Товароведение пищевых продуктов

Подписаться на обновления

Формирование потребительских свойств питьевой воды с помощью сорбционных методов	Якубаускас Анна Николаевна	2014
Совершенствование системы управления пищевыми предприятиями	романов иван иванович	2014
Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба	Абдулаева, Наталья Николаевна	2013
Формирование потребительских свойств колбасных изделий из мясного сырья нетрадиционного качества	Адаменко, Денис Юрьевич	2013
Научно-практические аспекты разработки и товароведной оценки вафель специализированного назначения	Алешина, Юлия Андреевна	2013
Влияние стевиозида на потребительские свойства творожного продукта функционального назначения	Альхамова, Гузель Кирамовна	2013
Сравнительная оценка показателей качества хлеба при хранении в зависимости от упаковки	Безносов, Юрий Викторович	2013
Разработка информационно-аналитической системы идентификации спиртных напитков на основе комплекса физико-химических показателей	Белкин, Юрий Дмитриевич	2013
Совершенствование технологии и оценка качества сдобных хлебобулочных изделий на основе частично выпеченных полуфабрикатов	Богер, Вероника Юрьевна	2013
Разработка технологии пива безалкогольного с использованием дальневосточного растительного сырья и товароведная оценка готовых напитков	Богоутдинова, Александра Андреевна	2013
Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей	Васильева, Ирина Валерьевна	2013
Разработка технологии мясных рубленых изделий пониженной жирности с использованием ферментированных картофельных крахмалов и товароведная оценка их качества	Габдукаева, Лилия Зуфаровна	2013
Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастовримыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах	Горшунова, Ксения Дмитриевна	2013
Научные и практические аспекты товароведной оценки качества растительных белков с применением гель-хроматографии в тонком слое	Гурковская, Елена Александровна	2013
Развитие теории и практики товародвижения обогащенных хлебобулочных изделий в условиях инновационной деятельности	Давыденко, Наталия Ивановна	2013
Теоретическое обоснование технологии высокофруктозных сиропов методом селективной экстракции и разработка на их основе продуктов питания с улучшенными потребительскими свойствами	Данильчук, Юлия Валерьевна	2013
Разработка и товароведная оценка функциональных сиропов и напитков на их основе	Догаева, Людмила Александровна	2013
Формирование улучшенных потребительских свойств рыборастительных фаршей и кулинарных изделий на их основе	Дряхлов, Алексей Олегович	2013
Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущей мушмулы в производстве булочных и мучных кондитерских изделий	Думанишева, Залина Сафраиловна	2013
Обоснование и формирование номенклатуры потребительских свойств безалкогольных напитков на основе минеральных вод	Дюжев, Александр Владимирович	2013
Методология формирования потребительских свойств продуктов глубокой комплексной переработки круп	Еремина, Ольга Юрьевна	2013
Экспериментальное обоснование и практическая реализация разработки и обеспечения качества специализированных пищевых продуктов	Ермолаева, Евгения Олеговна	2013
Систематизация торгового предложения пива методом категорийной классификации	Киселев, Константин Владимирович	2013
Разработка технологии и оценка качества термостабильных наполнителей на основе моркови	Козичева, Марина Александровна	2013
Комплексная оценка потребительских свойств мяса молодняка овец разных направлений продуктивности	Колотова, Наталья Андреевна	2013
Формирование чайных композиций с заданными потребительскими характеристиками	Коржнев Евгений Николаевич	2013
Системный подход к управлению качеством продукции общественного питания в условиях инновационного развития	Крапива, Татьяна Валерьевна	2013
Товароведная характеристика новых формул биологически активных добавок с использованием пантогематогена	Кузнецова, Ольга Владимировна	2013
Комплексное использование столовой свеклы в специализированных продуктах питания для профилактики железодефицитной анемии и оценка их потребительских свойств	Кургузова, Ксения Сергеевна	2013
Разработка и оценка качества биологически активных добавок для профилактики зрения	Латкова, Елена Владимировна	2013
Формирование и оценка потребительских свойств специальных мясных изделий, выработанных с использованием функциональных ингредиентов продовольственного люпина	Лахмоткина, Галина Николаевна	2013
Формирование и оценка потребительских свойств творожных продуктов с растительными функциональными ингредиентами	Локтев, Дмитрий Борисович	2013
Формирование и оценка потребительских характеристик баранины и продуктов на ее основе	Маракова, Анастасия Васильевна	2013
Разработка и оценка качества мучных кондитерских изделий с растительными маслами	Мерман, Александр Дмитриевич	2013
Научные и практические аспекты применения антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств национальной обогащенной мучной кондитерской продукции	Мингалеева Замира Шамилова	2013
Научные и практические аспекты применения антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств национальной обогащенной мучной кондитерской продукции	Мингалеева, Замира Шамиловна	2013
Разработка способов формирования и оценки улучшенных потребительских характеристик нишевой табачной продукции	Моисеев, Дмитрий Игоревич	2013
Разработка товароведной оценки и технологических приемов производства снеков с улучшенными потребительскими характеристиками	Мусифулина Эльвира Вилевна	2013
Повышение качества жира для производства фритюрной продукции	Носова, Анна Сергеевна	2013
Формирование качества пива и повышение эффективности дрожжевого производства путем использования активаторов метаболизма дрожжей	Павлов, Александр Андреевич	2013
Исследование качественных характеристик хлебобулочных изделий, обогащенных микронутриентами	Пехтерева, Анастасия Алексеевна	2013
Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы	Саломатов, Алексей Сергеевич	2013
Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и её товароведная характеристика	Семилетова, Елена Викторовна	2013
Научное обоснование принципов проектирования состава и потребительских характеристик продуктов персонифицированного питания	Сидоренко, Михаил Юрьевич	2013
Формирование улучшенных потребительских характеристик пресервов из малосоленой сельди с использованием комплексных пищевых добавок	Смагина, Анна Владимировна	2013
Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов	Табакаева, Оксана Вацлавовна	2013
Разработка технологии и товароведная характеристика крепких алкогольных напитков с использованием различных органов растений семейства аралиевые : Araliaceae	Тельтевская, Олеся Петровна	2013
Исследование факторов, формирующих качество и функциональную направленность специализированных продуктов на примере биологически активных добавок	Тенешев, Евгений Игоревич	2013
Разработка комплексной товароведной оценки качества кисломолочных продуктов на основе нетрадиционного сырья	Тихомиров, Сергей Анатольевич	2013
Методологические основы оценки и управления качеством пива с заданными потребительскими свойствами и технология его производства в условиях информационной неопределенности	Третьяк, Людмила Николаевна	2013