Содержание к диссертации
Введение
2. Современные научные данные об использовании в кормлении животных биологически активных веществ (синтетических аминокислот, препаратов витаминов, микроэлементов, антибиотиков) как средства повышения биологической полноценности кормовых рационов, увеличения продуктивности животных и экономного расходования кормовых средств в животноводстве 13
2.1. Использование добавок синтетических аминокислот для улучшения биологической полноценности протеинового (аминокислотного) питания животных и повышения эффективности использования протеина комбикормов и рационов 18
2.2. Использование добавок витаминов как каталитических факторов полноценного питания животных. 35
2.3. Использование в кормлении сельскохозяйственных животных добавок солей микроэлементов как регуляторов обменных процессов и стимуляторов продуктивности животных и птицы. 45
2.4. Использование в кормлении сельскохозяйственных животных добавок антибиотиков как факторов стимуляции обмена веществ, роста и продуктивности животных 55
3. Направление, овьем и общие методические положения собственных экспериментальных исследований по изучению технологических и зоотехнических аспектов использования биологически.активных веществ в составе премиксов и комбикормов 72
4. Взаимодействие и стабильность микроингредиентов в составе премиксов 79
4.1. Современные физико-химические основы премиксов как порошкообразных смесей и углекислого кобальта) в премиксах 86
4.3. Стабильность в премиксах препаратов кормовых антибиотиков (биовит-80, биотетракорм-100, кор-могризин) и витаминов (видеин, рибофлавин) в зависимости от вида наполнителя при использова нии сернокислых и углекислых солей микроэле ментов 96
Эффективность комшшксного использования биологически активных веществ при выращивании и откорме. молодняка свиней 146
5.1. Эффективность комплексного применения при от корме свиней кормовых препаратов витамина Bj2 и антибиотиков 147
5.2. Эффективность различных источников солей микроэлементов и антибиотиков в премиксах для молодняка свиней 170
5.3. Эффективность добавок синтетических аминокислот и различных по природе солей микроэлементов в комбикормах для мясного откорма свиней 181
5.4. Использование комплексных добавок биологически активных веществ с целью повышения полноценности и продуктивного действия малокомпонентных комбикормов для мясного откорма свиней 195
Комплексное использование биологически активных веществ дяя повышения продуктивного действия комбикормов в промышленном птицеводстве
6.1. Использование лизина, метионина, витамина Bj2 и бацитрацина с целью повышения продуктивного действия комбикормов для ремонтного молодняка-кур . 220
6.2. Изучение эффективности использования синтети ческих аминокислот (лизина и метионина) при выращивании ремонтного молодняка уток кросса X-II 249
6.3. Интенсивность всасывания и распределения мтионина ои о в органах и тканях мясных цып лят при обогащении комбикорма жировыми до бавками 288
6.4. Эффективность обогащения комбикормов различны ми нормами синтетического метионина при выращи вании цыплят-бройлеров в клетках и на глубокой подстилке 297
7. Заключение 318
8. Выводы 336
9. Практические предложения 342
10. Список литературы
- Использование добавок синтетических аминокислот для улучшения биологической полноценности протеинового (аминокислотного) питания животных и повышения эффективности использования протеина комбикормов и рационов
- Современные физико-химические основы премиксов как порошкообразных смесей и углекислого кобальта) в премиксах
- Эффективность комплексного применения при от корме свиней кормовых препаратов витамина Bj2 и антибиотиков
- Использование лизина, метионина, витамина Bj2 и бацитрацина с целью повышения продуктивного действия комбикормов для ремонтного молодняка-кур
Введение к работе
Актуальность проблемы. Основным направлением в развитии животноводства, гарантирующим выполнение поставленных Продовольственной программой СССР задач по повышению производства мяса было, есть и остается увеличение производства кормов с одновременным повышением их биологической полноценности, рост поголовья животных и повышение их племенных и продуктивных качеств, максимальное использование в животноводстве достижений науки и передовой практики.
Интенсификация животноводства при переводе его на промышленную основу обуславливает острую необходимость изыскания эффективных путей повышения биологической полноценности и продуктивного действия комбикормов и рационов для сельскохозяйственных животных за счет обогащения их микродобавками (препараты синтетических аминокислот, витаминов, солей микроэлементов, кормовых антибиотиков и др.), т.к. контакт животных и птицы с почвой как источником этих важных биологически активных веществ практически отсутствует.
Кроме того, существовавшие до последних лет приемы повышения биологической полноценности комбикормов и рационов, основанные на ранее проведенных опытах и прежней сырьевой базе, не всегда удовлетворяют возросшим потребностям современного интенсивного животноводства - быстрому внедрению в практику высокопродуктивных пород и гибридных линий животных и птицы, возможностям увеличения их продуктивности за счет открытых и изученных приемов ускорения синтетических процессов е организме растущих и откармливаемых животных, широкого использования в кормах промышленного производства продуктов химического и микробного синтеза, получению продукции высоких пищевых качеств и повышению коэффициента полезного действия кормов. Поэтому в условиях промышленного животноводства необходим переход на усовершенствованные
принципы и технику удовлетворения потребностей животных в виде и количестве питательных и биологически активных веществ с учетом современных достижений физиологии, биохимии и питания животных, внедрения прогрессивных технологий кормоприготовления, исходя из ускоренных темпов развития комбикормовой, микробиологической и химической промышленности, а также достижений в технике кормления животных. Все это настоятельно требует совершенствования существующих методов удовлетворения потребностей животных в целом ряде элементов полноценного питания, позволяющих увеличивать их продуктивность за счет изучения новых приемов ускорения синтетических процессов в организмах лактиругащих, растущих и откармливаемых животных для получения продукции высоких пищевых качеств с экономным расходованием кормовых средств.
Отечественной и зарубежной наукой и передовой практикой убедительно доказано, что в настоящее время получать высокую продуктивность животных без использования в их рационах биологически активных веществ (препаратывитаминов, аминокислот, солей микроэлементов, антибиотиков и других) так же невозможно, как и выращивать устойчивые урожаи сельскохозяйственных культур без применения минеральных удобрений. В последние годы в нашей стране создано крупное промышленное производство кормовых микродобавок химического и микробного синтеза, что обеспечивает реальную возможность их широкого использования в животноводстве. Так, в 1981 году для обогащения комбикормов было использовано (в пересчете на чистое вещество) 1834,2 т витаминов, 6060 т солей микроэлементов, 2400 т метионина, 7400 т лизина, 304 т антибиотиков. Однако технология использования микродобавок биологически активных веществ в практике кормления сельскохозяйственных животных в нашей стране до последнего десятилетия оставалась кустарной и несовершенной по сравнению с зарубежными странами с высокоразвитым жи-
вотноводством, хотя по разработке вопросов теории и практики их применения отечественная биологическая наука занимает одно из ведущих мест в мире благодаря работам Г.А.Богданова, 1973; В.Н.Букина, 1963; А.Р.Вальдмана, 1977; Н.Г.Григорьева, 1972; А.П.Дмитроченко, 1965; Н.И.Денисова, 1973; Г.Т.Клиценко, 1975; В.Ф.Каравашенко, 1973; В.А.Крохиной, 1974; В.М.Крылова, 1975; В.Д.Максакова, 1974; И.Е.Мозгова, 1964; П.Д.Пшеничного, 1973; Г.Ф.Степурина, 1973; И.С.Попова, 1975; К.М.Солнцева, 1974; В.В. Щеглова, 1974; И.В.Хаданович, 1978; И.И.Ярова, 1972 и других исследователей.
Организация 8 лет назад в нашей стране промышленного производства премиксов настоятельно потребовала расширения и углубления научных исследований по совершенствованию технологии их производства, разработке новых теоретических и практических принципов по обоснованию отечественных рецептов премиксов, не уступающих по своей эффективности лучшим зарубежным препаратам.
При этом следует отметить, что в этой работе приходилось критически подходить, а не слепо копировать рецепты зарубежных фирм, а также необходимо было учитывать наличие сырьевой базы в нашей стране и особенности протеинового (аминокислотного), витаминного и минерального состава кормов различных биохимических провинций нашей страны, специфику кормовых рационов для различных видов сельскохозяйственных животных.
Использование современных достижений физики и химии твердых веществ, которые раскрыли новые закономерности в различных областях науки и техники (химической технологии, металлургической промышленности, промышленности строительных материалов, специальных видах материаловедения и др.) выдвигает задачу по-новому подойти к вопросам кинетики химических и биологических взаимодействий между отдельными ингредиентами е процессе разработки рецеп-
которых беспрерывно протекают различные химические превращения, знание которых позволяет более полно расшифровать механизмы инактивации различных компонентов премиксов в процессе хранения, а также последующее влияние при скарглливании животным на изменения физиологических, биохимических и продуктивных показателей организма животных. Материалы исследований переданы в Главное Управление микробиологической промышленности при Совете Министров СССР.
Обоснование новых теоретических и методических принципов по разработке рецептов малокомпонентных комбикормов для молодняка свиней на откорме на основе рационального использования кормовых добавок химического и микробного синтеза в составе премиксов, обогатителей кормов и комбикормов открывает новые возможности для производства в колхозах и совхозах полноценных комбикормов из местного фуражного сырья, не уступающих по своей эффективности существующим рецептам полнорационных комбикормов.
Рецепты малокомпонентных комбикормов одобрены НТС Могилевско-го областного Управления сельского хозяйства и внедрены на свиноводческом комплексе совхоза "Городище" Могилевской области.
Установление возможности рационального использования микродобавок биологически активных веществ (лизина, метионина, витамина Bj2 и кормовых антибиотиков) для повышения биологической полноценности растительных белковых кормов при откорме свиней и выращивании ремонтного молодняка кур открывает возможности экономного использования в свиноводстве и птицеводстве белковых кормов животного происхождения, ресурсы которых в настоящее время весьма ограничены.
Материалы исследования использованы при разработке "Рекомендаций по увеличению производства и повышению эффективности использования белка в сельском хозяйстве Белоруссии, Латвии, Литвы и Эстонии", М., Колос, 1974.
(кормогризин, биовит-80) и синтетическими аминокислотами (лизин, метионин) в комбикормах для мясного откорма свиней.
Критический анализ и обобщение накопившегося к настоящему времени богатого экспериментального материала по эффективности использования большого количества микродобавок биологически активных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных позволило научно и экспериментально обосновать гипотезу и принципы о возмонности использования при откорме свиней малокомпонентных по набору мйкроингредиентов комбикормов из фуражного сырья хозяйств, которые не уступают по своему продуктивному действию многокомпонентным комбикормам.
Кроме того, в результате изучения возможностей использования микродобавок биологически активных веществ научно и экспериментально обоснованы пути экономного использования в составе комбикормов и премиксов для свиней и птицы кормового протеина И Б первую очередь белковых кормов животного происхождения, ресурсы которых в настоящее время ограничены.
Установлены возможности интенсивного откорма молодняка свиней на рационах из кормов растительного происхождения при обогащении их добавками кормовых препаратов кормогризина и витамина Bj2» Еыращивания ремонтного молодняка кур на комбикормах со снижением на 15/0 уровнем протеина и уменьшенным на Ъ0% количеством белковых кормов животного происхождения, уточнены нормы потребности цыплят бройлеров в метионине при клеточном выращивании, утят кросса X-II (Черри-Велли) в лизине и метионине.
Практическая ценность работы и реализация ее результатов. Практическая ценность исследований заключается в рассмотрении премиксов и комбикормов с позиций химии твердых веществ и установлении диффузии атомов (ионов) солей микроэлементов в премиксах, что позволяет рассматривать их как динамические системы, в
которых беспрерывно протекают различные химические превращения, знание которых позволяет более полно расшифровать механизмы инактивации различных компонентов премиксов в процессе хранения, а также последующее влияние при скарглливании животным на изменения физиологических, биохимических и продуктивных показателей организма животных. Материалы исследований переданы в Главное Управление микробиологической промышленности при Совете Министров СССР.
Обоснование новых теоретических и методических принципов по разработке рецептов малокомпонентных комбикормов для молодняка свиней на откорме на основе рационального использования кормовых добавок химического и микробного синтеза в составе премиксов, обогатителей кормов и комбикормов открывает новые возможности для производства в колхозах и совхозах полноценных комбикормов из местного фуражного сырья, не уступающих по своей эффективности существующим рецептам полнорационных комбикормов.
Рецепты малокомпонентных комбикормов одобрены НТС Могилевско-го областного Управления сельского хозяйства и внедрены на свиноводческом комплексе совхоза "Городище" Могилевской области.
Установление возможности рационального использования микродобавок биологически активных веществ (лизина, метионина, витамина Bj2 и кормовых антибиотиков) для повышения биологической полноценности растительных белковых кормов при откорме свиней и выращивании ремонтного молодняка кур открывает возможности экономного использования в свиноводстве и птицеводстве белковых кормов животного происхождения, ресурсы которых в настоящее время весьма ограничены.
Материалы исследования использованы при разработке "Рекомендаций по увеличению производства и повышению эффективности использования белка в сельском хозяйстве Белоруссии, Латвии, Литвы и Эстонии", М., Колос, 1974.
Предложенные уточненные нормы потребности цыплят-бройлеров в метионине при клеточном выращивании, а также утят кросса X-II (Черри-Велли) в лизине и метионине даст возможность более эффективно вести выращивание мясных цыплят и утят на мясо в условиях современного промышленного птицеводства при экономном использовании кормового протеина. Материалы исследований одобрены НТС МСХ БССР и рекомендованы для внедрения на птицефабриках Птицепрома БССР.
На защиту выносятся следующие основные положения.
Научное обоснование определения понятий "премикс" и "комбикорм" с современных теоретических позиций химии и физики твердых веществ.
Экспериментальное установление методом авторадиографии на примере углекислого и сернокислого Со наличия явления диффузии солей микроэлементов в премиксах и изучение с позиций специфики химических реакций в смесях твердых веществ вопросов вза- -имодействия ряда кормовых препаратов биологически активных веществ (витамины Дд, В2> кормовые антибиотики биовит-80, биотет-ракорм-100, кормогризин) с различными по природе солями микроэлементов (сернокислые и углекислые) в зависимости от вида наполнителя (пшеничные отруби, гидролизные дрожжи, подсолнечниковый шрот) в составе премиксов для свиней.
Определение в опытах на молодняке свиней основных принципов взаимодействия микродобавок биологически активных веществ в комбикормах с целью повышения интенсивности откорма животных
и увеличения коэффициента использования кормового протеина и других питательных веществ кормовых средств.
4. Обоснование теоретических и практических принципов ис
пользования в промышленном свиноводстве малокомпонентных комби
кормов на основе рационального использования собственного фураж-
ного сырья хозяйств и кормовых добавок химического и микробного синтеза.
5. Уточнение норм обогащения комбикормов для цыплят-бройлеров при клеточном и напольном выращивании добавками метионина, норм потребности мясных утят кросса Х-ІІ в лизине и метионине, а также возможности снижения уровня протеина и кормов животного происхождения в комбикормах для ремонтных цыплят яйценоских линий на основе научного обоснования приемов рационального использования синтетических аминокислот в промышленном птицеводстве с целью экономного использования кормового протеина.
Настоящая работа выполнена мною при участии научных сотрудников и лаборантов отдела технологии кормов опытной станции Белорусской сельскохозяйственной академии - Ф.И.Далидовича, А. А. Пухальской, А.А.Кульбакиной, Л.Д.Кадамановой, Т.И.Кудрявцевой, Л.Б.Павловой, С.К.Бобрик, Активное и творческое участие в проведении опытов, большой интерес к проведению исследований во многом способствовали успешному выполнению работы.
Использование добавок синтетических аминокислот для улучшения биологической полноценности протеинового (аминокислотного) питания животных и повышения эффективности использования протеина комбикормов и рационов
Из всех условий внешней среды питание является важнейшим фактором, оказывающим большое влияние на развитие и продуктивные качества животных.
К.А.Тимирязев (1959) писал: "Все органические существа находятся в тесной зависимости от окружающих условий, они как бы отлиты в формы, определенные этими условиями, так что изменение в условиях производит отпечаток и на организме... Что для растения почва, то для животного пища".
И.П.Павлов (1949) отмечал, что связь животного организма с окружающей средой осуществляется через пищу. Как следует из работ И.П.Павлова и И.И.Разенкова (1946), пищевой режим в зависимости от его состава может вызвать различную степень возбудимости коры головного мозга. При этом кормовой фактор является сильным раздражителем центральной нервной системы и способствует быстрой выработке устойчивых условных рефлексов.
Влияние кормовых факторов на формирование телосложения, обмен веществ, рост животного и оплату корма убедительно показано в исследованиях классиков отечественной зоотехнической науки (Н.П.Чирвинский, 1949; П.Н.Кулешов, 1949; Е.А.Богданов, 1977; М.Ф.Иванов, 1965; М.И.Дьяков, 1959; И.С.Попов, 1966).
П.Н.Кулешов (1949) указывал, что "...соответствующим кормлением можно настолько изменить животное, что оно сделается более пригодным для хозяйственных целей - более способным оплачивать корм...".
А.П.Дмитроченко (1956) отмечает, что пища представляет собой не только материал, преобразуемый в специфические вещества тела животных, но что пища отражается на составе питающегося организма, влияет на морфологию и функции органов, изменяет комплекс гуморальных факторов организма, а это все приводит к изменению обмена веществ и изменению ответных реакций организма на внешние воздействия.
Обширные исследования, проведенные советскими учеными в последние десятилетия, значительно расширили наши представления о влиянии корма и отдельных питательных веществ на функциональную и морфологическую изменчивость организма (М.И.Дьяков, 1959; И.С.Попов, 1966; А.П.Дмитроченко, 1956; А.С.Емельянов, 1963; А.Д.Синещеков, 1965; Н.А.Шманенков, 1970; В.Н.Букин, 1963; В.В. Ковальский, 1971; А.Р.Вальдман, 1977; Я.М.Берзинь, 1963; И.Е.Мозгов, 1971; М.Ф.Томмэ, 1973; К.М.Солнцев, 1966; Г.А.Богданов,1973; Н.Г.Григорьев, 1972; Н.В.Курилов, 1979; Н.И.Денисов, 1973; А.С. Солун, 1953; П.Д.Пшеничный, 1956; В.М.Крылов, 1975; И.С.Маслиев, 1966; А.В.Модянов, 1974; Е.Л.Риба, 1973; М.Т.Таранов, 1976; В.В. Щеглов, 1966; И.И.Яров, 1971; П.С.Попехина, 1967; П.И.Викторов, 1974; В.К.Дыман, 1951; И.Г.Пивняк, 1974; В.Я.Максаков, 1974; И.В.Хаданович, 1978; Г.Ф.Степурин, 1973 и ряд других).
На основании современных достижений физиологии и биохимии питания, изучения роли отдельных компонентов корма в настоящее время советскими учеными разработана новая теория сбалансированного питания животных, в основе которой лежит учение о комплексном воздействии кормов и отдельных питательных веществ в физиологическом действии на организм животных.
Одним из основных факторов, обеспечивающих высокий прогресс в увеличении продуктивности животных и в снижении затрат питательных веществ корма на единицу продукции,в передовых странах мира с высокоразвитым животноводством является повышение биологической полноценности кормления животных за счет введения в их рационы витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов, различных ферментов и антибиотиков.
В современных условиях высокий уровень биологической полное ценности кормления животных возможен только при условии применения комплекса физиологически активных веществ. Наши данные, а также отечественный и зарубежный опыт показывают, что в минувшем десятилетии высокий коэффициент использования питательных веществ корма на 50% достигнут за счет обогащения рационов физиологически активными веществами и на 50% за счет улучшения микроклимата в помещениях, прогресса в технологии приготовления кормов и совершенствования породных качеств животных.
Практическое использование достижений науки о витаминах, минеральных элементах, аминокислотах, ферментах, антибиотиках обеспечило быстрый прогресс как в увеличении производства продуктов животноводства, так и в экономном расходовании кормов и снижении затрат корма на единицу продукции, особенно за последние 10-15 лет.
Так, А.П.Дмитроченко (1974), характеризуя большую роль микродобавок в современном интенсивном животноводстве, указывает, что Япония для кормления животных около 10 лет тому назад ввозила 5 млн.тонн зерна злаковых. После обогащения его необходимыми микродобавками, включавшими аминокислоты, минеральные соли и витамины, была получена продуктивность, соответствующая использованию 8 млн.тонн необогащенного зерна.
Современные физико-химические основы премиксов как порошкообразных смесей и углекислого кобальта) в премиксах
Процессы диффузии играют решающую роль в химических реакциях, протекающих между веществами в твердом состоянии, так как путем диффузии твердые частицы "впитывают" окружающие их вещества, что приводит к значительному изменению их физико-химических свойств.
В связи с тем, что диффузия - это перераспределение химического вещества в материальной системе, состоящей из двух или более компонентов из областей, где его концентрация в данной фазе выше по направлению, где концентрация ниже, то в многокомпонентной системе с разными концентрациями компонентов все компоненты участвуют в процессе диффузии, однако скорость переноса отдельных компонентов различна (Т.Эрден-Груз, 1976). Величиной, характеризующей интенсивность диффузии, является скорость потока диффундирующих частиц через определенную площадь в единицу времени, который получил название коэффициента диффузии. При этом коэффи-циент диффузии (Д) выражается в размерности см/сек, а иногда, чтобы не иметь дело с очень малыми числами,значение Д часто вы-ражают в размерности см /сутки (П.П.Будников, А.М.Гинстлинг, 1971).
Кроме того, наглядной мерой скорости диффузии, характеризующей "расстояние диффузии" частиц одного вещества в другое, является величина глубины проникновения частиц диффундирующих веществ, которая равна: где - расстояние диффузии (см, мм, мкм); Л - коэффициент диффузии; V - время. Поэтому коэффициент диффузии для диффузионного процесса в твердых фазах играет ту же роль, что и константа скорости для химической реакции (Т.Н.Булгакова, 1971).
В настоящее время экспериментально установлены и достаточно изучены закономерности (по законам Фика) и коэффициенты диффузии во всех 9 известных типах дисперстных системах: газ + газ, жидкость + газ, твердое вещество + газ, газ + жидкость, жидкость + жидкость, твердое вещество + жидкость, газ + твердое вещество, жидкость + твердое вещество, а также твердое вещество + твердое вещество (применительно к сплавам и полимерам)(Справочник химика, т.Ш, 1965).
Однако экспериментальных работ по определению коэффициентов диффузии твердых частиц в таких порошкообразных смесях, как кормовые добавки (премиксы) в доступной отечественной и зарубежной литературе нам найти не представилось возможным. При этом С.\Х/А&пеи (цит. по К.Хауффе, 1962) при объяснении причин начала химических превращений в смесях порошков уже при сравнительно малой температуре предложил пользоваться методом исследования механизма диффузных процессов в параллельных слоях продуктов схемой короткозамкнутых локальных элементов (по схемеJhCe+fraJ
В реальной порошкообразной смеси процессы диффузии и химического взаимодействия существенно усложняются. Если в начале этого процесса взаимодействие частиц протекает на поверхности зерен реагентов, то для продолжения химической реакции в дальнейшем необходима массопередача частиц путем внешней (между зернами) и внутренней (в зернах) диффузии. П.П.Будников, А.М.Гинст-линг (1971) считают, что принципиально возможны два простейших, не исключающих друг друга варианта такой диффузии и массопередачи:
1. Частицы перемещаемого реагента через участие непосредственного контакта между зернами переходят на поверхность слоя другого кристаллического реагента, перемещаются по этой поверхности, полностью окружают его, после чего диффундируют к непро-реагировавшей части продукта.
2. Частицы перемещаемого вещества отрываются от мест, которые они занимали в зернах, проходят расстояние, ОТДЄЛЯЕОЩЄЄ их от зерен второго реагента (внешняя диффузия), а затем, как и в первом варианте, диффундируют во второй реагент.
При этом массопередача гидратированных реагентов (например, Si02 пН20 , а по аналогии и Fe2S0/f /?Н20, CzcSO - /? f/20 и др.) происходит путем отрыва во время гидратации от мест, которые они занимали в зернах, и переноса "носильщиком" в газовую среду (внешняя диффузия), После пересыщения газовой среды летучими соединениями или изменения термодинамических условий этой системы частицы реагента конденсируются на поверхности зерен, полностью окружают их и "равнодоступно" диффундируют вглубь зерен с выделением "носильщика" (внутренняя диффузия). При этом роль "носильщика" играет HgO.
Как известно, классический диффузионный опыт твердых веществ заключается в том, что приводятся в контакт два твердых тела (А и В), при котором материальные частицы одного вещества "растворяются" в другом веществе. Первый такой опыт был проведен в 1896 году, когда была установлена диффузия между пластинами золота и свинца (Б.С.Бокштейн, 1974).
Эффективность комплексного применения при от корме свиней кормовых препаратов витамина Bj2 и антибиотиков
На первых этапах изучения эффективности микродобавок биологически активных веществ в кормлении сельскохозяйственных живот ных (конец 50-х - начало 60-х годов) широкое внедрение в практику животноводства в значительной степени сдерживалось тем, что очищенные (фармакопейные) препараты витаминов, антибиотиков, аминокислот и др. были дорогие и малодоступны для промышленности комбикормов и премиксов. Это выдвинуло проблему изыскания и зоотехнического обоснования возможностей использования в качестве добавок в комбикорма и премиксы специальных кормовых форм витаминов, антибиотиков, аминокислот и которые обладали бы хорошей биологической активностью, высокими технологическими свойствами при хранении, дозировании и смешивании, а главное, могли бы быть получены более простыми и экономичными методами микробиологического и химического синтеза.
Для решения этих задач были начаты широкие исследования микробиологов и химиков, которые позволили вскоре передать для зоотехнической апробации кормовые препараты витамина В (В.Н. Букин, 1963), антибиотиков (Н.А.Красильников, 1963), витамина Д3 - видеина (В.П.Вендт, 1963), лизина (М.Е.Бекер, В.Н.Букин и др., 1973) и ряд других.
Результаты первых исследований этих препаратов (В.Н.Букин, 19Ь6; А.Р.Вальдман, 1961; К.М.Солнцев, 1962; Н.И.Леонов, 1962; О.А.Гаврилова, 1973; Н.Г.Первов, 1958) показали, что в их состав, наряду с действующим началом, входит сложный комплекс биологически активных веществ, в особенности витаминов группы В, и аминокислот, а также ряд неидентифицированных факторов роста, которые синтезируются в процессе ферментации основного продукта. Это позволило выдвинуть рабочую гипотезу, что взаимодействие этих добавок при комплексном их использовании в кормлении сельскохозяйственных животных будет идти не по классической, уже в некоторой степени изученной схеме взаимодействия чистых препаратов антибиотиков, витаминов, аминокислот, солей микроэлементов и т.д., а возможны ряд новых принципов их комплексного воздействия на продуктивность и использование питательных веществ организмом животных.
Учитывая специфику кормовых рационов для свиней в условиях Белоруссии, в которых протеиновая часть представлена в основном белковыми кормами растительного происхождения (кормовой люпин, горох, клевер, люцерна и др.), нами были проведены исследования по разработке вопросов повышения биологической полноценности белкового питания свиней путем комплексного обогащения растительных кормов, сбалансированных по аминокислотному составу за счет гороха, люпина и травяной муки добавками кормовых препаратов витамина Вт? и антибиотиков.
При проведении этих исследований мы исходили из установленных к тому времени теоретических и экспериментальных положений о значительной роли витамина Вто в белковом обмене. Ряд исследователей (L. S-mit , 1958; Т.Н. Jukes , 1955; В.Н.Букин, 1956) указывали, что витамин Bjg является основным компонентом так называемого "фактора животного белка", который находится в кормах животного происхождения, и введение его в рационы свиней повышает биологическую полноценность и продуктивное действие растительных белковых кормов (Несколько позднее исследованиями В.Н.Букина, 1963,1973; А.Р.Вальдман, 1965; Э.Г.Филипович, 1965 и др. была установлена активная роль витамина В в метаболизме и катаболизме метионина и других аминокислот).
Использование лизина, метионина, витамина Bj2 и бацитрацина с целью повышения продуктивного действия комбикормов для ремонтного молодняка-кур
Контроль за изменением живой массы цыплят на протяжении всего периода выращивания ремонтного молодняка кур с суточного до 150-дневного возраста осуществлялся путем их индивидуального взвешивания І раз в месяц. Результаты изменения живой массы цыплят за 5-месячный период выращивания приведены в табл. 63.
Анализ данных, приведенных в табл.63, показал, что различные по набору ингредиентов и аминокислотному составу полнорационные комбикорма оказали неодинаковое влияние на результаты выращивания ремонтного молодняка кур. Так, группы цыплят (2, 5, 8 и II), которые выращивались на комбикормах без добавок лизина и метионина со сниженным на 15% уровнем сырого протеина и с уменьшенным на 50 количеством кормов животного происхождения с последующим полным их исключением из комбикорма в период с 91 до 150-дневного возраста, имели живую массу к 5-месячному возрасту значительно меньшую (на 68,1-211,1 г), чем молодняк кур, который получал комбикорма без сокращения сырого протеина и кормов животного происхождения при статистически достоверной разнице (Ъ1 равно соответственно 6,69;4,34;3,59;6,61). Такие изменения в росте цыплят этих групп мы объясняем тем, что уровень лизина и метионина в их рационах был недостаточным для обеспечения нормальных функций роста и развития молодняка птицы.
Использование добавок лизина и метионина для обогащения комбикормов со сниженным уровнем сырого протеина и сокращенным количеством кормов животного происхождения позволило в значительной степени повысить их продуктивное действие. Так, по живой массе в 5-месячном возрасте цыплята 6, 9 и 12 групп практически не отличались от молодняка кур, которые получали комбикорма с полной нормой протеина и кормов животного происхождения. Статистически высокодостоверной разницы в живой массе цыплят не отмечалось (Р 0,05).
Применение синтетических аминокислот (лизина и метионина) в комбикормах со сниженным уровнем сырого протеина и уменьшенным количеством кормов животного происхождения позволило получить в 5-месячном возрасте ремонтный молодняк кур, по живой массе и развитию вполне соответствующий требованиям для молодок породы канадский леггорн.
Одной из задач проводимых исследований являлось также изучение возможностей регулирования интенсивности роста и созревания молодок в период выращивания при использовании рецептов комбикормов с различным уровнем сырого протеина и количеством кормов животного происхождения с добавками и без добавок синтетических аминокислот (лизина и метионина). Интерес к проведению подобного рода исследований объясняется тем, что по сообщению ряда авторов (Н.В.Пигарев, 1974; Н.В.Николотова, 1965 и др.), ограниченное кормление ремонтного молодняка кур, особенно в заключительный период выращивания, положительно влияет на их последующую яйценоскость. Задержка полового созревания молодок способствует уменьшению количества мелких яиц, сносимых курами в первые месяцы яйцекладки, увеличению средней массы яиц и повышению сохранности поголовья несушек.
Как указывают /5аіиам с Ъ. (1973), Let P. (1971), ограничить кормление ремонтного молодняка птицы можно следующими способами: "разбавлением" рационов ингредиентами с высоким уровнем клетчатки, ограничением энергии в рационах, ограничением времени кормления, количественным ограничением дачи рационов; качественным ограничением, основанным на скармливании вволю рационов с низким уровнем протеина или незаменимых аминокислот. В наших исследованиях нас интересовал вопрос о выяснении возможностей задержки роста и полового созревания молодок в заключительный период их выращивания за счет уменьшения содержания в комбикормах уровня сырого протеина и кормов животного происхождения, а также различного содержания лизина и метионина в рационах.
Об энергии роста цыплят за 5-месячный период Еыращивания можно судить по показателям интенсивности роста молодняка птицы, рассчитанным по формуле Броди (табл.64).
