Технология консервированных продуктов

НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ С СПОЛЬЗОВАНИЕМ СТРУКТУРООБРАЗОВАТКЯЕЙ	ДЬЯКОНОВА Анджела Константиновна	2008
Разработка технологии плодоовощных нестерилизуемых паст закусочных острых с использованием кавитационного диспергирования	Аитова Наталия Владимировна	2002
Разработка технологии сливового и черносмородинового сока с спользованием метода центрифугирования.	Дубова, Галина Евгеньевна	2002
Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ	Беглов Сергей Юрьевич	2000
Биохимическая характеристика культуры кинуа Chenopodium guinoa Willd и ее промышленное использование	Бустинса Кабала Леонор Сегунда	2000
Разработка технологии пектинопродуктов с высокими качественными показателями из выжимок винограда различных сортов	Влащик, Людмила Гавриловна	2000
Теоретические и практические аспекты совершенствования технологии производства консервированных продуктов и рационов питания для экипажей космических кораблей и станций	Добровольский Виктор Францевич	2000
Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином	Житникова Валентина Сергеевна	2000
Разработка низкокалорийных пищевых эмульсий типа "майонез" на основе льняного масла и муки зародышей пшеницы, консервированных органическими кислотами	Журавко, Екатерина Владимировна	2000
Интенсификация технологии гидроаэрозольного охлаждения птицы	Крупененков Николай Федорович	2000
Разработка технологии хлорофилльно-каротиноидных краситлей для консервированных продуктов и напитков.	Олейник, Людмила Борисовна	2000
Гигротермические и массообменные свойства зерновых материалов	Бедин, Федор Павлович	1998
Технология консервов из говядины различных возрастных групп животных с использованием диоксида углерода	Коробицын, Владимир Сергеевич	1998
Создание мелоотходных технологий переработки растительного сырья Таджикистана с использованием сжиженных газов	Нематуллаев, Исмонходжа	1998
Исследование технологических процессов СО2-детартарации виноградного сока и виноматериалов в поле центробежных сил	Осипова, Наталья Ивановна	1998
Исследование изменений показателей качества овощных консервов при длительном хранении	Тамкович, Светлана Константиновна	1998
Разработка и совершенствование вертикально-трубных охладителей для технологических производств пищевой промышленности	Шляховецкий, Давид Валентинович	1998
Разработка технологии производства профилактических преобразованных консервов на основе топинамбура	Бредихина, Виктория Анатольевна	1997
Холодильная технология рыб и рыбопробуктов	Грайзи, Жамиль Афиф	1997
Совершенствование технологии частичной дегидратации, замораживания и хранения продуктов растительного происхождения с высоким влагосодержанием	Жебрун, Людмила Александровна	1997
Технология получения и применения коптильных экстрактов для ароматизации рыбоовощных консервов	Золотоконова, Светлана Васильевна	1997
Использование протонного пучка для облучения внутриглазных мишеней : Метод и техническое обеспечение	Кубынина, Наталья Александровна	1997
Применение периодического действия искусственногохолода и СВЧ-поля для неразрушающей сушки лекарственных растений	Сабрах Магди	1997
Баромембранные процессы в производстве концентрированных плодоовощных соков и других жидких пищевых сред	Тимкин, Виктор Андреевич	1997
Совершенствование технологии сушки белокочанной капусты	Юшина, Елена Анатольевна	1997
Совершенствование технологии новых напитков на основе томатопродуктов	Данилов, Леонид Яизгильевич	1996
Совершенствование холодильной обработки фасованного потребительскими порциями сливочного масла	Ковтунов, Евгений Ефимович	1996
Разработка технологии консервирования витаминных фитодобавок и их использование в продуктах питания профилактического действия	Павлюк, Раиса Юрьевна	1996
Разработка технологии получения пищевого красителя из столовой свеклы	Полякова, Ирина Николаевна	1996
Научное обоснование применения биологических средств защиты для обработки и длительного холодильного хранения картофеля	Кипрушкина, Елена Ивановна	1995
Исследование пригодности к замораживанию и длительному хранению сортов ягодной культуры актинидия коломикта	Москвина, Ольга Алексеевна	1995
Разработка технологии овощных полуфабрикатов повышенной пищевой ценности	Палий, Петр Богданович	1995
Исследование коррозионной агрессивности фруктовых консервов для выбора лакокрасочных покрытий внутренней поверхности металлической тары	Товстокора, Нина Степановна	1995
Разработка технологии сушки лука анзура во взвешенном слое	Турабоева, Мунира Касымовна	1995
Тепловая стерилизация плодоовощных консервов (теория и практика)	Бабарин, Виктор Петрович	1994
Тепловая стерилизация плодовоовощных консервов (теория и практика)	Бабарин, Виктор Петрович	1994
Разработка технологии консервированных пищевых продуктов из сои	Беленькая, Ирина Ремовна	1994
Научные основы регулирования качества и контроля консервированных продуктов	Гельфанд, Семен Юдович	1994
Разработка технологии концентрированного сока столовой свеклы	Ирха, Лилия Александровна	1994
Разработка интенсивной технологии замораживания ягод	Кузьмина, Ирина Анатольевна	1994
Научные и практические основы холодильного консервирования и транспортирования мяса с использованием электростимуляции и азота	Куликовская, Людмила Васильевна	1994
Разработка технологии деметаллизации и способа определения металлов-токсикантов в соках с помощью фитомеланинов	Кушнир, Ирина Георгиевна	1994
Разработка технологии осветления яблочного сока пектиновыми кислотами	Палвашова, Анна Игоревна	1994
Изыскание параметров процесса стерилизации рыбных консервов из сардины по микробиологическим и реологическим показателям	Сангаре Абубакар	1994
Технологические параметры консервирования плодоовощных продуктов в крупной таре	Цукерман, Виля Ихилевич	1994
Энергетическая оценка комбинированных методов холодильной технологии хранения свежего растительного сырья	Юсеф Антон	1994
Исследование влияния условий технологической обработки и хранения на изменения в плодах цитрусовых культур	Али Ахмед Али	1993
Химическая стерилизация тары и оборудования йодфорами в консервном производстве	Ваттаб Фадель Абдул Кадир	1993
Совершенствование технологии сушки шпината	Изотова, Татьяна Ивановна	1993
Разработка технологии криогенного замораживания мяса ягнят каракульской породы	Ильясов, Умирбек Ильясович	1993