Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Подписаться на обновления

Биотехнология яблочного сока прямого отжима функционального назначения: характеристика ресурсов, совершенствование технологии, свойства готовой продукции	Валиулина Динара Фанисовна	2015
Разработка технологии дрожжевой липазы для применения в пищевой промышленности	Гаскарова, Елена Фидаевна	2015
Совершенствование технологии экстрагирования биологически активных веществ при производстве кофе натурального растворимого с применением ультразвука	Герасимов Дмитрий Владиславович	2015
Глубокая переработка зернового сырья с получением этилового спирта и белкового продукта	Долгов Александр Николаевич	2015
Разработка технологии применения белковых ингредиентов из остаточных пивных дрожжей при производстве и замораживании хлебобулочных изделий	Ефимова Светлана Васильевна	2015
Разработка экспресс-метода определения содержания клейковины в пшеничной хлебопекарной муке	Иванов Иван Иванович	2015
Биотехнологический мониторинг популяций фитопатогенов при холодильном хранении картофеля с применением ассоциативных бактерий-антагонистов	Кипрушкина Елена Ивановна	2015
Разработка экспресс-метода определения содержания клейковины в пшеничной хлебопекарной муке	Назарова Виктория Владимировна	2015
Интенсивные технологии алкогольных и функциональных безалкогольных напитков на основе солодов и экстрактов: сырьевые источники, прогнозирование качества и проектирование рецептур	Новикова Инна Владимировна	2015
Совершенствование технологии и ассортимента безглютенового хлеба с применением растительных ингредиентов и заквашенного полуфабриката	Парахина Ольга Ивановна	2015
Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания на основе нативного и биомодифицированного пищевого сырья	Соколенко Галина Григорьевна	2015
Разработка технологий фитокомпозиций и соусов-приправ с биологически активными веществами пряно-ароматических растений	Ушакова Алёна Андреевна	2015
Обоснование биотехнологии БАД к пище из печени тихоокеанских лососей	Чепкасова Анна Ивановна	2015
Новые каротинсодержащие БАД: получение, свойства и применение для обогащения молочных продуктов	Черкасова Анна Владимировна	2015
Разработка технологии ферментированных молочных продуктов с применением ультразвуковой интенсификации биотехнологических процессов	Шершенков Борис Сергеевич	2015
Научное обоснование методологии комплексного контроля спиртового и ликероводочного производства с целью повышения качества и безопасности алкогольной продукции	Абрамова Ирина Михайловна	2014
Создание инновационных процессов биотрансформации пищевого сырья с применением низкоинтенсивного электроконтактного и акустического воздействия	Данильчук, Татьяна Николаевна	2014
Биотехнологии основы формирования качества светлого пива	Дедегкаев Александр Тазаретович	2014
Функционально-технологические свойства семян льна и разработка технологии мучных кондитерских изделий специализированного назначения на их основе	Киреева Мария Сергеевна	2014
Разработка технологии концентрата белков люпина и ферментированных продуктов на его основе	Кузнецова Людмила Михайловна	2014
РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ЭТАНОЛА ИЗ КУКУРУЗЫ НА ОСНОВЕ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННЫХ СПОСОБОВ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ	Кузьменкова Наталия Михайловна	2014
Разработка технологии этилового спирта из экструдированной пшеницы	Начетова Мария Александровна	2014
Повышение коллоидной стабильности водочных изделий	Никитаев Павел Васильевич	2014
Разработка технологии пшеничного хлеба, обогащенного белоксодержащей добавкой	Пономаренко Виктория Михайловна	2014
Совершенствование биотехнологических приемов производства красных столовых виноматериалов	Пробейголова Полина Александровна	2014
Разработка технологии этанола из возвратных отходов хлебопекарного производства	Сидякин Максим Эдуардович	2014
Обоснование использования штамма дрожжей Saccharomyces Cerevisiae RCAM 01730 в технологии пшеничного хлеба повышенной микробиологической стойкости	Соболева Елена Викторовна	2014
Разработка технологий и ассортимента кексов повышенной пищевой ценности из ржаной муки	Сурмач Элина Михайловна	2014
Разработка технологий фитокомпозиций и соусов-приправ с биологически активными веществами пряно-ароматических растений	Ушакова Алена Андреевна	2014
Разработка технологии биологически активной добавки из пивной дробины для интенсификации процессов брожения	Цаголов Заур Ермакович	2014
Разработка технологии пищевой добавки, обогащенной флавоноидами	Аралина, Анна Александровна	2013
Научное обоснование и разработка технологий получения и холодильного консервирования фитопрепаратов и пищевых продуктов с биологически активными веществами дикорастущего сырья	Базарнова, Юлия Генриховна	2013
Технология пшеничного хлеба с применением культуральной жидкости гриба Medusomyces gisevi	Головинская, Оксана Владимировна	2013
Биотехнологические основы формирования качества светлого пива	Дедегкаев Александр Тазаретович	2013
Разработка технологии слоеных изделий на основе ржаной муки	Иванова, Елена Сергеевна	2013
Разработка технологии кислородсодержащих продуктов с использованием нетрадиционного растительного сырья	Климова, Екатерина Алексеевна	2013
Разработка технологий цитрата аммония-железа, лактата магния и комплексных пищевых добавок и их применение в пищевых продуктах	Кукин, Михаил Юрьевич	2013
Разработка технологий пробиотических продуктов из молочной сыворотки, ферментированной экзополисахаридпродуцирующими штаммами L. acidophilus	Маркелова, Вероника Витальевна	2013
Разработка технологии пива из гречихи с низким содержанием глютена	Писарев, Иван Александрович	2013
Разработка биологически активной добавки на основе пробиотических культур, лизоцима и лактоферрина для обогащения молочной продукции	Рогожина, Татьяна Николаевна	2013
Совершенствование технологии производства облепиховых вин в условиях Алтайского края	Рожнов, Евгений Дмитриевич	2013
Разработка высокоэффективной технологии этанола из ржи с использованием янтарной кислоты	Рябова, Светлана Михайловна	2013
Разработка технологии сбраживания высококонцентрированного сусла из ячменя	Устинова, Алиса Сергеевна	2013
Разработка технологий глубокой переработки рыбного шкуросырья для получения коллагена, гиалуроновой кислоты и готовых кож	Хаустова, Галина Александровна	2013
Разработка технологии дрожже-бактериальных функциональных продуктов на базе зернового сырья	Чан Ван Ти	2013
Разработка научных основ новых технологий пищевых добавок и ингредиентов с использованием крахмалсодержащего сырья	Шарова, Наталья Юрьевна	2013
Композиции биологически активных веществ растительного и животного сырья в технологии хлеба и мучных кондитерских изделий	Аушева, Татьяна Анатольевна	2012
Получение и применение иммобилизованных коллагеновых препаратов селена в технологии мясных и рыбных рубленых полуфабрикатах	Вторушина, Ирина Викторовна	2012
Разработка состава полифункциональной белково-углеводной добавки для производства колбасных изделий эконом-класса	Дроздова, Надежда Александровна	2012
Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов	Каночкина, Мария Сергеевна	2012