Введение к работе
Актуальность темы. Важнейшим фактором стабильности России является её продовольственная безопасность. На душу населения необходимо около 1 т зерна. Но за период с 2004 по 2007 гг. среднедушевое производство зерна в нашей стране составило лишь 0,54-0,58 т/чел, т.е. чуть больше половины (АПК России 2007 г. Основные показатели АПК по РФ. М.: 2008). Особенно острой проблема увеличения продуктивности посевов зерновых культур и улучшения качества остаётся для густонаселённого ЦРНЗ.
Известно, что решающее влияние на повышение продуктивности и улучшение технологических свойств зерна оказывают азотные удобрения. Но в литературе данные о влиянии удобрений на хлебопекарные свойства современных сортов пшеницы в ЦРНЗ очень противоречивы. Нуждаются в уточнении дозы и сроки внесения удобрений при возделывании районированных и новых сортов озимой пшеницы (Личко Н.М. с соавторами, 1999,2000,2002,2007).
В современных условиях, при ограниченных ресурсах удобрений, их дороговизне возрастает роль адаптивно-ландшафтного земледелия, его биологизации, интегрированного применения удобрений с агротехническими приёмами повышения плодородия почв (Державин Л.М., Коло-кольцева И.В., Серегин В.В., 2000). Важнейшим фактором биологизации земледелия, устойчивости агроландшафтных систем, повышения урожайности и качества является использование многолетних бобово-злаковых трав в качестве предшественника.
Цель и задачи исследования. Цель - уточнить дозы и сроки внесения азотных удобрений под озимую пшеницу разных сортов, выращиваемую по бобово-злаковым травам в условиях ЦРНЗ и дать рекомендации по совершенствованию технологии возделывания пшеницы направленной на повышение урожайности и качества зерна.
В соответствии с поставленной целью возникла необходимость решения следующих задач:
изучить влияние доз и сроков внесения азотных удобрений на урожайность районированных и новых отечественных сортов озимой пшеницы;
изучить влияние азотных удобрений на технологические свойства зерна современных сортов озимой пшеницы в ЦРНЗ;
определить экономическую эффективность применения различных систем минеральных удобрений при возделывании озимой пшеницы.
Научная новизна. Выявлены оптимальные дозы и сроки внесения минеральных удобрений на фоне интегрированной системы защиты растений на урожайность и качество зерна районированных и новых отечественных сортов озимой пшеницы, выращиваемой по бобово-злаковому предшественнику в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны. Особое внимание уделено физико-химическим показателям качества зерна, физическим свойствам теста, показателям качества хлеба.
Определены пути стабилизации получения зерна 3 класса, пригодного для хлебопечения.
Выявлен сорт озимой пшеницы - Московская 39, обладающий генетически обусловленными высокими хлебопекарными свойствами и обеспечивающий стабильное получение качественного зерна в условиях ЦРНЗ.
Практическая ценность работы. Результаты исследований являются научным обоснованием совершенствования отдельных элементов технологий возделывания озимой пшеницы на дерново-подзолистых среднеокультуренных почвах Центрального района Нечернозёмной зоны Российской Федерации.
Наиболее перспективные по результатам исследований варианты удобрений достаточно легко вписываемы в линию технологических операций.
Для производства качественного продовольственного зерна пшеницы в данном регионе экспериментально доказана необходимость подбора сортов с генетически обусловленными высокими хлебопекарными свойствами. Использование разработанных агротехнических приёмов позволит хозяйствам увеличить урожайность озимой пшеницы до 5-6 т с 1 га и стабилизировать получение зерна, пригодного для хлебопечения без улучшителей.
В работе представлена экономическая оценка эффективности применения различных вариантов удобрений, проведённая с учётом урожайности и качества зерна.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научных конференциях молодых учёных и международных РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, а так же на заседаниях кафедры хранения, переработки и товароведения продукции растениеводства.
По материалам диссертации опубликовано 5 статей, в т.ч. 2 - в изданиях, рекомендованных ВАК Минобразования и науки Российской Федерации.
Структура и объём работы. Диссертационная работа состоит из
введения, 5-ти глав, выводов, рекомендаций производству, библиографического списка и приложения.
Диссертация изложена на 172 страницах машинописного текста (в т.ч. включает 30 приложений), содержит 21 таблицу, 3 рисунка. Библиографический список состоит из 216 источников, в том числе 29 - зарубежных авторов.
