Товароведение пищевых продуктов

Подписаться на обновления

Разработка функциональных продуктов питания на основе методологии пищевой комбинаторики	Першина Елена Геннадьевна	2009
Разработка и товароведная оценка напитка молочного обогащенного БАД "Эраконд"	Пономарев Евгений Евгеньевич	2009
Исследование потребительских свойств мясных полуфабрикатов из мяса уток и конины с белковыми добавками животного происхождения	Прокушева Елена Анатольевна	2009
Исследование и разработка технологии продукции общественного питания с использованием полисахаридных добавок	Ревтова Юлия Александровна	2009
Научное обоснование, разработка и оценка качества мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки масличных культур Сибирского региона	Рензяева Тамара Владимировна	2009
Разработка и оценка качества мучных кулинарных изделий	Романова Татьяна Викторовна	2009
Разработка и товароведная оценка молока нежирного сгущенного с сахаром и микропартикулятом сывороточных белков	Румянцева Елена Евгеньевна	2009
Повышение качества мучных изделий с использованием светлого ячменного солода, обработанного СВЧ	Рущиц Анастасия Андреевна	2009
Повышение эффективности товародвижения минеральных вод	Сальников Владимир Викторович	2009
Анализ структуры питания школьников г. Кемерово и разработка функциональных напитков для его коррекции	Санжаровский Евгений Васильевич	2009
Исследование влияния обработки пшеничной муки инфракрасным излучением на потребительские свойства хлеба	Сапожников Александр Николаевич	2009
Разработка технологий и рецептур кулинарной продукции с использованием продуктов переработки топинамбура	Сафронова Татьяна Николаевна	2009
Разработка метода идентификации и оценки сроков хранения яблочного уксуса	Севодина Ксения Валерьевна	2009
Товароведная оценка качества шоколадных конфет с кремовыми начинками и совершенствование их потребительских свойств	Сергеева Надежда Константиновна	2009
Разработка системы обеспечения сенсорного качества соковой продукции	Смирнова Елена Александровна	2009
Разработка рецептур и исследование качества диетических майонезных соусов с применением продуктов переработки зародышей кукурузы	Смычагин Олег Владимирович	2009
Системный анализ факторов, обеспечивающих качество продуктов переработки дикорастущих грибов	Соболев Владимир Викторович	2009
Формирование и оценка потребительских свойств баранины в зависимости от возраста и породных особенностей овец	Суржанская Ирина Юрьевна	2009
Формирование качества и стойкости пива на основе системного анализа процесса его производства	Сыроватко Артем Леонидович	2009
Совершенствование торгового ассортимента соков на основе категоризации соответствия потребительской ценности	Сяглов Дмитрий Сергеевич	2009
Влияние экструдата ржи на потребительские свойства хлеба	Таганова Наталья Сергеевна	2009
Экспериментальное обоснование и практическое использование оптического излучения и биологически активных добавок для улучшения качественных характеристик мяса и мясопродуктов при стрессе убойных животных	Тихонов Сергей Леонидович	2009
Товароведная характеристика плодов боярышника и продуктов их переработки	Третьякова Юлия Владимировна	2009
Совершенствование технологии и исследование качественных характеристик полуфабрикатов из пантов и продуктов с их использованием	Тюпкина Галина Ивановна	2009
Разработка технологии переработки нестандартного зерна овса и оценка качества продуктов его переработки	Федотов Евгений Анатольевич	2009
Разработка и товароведная оценка желе фруктовых с добавлением масла зародышей пшеницы	Фролова Ирина Николаевна	2009
Потребительские свойства полуфабрикатов из мяса пресноводных рыб с белковыми добавками	Хаустова Елена Валентиновна	2009
Разработка технологии специализированных сухих пищевых концентратов напитков и оценка их потребительских свойств	Чумак Анна Александровна	2009
Проектирование кондитерских изделий с улучшенными потребительскими характеристиками на основе эвристической товароведной экспертизы	Шеховцова Татьяна Геннадьевна	2009
Формирование качества питьевой воды путем адсорбционной доочистки от хлорфенола и хлороформа	Шишкин Виталий Владимирович	2009
Разработка классификации функциональных напитков методом категорийной систематизации	Шмидт Владимир Викторович	2009
Формирование и оценка потребительских свойств мясных рубленых полуфабрикатов из оленины	Шорникова Гелена Викторовна	2009
Формирование и оценка потребительских свойств муки из зерна тритикале с применением биопрепаратов	Шубина Лариса Николаевна	2009
Использование облепиховой добавки с целью улучшения потребительских характеристик песочного полуфабриката	Щербакова Елена Ивановна	2009
Дескрипторный анализ торгового ассортимента слабоалкогольных газированных напитков	Эйрих Андрей Александрович	2009
Разработка и оценка потребительских свойств основ для кислородных коктейлей	Ясюк Олег Валентинович	2009
Изучение пищевой ценности и потребительских свойств консервов для детского питания с применением CO2-экстрактов	Ашраф Шабан Таха Бакр	2008
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств концентратов киселей плодово-ягодных функционального назначения	Бугаец Иван Алексеевич	2008
Разработка технологии и товароведная оценка растительного масла с биологически активными веществами прополиса	Васильченко Наталья Викторовна	2008
Разработка экспресс методики ГЖХ-анализа для идентификации спиртосодержащих напитков	Васянина Светлана Анатольевна	2008
Изучение влияния кальцийсодержащих добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий функционального назначения	Вотинова Евгения Минневарисовна	2008
Исследование, разработка технологии и товароведная оценка мягких конфет на основе овсяных хлопьев	Голянд Светлана Юрьевна	2008
Использование кедрового жмыха в производстве мясных, кондитерских изделий и исследование их потребительских свойств	Гончаров Денис Алексеевич	2008
Исследование качественных характеристик зерновых суспензий и их использование при производстве продуктов питания	Горбылева Екатерина Викторовна	2008
Научное обоснование и практические аспекты разработки и оценки потребительских свойств функциональных безалкогольных напитков	Гореликова, Галина Анатольевна	2008
Разработка, оценка качества и эффективности специализированных продуктов на основе пантогематогена	Гурьянов Юрий Герасимович	2008
Товароведная характеристика генетически модифицированной пищевой продукции растительного происхождения	Гусева Марина Валерьевна	2008
Разработка и товароведная оценка новых видов сухих завтраков функционального назначения - мюсли	Драгунова Ирина Анатольевна	2008
Разработка и исследование потребительских свойств концентрированных основ для безалкогольных напитков различной функциональной направленности	Еремина Ольга Федоровна	2008
Разработка технологии крупяного хлеба и его товароведная оценка	Захарова Александра Сергеевна	2008