Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Подписаться на обновления

Разработка технологии производства продуктов функционального назначения из ячменя	Ядамсурэнгийн Баярхуу	2003
Моделирование и оптимизация производства дрожжей с учетом фазовой гетерогенности культуры	Андреев Андрей Анатольевич	2002
Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда	Беленко Екатерина Леонтьевна	2002
Разработка технологии глубокой очистки сточных вод предприятий по производству спирта (на основе растительного сырья), направленной на экологизацию производства	Бигарова Светлана Ростиславовна	2002
Исследование процессов ферментации отходов переработки сельскохозяйственного сырья с помощью кислотообразующих бактерий для получения молочной кислоты и ее производных	Волкова Галина Сергеевна	2002
Биотехнология этилового спирта из концентрированного осветленного зернового сусла с применением термотолерантных дрожжей Saccharomyces Cerevisiae расы У-1986	Горшков Евгений Анатольевич	2002
Разработка технологии пива с применением амаранта	Гусева Галина Валерьевна	2002
Исследование кинетики роста чистой культуры пивных дрожжей в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате : КСИА	Дарков Григорий Вениаминович	2002
Разработка технологии экструдированного продукта функционального назначения на основе ржи	Доржиева Аюна Анатольевна	2002
Получение, фракционирование и идентификация пищевых растительных фосфолипидов	Железной Сергей Алексеевич	2002
Использование цедры цитрусовых плодов в хлебобулочных изделиях целевого назначения	Жукова Екатерина Михайловна	2002
Разработка ресурсосберегающей технологии получения этанола из зерна ржи	Калинина Ольга Анатольевна	2002
Разработка технологии получения пива в аппаратах большой вместимости	Коровина Юлия Анатольевна	2002
Разработка технологических приемов для повышения качества и стабильности пива	Кудрявцева Любовь Васильевна	2002
Обоснование биотехнологической модификации отходов от разделки минтая	Кузнецов Юрий Николаевич	2002
Разработка технологии получения пищевого биоконцентрата из облепихового сока и путей его применения	Мешкова Елена Алексеевна	2002
Научное обоснование и разработка технологии, процессов и аппаратов шампанизации вина	Пищиков Геннадий Борисович	2002
Разработка метода регулирования композиций эфирных масел в составе многофункциональных добавок для мясопродуктов	Полшков Алексей Николаевич	2002
Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья	Пономарев Всеволод Ярославович	2002
Разработка биотехнологии очистки газовоздушных выбросов пищевых предприятий и предприятий АПК от фенольных соединений	Рябкин Максим Викторович	2002
Исследование и разработка технологии выделения и использования побочных продуктов ректификации этилового спирта	Салищев Александр Владимирович	2002
Исследование антагонистических свойств бактерий рода Mycobacterium при длительном хранении картофеля	Смирнова Наталья Васильевна	2002
Влияние аэроионной обработки на микроорганизмы, пищевую и биологическую ценность продукции из морских гидробионтов	Солодова Елена Афанасьевна	2002
Разработка технологий йодказеина и молочных продуктов, обогащенных йодированным белком	Томчани Ольга Васильевна	2002
Биотехнология пива с применением непрерывного сбраживания сусла из солода и пшеничной муки	Федоров Алексей Викторович	2002
Разработка научно-практических основ биотехнологии новых функциональных молочных продуктов	Черняев Сергей Иванович	2002
Разработка технологии порошкообразных смесей для напитков специального назначения	Щербаков Андрей Борисович	2002
Разработка энерго- и ресурсосберегающей технологии этанола из топинамбура	Александрова Мая Мавлаевна	2001
Исследование пивоваренных свойств перспективных двухрядных ячменей и разработка технологии новых сортов пива	Белодедова Александра Сергеевна	2001
Применение амарантового шрота и других видов нетрадиционного сырья в биотехнологических процессах получения пива	Букин Андрей Александрович	2001
Разработка технологии пива для минипивзаводов с использованием сырья Непала	Бхуртиал Мана Мурти	2001
Научные и практические основы биотехнологии кисломолочных продуктов и препаратов с пробиотическими свойствами	Ганина Вера Ивановна	2001
Совершенствование биотехнологических процессов производства пива с применением ферментных препаратов	Казарян Араик Грачикович	2001
Научно-практические основы совершенствования технологии солода, пива и напитков брожения с использованием нетрадиционного сырья и новых культур микроорганизмов	Косминский Геннадий Иванович	2001
Разработка технологии бактериального концентрата для производства кумыса	Креккер Людмила Геннадьевна	2001
Разработка комплексной ресурсосберегающей технологии этанола на основе целенаправленного изменения реологических характеристик зерна	Максимова Евгения Михайловна	2001
Разработка технологии дрожжей для бутылочной и резервуарной шампанизации вин	Мартыненко Николай Николаевич	2001
Разработка технологии выдержанных вин на основе интенсификации биохимических процессов	Персианов Виктор Иванович	2001
Применение зародышей пшеницы для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий	Пономарева Ольга Ивановна	2001
Разработка интенсивной технологии локальной очистки и обеззараживания сточных вод пищевых предприятий	Салем Захер Аднан	2001
Научное обоснование применения бактерий-антагонистов при длительном холодильном хранении корнеплодов моркови	Самусенко Наталья Владимировна	2001
Разработка технологии производства муки тритикалевой для хлебобулочных изделий	Сусликов Алексей Витальевич	2001
Научные и практические основы использования биотехнологических свойств кефирных грибков	Хамнаева Нина Ивановна	2001
Разработка технологических приемов формирования сортового аромата производстве столовых виноматериалов	Билько, Марина Владимировна	2000
Интенсификация процесса пивоварения с применением биокатализаторов и использованием растительного сырья Руанды	Биткуайки Клемент	2000
Исследование новых рас пивных дрожжей для интенсификации процессов брожения и дображивания пива и улучшение его качества	Ерошкина Елена Валерьевна	2000
Усовершенствование технологии игристых вин с использованием дисперсных минералов	Ковалев, Николай Николаевич	2000
Разработка технологий производства винопродукции в чрезвычайных ситуациях	Макаров, Александр Семенович	2000
Разработка и внедрение энергосберегающих технологий ректификации этилового спирта	Мищенко, Алексей Семенович	2000
Разработка технологии культивирования производственных дрожжей при переработке зерна в спирт с использованием концентрированных ферментных препаратов	Сосницкий, Виталий Владимирович	2000