Товароведение пищевых продуктов

Подписаться на обновления

Научное обоснование и практические аспекты формирования качества напитков, склонных к помутнениям	Сергеева Ирина Юрьевна	2015
Исследование и оценка товароведных и технологических свойств вторичных продуктов переработки ячменя	Серегина Наталия Владимировна	2015
Научные и прикладные аспекты обеспечения безопасности продукции быстрого питания	Симакова Инна Владимировна	2015
Исследование потребительских свойств микроклонированной земляники садовой и джема на ее основе	Степанов Владимир Васильевич	2015
Разработка технологии и товароведная оценка функциональных напитков на основе молочной сыворотки	Теньковская Людмила Александровна	2015
Разработка нового вида комбинированного растительного масла и его использование в национальной восточной кухне	Тохириен Боисджони	2015
Исследование сохраняющих факторов и идентификация подлинности природной бутилированной столовой воды	Беляева Лидия Александровна	2014
Разработка технологии и товароведная оценка биологически активной добавки к пище на основе высшего базидиального гриба	Билялова Анастасия Сергеевна	2014
Колориметрический метод идентификации подлинности и контроля качества напитков	Бобожонова Галина Александровна	2014
Научное обоснование разработки специализированных продуктов для детских профилактических учреждений	Вагайцева Елена Алексеевна	2014
Разработка и товароведная оценка майонеза и майонезного соуса для здорового питания с пектином	Гаврилова Дарья Викторовна	2014
Разработка и исследование потребительских свойств обогащенного драже	Галиева Альмира Ильгизовна	2014
Разработка блюд и рационов для дошкольных образовательных учреждений на основе автоматизированной системы расчетов	Гращенков Дмитрий Валерьевич	2014
Разработка технологии и товароведная оценка напитков брожения, полученных с добавлением экстракта хвои сосны обыкновенной	Гужель Юлия Александровна	2014
Формирование потребительских свойств продовольственных товаров, содержащих яйцепродукты, полученные путем глубокой переработки куриного яйца	Дьяконенко Анна Николаевна	2014
Разработка функциональных блюд для школьников на основе комплексной оценки состояния питания	Евсельева Елена Владимировна	2014
Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей	Заворохина Наталия Валерьевна	2014
Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей	Заворохина Наталья Валерьевна	2014
Установление подлинности столовых вин посредством обнаружения в них сорбиновой кислоты	Иголинская Ольга Андреевна	2014
Разработка технологии и товароведная оценка квасов с использованием растительного сырья и минеральных вод Дальневосточного региона	Исаенко Елена Александровна	2014
Разработка, обеспечение качества и безопасности специализированных продуктов пробиотического назначения	Костин Александр Николаевич	2014
Обеспечение качества ликероводочных изделий путем стабилизации коллоидной системы с помощью модифицированного крахмала	Кузьмин Константин Владимирович	2014
Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка	Купчак Дарья Владимировна	2014
Разработка и оценка потребительских свойств йогуртов обогащенных	Курнакова Олеся Леонидовна	2014
Использование электроактивированной воды для обеспечения потребительских свойств мясопродуктов при хранении	Лапшина Анастасия Александровна	2014
Разработка и товароведная оценка продукции на молочной основе для школьного питания во вьетнаме	Ле Тхи Диеу Хуонг	2014
Товароведная характеристика дикорастущих ягод семейства вересковых и продуктов их переработки	Лоскутова Елена Викторовна	2014
Повышение потребительских свойств макаронных изделий быстрого приготовления для предприятий общественного питания	Любецкая Танзиля Рафаиловна	2014
Разработка технологии и товароведная оценка йодобогащённых кумысных напитков с инулином	Максютов Руслан Ринатович	2014
Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных биологически активными веществами липидной природы	Маркова Ксения Юрьевна	2014
Методология потребительской оценки продовольственных товаров на основе мультисенсорной системы тестирования их ароматических характеристик	Мастихина, Анастасия Леонидовна	2014
Формирование и оценка потребительских свойств эмульсионных соусов специализированного назначения	Масягина, Ольга Васильевна	2014
Разработка и исследование потребительских свойств обогащенных мучных кондитерских экструзионных изделий	Московенко Надежда Владимировна	2014
Разработка комплексного подхода к переработке дикорастущих ягод клюквы и брусники	Овсянникова Евгения Александровна	2014
Разработка комплексного подхода к переработке дикорастущих ягод клюквы и брусники	Овсянникова Евгения Александровна	2014
Разработка и использование функционального пищевого обогатителя из жмыха рапсового	Пахомова Ольга Николаевна	2014
Разработка и потребительская оценка полимерных упаковочных материалов для продовольственных целей, полученных с применением нанотехнологий	Подкопаев Дмитрий Олегович	2014
Теоретико-методологические подходы к разработке и практическому применению функциональных напитков для школьного питания	Попов Владимир Григорьевич	2014
Обеспечение качества восстановленных продуктов переработки молока и интенсификация их производства на основе ультразвукового воздействия	Попова Наталия Викторовна	2014
Проектирование технологии и характеристика функциональных свойств морковного нектара	Ремизов Станислав Вадимович	2014
Разработка технологии овощных салатов централизованного производства для предприятий питания и розничной сети	Соснина Ольга Борисовна	2014
Обоснование целесообразности производства напитков брожения с использованием овсяного солода	Степанов Сергей Владимирович	2014
Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка	Стодольник Любовь Николаевна	2014
Формирование качества продуктов питания на основе разработки и применения адсорбционных процессов в технологиях очистки природных вод	Тимощук Ирина Вадимовна	2014
Разработка и исследование потребительских свойств чайных напитков на основе кипрея узколистного	Фозилова Варвара Викторовна	2014
Разработка методов проектирования и оценки качества первых блюд с применением информационных технологий	Фоменко Екатерина Валерьевна	2014
Формирование улучшенных потребительских свойств продуктов переработки мяса птицы, выработанных с использованием эффектов ультразвукового воздействия на основе водоподготовки	Цирульниченко Лина Александровна	2014
Экспериментальное обоснование и практическая реализация программы коррекции массы тела с использованием фактора питания (биологически активных добавок)	Челнакова Нина Григорьевна	2014
Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки : Saponaria officinalis L.	Черевач, Елена Игоревна	2014
Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов мучных кондитерских и кулинарных изделий на основе семян бобовых культур	Шипарева Марья Герасимовна	2014