Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов

Подписаться на обновления

Совершенствование ассортимента и технологии производства продукции переработки тыквенных культур	Байдулова Эльмира Викторовна	2010
Совершенствование технологии производства российского кальвадоса в Республике Адыгея	Блягоз, Аслан Русланович	2010
Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий	Болтенко Юрий Алексеевич	2010
Совершенствование элементов технологии сушки овощей	Бочаров, Владимир Александрович	2010
Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы	Бывальцев, Валентин Анатольевич	2010
Интенсификация подготовки зерна для мельниц малой производительности	Галимзянов Данил Альтафович	2010
Совершенствование технологии ржаных солодовых экстрактов с применением экструзии	Гарш, Зинаида Эргардовна	2010
Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием рисовой муки	Динь Тхи Хьен	2010
Разработка технологии получения инулина и пищевых волокон из клубней топинамбура	Екутеч, Руслан Измаилович	2010
Разработка рациональной технологии производства многокомпонентных зерновых хлопьев с повышенным выходом и пищевой ценностью	Жирнова, Елена Владимировна	2010
Повышение потребительских свойств муки из зерна яровой мягкой пшеницы, поврежденного клопом-черепашкой	Казакова, Елена Сергеевна	2010
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки хмеля	Клиндухова Юлия Олеговна	2010
Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки	Ковалева Ирина Евгеньевна	2010
Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий	Кузнецова, Елена Анатольевна	2010
Научные основы технологий хлеба с использованием ржаной муки на заквасках с улучшенными биотехнологическими свойствами	Кузнецова, Лина Ивановна	2010
Разработка ресурсосберегающей технологии использования вторичного сырья крупяного производства	Куликов, Дмитрий Александрович	2010
Разработка кальцийсодержащей добавки и технологии бисквитных изделий с ее применением	Лейба, Александр Александрович	2010
Разработка технологии плодоовощных криопорошков и их использование в пищевой промышленности	Ломачинский Владислав Вячеславович	2010
Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами	Маркосов, Владимир Арамович	2010
Разработка технологических решений по использованию продуктов переработки семян тыквы при производстве хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности	Милованова Екатерина Станиславовна	2010
Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях	Милорадова, Елена Васильевна	2010
Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод	Мусаева, Наира Магомедовна	2010
Совершенствование способа предварительной обработки плодоовощного сырья и технологии производства быстрозамороженных продуктов	Мучкин Евгений Владимирович	2010
Мониторинг ферропримесей и совершенствование методов их извлечения в технологии переработки злаковых, крупяных и других продуктов	Полисмакова, Мария Николаевна	2010
Разработка технологии производства кондитерских паст функционального назначения для дошкольного и школьного питания	Ревина Любовь Александровна	2010
Урожайность и хлебопекарные свойства современных сортов озимой пшеницы в зависимости от уровня минерального питания в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны	Ростиков, Евгений Анатольевич	2010
Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки расторопши пятнистой	Семенкина, Наталья Геннадьевна	2010
Совершенствование технологического процесса и обеспечение микробиологической безопасности при производстве зернового хлеба с использованием проростков пшеницы	Синельникова, Ольга Викторовна	2010
Формирование урожая и пивоваренных свойств зерна ячменя в зависимости от уровня азотного питания и применения фиторегуляторов в условиях Центрального района Нечерноземной зоны	Сычёв, Роман Витальевич	2010
Разработка технологии вафель функционального назначения с использованием стевиозида	Тарасенко Наталья Александровна	2010
Теоретические и практические аспекты использования тритикале в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности	Тертычная, Татьяна Николаевна	2010
Технологии получения и применения функциональных продуктов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири	Типсина, Нэлля Николаевна	2010
Обоснование и разработка технологии производства виноматериалов с использованием вибрационного воздействия	Ткаченко, Раиса Николаевна	2010
Использование жмыха семян рапса в технологии производства мучных кондитерских изделий функционального значения	Трухман, Сергей Викторович	2010
Разработка технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой	Тюрина, Ольга Евгеньевна	2010
Технология комплексной переработки плодов Aronia melanocarpa	Федюлин Андрей Сергеевич	2010
Разработка и применение композитного CO2-экстракта в малоотходной технологии пресервов из двустворчатых моллюсков	Фомич Дмитрий Павлович	2010
Разработка рецептуры пробиотической кормовой добавки на основе CO2-шротов пряно-ароматического сырья	Хамитова, Нелли Ринатовна	2010
Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием цветочной пыльцы-обножки и перги	Чекурова, Наталья Владимировна	2010
Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз	Черепнина, Людмила Васильевна	2010
Разработка технологии комбинированного порошкового продукта на основе пектиносодержащего сырья	Шеверницкая, Ольга Николаевна	2010
Пищевая ценность сныти обыкновенной Aegopodium podagraria L. (Apiaceae) и её использование в технологии продуктов функционального назначения	Шишкина Наталия Владимировна	2010
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности с использованием белкового изолята подсолнечного шрота	Щеколдина Татьяна Владимировна	2010
Обеспечение микробиологической безопасности зерновых культур в технологиях производства муки и хлебобулочных изделий	Юсупова, Галина Георгиевна	2010
Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки	Ялалетдинова, Дина Ильдаровна	2010
Совершенствование технологии специального вина портвейн из перспективных сортов винограда	Алексеева Регина Васильевна	2009
Разработка технологических приемов производства столовых вин без остаточных количеств триазолов	Антоненко Михаил Викторович	2009
Разработка технологии использования послеспиртовой барды из топинамбура в технологии хлеба из ржаной муки и смеси ее с пшеничной	Аширова Юлия Алимжановна	2009
Совершенствование технологии получения белковых гидролизатов и их использование при производстве рыборастительных продуктов	Белоусова Светлана Викторовна	2009
Технология мучных смесей для продуктов функционального назначения	Бобков Владимир Александрович	2009