Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов

Подписаться на обновления

Разработка технологии получения чипсов из плодово-ягодного и овощного сырья с повышенным антиоксидантным действием	Алексашина Софья Анатольевна	2021
Разработка технологии функциональных хлебобулочных изделий с применением обогащающей пищевой добавки «Грушевая»	Воробьева Ольга Валерьевна	2021
Совершенствование технологии получения полидисперсных растительных порошков из овощей и их использование для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий	Годунов Олег Александрович	2021
Разработка критериев оценки токсичности твердо-жидкой фазы аэрозоля инновационной никотинсодержащей продукции	Зайцева Татьяна Александровна	2021
Совершенствование технологии транспортировки и хранения томатов на основе системы оценки и прогнозирования качества	Степнова Алевтина Сергеевна	2021
Совершенствование технологии конфет с помадными корпусами на основе использования порошка шрота амаранта	Хасанова Светлана Дженишевна	2021
Разработка селекционно-технологических критериев оценки плодовой и ягодной продукции для индустрии здорового и диетического питания	Акимов Михаил Юрьевич	2020
Зерновой хлеб для повышения пищевого статуса населения: биоактивация злаковых культур, ресурсосбережение сырья, разработка технологий и расширение ассортимента продукции	Алехина Надежда Николаевна	2020
Биохимические и технологические аспекты получения многокомпонентных наливок на основе винограда с использованием экстрактов плодов дикоросов	Ашурбекова Фируза Алимирзаевна	2020
Научно-практические основы создания поликомпозитных смесей для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности	Березина Наталья Александровна	2020
Совершенствование технологии красных столовых вин с использованием продуктов метаболизма винных дрожжей	Бирюкова Светлана Александровна	2020
Совершенствование технологии и разработка нового ассортимента функциональных мучных кондитерских изделий с использованием тонкодисперсных растительных порошков	Густинович Василий Григорьевич	2020
Совершенствование технологии производства насыщенной полифенолами биологически активной продукции из винограда красных сортов	Зайцев Георгий Павлович	2020
Разработка системы оценки качества вин с учетом аспектов их географического происхождения на основе метода масс-спектрометрии стабильных изотопов легких элементов	Зенина Маргарита Анатольевна	2020
Разработка технологии производства функционального мармелада на основе плодов фейхоа и ягод облепихи	Селимова Уната Агамовна	2020
Совершенствование методологии оценки технологических свойств зерна и прогнозирования качества хлебобулочных и макаронных изделий из пшеничной муки	Федотов Виталий Анатольевич	2020
Научно-практические основы технологии хлебобулочных изделий с направленной коррекцией пищевой ценности и антиоксидантных свойств	Белявская Ирина Георгиевна	2019
Совершенствование технологии получения пищевых добавок из обезвоженного плодоовощного сырья с использованием инновационных технологических приемов	Иночкина Екатерина Викторовна	2019
Совершенствование технологии производства ягодного сока функционального назначения с использованием газоразделительных мембран	Кузнецова Екатерина Александровна	2019
Совершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением добавок растительного происхождения	Левашов Рамиль Раисович	2019
Совершенствование технологии белых столовых вин путем регулирования автолиза винных дрожжей	Лисовец Ульяна Александровна	2019
Совершенствование технологии хранения корнеплодов овощей с применением биопрепаратов и электромагнитных полей крайне низких частот	Панасенко Екатерина Юрьевна	2019
Переработка вторичного фруктово-овощного сырья с использованием электрофизических методов: расширение ресурсного потенциала и ассортимента продуктов повышенной пищевой ценности, разработка инновационных технологических решений	Перфилова Ольга Викторовна	2019
Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением продуктов переработки батата	Саги Варо Арнольд Косте	2019
Разработка технологии пектина из створок зеленого горошка и его использование в производстве хлебобулочных изделий	Созаева Джамиля Расуловна	2019
Совершенствование технологии безалкогольных напитков с использованием виноградных и растительных экстрактов	Ферзаули Асет Исаевна	2019
Совершенствование технологии функциональных хлебобулочных изделий с витаминно-минеральным премиксом	Цалоева Мадина Руслановна	2019
Применение биологически активного сырья республики Башкортостан в технологии мучных кондитерских изделий	Черненкова Альфия Адиповна	2019
Совершенствование системы повышения и использования технологического потенциала зерна мягкой пшеницы в условиях Казахстана	Шаймерденова Даригаш Арыновна	2019
Разработка мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности на основе тритикалевой муки сорта «Укро»	Шапкарина Альбина Иргалиевна	2019
Разработка рецептур хлебобулочных и мучных кондитерских изделий функционального назначения	Шешницан Ирина Николаевна	2019
Развитие системы контроля «картофельной болезни хлеба» на различных этапах технологии переработки зерна	Яицких Артем Валерьевич	2019
Научное обоснование и разработка технологии винных напитков типа кагор, получаемых из районированных в Алтайском крае сортов винограда	Апарнева Марина Анатольевна	2018
Разработка методов определения макаронных свойств зерна и способов регулирования технологических параметров производства макаронных изделий с заданными потребительскими свойствами	Бочкарева Ирина Анатольевна	2018
Совершенствование технологии порошкового концентрата ягод брусники и его применение для создания продуктов повышенной пищевой ценности	Быстрова Екатерина Александровна	2018
Разработка технологии производства функциональных плодово-ягодных напитков на основе очищенной воды	Гусейнова Лейла Багавдиновна	2018
Совершенствование технологий консервированных компотов с использованием предварительного нагрева плодов в банках насыщенным паром и ускоренных режимов стерилизации	Дарбишева Асият Магомедовна	2018
Совершенствование технологии производства экстрактов из плодово-ягодного сырья с антиокисдантным действием и разработка направлений их использования	Еремеева Наталья Борисовна	2018
Разработка технологии прослоенного печенья с ингредиентами из отечественного растительного сырья	Зайцева Ирина Игоревна	2018
Научное обоснование и разработка инновационных технологий напитков на зерновой основе и их идентификация	Кобелев Константин Викторович	2018
«Разработка технологии и нового ассортимента ахлоридных хлебобулочных изделий с использованием ферментных композиций направленного действия»	Кривошеев Андрей Юрьевич	2018
Научное обоснование технологии производства желейных продуктов из ягод смородины красной и черной	Мясищева Нина Викторовна	2018
Развитие технологии кондитерских изделий с использованием фруктового сырья на основе совершенствования системы оценки качества	Руденко Оксана Сергеевна	2018
Перспективы использования дикорастущих ягод костяники каменистой (Rbus saxtilis L.) в получении безалкогольных напитков	Рыгалова Елизавета Александровна	2018
Совершенствование ассортимента и оценка диетических свойств мучных изделий с использованием гречневой муки	Саитова Маргарита Эдуардовна	2018
Совершенствование технологи и разработка рецептур пюреобразных консервов на основе топинамбура для детского питания	Свердличенко Анастасия Валериевна	2018
Совершенствование технологии и разработка рецептуры обогащенного вафельного изделия с применением растительных пищевых добавок	Тамазова Сусанна Юнусовна	2018
Система хранения плодов промышленных сортов яблони ЦЧР различной степени зрелости	Урнев Владимир Леонидович	2018
Комплексная переработка ягод морошки приземистой (Rubus chamaemorus), произрастающей на территории Красноярского края	Шароглазова Лидия Петровна	2018
Теоретическое обоснование и разработка эффективных методов оценки качества винодельческой продукции	Шелудько Ольга Николаевна	2018