Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Подписаться на обновления

Свойства и рациональное использование мяса цыплят-бройлеров в производстве птицепродуктов при различных факторах откорма	Багаева, Алина Таймуразовна	2009
Разработка технологии сбалансированных композиций для функциональных напитков	Баженова Екатерина Николаевна	2009
Разработка технологии специализированного белково-углеводного продукта для питания спортсменов	Бастриков Иван Александрович	2009
Получение и применение белковых препаратов люпина в технологии функциональных продуктов	Богатырева Жанна Игоревна	2009
Получение и применение коллагенсодержащих пленкообразующих композиций в технологии мясных продуктов	Болтыхов Юрий Владимирович	2009
Реализация свойств растительных пребиотических ингредиентов в биотехнологии и контроле качества бифидопродуктов	Бурлакова Елена Викторовна	2009
Повышение стабильности светлого пива путем регулирования серосодержащих компонентов	Вишняков Игорь Григорьевич	2009
Биотехнология безопасных птицепродуктов на основе совершенствования условий откорма и коррекции производственных факторов	Гадиева, Марина Шамильевна	2009
Разработка технологии и оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов птицы, обогащенных нутриентами природного генеза	Гартованная Елена Александровна	2009
Совершенствование технологических приемов обработки винодельческой продукции с использованием биосорбентов из гриба Pleurotus ostreatus	Гирявенко Александр Вячеславович	2009
Совершенствование технологии стабилизации коньяков с использованием высокоэффективных полимерных материалов	Данилян Армен Владиславович	2009
Совершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба	Джанаева Ольга Владимировна	2009
Разработка рецептуры и технологии хлебобулочных изделий, обогащенных рябиновым порошком	Дубровская Наталья Олеговна	2009
Реализация принципов пищевой комбинаторики и обоснование новых биотехнологических решений в технологии продуктов геродиетического назначения	Запорожский Алексей Александрович	2009
Обоснование и разработка технологии пива специального с добавлением экстрактов из дальневосточных дикоросов	Зимба Александр Геннадьевич	2009
Технология получения биологически активного комплекса "иммуноглобулин-лактоферрин-лактопероксидаза" из вторичного молочного сырья	Ильина Анна Михайловна	2009
Биотехнология структурообразующих полисахаридов из красных водорослей и морских трав для производства пищевой продукции	Кадникова, Ирина Арнольдовна	2009
Обоснование технологии использования вторичных продуктов переработки риса в кулинарных изделиях	Каравай Людмила Владимировна	2009
Безотходная технология пищевых продуктов и биологически активных добавок из кукумарий дальневосточных морей	Карлина Анастасия Евгеньевна	2009
Разработка технологии и товароведная характеристика мясорастительных продуктов питания с использованием соевого сырья биотехнологической модификации	Карпов Алексей Анатольевич	2009
Разработка технологии быстрозамороженных тестовых полуфабрикатов после расстройки	Китиссу Акоэтэ Поль	2009
Обоснование технологии сапонинсодержащих экстрактов Saponaria officinalis L. и использование их в производстве сбивных кондитерских изделий	Клочкова Ирина Сергеевна	2009
Разработка способа применения электрохимически активированной воды в технологии пива и безалкогольных напитков	Козлов Игорь Владимирович	2009
Обоснование и разработка технологий альгинатсодержащих функциональных продуктов	Конева Елена Леонидовна	2009
Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных	Косенко Инна Сергеевна	2009
Разработка специализированного продукта с использованием антиоксидантов природного происхождения для питания спортсменов	Манукьян Грант Гарикович	2009
Разработка технологии плодовых вин на основе ферментативного катализа полимеров плодово-ягодного сырья	Мартазанова Рухсара Магомедовна	2009
Разработка химико-технологического контроля ионов металлов и силикатов в воде и водках с целью повышения качества готовой продукции	Медриш Марина Эдуардовна	2009
Белки зерна люпина узколистного: их биохимические и технологические свойства, использование в продукции для профилактического питания	Мехтиев Вадим Сейдуллаевич	2009
Разработка технологических приемов с использованием мультиэнзимных композиций, обеспечивающих получение пивоваренного солода из ячменя Республики Таджикистан	Минходжов Сабриддин Назриддинович	2009
Комплексная технология биологически активной добавки к пище "Тинростим" и препарата холинэстеразы из ганглиев кальмаров	Михеев Евгений Валерьевич	2009
Обогащение мясного сырья эссенциальными микроэлементами путем биоконверсии модифицированного корма	Мишанин Андрей Юрьевич	2009
Совершенствование технологии российских коньяков на основе системной методологии развития и управления коньячным производством	Мишиев Павел Ягутилович	2009
Получение, исследование физико-химических свойств и применение дрожжевой липазы в технологии сырокопченых колбас	Мотина Екатерина Александровна	2009
Технология биологически активной добавки к пище на основе каротиноидов асцидии Halocynthia aurantium	Моторя Екатерина Сергеевна	2009
Разработка технологии сахаросодержащего гидролизата из овса и его применение при производстве пшеничного хлеба	Новикова Татьяна Николаевна	2009
Разработка биотехнологии крупяных изделий повышенной пищевой и биологической ценности для пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд и их товароведная характеристика	Обухов Евгений Борисович	2009
Применение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов	Подвигина Юлия Николаевна	2009
Разработка комплексной технологии этанола из топинамбура на основе дифференцированных способов переработки сырья	Пономарева Мария Сергеевна	2009
Научно-практическое обоснование использования сырьевых ресурсов Дальнего Востока в качестве источников для производства функциональных пищевых продуктов	Приходько Юрий Вадимович	2009
Обоснование промышленного производства корней Saponaria officinalis L. для получения эмульгатора и его использование в технологии низкокалорийных соусов майонезных	Сидорова Татьяна Анатольевна	2009
Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои	Скрипко Ольга Валерьевна	2009
Разработка биотехнологии обогащенных микронутриентами сырокопченых колбас и их товароведная характеристика	Сон Оксана Михайловна	2009
Получение и применение функционального гидролизата коллагена соединительных тканей сельскохозяйственных животных	Сторублёвцев Станислав Андреевич	2009
Разработка технологии этанола из ИК-обработанного ячменя на основе получения и сбраживания концентрированного сусла	Сумина Людмила Ивановна	2009
Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого	Сущик Валентина Геннадиевна	2009
Изучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке	Ткаченко Андрей Геннадьевич	2009
Биотехнология пищевых концентратов вторых обеденных блюд на основе пророщенной сои и их товароведная характеристика	Туксанов Марат Михайдарович	2009
Разработка энергосберегающей технологии этилового спирта на основе новых способов подготовки сырья	Туршатов Михаил Владимирович	2009
Совершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба, обработанной ультразвуковыми колебаниями	Тягилева Марина Геннадьевна	2009