Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Подписаться на обновления

Разработка технологии стабилизации ликеро-водочных изделий с использованием полиэлектролитов на основе полиакриламида	Бикмулина Наталия Олеговна	2005
Биотехнология йодсодержащих БАД органической природы: теоретические основы получения и применения в технологии пищевых продуктов	Битуева Эльвира Борисовна	2005
Обоснование и разработка биотехнологии молочно-белкового продукта с натуральными наполнителями	Борзунова Юлия Викторовна	2005
Разработка рецептур и технологии ацидофильной соево-молочной пасты с наполнителями	Борзунова Юлия Викторовна	2005
Совершенствование технологии коньяков на основе использования электрохимически активированной воды и дубового экстракта	Бушина Ирина Александровна	2005
Разработка технологии пищевого пектина на основе использования карбогидраз и лиаз микроорганизмов	Варфоломеева Ольга Анатольевна	2005
Разработка технологии удаления техногенных компонентов из минеральных вод методом озонирования	Гончаров Алексей Иванович	2005
Разработка технологии питательной смеси с пребиотическими свойствами из сырья растительного и животного происхождения	Грициенко Елена Георгиевна	2005
Обоснование использования клем в технологии консервов на примере анадары и спизулы	Гришин, Александр Сергеевич	2005
Биотехнология биологически активной добавки к пище "моллюскам"	Давидович Валентина Владимировна	2005
Повышение коллоидной стабильности пива с применением силикагеля и поливинилполипирролидона	Дедегкаев Александр Тазаретович	2005
Совершенствование технологии спиртных напитков на основе использования фильтрующих материалов, модифицированных наночастицами серебра	Жабкина Татьяна Николаевна	2005
Интенсификация солодоращения с применением биокатализаторов при производстве светлого солода	Казакова Елена Александровна	2005
Исследование пивоваренных свойств ячменя сорта Scarlett	Кан Петр Валерьевич	2005
Разработка технологии получения биосорбентов на основе осадочных пивных дрожжей и их применения для производства пива, этилового спирта и других пищевых продуктов	Карпенко Дмитрий Валерьевич	2005
Интенсификация биосинтеза этанола из инулинсодержащего сырья	Керимова Зуният Макашариповна	2005
Разработка технологии пробиотических кисломолочных продуктов	Крючкова Ирина Валерьевна	2005
Разработка технологии кваса с использованием сухих культур дрожжей и молочнокислых бактерий	Кузив Елена Михайловна	2005
Разработка концентрата симбиотической закваски для хлебопекарного производства	Кузнецова Ирина Михайловна	2005
Разработка технологии биологически активной добавки, обогащенной селеном	Кузнецова Ольга Степановна	2005
Разработка биотехнологического процесса получения полуфабрикатов ликероводочных изделий на основе ферментативной обработки плодово-ягодного сырья	Курбатова Елена Ивановна	2005
Исследование физиолого-биохимических процессов при хранении плодов авокадо, обработанных биопрепаратами	Ндонхо А Боторо Эрве Орельен	2005
Теоретическое и практическое обоснование применения пробиотических культур в биомодификации животного и растительного сырья	Нефедова Нина Васильевна	2005
Разработка способов коррекции цвета колбасных изделий из сырья с пониженным содержанием пигментов	Пешков Александр Сергеевич	2005
Разработка технологии получения из молочной сыворотки регуляторов роста растений с использованием электроактивированной воды, процессов сорбции и ферментации	Плющ Елена Валентиновна	2005
Разработка технологических решений для производства пива специального и хлебобулочных изделий с использованием ягод клюквы	Попова Зинаида Васильевна	2005
Разработка технологии ферментированных сывороточных напитков	Ринчингийн Эрдэнэтуяа	2005
Закономерности биосинтеза плодовых спиртов из дикорастущего плодово-ягодного сырья	Селимханова Серфият Гюльмирзеевна	2005
Разработка биотехнологического процесса ферментативного гидролиза дрожжевой биомассы с целью получения биологически активных добавок	Серба Елена Михайловна	2005
Разработка технологии кваса длительного срока хранения с использованием иммобилизованных дрожжей	Скрябин Владимир Игоревич	2005
Интенсификация процессов сбраживания сусла путем активации спиртовых дрожжей	Федюшкина Ирина Леонидовна	2005
Разработка биотехнологии инкапсулированных форм пищевых красителей из отходов переработки иглокожих	Фищенко Евгения Сергеевна	2005
Интенсификация способов получения чистой культуры хлебопекарных дрожжей	Хоссейни Фахрисадат	2005
Обоснование технологии модификации белкового растительного сырья и комбинированных продуктов на его основе для общественного питания	Чернышова Анна Николаевна	2005
Комплексные решения в создании современных экологически чистых промышленных технологий получения этанола из зерносырья и отходов молокозаводов	Бирагова Нателла Федоровна	2004
Совершенствование технологии солодов из тритикале и применение их в пищевой промышленности	Болотов Денис Николаевич	2004
Разработка цветообразующих композиций на основе препарата гемоглобина	Ведерникова Ирина Владимировна	2004
Обоснование принципов регулирования свойств белоксодержащих систем путем их кальцинирования	Веселова Ольга Валерьевна	2004
Разработка технологии получения биокомпозита на основе семян облепихи	Габанова Галина Владимировна	2004
Разработка технологии экстракта хмеля с высокой антиоксидантной активностью и применение его для стабилизации пива	Горячева Наталья Геннадьевна	2004
Совершенствование технологии кваса повышенной стабильности	Гребенчиков Владимир Александрович	2004
Научное обоснование и разработка технологий рыбных продуктов с использованием пищевых добавок полифункционального действия	Громова Варвара Александровна	2004
Обоснование технологии пробиотической продукции на основе рыбного, животного и растительного сырья	Дроздова Любовь Ивановна	2004
Разработка специального пива повышенной пищевой ценности с использованием растительных добавок	Елонова Наталья Николаевна	2004
Разработка технологии специального пива повышенной пищевой ценности с использованием растительных добавок	Елонова Наталья Николаевна	2004
Интенсификация процесса брожения в хлебопечении и пивоварении при использовании ферментного препарата глюкоамилонигрин Г20Х	Емелина Юлия Владимировна	2004
Разработка новой технологии этанола на основе интенсивных способов переработки зерна пшеницы	Журба Олег Сергеевич	2004
Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога	Зюзьгина Анжелика Анатольевна	2004
Установление оптимальных режимов комбинированной обработки древесины дуба ультразвуком и теплом для ускорения созревания коньячных спиртов при их резервуарной выдержке	Коновалова Наталья Николаевна	2004
Lactobacillus acidophilus и Streptococcus termophilus в изготовлении молочнокислых и рыбногидробионтных пищевых и кормовых добавок	Коротченко Ольга Даниловна	2004