Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Подписаться на обновления

Изучение утилизации углеводов дрожжами в концентрированных растворах, содержащих лактозу и лактулозу	Новаков Павел Борисович	2007
Разработка технологии комплексной переработки бобовых культур на основе использования микробных ферментных препаратов	Осадько Марина Игоревна	2007
Интенсификация процесса брожения методом электронно-ионной обработки (ЭИО) пивных дрожжей	Осипова Марина Владимировна	2007
Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика	Павлова Оксана Викторовна	2007
Разработка инновационных функциональных продуктов переработки ржи	Первушин Дмитрий Леонидович	2007
Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков	Сафина Инна Николаевна	2007
Разработка метионинобогащенных препаратов из гидролизованного пера птицы	Сиволоцкая Елена Владимировна	2007
Интенсификация технологии спирта с использованием ультразвука в процессе водно-тепловой обработки пшеницы	Смирнова Ирина Витальевна	2007
Разработка биотехнологий получения иммобилизованных дрожжей и их применения в бродильных производствах	Степанов Николай Алексеевич	2007
Разработка ресурсосберегающей технологии этанола из зерна пшеницы на основе ИК-обработки сырья	Стребкова Ольга Сергеевна	2007
Ускорение процесса дображивания с помощью методов иммобилизации пивных дрожжей и температурной конверсии вицинальных дикетонов	Файзуллаев Тимур Хайруллаевич	2007
Совершенствование технологических приемов и критериев оценки качества при производстве солода и пива	Хлыновский Алексей Данилович	2007
Обоснование и разработка технологии комбинированных напитков геродиетического назначения	Черкасова Светлана Анатольевна	2007
Интенсификация процессов дрожжегенерирования и брожения в технологии спирта с использованием ультразвуковой обработки засевных дрожжей	Бодрова Олеся Юрьевна	2006
Разработка технологии стабилизации качества пшеничных зародышей	Бондаренко Ольга Александровна	2006
Разработка технологии пива с повышенной коллоидной и вкусовой стабильностью	Борисенко Владимир Александрович	2006
Интенсификация процесса производства этилового спирта на основе целенаправленного использования протеолитического ферментного препарата	Бушин Максим Анатольевич	2006
Развитие технологий кулинарной продукции функционального назначения на основе рыбного сырья	Галицкий Владислав Владимирович	2006
Разработка технологии темного солода с применением биокатализаторов	Грибкова Ирина Николаевна	2006
Обоснование технологии фукоидана при комплексной переработке бурых водорослей дальневосточных морей	Гурулева Ольга Николаевна	2006
Совершенствование технологии получения растительного белка из нетрадиционных видов сырья на основе использования протеаз и ксиланаз микроорганизмов	Евсеичева Мария Николаевна	2006
Создание новых вкусовых и ароматических добавок для пищевой продукции	Зарубина Евгения Юрьевна	2006
Биотехнология комплексной переработки зернового сырья на этанол	Зуева Наталья Владимировна	2006
Разработка интенсивной технологии сбраживания плотного сусла при получении пива специального	Киселева Ирина Валерьевна	2006
Разработка технологии и рецептуры белково-витаминного салата с использованием соевых проростков	Кодирова Галина Александровна	2006
Разработка биотехнологического способа получения белкового продукта	Кондрашова Евгения Владимировна	2006
Влияние фитодобавок флавоноидной природы на показатели качества молочных продуктов	Коренкова Анна Анатольевна	2006
Интенсификация процесса получения ржаного солода и разработка технологии кваса на его основе	Кроль Анна Николаевна	2006
Разработка технологии иммобилизованного биосорбента из пивоваренных дрожжей для интенсификации процесса брожения	Крупичёва Александра Николаевна	2006
Разработка ресурсосберегающей технологии получения белково-витаминного кормопродукта на основе обогащенной послеспиртовой барды	Макушин Борис Иванович	2006
Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий	Машкин Денис Владимирович	2006
Разработка технологии напитков смешанного спиртового и молочно-кислого брожения на основе меда	Миллер Юлия Юрьевна	2006
Влияние биотехнологической обработки парного сырья на качество мясных консервов	Миронов Константин Матвеевич	2006
Разработка биотехнологии препаратов кислых протеаз на основе высокоактивного мутантного штамма Aspergillus oryzae 107 для использования в производстве спирта	Морозова Кира Анатольевна	2006
Обоснование и разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с концентратом рыбным белковым для профилактики остеопороза	Набокова Анастасия Александровна	2006
Разработка технологии производства сырокопченых колбас с использованием пробиотических микроорганизмов	Никифорова Лилия Леонидовна	2006
Разработка технологии безалкогольного пива, обогащенного вторичными продуктами метаболизма дрожжей	Оганнисян, Ваагн Гамлетович	2006
Разработка технологии продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов	Расулов Эльдар Магомедтагирович	2006
Биотехнология стартовых культур на основе молочнокислых бактерий, синтезирующих полисахариды	Рожкова Татьяна Вячеславовна	2006
Разработка технологии пшеничного пива верхового брожения с дображиванием в бутылках	Сандаков Олег Анатольевич	2006
Биохимическая характеристика хрящевой ткани гидробионтов и технология БАД к пище	Суховерхова Галина Юрьевна	2006
Обоснование и разработка технологии полисахаридных гидрогелей из морских водорослей и пищевых продуктов на их основе	Талабаева Светлана Викторовна	2006
Обоснование, разработка технологии и товароведная характеристика продуктов из щавеля Rumex Acetosa L. и ревеня Rheum L.	Филонова Ольга Владимировна	2006
Технология пива светлого, обогащенного селеном	Червоная Светлана Сергеевна	2006
Биомодификация маннансодержащего сырья в повышении выхода и биологической ценности продукции перепеловодства	Чигирина Наталья Анатольевна	2006
Менеджмент процессов санитарной обработки на пивоваренных производствах для стабилизации качества продукции	Афанасьева Елена Дмитриевна	2005
Разработка технологии напитков на основе солодового сусла и яблочного сока	Баланов Петр Евгеньевич	2005
Разработка технологии молока питьевого пастеризованного длительного срока хранения с функциональными свойствами	Барбашина Марина Александровна	2005
Разработка технологии варено-копченых колбас с использованием стартовых культур	Барнакова Надежда Константиновна	2005
Обоснование и разработка технологии рыбного концентрата для функциональных продуктов питания в профилактике остеопороза	Белая Ольга Владимировна	2005