Введение к работе
Актуальность темы. В настоящее время в аграрном комплексе России одной из самых важных и сложных задач является увеличение производства мяса Решить эту проблему в ближайшие годы можно, уделив особое внимание развитию свиноводства как наиболее скороспелой и технологичной отрасли Отечественный и мировой опыт повышения производства свинины показывает, что за последние годы увеличение продуктивности животных на 60-65% достигнуто в результате совершенствования системы их кормления и прогрессивных технологий содержания и на 35-40% - за счет селекции, генетики и племенного дела Отсюда следует, что организация полноценного и рационального кормления свиней — одно из основных условий повышения их продуктивности (Н Гегамян, Л.К Эрнст, 2003, А Т Мысик, 2006).
Согласно национального проекта «Развитие АПК», ставится задача увеличения численности скота и птицы, повышения их продуктивности на основе укрепления кормовой базы, как за счет количества производства кормов, так и за счет их качества. Одним из мощных факторов активного воздействия на рост и развитие животных является введение в рационы макро- и микроэлементов, витаминов, аминокислот, антибиотиков и других препаратов биологического и химического синтеза
Работами многих исследователей установлена важная биологическая роль микроэлементов в обмене веществ у сельскохозяйственных животных (В В Ковалевский, Я М Берзинь, А О Войнар, М И Дьяков, Ф.Я Беренштейн, В Ф Лемеш, 1968, и др , В А Крохина, 2000, И Миколайчик, 2006)
Многочисленные исследования проведены по изучению влияния витамина В12 на улучшение роста и развития молодняка свиней (Н.В Букин, АР Вальдман, Л Смит, КМ Солнцев, НВ Редько и др., 1968) Проблема аминокислотного питания свиней привлекла к себе большое внимание выдающихся ученых и их учеников (И С Попов. М Ф Томмэ, И.А Даниленко, И Ф Ткачев, Н А Шманенко, А.П Дмитроченко, Ю Н Градусов, В В Щеглов. 1974, В Василенко, 2004,А Гурьянов, 2004)
Большое внимание заслуживает также использование антибиотиков как ускорителей роста и откорма свиней (Т Джакс, 1953, Мюллер, 1965, АХ Сар-кисов, 3 В Ермольева, И Е Мозгов, К М Солнцев, Н И Леонов, Н И Белоно-сов. 1969, Л Ф Соколова, 1996, Н.С. Егоров, 2004)
Серьезным основанием к широкому использованию в животноводстве биологически активных веществ является их высокая экономическая эффективность. Установлено, что зоны подзолистых, дерново-подзолистых, торфя-но-болотных почв, куда входят и земли Брянской и соседних областей, по сравнению с черноземными беднее по содержанию меди, кобальта примерно в три раза, йодом в два раза, кальцием в 8-10 раз, а местами, возможно, марганцем и цинком
С учетом того, что кормовые рационы свиней в хозяйствах области бедны кормами животного происхождения, поэтому животные испытывают недоста-
ток в незаменимых аминокислотах и витамине Ві2 Не в меньшей степени актуальна для хозяйств области и проблема применения кормовых антибиотиков в животноводстве
Важным в организации кормления животных является максимальное использование кормов собственного производства, что в значительной степени позволяет сократить затраты на производство продукции В хозяйствах Брянской области, как региона, производящего картофель, неизбежным является использование до 35% нестандартных клубней в корм скоту В рационах свиней хозяйств области на долю фуражного картофеля приходится до 40 и более процентов Включение картофеля в рацион животных повышает себестоимость произведенной продукции. Если еще учесть, что потери питательных веществ фуражного картофеля при хранении в буртах или примитивных хранилищах от высыхания, прорастания и гниения составляют свыше 30%, то стоимость этих потерь значительно снижает эффективность сельскохозяйственного производства В отдельных случаях эти потери списываются на себестоимость свинины Кроме этого использование вареного картофеля в рационах свиней на крупных фермах и комплексах затрудняет процесс механизации, подготовки и раздачи кормов животным
Поэтому изыскиваются способы консервирования и подготовки картофеля к скармливанию
Ученых и практиков привлекает вопрос изучения и использования сушеного картофеля, включая его в рационы или полнорационные смеси, или комбикорма (Ф Горщарук , 1967, Ф Майдански, 1969, ПС Авраменко, О.А Вер-бич, и др, 1973; Ф Витчак, 1987; В В Майонов, В Н Савиных, К Ф Терпилов-ский, 1987, и др )
Учитывая все изложенное, мы пришли к выводу, что изучение эффективности использования в нашем регионе биологически активных веществ, полнорационных комбикормов с максимальным включением местных кормов при скармливании их в разных физических формах является актуальным с теоретической и практической точек зрения
Цель и задачи исследований.
Цель диссертационной работы заключалась в изучении и обосновании эффективного использования микроэлементов (Со, Си, 1, Мп), кормового концентрата лизина, концентрата витамина В]2, кормового биомицина, кормогризина и полнорационных комбикормов с сушеным картофелем в рационах молодняка свиней на их рост, откормочные и мясные показатели
Для достижения намеченной цели были определены следующие задачи
провести общий зоотехнический анализ кормов и определить в них содержание изучаемых микроэлементов;
отработать технологию производства сушеного картофеля, моркови на кормовые цели и заготовить их для проведения исследований,
составить и приготовить полнорационные комбикорма с сушеным картофелем и другими ингредиентами, включая биологически активные вещества
и изучить их продуктивное действие при скармливании молодняку свиней в сухом, влажном и гранулированном виде,
провести микологические и химические исследования заводских, полнорационных комбикормов, сушеного картофеля и сушеной моркови на их изменения за период хранения,
изучить влияние биологически активных веществ и полнорационных комбикормов на рост, развитие молодняка свиней и затраты кормов на производство единицы продукции,
исследовать состав крови подопытных животных по морфологическим и биохимическим показателям,
провести балансовые опыты, установить переваримость питательных веществ рационов и определить баланс азота,
по результатам контрольного убоя дать оценку количественных и качественных показателей туши Провести физико-химический анализ мяса, сала и печени,
исследовать органы и ткани убитых подсвинков на остаточность количества антибиотиков,
определить экономические показатели использования биологически активных веществ и полнорационных комбикормов с сушеным картофелем при выращивании и откорме молодняка свиней,
по результатам исследований провести производственную проверку на молодняке свиней в хозяйствах области
Научная новизна исследований состоит в том, что в условиях Брянской области впервые экспериментально обосновано и проверено в производственных условиях действие сочетаний биологически активных веществ и полнорационных комбикормов с сушеным картофелем на молодняке свиней от отъема до убоя, на их рост, развитие, затраты кормов и мясные показатели с экономическим обоснованием.
Практическая значимость и реализация результатов работы.
Предложены производству дополнительные резервы по увеличению производства свинины за счет использования биологически активных веществ. Включение в рационы молодняка свиней солей микроэлементов (Со, Си, І) в сочетании с кормовыми антибиотиками (кормогризин, биомицин) и витамином Ви ускоряет рост и откорм животных на 9,1-21,5%, снижает затраты кормов на 10,7-15,9% и повышает выход продуктов убоя на 0,4-2,3% при неизменном химическом составе мяса и сала Результаты исследований с положительным показателем прошли производственную проверку. Разработаны и испытаны при скармливании молодняку свиней полнорационные комбикорма с сушеным картофелем и другими ингредиентами, включая биологически активные вещества. В полнорационные комбикорма для поросят-отьемышей можно вводить до 30% сушеного картофеля при этом прирост молодняка повышается на 7,4—15,3% по сравнению с заводским стандартным комбикормом
для контрольного откорма свиней (55-25), а период выращивания сокращается на 6-11 дней. Использование сушеного картофеля в рационах повышает общие затраты на производство свинины на 25-40 и более процентов по сравнению с концентратным типом кормления, но за счет полученного дополнительного прироста живой массы сокращаются эти потери на 10,1-22,5% Себестоимость полученной свинины в проведенном эксперименте не превышала закупочной цены на эту продукцию, что позволяет обеспечить рентабельность отрасли свиноводства
Использование сушеного картофеля в полнорационных комбикормах имеет ряд преимуществ перед скармливанием его вареным Производство сушеного картофеля позволяет сократить потери питательных веществ от прорастания и гниения при хранении клубней в буртах или примитивных хранилищах на 20-25%, что в несколько раз окупает затраты на сушку. Этот способ переработки картофеля дает возможность заготавливать его впрок, и тем самым нарушить сезонность скармливания, освободить от затрат на закладку клубней в бурты или хранилища и от затрат на стоимость этих сооружений, нет необходимости в кормоцехах устанавливать дорогостоящее оборудование (запарник, клубнемой-ка, транспортеры и др), облегчит механизацию раздачи кормов, что позволит использовать сушеный картофель на крупных свинофермах и комплексах
Использование полнорационных комбикормов с сушеным картофелем позволит упростить организацию труда на ферме, дает возможность без ввода дополнительных кормов обеспечить сбалансированное кормление животных и повысить прирост живой массы до 24.2% по сравнению с традиционной организацией кормления свиней на большинстве ферм нашего региона
Результаты исследований вошли в «Рефераты завершенных исследований Брянской государственной сельскохозяйственной опытной станции за 1966-1971 г г, рекомендуемых для внедрения в производство» (Брянск, 1972) по темам
-
Совершенствование рецептов комбикормов для свиней на откорме при использовании микроэлементов, антибиотиков и витамина Вп
-
Разработка уровня протеинового питания свиней с использованием синтетических аминокислот.
«Реферат завершенных исследований Брянской Государственной сельскохозяйственной опытной станции» (Брянск, 1976) по теме Разработать кормовые рационы для поросят-отьемышей «Реферат завершенных исследований Брянской Государственной сельскохозяйственной опытной станции за 1981-1985 гг, рекомендованных для внедрения в производство» (Брянск, 1986) по темам
1 Использование полнорационных комбикормов с сушеным картофелем и другими ингредиентами для поросят-отьемышей
2. Использование полнорационных комбикормов с сушеным картофелем и другими ингредиентами при откорме свиней; «Методические рекомендации по использованию местных кормов при кормлении свиней в Нечерноземной зоне РСФСР» Всесоюзная Ордена Ленина и Ордена Трудового Красного знамени Академия сельскохозяйственных наук имени В И. Ленина Отделение по Нечерноземной зоне РСФСР (Ленинград - Пушкин, 1984)
Основные положения, выносимые на за щи і у:
целесообразность использования в кормлении молодняка свиней биологически аиивных веществ (Со, Си, I, Мп, кормовой биомицин, кормогризин, концентрат витамина В12, кормовой концентрат лизина) и полнорационных комбикормов с сушеным картофелем,
использование вареного картофеля при разных структурах рациона; сушеного в равных долях с вареным, с концентрированными кормами и в полнорационных комбикормах при скармливании их молодняку свиней влажными, сухими и гранулированными,
влияние изучаемых биологически активных веществ и полнорационных комбикормов на рост и развитие молодняка свиней, обменные процессы в организме, отдельные морфологические и биохимические показатели крови, количество и качество мясной продукции с экономическим обоснованием и предложением внедрения в производство
Апробация работы.
Основные положения диссертационной работы доложены, на IX Менделеевском съезде по общей и прикладной химии Секция химизация животноводства (Киев, 1965); на съезде зооветспециалистов хозяйств Брянской области (Брянск, 1973); на областной научно-производственной конференции «Основные пути повышения эффективности сельскохозяйственного производства Нечерноземной зоны» (Брянск, 1982), на Всесоюзной конференции «Разработка и применение антибиотиков немедицинского назначения», Всесоюзный научно-исследовательский институт антибиотиков, Научный совет по проблеме «Антибиотики» при государственном комитете СССР по науке и технике и Президиума Академии наук СССР (Москва, 1987), на межвузовской конференции «Функциональная и возрастная морфология в эколого-экспериментальном освещении» (Белгород, 1987), на Международной научно-практической конференции и учебно-методической конференции «Наука и образование - возрождению сельского хозяйства России в XXI веке» (Брянск. 2000), ьа ученом совете Брянской государственной сельскохозяйственной опытной станции (1965-1980 гг). на Ученом Совете НИИ сельского хозяйства центральных районов Нечерноземной зоны (1965-1980 гг ).
Публикация результатов исследований.
Основные результаты исследований по теме диссертации опубликованы в 38 печатных работах, в том числе монография, в журналах «Свиноводство» -8, «Кормопроизводство» - I, «Земля Родная» - 3, остальные в трудах и сборниках, в рекомендациях и др
Объем и структура диссертации.
Диссертационная работа представлена рукописью компьютерного набора объемом 275 страниц, состоит из разделов- введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, обсуждения полученных результатов исследований, рекомендации по использованию научных выводов, список используемой литературы, включающий 334 источников, из них 46 зарубежных авторов Работа иллюстрирована 100 таблицами, 14 рисунками и 18 приложениями
