Товароведение пищевых продуктов

Подписаться на обновления

Формирование потребительских свойств чая с добавками растительного сырья антиоксидантной направленности	Пастушкова, Екатерина Владимировна	2011
Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей	Пермякова, Алена Васильевна	2011
Изучение основополагающих характеристик, составляющих потребительские свойства новых форм биологически активных добавок к пище	Плешкова, Наталья Анатольевна	2011
Изучение характеристик, определяющих потребительские свойства новых форм биологически активных добавок к пище	Плешкова, Наталья Анатольевна	2011
Теоретические и практические аспекты нового подхода к созданию потребительских свойств продуктов питания специального назначения на основе поликомпонентных смесей натуральных ингредиентов	Поверин, Антон Дмитриевич	2011
Разработка и исследование качества гелевых форм биологически активных добавок различной функциональной направленности	Подзорова, Галина Анатольевна	2011
Разработка и определение качественных характеристик биологически активных добавок для питания спортсменов	Позняковский, Дмитрий Валерьевич	2011
Обеспечение качества специй для колбасных изделий путем использования системы менеджмента на основе принципов НАССР	Попова, Анастасия Викторовна	2011
Научные принципы формирования качества продуктов переработки растительного сырья Сибирского региона	Пушмина, Ирина Николаевна	2011
Теоретическое и методологическое обоснование обеспечения сохраняемости продовольственных товаров	Резго, Георгий Яковлевич	2011
Исследование и разработка технологии молокосодержащих продуктов заданного состава и свойств с использованием соевого компонента	Ряписов, Дмитрий Владимирович	2011
Анализ и оценка влияния параметров технологического процесса производства пива на его качество и стойкость	Семакин, Дмитрий Иванович	2011
Разработка и товароведная оценка бисквитного полуфабриката специализированного назначения	Сидорова, Ольга Сергеевна	2011
Разработка и товароведная оценка соусов майонезных антиоксидантной направленности	Старовойтова, Ксения Викторовна	2011
Разработка технологии и математической модели оценки качества быстрорастворимого гранулированного напитка на основе ягодного сырья	Столетова, Анжелика Александровна	2011
НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ПОДХОДОВ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ КАЧЕСТВА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ	Тихонова, Наталья Валерьевна	2011
Совершенствование технологии подготовки воды и ее влияние на качество безалкогольных напитков : на примере напитка "Тархун"	Туманова, Тамара Александровна	2011
Товароведные аспекты разработки биологически активных добавок и косметических кремов с использованием системного подхода	Тыщенко, Елизавета Алексеевна	2011
Выявление и анализ факторов, формирующих потребительские свойства продовольственных товаров, на основе моделирования инновационного потенциала	Угарова, Юлия Валерьевна	2011
Формирование и оценка качества новых видов эмульсионных соусов	Феофилактова, Ольга Владимировна	2011
Разработка рецептур рубленых полуфабрикатов из кур с комплексной добавкой	Фоменко, Ольга Сергеевна	2011
Потребительские свойства мясных полуфабрикатов с добавками функционального назначения	Холин, Александр Александрович	2011
Разработка методов идентификации и оценки качества квасов	Часовщиков, Александр Радиевич	2011
Разработка технологии переработки зародышей зерна кукурузы и изучение потребительских свойств получаемых продуктов и БАД	Шаззо, Адам Асланович	2011
Научные принципы создания технологий и формирования качества специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста	Шамкова, Наталья Тимофеевна	2011
Формирование и оценка потребительских свойств сосисок в оболочке с антимикробным покрытием	Шиленок, Ольга Игоревна	2011
Влияние вакуумно-импульсной сушки на потребительские свойства лисичек настоящих и опят осенних	Щеглова, Ирина Владимировна	2011
Оценка потребительских свойств и направления переработки тропических плодов, поступающих на российский рынок	Яо Бру Лазар	2011
Разработка и оценка качества пищевых концентратов сладких блюд функционального назначения	Бебенин Вячеслав Васильевич	2010
Формирование улучшенных потребительских свойств кулинарных изделий на основе морской капусты путем совершенствования их состава и технологии производства	Боева, Анастасия Юрьевна	2010
Товароведная характеристика ягод крыжовника и продуктов с их использованием	Габерман Татьяна Сергеевна	2010
Совершенствование системы обеспечения и сохранения потребительской ценности виноградных вин в торговых каналах	Гайфулина, Римма Рашитовна	2010
Выявление и анализ факторов, формирующих эффективность разработки и реализации программ школьного питания	Горников, Николай Викторович	2010
Разработка технологии продукции длительного хранения с использованием морских гидробионтов и ее товароведная оценка	Грищенко, Владимир Владимирович	2010
Формирование улучшенных потребительских свойств охлажденной рыбы путем совершенствования характеристик охлаждающей среды	Громов, Игорь Александрович	2010
Научное обоснование и практическая реализация комплексного применения биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения	Ердакова, Виктория Павловна	2010
Формирование качества и товароведная оценка сырного продукта с чеддеризацией и термомеханической обработкой массы	Железнов Андрей Иванович	2010
Разработка технологии сухих смесей для кваса с использованием растительного сырья и их товароведная оценка	Зарубин, Дмитрий Александрович	2010
Оценка товароведных свойств муки пшеничной кузбасских производителей и практические аспекты ее использования	Зоркина, Наталья Николаевна	2010
Научно-практическое обоснование применения подсолнечных лецитинов олеинового типа в производстве пищевых продуктов функционального назначения	Илларионова, Вера Владимировна	2010
Разработка, оценка качества и эффективности биологически активных добавок для коррекции избыточной массы тела	Комольцева, Екатерина Олеговна	2010
Формирование и оценка потребительских свойств сосисок с растительным антиоксидантом	Кочиева Ирина Валерьевна	2010
Разработка и оценка эффективности специализированных продуктов для оптимизации питания рабочих металлургических предприятий	Лазаревич, Евгений Леонидович	2010
Разработка рецептур, совершенствование технологических режимов и изучение качества низкокалорийных маргаринов функционального назначения	Руссу, Елена Ивановна	2010
Разработка рецептуры и технологии производства обогащённого продукта для энтерального питания	Фазуллина, Олия Фанавиевна	2010
Разработка технологии и оценка потребительских свойств бисквитного полуфабриката с использованием тритикалевой и пшенной муки	Холодова Екатерина Николаевна	2010
Разработка технологии получения и изучение потребительских свойств БАД функционального назначения на основе краснозерного риса	Шаззо, Азамат Айдомирович	2010
Обоснование и разработка технологии бисквитов и кексов на основе сухих смесей	Шалтумаев, Тимур Шамильевич	2010
Разработка и товароведная оценка нового ассортимента кулинарных изделий из малоиспользуемых океанических видов рыб	Шарова Тамара Николаевна	2010
Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания	Шилов, Гурий Юрьевич	2010