Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов

Подписаться на обновления

Исследование белкового и ферментативного комплекса бобовых культур Таджикистана	Асатуллоев Искандар Анварович	2008
Разработка способов регулирования свойств и обогащения пшеничной муки на стадии ее производства	Белибова Юлия Андреевна	2008
Разработка технологии использования хмелевого экстракта в производстве хлебобулочных изделий	Белокурова Елена Владимировна	2008
Оптимизация технологии производства крекеров из дрожжевого теста	Бориева Лариса Зрамуковна	2008
Совершенствование технологий получения соевых белковых концентратов и их применения в рекомбинированных молочных эмульсиях	Борисова Марина Михайловна	2008
Разработка технологии печенья с использованием модифицированных жиров	Вайншенкер Татьяна Станиславовна	2008
Разработка технологии сухой многофункциональной белкосодержащей смеси для мучных кондитерских изделий	Ванин Сергей Вячеславович	2008
Разработка технологии хлебобулочных изделий с мучными композитными смесями	Воропаева Ольга Николаевна	2008
Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением гречневой муки	Гаврилова Ольга Михайловна	2008
Инновационные аспекты разработки технологии хлеба из проросшего зерна пшеницы	Гончаров Юрий Вениаминович	2008
Разработка технологии производства функциональных напитков на основе комплексной переработки плодов айвы	Едыгова Саида Нурбиевна	2008
Разработка технологических решений по совершенствованию сортовых помолов ржи	Жуков Сергей Владимирович	2008
Совершенствование технологии и разработка новых видов купажированных соков из свеклы	Кардовский Александр Анатольевич	2008
Разработка технологии производства пектино-витаминных пищевых композиций из дикорастущего сырья предгорной зоны Адыгеи	Колотий Татьяна Борисовна	2008
Разработка технологии производства сбивных мучных изделий из замороженных полуфабрикатов	Крутских Сергей Николаевич	2008
Разработка технологии производства столовых сухих вин из устойчивых сортов винограда Бианка и Саперави северный в условиях Левобережья Дона	Лычева Людмила Анатольевна	2008
Совершенствование технологии и процесса производства хлебобулочных изделий, обогащённых продуктами переработки семян арахиса	Михайлов Владимир Александрович	2008
Технологические решения производства пшеничной муки целевого назначения для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий	Попов Михаил Владимирович	2008
Разработка технологии помадных конфет с использованием листьев грецкого ореха	Сквиря Максим Алексеевич	2008
Разработка нового способа обработки соевых бобов на основе инфракрасного энергоподвода	Стребков Владимир Борисович	2008
Разработка технологии ржано-пшеничного хлеба с использованием замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности	Суворов Олег Александрович	2008
Использование сырья малораспространенных плодовых пород с целью создания натуральных поливитаминных напитков	Тутов Мурат Хезирович	2008
Разработка технологии получения гидратопектинов из плодов дикорастущих культур и их применение в хлебопечении	Храмова Надежда Сергеевна	2008
Комплексная технология переработки гречихи с утилизацией лузги	Чевокин Алексей Александрович	2008
Химико-технологическая оценка столовых сортов винограда в условиях Терско-Сулакской равнины Дагестана для производства варенья и цукатов	Аливова Наида Магомедовна	2007
Технология универсальной кормовой добавки на базе молочной сыворотки для производства комбикормов	Алсултанов Турпалали Ломалиевич	2007
Разработка ускоренной технологии хлеба повышенной пищевой ценности из биоактивированного зерна пшеницы	Алёхина Надежда Николаевна	2007
Научные основы новых технологий белковых препаратов и диетических продуктов с использованием нута	Аникеева Наталья Васильевна	2007
Технология галет из диспергированной зерновой массы	Бастриков Дмитрий Николаевич	2007
Разработка технологии и рецептур пряников, обогащенных фитодобавками	Безуглая Ирина Николаевна	2007
Разработка способа получения продукта на основе сахара-песка и стевиозида	Варламов Дмитрий Николаевич	2007
Разработка технологии экструдированных зерновых палочек функционального назначения с использованием молочного сырья	Василенко Людмила Ивановна	2007
Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде	Грошев Андрей Юрьевич	2007
Разработка технологии кондитерского полуфабриката пенной структуры, содержащего растительного масла	Гуров Андрей Вячеславович	2007
Получение и применение полуфабрикатов дикорастущих плодов для обогащения кондитерских изделий	Джамалдинова Бирлант Абдулаевна	2007
Научные основы технологии мучных изделий, обжаренных во фритюре	Доржийн Цэцгээ	2007
Разработка технологии и оценка потребительских свойств новых видов пищевых концентратов - сухие завтраки	Зайцева Елена Александровна	2007
Теоретическое обоснование и разработка комплекса ресурсосберегающих технологий получения и применения коптильных экстрактов	Золотокопова Светлана Васильевна	2007
Урожайность и хлебопекарные свойства озимой пшеницы в зависимости от сорта и уровня минерального питания в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны	Коломиец Светлана Николаевна	2007
Разработка технологии комплексной переработки яблок летних и осенних сортов с получением пектина и пектинопродуктов функционального назначения	Красноселова Екатерина Анатольевна	2007
Разработка промышленной технологии национальных мучных изделий	Кусова Ирина Урузмаговна	2007
Управление формованием тестовых заготовок при производстве хлебобулочных изделий	Лебедев Александр Валерьевич	2007
Разработка и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе карбоната кальция и мучных кондитерских изделий с ее использованием	Лейба Александр Александрович	2007
Разработка технологии зефира функционального назначения на основе фруктозы	Лобосова Лариса Анатольевна	2007
Формирование качества плодово-ягодного сырья для производства консервов функционального назначения	Мачнева Ирина Александровна	2007
Совершенствование технологии производства сухих рыборастительных продуктов	Мысак Сергей Владимирович	2007
Разработка технологии новых видов многокомпонентных инстант-продуктов для прикорма детей первого года жизни	Непорожняя Елена Юрьевна	2007
Научное обоснование и разработка комплексной ресурсосберегающей технологии использования вторичных сырьевых ресурсов крупяной промышленности	Никифорова Тамара Алексеевна	2007
Разработка технологии производства хлебобулочных изделий, обогащенных фтором и селеном	Новикова Жанна Викторовна	2007
Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением сухого белкового полуфабриката	Рябикина Юлия Николаевна	2007