Товароведение пищевых продуктов

Подписаться на обновления

Формирование качества специализированных пищевых продуктов на основе экстракта люцерны посевной	Улитин, Егор Вячеславович	2013
Разработка технологии и товароведная оценка молочного сквашенного продукта с использованием вьетнамской фасоли мунг	Фам Тхи Хоан	2013
Формирование качества и обеспечение потребительских свойств морсов на основе интенсификации процессов их производства	Фаткуллин, Ринат Ильгидарович	2013
Разработка и товароведная оценка мясных снэков с использованием стартовых культур	Хайруллин, Марс Фаритович	2013
Разработка способа оценки эффективности применения стабилизаторов для удаления компонентов помутнений напитков	Шафрай, Антон Валерьевич	2013
Формирование качества мяса молодняка овец, полученного в микрозонах Саратовской области с разным уровнем техногенной нагрузки	Шевченко, Нелли Владимировна	2013
Разработка технологии и товароведная характеристика напитков винных из растительного сырья Дальневосточного региона	Ширшова, Анастасия Александровна	2013
Научное обоснование состава и формирование потребительских характеристик продуктов интенсивного спортивного питания	Штерман, Сергей Валерьевич	2013
Разработка и оценка качества безглютеновой кулинарной продукции	Аширова, Нурия Нургалиевна	2012
Товароведная характеристика плодов груши и продуктов с их использованием	Бурштыкова, Татьяна Юрьевна	2012
Совершенствование технологии производства кулинарной продукции из растительного и животного сырья для массового питания	Быстров, Дмитрий Игоревич	2012
Использование полисахаридной добавки в технологии взбивных молочных десертов	Бычкова, Татьяна Сергеевна	2012
Разработка технологии мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности	Варнавская, Ольга Дмитриевна	2012
Формирование качественных характеристик напитков с использованием гидроколлоидов	Вечтомова, Елена Александровна	2012
Теоретические и практические подходы к оценке конкурентоспособности напитков на основе потребительских предпочтений	Габинская, Ольга Сергеевна	2012
Исследование антиоксидантной емкости красных вин и разработка алгоритма выявления их фальсификации	Горбунова, Елена Владимировна	2012
Разработка и исследование потребительских свойств селеносодержащей биологически активной добавки	Горбунчикова, Марина Сергеевна	2012
Товароведная оценка качества замороженных ягод с использованием технологии осмотического обезвоживания	Грибова, Наталья Анатольевна	2012
Разработка и оценка качества биологически активной добавки с растительными экстрактами для улучшения внешнего вида кожи	Дымова, Юлия Игоревна	2012
Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов	Егорова, Елена Юрьевна	2012
Совершенствование технологии доочистки воды для формирования качественных характеристик нектаров	Ермолаева, Надежда Анатольевна	2012
Разработка технологии и товароведная характеристика напитков и эмульсионных продуктов с использованием сывороточно-растительных экстрактов	Жебо, Анна Владимировна	2012
Исследование факторов, формирующих потребительские свойства специализированных продуктов с использованием сои	Жуликов, Владимир Олегович	2012
Определение основополагающих характеристик, обуславливающих потребительские свойства обогащенных творожных сырков	Журавков, Тимофей Владимирович	2012
Создание и оценка потребительских свойств диетического печенья, обогащенного растительным сырьем	Заикина, Мария Анатольевна	2012
Формирование и оценка потребительских свойств мяса мускусных уток и продукции из него	Залялиева, Диана Ринатовна	2012
Paзpaбoткa тeхнoлoгии и oцeнкa пoтpeбитeльcких cвoйcтв пoлуфaбpикaтoв c иcпoльзoвaниeм pыбнoгo и pacтитeльнoгo cыpья	Зюзинa Oльгa Никoлaeвнa	2012
Разработка и оценка потребительских свойств соков с повышенным антиоксидантным действием	Зюзина, Анна Владимировна	2012
Разработка технологии и оценка потребительских свойств полуфабрикатов с использованием рыбного и растительного сырья	Зюзина, Ольга Николаевна	2012
Совершенствование системы оценки потребительских свойств и идентификации вермутов на основе сенсорных и аналитических методов	Каленская, Алена Владимировна	2012
Разработка зернового хлеба из тритикале и оценка его потребительских свойств	Калина, Марина Алексеевна	2012
Разработка технологии функциональной рыбо-овощной кулинарной продукции с порошком ламинарии	Кобзева, Светлана Юрьевна	2012
Разработка технологий специализированных продуктов с использованием семени льна и их товароведная оценка	Кулешова, Надежда Иосифовна	2012
Разработка технологии производства изделий из ржаной муки в условиях малых предприятий и предприятий общественного питания	Легков, Игорь Сергеевич	2012
Разработка рецептур и оценка качества безглютеновых мучных кондитерских изделий	Лейберова, Наталия Викторовна	2012
Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья	Литвинова, Вера Анатольевна	2012
Исследование факторов, определяющих качество и функциональную направленность драже	Лобач, Евгения Юрьевна	2012
Разработка технологии и оценка качества мучных кондитерских изделий с использованием цветочной пыльцы (обножки)	Лоцманов, Александр Сергеевич	2012
Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания	Могильный, Михаил Петрович	2012
Применение ресурсного подхода для совершенствования структуры торгового предложения рыбы и рыбопродуктов на потребительском рынке Сибирского Федерального округа	Мозжерина, Ирина Васильевна	2012
Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина	Морозов, Александр Иванович	2012
Научное обоснование технологий пищевой продукции с использованием гидромеханического диспергирования и оценка ее качества	Мотовилов, Олег Константинович	2012
Разработка тест-систем для идентификации плодово-ягодной продукции методом полимеразной цепной реакции	Мудрикова, Ольга Викторовна	2012
Выявление и анализ факторов, формирующих качество пшеницы с повышенным содержанием селена	Мякашкина, Анна Владимировна	2012
Разработка технологии продуктов питания на базе микробной биоконверсии комплексного растительного сырья	Нгуен Чыонг Занг	2012
Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных йодом и селеном	Нестерова, Валентина Анатольевна	2012
Разработка и товароведная оценка мясных зраз с использованием растительных пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина	Нициевская, Ксения Николаевна	2012
Методология проектирования и продвижения на потребительский рынок пищевых продуктов в условиях инновационной деятельности	Новоселов, Сергей Владимирович	2012
Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками	Онищенко, Елена Александровна	2012
Разработка квалиметрической модели потребительской оценки вин на основе факторов, обеспечивающих их конкурентные преимущества	Орлов, Анатолий Анатольевич	2012