Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Подписаться на обновления

Влияние белково-казеинового концентрата на качество расольных сыров	Багиян, Владимир Александрович	1997
Изучение свойств эластической ткани с дальнейшим ее использованием на пищевые цели	Битуева, Эльвира Борисовна	1997
Разработка и исследование технологии производства кисломолочных напитков с бета-каротином	Васютович, Елена Валерьевна	1997
Разработка антимикробного полимерного покрытия для мелких твердых сычужных сыров	Волошина, Марина Владимировна	1997
Разработка технологии геродиетического молока и масла, с использованием масляного концентрата каротиноидов	Галстян, Арам Генрихович	1997
Разработка рецептур и технологии кормовых консервов для плотоядных животных	Гусев, Игорь Петрович	1997
Разработка технологий формованных солено-вареных изделий из говядины	Еманов, Сергей Николаевич	1997
Исследование и разработка технологии молочно-белковых продуктов с использованием растительных масел	Жарыкбасова, Клара Сауыковна	1997
Разработка симбиотической курунговой закваски	Занданова, Туяна Нимбуевна	1997
Исследование теплофизических свойств натуральных сыров	Короткий, Игорь Алексеевич	1997
Идентификация состава и свойств пищевых жиров с целью определения натуральности коровьего масла	Краюшкина, Инна Владимировна	1997
Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора "Жидкий дым"	Крыжановская Татьяна Николаевна	1997
Разработка биотехнологии ферментного препарата липазы	Кузьминова, Татьяна Петровна	1997
Разработка технологии сливочных паст - молочных белково-жировых продуктов	Кучнова, Оксана Антоновна	1997
Обоснование способа получения и применения ингибиторов протеолиза в технологии рыбных продуктов	Миленина, Надежда Ивановна	1997
Разработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья	Нелепов, Юрий Николаевич	1997
Создание белкового препарата на основе модифицированного белка муки семян гороха для использования в производстве мясных изделий	Петер, Татьяна Адольфовна	1997
Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном	Сиваков, Василий Михайлович	1997
Гидродинамика тепло- и массообмен в роторных распылительных аппаратах	Федоров, Евгений Алексеевич	1997
Научные основы и аппаратурное оформление безотходной переработки костного сырья в продукты питания	Черевко, Александр Иванович	1997
Усовершенствование технологии хранения мяса и мясных продуктов с помощью консервантов.	Чередниченко, Елена Александровна	1997
Разработка технологии кисломолочных продуктов на основе козьего молока	Чулуунбатын Цэнд-Ауюш	1997
Разработка и обоснование эффективных холодильных технологий мясопродуктов с использованием термической неравновесности наружного воздуха	Шихов, Геннадий Леонидович	1997
Разработка технологии белкового продукта из коллагенсодержащего сырья и его использование в производстве вареных колбасных изделий	Апраксина, Светлана Константиновна	1996
Разработка технологии комбинированных колбасных изделий с использованием белковых обогатителей из слизистых субпродуктов	Асенова, Бахыткуль Кажкеновна	1996
Научные и практические основы производства мягких кислотно-сычужных сыров	Бобылин, Владимир Васильевич	1996
Научные и практические основы производства кисломолочных напитков с использованием черноплодной рябины	Брезе, Ольга Эрнстовна	1996
Разработка биотехнологии кисломолочных напитков с зостерином	Вождаева Лидия Ивановна	1996
Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов	Гаврилова, Наталья Борисовна	1996
Разработка непрерывнодействующего смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов	Гарбузова, Светлана Юрьевна	1996
Получение и свойства коллагеновых масс из вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности	Глотова, Ирина Анатольевна	1996
Разработка и исследование роторного газопромывателя с целью интенсификации процесса пылеочистки	Даниленко, Марина Ивановна	1996
Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок	Ермош Лариса Георгиевна	1996
Конструирование стартовых культур для колбасного производства	Заиграева Людмила Ивановна	1996
Разработка состава и технологии производства биологического препарата для ускорения созревания и улучшения качества мелких сычужных сыров	Козлова, Вера Михайловна	1996
Разработка и исследование барабанного смесителя непрерывного действия для переработки пищевых сыпучих материалов	Коршиков, Юрий Алексеевич	1996
Исследование и разработка технологических основ производства плавленых сыров с рапсовым маслом	Лобова, Тамара Васильевна	1996
Исследование и разработка спирально-винтовых устройств для переработки пищевых сыпучих материалов	Менх, Виктор Георгиевич	1996
Научные и практические основы производства плавленных сыров с зерновыми добавками	Менх, Лидия Владимировна	1996
Разработка технологии новых видов сыровяленых колбас с использованием продуцентов вкусо- и ароматообразующих компонентов	Папина, Вероника Анатольевна	1996
Разработка технологии комбинированых мясопродуктовзаданного химического состава	Пасичный, Василий Николаевич	1996
Обоснование принципов регулирования технологии многокомпонентного кормовых продуктов из гидробионтов	Перебейнос, Анатолий Васильевич	1996
Разработка путей использования крапивы коноплевой как биологически активного компонента в колбасных изделиях	Пластинина, Зинаида Александровна	1996
Обоснование и разработка технологий ионозависимых полисахаридов при комплексной переработке морских водорослей	Подкорытова, Антонина Владимировна	1996
Получение пищевых добавок и биополимеров из вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности	Полянских, Светлана Владимировна	1996
Исследование и разработка научных и практических основ использования ионометрии для контроля качества молока	Сизова, Любовь Сергеевна	1996
Разработка технологии бутербродных пастообразных продуктов	Скрипникова, Любовь Викторовна	1996
Выращивание и содержание яичных кур в широкогабаритных птичниках с разными системами создания микрокламата	Тимофеев, Владимир Николаевич	1996
Разработка технологии производства сырых колбас из конины с использованием биопрепаратов	Уалиев, Серик Нурбекович	1996
Разработка технологии использования цельной крови лошади в производстве комбинированных вареных колбасных изделий	Уразбаев, Жуматай Зейноллаевич	1996