Товароведение пищевых продуктов

Подписаться на обновления

Разработка модели потребительской оценки качества водки с развертыванием его функции	Казанцев Андрей Анатольевич	2008
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Арбуз"	Косинкова Ирина Алексеевна	2008
Теоретическое и экспериментальное обоснование создания диабетических мучных кондитерских изделий с применением растительных биологических активных добавок	Красина Ирина Борисовна	2008
Исследование и товароведная оценка картофеля и полуфабрикатов на его основе	Куляка Ирина Алексеевна	2008
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Колосок"	Маркова Евгения Григорьевна	2008
Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных селеном	Наумова Наталья Леонидовна	2008
Разработка и товароведная оценка сушеных полуфабрикатов из ягод барбариса и пищеконцентратов с их использованием	Попова Дина Геннадьевна	2008
Теоретические и практические аспекты разработки, оценки качества кондитерских изделий и пищевых концентратов функционального назначения	Резниченко Ирина Юрьевна	2008
Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок	Романова Елена Александровна	2008
Разработка и оценка потребительских свойств функциональных напитков с повышенным содержанием полифенолов	Степанова Ольга Александровна	2008
Разработка технологии порошковых хлебопекарных полуфабрикатов с использованием инактивированных дрожжей и оценка их влияния на качество пшеничного хлеба	Тилиндис Татьяна Витальевна	2008
Разработка классификации торгового ассортимента бренди на основе категорийной систематизации	Трошкин Борис Юрьевич	2008
Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс с применением фракционированных фосфолипидных продуктов	Ханаху Зарина Руслановна	2008
Анализ потребительских предпочтений к продуктам функционального назначения и изучение факторов, их формирующих	Щелкановцев Владимир Анатольевич	2008
Разработка перспективной технологии хранения продовольственного картофеля с использованием обработки защитно-стимулирующими средствами биологической природы	Аксёнова Елена Сергеевна	2007
Разработка и оценка потребительских свойств комплексной кормовой добавки на основе растительного липидсодержащего сырья	Бальзамова Татьяна Ивановна	2007
Формирование потребительских свойств и исследование качества рассольных сыров с применением биологически активных добавок	Басати Зарема Кантемировна	2007
Разработка способов оценки качества и идентификации льняных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации	Блягоз Асет Ибрагимовна	2007
Потребительские свойства натурального меда, формирование и оценка качества растительных сиропов на его основе	Гриневич Надежда Александровна	2007
Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами	Гудиева Залина Бексолтановна	2007
Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе семян винограда и гречихи	Дударев Максим Сергеевич	2007
Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта с использованием картофельного пюре	Журбина Татьяна Сергеевна	2007
Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов	Ильинова Светлана Александровна	2007
Товароведная характеристика плодов дикорастущей и культивируемой ежевики и продуктов ее переработки	Кадочникова Елена Николаевна	2007
Разработка и товароведная характеристика новых видов уксусов и бальзамов с использованием адаптационных добавок	Коршик Татьяна Сергеевна	2007
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащеного тыквенно-масляной пастой	Куцына Ирина Вадимовна	2007
Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта "Особый"	Лисиченок Ольга Викторовна	2007
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка"	Марковский Юрий Иванович	2007
Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов	Мартенс Екатерина Владимировна	2007
Обоснование использования пиона уклоняющегося Paeonia anomala L. в пищевых технологиях	Морозова Елена Владимировна	2007
Влияние активированной воды на формирование качества и сохраняемость хлеба из пшеничной муки	Науменко Наталья Владимировна	2007
Разработка способов оценки качества и идентификации высокоолеиновых подсолнечных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации	Наумов Николай Николаевич	2007
Оценка потребительских свойств и систематизация районированных и перспективных сортов картофеля по направлениям использования для АПК	Павлова Мария Николаевна	2007
Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика	Павлова Оксана Викторовна	2007
Влияние фосфолипидов на качество булочных изделий из замороженного дрожжевого слоеного теста	Пелевина Кира Александровна	2007
Потребительские свойства консервов из нетрадиционного сырья водного промысла с применением коптильно-пряных ароматизаторов	Подсосонная Майя Андреевна	2007
Разработка рецептуры и товароведная оценка потребительских свойств хлеба с серебряным нанобиокомпозитом	Полунина Ольга Анатольевна	2007
Обоснование применения экстрактов из бурых водорослей Тихоокеанского шельфа в технологии водок особых	Потишук Любовь Николаевна	2007
Разработка и оценка потребительских свойств твердых сычужных сыров, обогащенных фосфолипидной и витаминно-полисахаридной добавками	Прибытко Анна Петровна	2007
Влияние соевых белковых продуктов на качество кулинарной продукции из мясных фаршей для предприятий общественного питания	Ратникова Лариса Борисовна	2007
Научное обоснование и разработка технологий обогащенных продуктов быстрого приготовления на основе структурирования функции качества	Рудась Павел Геннадиевич	2007
Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий	Рыжакова Алла Владимировна	2007
Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий	Рыжакова, Алла Владимировна	2007
Разработка и оценка потребительских свойств продуктов питания с использованием йодсодержащего растительного сырья	Самченко Ольга Николаевна	2007
Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков	Сафина Инна Николаевна	2007
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения	Спильник Инна Викторовна	2007
Разработка и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного продуктами переработки орехоплодных	Стриженко Анастасия Васильевна	2007
Обоснование использования дикорастущих ягод в производстве фруктово-ягодных кондитерских изделий	Табала Елена Борисовна	2007
Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания	Тимофеева Анастасия Михайловна	2007
Разработка и обоснование технологии приготовления кулинарной продукции в пароконвектомате	Фединишина Екатерина Юрьевна	2007