Товароведение пищевых продуктов

Подписаться на обновления

Разработка методов товароведной оценки и идентификации качества чая зеленого байхового	Шумкова, Инна Анатольевна	2010
Разработка и товароведная оценка биологически активных добавок и космических средств с применением системного подхода	Яковлева, Любовь Анатольевна	2010
Исследование качества охлажденной вакуумупакованной говядины при хранении с применением бактериоцина	Адылов Алишер Вафоевич	2009
Разработка и товароведная оценка рыбных пресервов с овощными желейными заливками	Аксенова Олеся Юрьевна	2009
Исследование потребительских свойств и разработка системы менеджмента качества мяса яков	Алымбеков Кенешбек Асанкожоевич	2009
Разработка и оценка потребительских свойств фитонапитков на основе природных адаптогенов	Бабий Наталья Викторовна	2009
Разработка и оценка качества обогащенных колбасных изделий	Баев Виктор Васильевич	2009
Исследование растительного сырья, обогащенного селеном, и получение биологически активной добавки на его основе	Базина, Мария Алексеевна	2009
Разработка технологии и оценка потребительских свойств мороженого функционального назначения на основе плодового, ягодного и овощного сырья	Балякина Екатерина Викторовна	2009
Исследование безопасности и сохраняемости дикорастущих грибов	Басалаева Светлана Николаевна	2009
Разработка и товароведная оценка обогащённой кондитерской пасты с использованием жмыха ядра кедрового ореха	Баташова Наталия Витальевна	2009
Совершенствование оценки потребительских свойств алкогольных и безалкогольных напитков на основе определения антиоксидантной активности	Бодорев Максим Михайлович	2009
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов с применением биологически активных добавок растительного и животного происхождения	Бухтояров Роман Юрьевич	2009
Разработка и товароведная оценка желированных десертов на основе шротов полыни горькой, багульника болотного и пижмы обыкновенной Красноярского края	Веретнова Ольга Юрьевна	2009
Формирование улучшенных потребительских характеристик рыбы горячего копчения путем совершенствования технологии ее производства	Верстаков Александр Андреевич	2009
Разработка и товароведная оценка мягких сыров с крупяными добавками	Волков Григорий Олегович	2009
Разработка и товароведная характеристика продуктов из мяса кролика	Волкова Ольга Васильевна	2009
Обоснование технологии вин плодовых с использованием сельскохозяйственного сырья Дальневосточного региона и их товароведная оценка качества	Воробьева Евгения Вячеславовна	2009
Влияние пищевых покрытий на качество и срок хранения рыбы горячего копчения	Гитинамагомедов Магомедсайгид Магомедгаджиевич	2009
Теоретические и практические аспекты изучения потребительских свойств плодово-ягодного сырья Западной Сибири и продуктов на его основе	Голуб Ольга Валентиновна	2009
Разработка и исследование потребительских свойств полуфабрикатов из мяса кур-несушек с использованием амарантовой муки	Городок Ольга Александровна	2009
Разработка и исследование потребительских свойств твердых сычужных сыров функционального назначения	Губа Елена Николаевна	2009
Формирование и оценка потребительских свойств муки из зерна пшеницы с применением биопрепаратов	Деренкова Ирина Александровна	2009
Разработка и оценка качества мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки семян масличных культур	Дмитриева Екатерина Валерьевна	2009
Применение дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при моделировании рецептур безалкогольных напитков с заданными потребительскими свойствами	Заворохина Наталия Валерьевна	2009
Товароведная оценка продуктов комплексной переработки плодово-ягодного сырья Сибири	Зайцева Ирина Сергеевна	2009
Формирование качества пива и разработка способов повышения его стойкости в процессе производства	Захаренко Денис Геннадьевич	2009
Товароведно-технологические аспекты использования плодов черемухи и продуктов их переработки в производстве мучных кондитерских изделий	Иродова Наталья Сергеевна	2009
Разработка технологии и товароведная оценка сбивного отделочного полуфабриката на основе растительных сливок с фруктово-ягодными наполнителями	Карасева Наталья Васильевна	2009
Разработка и оценка потребительских свойств молочно-растительных эмульсионных продуктов из ядер фундука современных сортов	Карачевцева Евгения Александровна	2009
Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидами кукурузных масел	Кесаева Олана Анатольевна	2009
Разработка и оценка потребительских свойств функциональных напитков для школьного питания	Клиндухов Валерий Павлович	2009
Исследование и разработка технологии диетических десертов с добавками полисахаридов	Клюкина Оксана Николаевна	2009
Получение и оценка потребительских свойств пищевой продукции из коры лиственницы сибирской	Кондратюк Татьяна Алексеевна	2009
Систематизация факторов, формирующих потребительскую ценность напитков, разработанных на основе концепции их социально значимых свойств	Коркачева Оксана Владимировна	2009
Влияние белковых добавок животного происхождения на потребительские свойства мясосодержащих полуфабрикатов в тесте	Криштафович Дмитрий Валентинович	2009
Формирование качества и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия, обогащенного фосфолипидами подсолнечных масел олеинового типа	Кудзиева Фатима Лаврентьевна	2009
Формирование качества пива в процессе высокоплотного пивоварения и его товароведная оценка	Кураева Татьяна Васильевна	2009
Разработка способов оценки качества и идентификации оливковых масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации	Лисовая Екатерина Валериевна	2009
Региональные аспекты государственного регулирования товародвижения и качества алкогольной продукции : на примере Кемеровской области	Мазанько Елена Ивановна	2009
Разработка технологии переработки нестандартного зерна гречихи и экспертиза качества продуктов ее переработки	Марьин Василий Александрович	2009
Формирование качества и товароведная оценка соков и нектаров на основе черной смородины	Маслов Алексей Александрович	2009
Формирование потребительских свойств белковых препаратов люпина	Махотина Ирина Алексеевна	2009
Формирование и оценка качества сливочных масел, обогащенных фосфолипидной и витаминной добавками	Монахова Надежда Аркадьевна	2009
Критерии оценки качества свежих и переработанных белых грибов	Мухутдинова Светлана Мансуровна	2009
Товароведно-технологическая оценка новых помологических сортов красной смородины и желейных продуктов на их основе	Мясищева Нина Викторовна	2009
Разработка технологии кулинарной продукции из микронизированных продуктов гречневой и пшенной круп	Неборская Наталья Георгиевна	2009
Разработка системного подхода к формированию качества пива, полученного методом высокоплотного пивоварения	Никитас Виталий Владимирович	2009
Разработка технологии и оценка качества овсяной крупы, полученной гидротермобарометрическим способом	Овчаренко Алексей Владимирович	2009
Разработка и товароведная характеристика функциональных напитков на основе растительного сырья антиоксидантного действия	Пеков Денис Борисович	2009