Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Подписаться на обновления

Разработка технологии спиртового сбраживания мелассного сусла с биологическим подкислением	Ткаченко, Любовь Владимировна	2000
Разработка системы контроля процесса созревания ординарных белых крепких виноматериалов	Храмченкова, Ирина Валериевна	2000
Закономерности формирования обратимых коллоидных помутнений вин и разработка метода их прогнозирования	Бабакина, Нина Викторовна	1999
Разработка методов контроля деметаллизации виноматериалов на основе закономерностей трансформации форм железа	Гниломедова, Нонна Владимировна	1999
Физико-химические основы оценки качества коньяков	Оселедцева Инна Владимировна	1999
Разработка системы физико-химических показателей столовых вин для выявления фальсификации путем разбавления водой	Аникина, Надежда Станиславовна	1998
Разработка и внедрение рациональных технологий производства вин, насыщенных диоксидом углерода	Зотов, Анатолий Николаевич	1998
Научное обоснование и разработка технологии винодельческой продукции с использованием древесины дуба	Оганесянц, Лев Арсенович	1998
Разработка технологии специальных вин оригинального типа	Тычина, Александр Павлович	1998
Совершенствование технологии кваса на основе использования новых для квасоварения молочнокислых бактерий и дрожжей	Цед, Елена Алексеевна	1998
Разработка поточных технологий осветления сусла прессовых фракций на основе изучения превращения полисахаридов	Беляков, Валерий Сергеевич	1997
Технологическая и биохимическая оценка крепких напитков из абрикоса и туты	Казумян, Александр Норикович	1997
Разработка биохимических критериев оценки пивоваренных качеств хмеля и эффективной технологии его использования в пивоварении	Ляшенко, Николай Иванович	1997
Технология обработки вин с целью профилактики и устранения кристаллических помутнений с применением лазерно-технологических комплексов	Мордовин, Анатолий Петрович	1997
Разработка модифицированного метода испытания вин на склонность к необратимым коллоидным помутнениями	Моренко, Оксана Борисовна	1997
Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей	Рейтблат, Бэлла Борисовна	1997
Разработка технологии пектиновых добавок для функциональных безалкогольных напитков и других пищевых продуктов	Родина, Татьяна Владимировна	1997
Ускорение созревания коньячных спиртов	Сапрыкина, Ольга Алексеевна	1997
Разработка способов интенсификации спиртового брожения в бродильных производствах	Файз Мохаммед Амин	1997
Научное обоснование и разработка технологии производства столовых вин из перспективных сортов винограда	Ажогина, Валентина Алексеевна	1996
Разработка технологических процессов производства коньяка на основе закономерностей формирования его качества	Мартыненко, Эдуард Яковлевич	1996
Усовершенствование энерго- и ресурсосберегающей технологии ректификации в спиртовой промышленности	Мельничук, Павел Петрович	1996
Усовершенствование технологии выпаривания квасного и солодового сусла при производстве их концентратов	Сидор, Василий Михайлович	1996
Разработка технологии пива с использованием в качестве несоложеного сырья клубней культур, произрастающих в Республике Бенин	Дахуенон Эдвиж	1995
Повышение эффективности системы контроля показателей безопасности в винодельческой промышленности	Жавжарова, Ольга Константинова	1995
Разработка системного принципа управления качеством продукции в виноделии	Косюра, Владимир Терентьевич	1995
Разработка технологии выдержанных вин на основе использования иммобилизованных дрожжей	Столярова, Елена Ивановна	1995
Исследование и разработка способа получения концентрированных экстрактов ароматических веществ при испарении пленки с поверхности растительного сырья под вакуумом	Ямников, Владимир Анатольевич	1995
Технологии ферментированного изомеризованного хмелевого экстракта из традиционного хмеля и хмеля, выращенного в Эфиопии, и охмеления пивного сусла	Алемайеху Демиссие Тессема	1994
Технология переработки винограда методом микровиноделия и разработка требований к оборудованию	Асатиани, Теймураз Эдишерович	1994
Технология переработки сладкой виноградной выжимки для производства крепких напитков	Берадзе, И.Д.	1994
Способ получения виннокислой извести из отходов виноделия - коньячной барды	Бирабян, Церун Суренович	1994
Исследование и разработка дифференцированного способа получения этанола из зернового сырья с использованием целлюлаз	Губрий, Геннадий Григорьевич	1994
Разработка и внедрение эффективных технологий переработки сладкой виноградной выжимки ... дрожжей	Кулик, Анатолий Валентинович	1994
Разработка способов интенсификации производства вин типа "Херес"	Григорян, Григор Герасимович	1993
Интенсификация технологического процесса выращивания хлебопекарных дрожжей на основе усовершенствования аэрации	Дмитриев, Сергей Александрович	1993
Разработка способов повышения стойкости пива от коллоидных помутнений	Ибрагим Ахмад Саммур	1993
Научные основы повышения качества виноградных вин путем оптимизации процессов их производства	Кудрицкая, Таиса Георгиевна	1993
Разработка рациональной технологии порошкообразных смесей для безалкогольных напитков на основе растительного сырья Сибири	Маюрникова, Лариса Александровна	1993
Разработка новых технологических приемов производства крепких вин	Неудахина, Ольга Константиновна	1993
Исследование процессов и разработка технологии получения концентрированных ферментных препаратов глюко- и альфа-амилазы	Погоржельская, Наталия Сергеевна	1993
Разработка технологии переработки яблочных выжимок с получением пектинопродуктов	Рубинов, Семен Рубинович	1993
Разработка и исследование биохимических методов определения ферментативной активности хлебопекарных дрожжей и их применение в пищевой биотехнологии	Абрамова, Ирина Михайловна	1992
Получение кормовых продуктов из вторичного сырья виноделия	Сторчевая, Ольга Александровна	1992
Разработка физических методов осветления и микрофильтрация соков и вин	Балинов, Отар Валодиевич	1991
Разработка технологии производства экстрактов, концентратов и вин из сладкой виноградной выжимки	Гурин, Андрей Андреевич	1991
Совершенствование технологических режимов выделения и концентрирования пищевого красителя из виноградной выжимки	Даурова, Елена Александровна	1991
Разработка технологии получения яблочного уксуса из сброженно-спиртованных яблочных соков	Гришина, Ольга Васильевна	1990
Разработка технологии производства игристых безалкогольных напитков с использованием растительных экстрактов	Посметный, Юрий Емельянович	1990
Исследование и разработка способа получения пищевого уксуса из нетрадиционного сырья	Стоянова, Нина Васильевна	1990