаратов типа "Жидкого дыма" при производстве пресервов в масле	Ткаченко Татьяна Ивановна	2006
Разработка технологии малосоленых пресервов, стойких в хранении при умеренной положительной температуре	Толкачева Ольга Владимировна	2006
Исследование состава и использование обрастателей установок марикультуры в технологии кормовых и технических продуктов	Третениченко Екатерина Михайловна	2006
Изучение особенностей структурообразования сложных каррагинансодержащих систем и оценка влияния их на качество вареных колбасных изделий	Трифонов Михаил Валерьевич	2006
Научно-практические аспекты комплексной переработки баранины	Узаков Ясин Маликович	2006
Разработка технологии комплексной переработки панцирьсодержащего сырья из ракообразных Волго-Каспийского региона	Утеушев Ренат Рахметуллаевич	2006
Исследование и разработка технологии мороженого с ядром подсолнечника	Ходырева Зоя Рафаиловна	2006
Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества	Холоша Ольга Анатольевна	2006
Разработка технологии многокомпонентных консервов в гелеобразных заливках из коллагенсодержащих рыбных ресурсов	Чернега Наталья Викторовна	2006
Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота	Юрков Юрий Александрович	2006
Разработка технологии получения ихтиожелатина из чешуи рыб	Якубова Олеся Сергеевна	2006
Совершенствование технологии вяленого малосоленого рыбного филе	Агеева Марина Сергеевна	2005
Разработка технологии получения пищевых волокон для вареных колбасных изделий	Анисимова Юлия Александровна	2005
Разработка и исследование технологии аэрированных молочно-растительных продуктов на основе восстановленного обезжиренного молока	Афанасьев Олег Юрьевич	2005
Совершенствование потребительских свойств вареных колбас	Батуева Анна Федоровна	2005
Совершенствование технологии и расширение ассортимента птицепродуктов с учетом условий содержания птицы и характеристик продуктов ее переработки	Бердников Василий Леонидович	2005
Биотехнология йодсодержащих БАД органической природы: теоретические основы получения и применения в технологии пищевых продуктов	Битуева Эльвира Борисовна	2005
Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением добавок биологического происхождения	Бобренева, Ирина Владимировна	2005
Разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием растительного белоксодержащего сырья	Братчиков Сергей Михайлович	2005
Научные основы технологии баромембранного разделения водно-белково-липидных растворов рыбоперерабатывающих предприятий	Бредихина Ольга Валентиновна	2005
Разработка кисломолочного десерта с длительным сроком хранения	Вебер Анна Леонидовна	2005
Исследование особенностей технологии сыра с хлопьями ядер кедрового ореха	Вистовская Виктория Петровна	2005
Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении	Вокорина Елена Николаевна	2005
Научно-практические основы создания эффективных технологий производства высококачественных продуктов из гидробионтов с использованием электромагнитного поля СВЧ	Воробьев Валерий Васильевич	2005
Разработка технологии вареных колбас с использованием оптимизации уровня введения натуральных красителей	Глазкова Ирина Витальевна	2005
Совершенствование технологии производства рыборастительных колбасных изделий для питания юношей и девушек, занятых умственным трудом	Григоренко Светлана Павловна	2005
Разработка технологии стерилизованных паштетов с использованием растительного и растительно-мясных экструдатов	Густова Татьяна Владимировна	2005
Разработка способа повышения содержания йода в мясном продукте	Дагбаева Туяна Цырендашиевна	2005
Получение и применение ароматизированных белков в технологии мясных продуктов из биомодифицированного сырья	Данылив Максим Миронович	2005
Разработка технологии сырных паст функционального назначения на основе альбуминной массы	Делицкая Ирина Николаевна	2005
Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе	Дементьева Наталья Валерьевна	2005
Разработка технологии термокислотного сыра с направленным жирнокислотным составом	Доротова Алла Викторовна	2005
Обоснование и разработка технологии пищевого хитозана и препаратов на его основе	Ежова Елена Анатольевна	2005
Исследование молокосвертывающего фермента из сычугов северных оленей	Ельчанинов Вадим Валентинович	2005
Разработка технологии белкового гранулята и практические аспекты его применения в мясной промышленности	Ермолаева Анна Владимировна	2005
Разработка технологии йогуртного продукта	Жданеева Наталья Павловна	2005