Введение к работе
Актуальность темы. Основным направлением, позволяющим максимально реализовать генетический потенциал птицы, является обеспечение её биологически полноценным кормлением. На сегодняшний день с позиции современных представлений о полноценном сбалансированном кормлении сельскохозяйственной птицы необходимость использования биологически активных веществ (БАВ) в рационах является обоснованной. Их рациональное использование основано на повышении продуктивного действия, увеличении трансформации питательных веществ, применении в практике кормления кормовых добавок и биологически активных веществ, способствующих повышению переваримости и эффективности использования питательных веществ рационов (В.М. Колесников, 2002; Л.Антипова и др., 2005; Т.М. Околелова, 2008; С.Smits, 2000).
Использование комбикормов для птицы на основе пшеницы, ячменя, ржи, подсолнечного шрота, жмыха для птицефабрик не всегда экономически оправдано. Это связано с большими расходами кормов на единицу продукции из-за их низкой усвояемости (Р. Даминов, Е. Рысцова 2003; Ю. Алямкин, 2005; M.G. MacLeod и др., 2001). Поэтому, вопросы по использованию зерновых ингредиентов в рационах птицы требуют дальнейшей научной проработки. Изыскание способов обогащения комбикормов различными добавками с целью улучшения переваримости питательных веществ, на наш взгляд, является одной из приоритетных и актуальных задач в области кормления. В последние годы с целью повышения переваримости питательных веществ комбикормов при их производстве добавляют ферментные препараты.
Жир, содержащийся в комбикормах для птицы, быстро подвергается окислению и снижает их качество. Такие корма отрицательно влияют на состояние здоровья, продуктивность и воспроизводительные качества птицы. Снижение продуктивности птицы наблюдается из-за стрессов и попадания в организм различного рода микотоксинов. Использование высокоэффективных кормовых добавок (Евротиокс Плюс сухой, цеолиты, витамины), является одним из факторов, повышающим продуктивность и качество продукции уток и гусей. Особый интерес представляют пробиотики и пребиотики, обеспечивающие снижение токсикоинфекций и заболеваний желудочно-кишечного тракта птицы. Существенное влияние на сокращение затрат кормов при выращивании водоплавающей птицы оказывают и технологические факторы, такие как, использование разных способов содержания, разработка новых кормушек, обеспечивающих не только снижение россыпи корма, но и получение тушек высокого качества (В.В. Петров, 1981; А.Н. Воронцов, 2005; Е.А. Волкова, 2009, В.И. Фисинин, 2010). Поэтому разработка способов получения высокой продуктивности птицы, экологически безопасной продукции является актуальной проблемой. Эксперименты проведены в рамках Межведомственной координационной программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2000-2005 гг.; Межведомственной координационной программы «Птицеводство» по разделу 02.02. «Оценить эффективность новых и нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных веществ в комбикормах для птицы» 2005-2010 гг., а также в соответствии с тематикой ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет» №. гос. регистрации 01200105542.
Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы являлась разработка и экспериментальное обоснование методов и приемов повышения продуктивности, качества мяса уток и гусей, перопухового сырья гусей, оценка воспроизводительной способности водоплавающей птицы и перспектива их развития на основе биологически полноценного кормления и способов содержания.
Для достижения указанной цели решались следующие задачи:
- разработать эффективные способы профилактики микотоксинов и снижения бактериальной обсемененности кормов, и продукции птицеводства с помощью кормовых добавок;
- определить возможность повышения эффективности использования комбикормов, содержащих трудногидролизуемые компоненты;
- изучить продуктивность и качество мяса птицы при использовании БАВ;
- определить возможность повышения воспроизводительной способности уток и гусей путем применения кормовых добавок;
- разработать технологические приемы снижения затрат кормов на продукцию;
- разработать способы снижения содержания тяжелых металлов в органах и мясе уток и гусей;
- рассчитать экономическую эффективность содержания гусей и уток, с целью получения от них суточного молодняка, при скармливании и выпаивании кормовых добавок.
Научная новизна исследований. Разработан эффективный способ профилактики микотоксинов в комбикормах и продукции гусей и уток с использованием препарата Токсисорб. Впервые проведены комплексные исследования по определению влияния раздельного и совместного применения ферментных препаратов, Ровабио, Оллзайм Вегпро, пребиотика Асид Лак, пробиотика Проваген, витамина С, антиоксидантного Евротиокс Плюс сухой, природного цеолита и селеносодержащего Сел Плекс на повышение мясной, перопуховой, воспроизводительной продуктивности и качество продукции уток и гусей. Впервые разработаны кормушки при напольном содержании гусей, определены оптимальные способы содержания гусей и уток.
Практическая значимость работы. Полученные результаты способствуют выявлению дополнительного резерва повышения мясной продуктивности, перопухового сырья, инкубационных качеств яиц, воспроизводительной способности уток, гусей, за счет обогащения комбикормов различными биологически активными веществами и разных способов содержания, обеспечивающих снижение затрат кормов на 0,2-0,3 кг, себестоимости продукции на 1,6-6,0 руб. и повышение уровня рентабельности до 15,0-25,0%. Использование разработанных кормушек для гусей снижает россыпь кормов на 1,7-2,5%. Внедрение изучаемых препаратов позволяет готовить комбикорма непосредственно на птицефабриках из ингредиентов собственного производства. Такие комбикорма по продуктивному действию не уступают заводским и являются более дешевыми.
Реализация результатов исследований. Результаты научных исследований вошли в учебные пособия, рекомендованные УМО по специальности «Зоотехния» и используются при подготовке и переподготовке зооинженеров, технологов, магистров по производству и переработке продукции птицеводства в ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», «Самарская государственная сельскохозяйственная академия». Основные итоги прошли производственную проверку и внедрены в период с 2005 по 2010 год в ЗАО «Птицефабрика Оренбургская», ОАО «Спутник» Соль-Илецкого района, СПК «Птицефабрика Гайская» Гайского района Оренбургской области, ГППЗ «Благоварский» Республики Башкортостан.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены и получили одобрение на заседаниях ученого совета Всесоюзного научно-исследовательского и технологического института птицеводства (2006, 2007, 2008, 2010);
всероссийских координационных совещаниях по птицеводству (Самара, 2007; Уфа, 2008; Куртамыш, 2007; ВВЦ, 2007; Воронеж, 2008);
деловых встречах с учеными и специалистами стран СНГ (Астана, 2009; Минск, 2010), а также в Германии (2007), Голландии (2009);
международных конференциях по животноводству и птицеводству (Оренбург, 2000 - 2010, Самара,2005-2010, Уфа, 2008; Екатеринбург, 2007).
Научные исследования, производственные проверки и внедрение полученных результатов в производство выполнены лично автором диссертации, совместно с сотрудниками кафедры технологии переработки и сертификации продукции животноводства ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет при научном консультировании доктора сельскохозяйственных наук, профессора А.Я. Сенько.
В диссертационную работу включены результаты 11 научно-хозяйственных, 8 физиологических, 6 производственных опытов, выполненных с использованием более 50000 голов птицы, около 120000 инкубационных яиц.
Основные положения, выносимые на защиту:
- теоретическое обоснование эффективности влияния ферментных препаратов Ровабио, Оллзайм Вегпро, пребиотика Асид Лак, пробиотика Проваген, витамина С, антиоксидантного Евротиокс Плюс сухой, природного цеолита и селеносодержащего Сел Плекс на повышение живой массы, жизнеспособности, интерьерных особенностей, качества мяса, инкубационных яиц, перопухового сырья и воспроизводительной способности уток и гусей;
- снижение затрат кормов, переваримость и использование питательных веществ корма в зависимости от включения в комбикорм биологически активных препаратов и разных способов содержания уток и гусей;
- снижение бактериальной обсемененности кормов, продукции птицеводства за счёт использования БАВ в комбикормах и разных способов содержания уток и гусей;
- использование новых разработанных кормушек для гусей;
- экономическая эффективность использования биологически активных препаратов в кормлении и разных способов содержания водоплавающей птицы.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 49 работ, в том числе 20 статей — в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из: введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, их обсуждений, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, приложений.
Автору принадлежат научная идея, определение путей решения научного поиска, усвоение и изучение методик исследований, организация и проведение опытов, анализ полученных результатов, составление научных отчетов, научное обоснование выводов и предложений производству.
Работа изложена на 350 страницах компьютерного текста, содержит 101 таблицу и 10 рисунков. Список литературы включает 457 источников, из них 70 на иностранных языках.
