Содержание к диссертации
Введение
Глава 1 .Профессиональная подготовка менеджеров иностранного туризма как педагогическая проблема 12
1.1 Современный опыт подготовки специалистов в области иностранного туризма и международных коммуникаций 12
1.2 Концепция менеджмента иностранного туризма в профессиональном туристском образовании 32
1.3.Модель специалиста менеджера иностранного туризма 38
Глава 2.Характеристика структуры и содержания профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма по болгарскому направлению 69
2.1 Структурная модель профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма (на примере болгарского направления) 69
2.2. Методическая база обучения менеджменту иностранного туризма (на примере болгарского направления) 83
2.3. Опытно-экспериментальная работа и ее итоги 91
Заключение 103
Библиография 105
Приложение 118
- Современный опыт подготовки специалистов в области иностранного туризма и международных коммуникаций
- Структурная модель профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма (на примере болгарского направления)
- Методическая база обучения менеджменту иностранного туризма (на примере болгарского направления)
Введение к работе
Профессиональное туристское образование сравнительно недавно вошло в проблемное поле педагогических исследований, но уже к настоящему времени получены очевидные результаты. Среди них правомерно отметить:
теорию становления и развития системы непрерывного профессионального туристского образования (В. А. Квартальное, И.В. Зорин); уровни и ступени профессионального туристского образования (Г. И. Зорина, С. И. Лукьянченко, Л. В. Ляшева); профессионально-значимые качества специалиста в сфере туризма (Е. А. Алилуйко, Г. И. Бабий, И. Б. Будик, Т. В. Ворошилова, Е. Н. Гаранина, Н. А. Гультяева, М. А. Домбровская, Е. Н. Канина, Г. Н. Лаврова, Е. В. Мошняга, Н. В. Набатова, А. А. Поспелова, Т. В. Санникова);
анализ процесса интенсификации обучения в системе профессионального туристского образования (В. В. Васильев, Е. Н. Ильина, Т. П. Каверина, О. В. Пирогова, Л. Г. Скоробогатова);
Вместе с тем содержание профессионального туристского образования в области менеджмента иностранного туризма не получило в педагогической науке систематического и аргументированного освещения, что порождает
ряд противоречий между теорией и потребностями современного туристского рынка.
Во-первых, Министерством образования РФ до сих пор не аттестован ни один образовательный стандарт подготовки специалиста туристского профиля, что противоречит нормам проектирования содержания профессионального туристского образования, отвечающего современным потребностям рынка труда. Это усугубляет проблемы формирования структуры и содержания профессионального туристского образования и подготовки высококвалифицированных специалистов для сферы туризма.
Во-вторых, использование богатого зарубежного опыта подготовки специалистов для сферы туризма оказывается малопродуктивным, т.к. зависит от традиционных требований государственных образовательных стандартов, где практической подготовке уделяется непозволительно мало внимания и учебного времени. В то время как в зарубежной практике широко распространена такая система обучения, когда на теоретические и практические занятия отводится равное количество учебных часов.
В- третьих, отсутствие единых международных образовательных стандартов, позволяющих использовать встроенную систему обучения, при которой часть дисциплин общепрофессионального блока и дисциплин специализации студенты российского вуза изучают за рубежом, что позволяет в короткие сроки и более качественно сформировать профессиональные навыки менеджеров иностранного туризма
Специфика подготовки менеджеров иностранного туризма определяется многообразием знаний и умений, которыми должен обладать специалист. Кроме знаний по общей методологии обслуживания туристов и основам менеджмента, ему нужны знания методов работы с туристами из различных стран, т. е. по этнопсихологии, по иностранному языку, по истории и культуре разных стран, по технологии экскурсионного обслуживания иностранных туристов. Необходимы также глубокие знания и навыки по внешнеэкономической деятельности и международному праву. При
существующей системе подготовки кадров общий срок обучения специалиста с высшим образованием только по одному из данных направлений, например, переводчика в лингвистическом вузе составляет 5 лет. И это, не говоря уже о том, что, в принципе, при такой подготовке требуется еще второе образование по направлению «Менеджмент», а это еще три года. Итого общая продолжительность обучения при существующей системе 8 лет. Нетрудно посчитать, таким образом, сколько лет понадобится для подготовки полноценного специалиста по менеджменту иностранного туризма. Следовательно, необходимо создать такую концепцию построения структуры и содержания профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма, которая позволила бы за счет: преемственности содержания общего и профессионального образования; единства изучаемых управленческих, психологических, лингвистических и других дисциплин, создания на их основе интегрированных курсов обучения; замены репродуктивных методов на продуктивные, проблемно-исследовательские; осуществления профессионального направления общеобразовательной подготовки; проведения максимально возможного количества практических занятий; применения эффективных способов развития творческих способностей в процессе профессионального становления; внедрения новых форм обучения (сертификационное обучение), совершенствования уже известных (переподготовка дипломированных специалистов, повышение квалификации); эффективного использования кадрового потенциала, материальных ресурсов базовых предприятий и учебных заведений различных стран; готовить специалистов разных уровней для работы в сфере международного туризма в значительно более короткие сроки и в рамках одного учебного заведения.
В этом, собственно, и состоит актуальность исследования.
Необходимость подготовки специалистов для сферы иностранного туризма с одной стороны, и отсутствие научно обоснованных требований к квалификации менеджеров иностранного туризма, стройной системы
подготовки включающей структуру и содержание профессиональной подготовки с другой стороны определили проблему нашего исследования: какими должны быть содержание и методы профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма с учетом требований международного туристского рынка?
Решение данной проблемы составляет цель исследования.
Цель исследования заключаются в разработке концепции структуры, содержания, форм и методов профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма.
Объектом исследования является профессиональная подготовка менеджеров иностранного туризма.
Предмет исследования. Структура и содержание профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма (на примере болгарского направления туриссткого рынка).
Гипотеза исследования предполагает, что профессиональная подготовка менеджеров иностранного туризма станет эффективной, если:
научно обосновано понятие менеджмента иностранного туризма и определено его место в структуре профессиональной подготовки кадров для сферы туризма;
определены требования к квалификации менеджера иностранного туризма;
найдено оптимальное соотношение и единство культурологических, линвострановедческих, управленческих и других дисциплин, а также теоретического и практического блоков обучения и на основе этого смоделированы и научно обоснованы структура, содержание и методы обучения менеджеров иностранного туризма;
содержание профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма будет включать в себя специальные знания по истории и культуре зарубежных стран, иностранному языку, этнопсихологии, зарубежному туристскому страноведению, внешнеэкономической
деятельности, международному праву, особенностям индустрии туризма страны, особенностям национального делового этикета структурно распределенным по курсам обучения и по семестрам. Задачи исследования:
Дополнить понятие менеджмент иностранного туризма в структуре профессиональной подготовки с учетом требований туристского рынка Болгарии.
Определить требования к квалификации менеджера иностранного туризма.
Разработать структурную модель профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма.
Разработать и апробировать содержание, и методику профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма.
Определить методическую структуру встроенного обучения в процессе профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма.
Методы исследования.
В соответствии с целью исследования применялись теоретические и эмпирические методы.
Теоретические методы: анализ педагогической, экономической, специальной литературы по проблеме исследования; анализ анкет болгарских и российских туристов, анализ выпускных квалификационных работ студентов института менеджмента иностранного туризма.
Эмпирические методы исследования: наблюдение, проведение диагностических тестов, анкет, собеседований, проведение диагностических опросов, в частности, анкетирование туристов, эксперимент по апробации учебно-тематических планов и программ, разработанных в рамках данного исследования, в Институте менеджмента иностранного туризма; тестовый контроль знаний и умений студентов разных курсов.
Опытно-экспериментальное исследование проводилось в Институте менеджмента иностранного туризма. В нем приняли участие около 121
студентов. Опрошен 51 выпускник Института менеджмента иностранного
^\ туризма на предмет трудоустройства в соответствии с профилем
полученного образования, проанализировано 28 выпускных
квалификационных работ выпускников Института менеджмента
иностранного туризма 2003 года, проанализированы отчеты по
ознакомительной производственной практике студентов Института
менеджмента иностранного туризма, проходивших практику в Болгарии и в
российских туроператорских фирмах, работающих по болгарскому
направлению, проведено анкетирование болгарских туристов по вопросам
качества обслуживания их студентами Института менеджмента иностранного
туризма, проведен анализ конъюнктуры рынка труда в сфере
^ международного туризма (по болгарскому направлению), проанализированы
отзывы руководителей предприятий, на которых студенты Института менеджмента иностранного туризма проходили стажировку.
Этапы работы.
Первый этап (2000-2001) состоял из анализа существующей отечественной и зарубежной практики подготовки менеджеров иностранного туризма.
На втором этапе (2001-2002) разработаны учебно-тематические планы и
программы, а также организационно-нормативная база к открытию
^ специализации «Менеджмент иностранного туризма». На данном этапе
проводилось также их внедрение в учебную практику Института
менеджмента иностранного туризма.
Третий этап (2002-2003) состоял в подведении итогов работы, обработке экспериментальных данных, уточнении выводов, усовершенствовании ранее предложенных материалов и их апробации в педагогической практике Института менеджмента иностранного туризма.
Научная новизна и теоретическая значимость исследования
* состоит в разработке модели профессиональной подготовки менеджеров
иностранного туризма:
Дополненное понятие менеджмента иностранного туризма с учетом болгарского направления. Под менеджментом иностранного туризма понимается - вид профессиональной деятельности, направленной на достижение туристским предприятием, действующим в рыночных условиях на международном рынке, оптимальных хозяйственных результатов на основе выполнения определенных функций, методов и форм социально-экономического механизма.
Обоснованы требования к квалификации менеджеров иностранного туризма, которые включают требования к основным навыкам (владение иностранным языком основной клиентуры, устное общение с клиентами и партнерами, ведение деловой переписки, владение техникой приема и переговоров с клиентами и партнерами, соблюдение протокола и этикета, культура межличностного общения) и требования к основным знаниям, например, такие как: основы грамматики, лексики и фонетики, словарный запас по тематике туристской индустрии, аббревиатуры, принятые в туристской индустрии, коммерческая корреспонденция, протокол и этикет, теория межличностного общения.
Разработана структурная модель подготовки менеджеров иностранного туризма с высшим образованием включает уровни образования, профессиональную подготовку по выделенным уровням, а также типы и виды образовательных учреждений.
Разработано содержание и методическое обеспечение профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма, включающие типовые учебные программы, например, такие как («Международное право», «Этнопсихология», «Страноведение», рабочие учебные программы («История Болгарии», «География туристских центров Болгарии», «Туристская индустрия Болгарии», Особенности национального этикета Болгарии»), авторские («Болгарский язык», «Курортология Болгарии», «История туризма Болгарии», «Этнопсихология Болгарского народа»).
Разработано методическое обеспечение для вышеперечисленных программ, включая пособия «Сборник контрольных работ по болгарскому языку», «Сборник учебных планов и программ по менеджменту болгарского туризма», «Рабочие программы по менеджменту иностранного туризма».
Определена методическая структура встроенного обучения, включающая этапы теоретической и практической подготовки менеджеров иностранного туризма.
Практическая значимость исследования заключается в том, что на основе разработанных пакетов программ соответствующих курсов: «История Болгарии», «Болгарский язык», «Индустрия туризма Болгарии», «Особенности национального этикета и общения Болгарии», «Этнопсихология Болгарского народа», «Международное право», «География туристских центров Болгарии», «Менеджмент болгарского туризма», ряда методических материалов и пособий для отдельных учебных курсов: «Сборник контрольных работ по болгарскому языку», «Сборник учебных планов и программ по менеджменту болгарского туризма», «Рабочие программы по менеджменту иностранного туризма», предложенная автором модель обучения студентов менеджменту болгарского туризма может быть использована в качестве типовой в профессиональной подготовке менеджеров иностранного туризма в высших учебных заведениях. Материалы исследования могут быть положены в основу нового образовательного стандарта по подготовке менеджеров иностранного туризма.
На защиту выносится:
1. Концепция менеджмента иностранного туризма в системе профессиональной подготовки менеджеров туризма, включающая:
определение понятия менеджмента иностранного туризма;
место менеджмента иностранного туризма в структуре подготовки специалистов для сферы туризма.
2. Модель подготовки специалистов с высшим образованием по
2 менеджменту иностранного туризма, включающая:
структурную схему подготовки специалистов по менеджменту иностранного туризма, состоящую из описания уровней образования, видов профессиональной подготовки и типов образовательных учреждений;
структурную модель профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма, состоящую из ступеней образования и соответствующих этим ступеням специальных курсов (на примере болгарского направления).
3. Пакет учебно-тематических планов и учебных программ по
специальным курсам: «История Болгарии», «Болгарский язык», «Индустрия
ф туризма Болгарии», «Особенности национального этикета и общения
Болгарии», «Этнопсихология Болгарского народа», «Международное право», «География туристских центров Болгарии», «Менеджмент болгарского туризма», входящим в структурную модель профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма.
Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения и результаты исследования докладывались и обсуждались на научно-методических советах Института менеджмента иностранного туризма и Российской международной академии туризма, на
^ научно-практической конференциях (г. Сходня 2001 г; г. Саратов 2001 г; г
Санкт-Петербург март 2001 г; г. Екатеринбург ноябрь 2002 г). Разделы данного исследования - структурная модель спецкурсов (интегрированные циклы) и их содержание - вошли в утвержденный Ректором РМАТ учебный план подготовки специалистов по менеджменту иностранного туризма в рамках специальности 061100 «Менеджмент организации».
Современный опыт подготовки специалистов в области иностранного туризма и международных коммуникаций
По мере развития мировой экономики, расширения объемов международной торговли, совершенствования средств транспорта, связи, повышения интернационализации и глобализации мирового хозяйства увеличивается количество и разнообразие контактов, поездок граждан, вызванных экономической необходимостью. Соответственно, повышение уровней культуры, науки, образования способствует росту международных поездок не только по хозяйственным, но и культурным, политическим целям. Повышение благосостояния населения разных стран, увеличение количества свободного времени, а также необходимость полного восстановления человеческого фактора в экономике способствует росту международных поездок с целью отдыха.
Международный туризм является одним из основных видов международной экономической деятельности, сложной и комплексной сферой, оказывающей существенное влияние как на структуру и общую ситуацию в мировой экономике, так и на структуру профессиональной подготовки кадров.
Международный туризм занимает важное место в мировой экономике: на его долю приходится 25-50% мировой торговли услугами. В мировом экспорте товаров и услуг в настоящее время туризм занимает третье место, уступая только международной торговле нефтью и экспорту автомобилей.
Кроме того, экономика некоторых стран мира серьезно зависит от развития международного туризма, так как он является практически единственным источником валютных поступлений в страну. Причем объем этих поступлений позволяет стране поддерживать высокий уровень экономического развития и благосостояния своих граждан. Поэтому исследование процессов и закономерностей развития международного туризма является весьма актуальным.
Актуальность проблемы связана также с тем, что с переходом российской экономики на рыночные рельсы в ее туристском секторе произошли коренные изменения. Отечественный турбизнес быстрее, чем другие отрасли, адаптировался к рыночным условиям. Образовалось множество частных фирм, которые не только стали удовлетворять потребности российских граждан в туризме (прежде всего - в заграничном), но и вовлекли в эту работу до 100 тыс. сотрудников, что оказало немалое позитивное влияние на рынок труда. С другой стороны, резко сократилась поддержка туризма государством, что привело к почти полному исчезновению социального туризма. Шансы на выживание сохранили преимущественно коммерческие формы и виды туризма. При этом необычайно возрос выездной туризм, который означает, с экономической точки зрения, вывоз капитала из страны. Выездной туризм по объему затрат валюты значительно превзошел валютные поступления от въездного туризма. За 1994-1999г. россияне потратили на заграничные поездки около 42,5 млрд. долл. Наконец, неблагоприятные изменения произошли в экономике гостиничного хозяйства страны. Рост транспортных тарифов и сокращение социального туризма явились причиной снижения коэффициента загрузки подавляющего большинства российских гостиниц, что поставило их на грань банкротства.
Рыночная модель экономики потребовала разработки принципиально новых подходов к формированию организационно-экономического механизма развития российского туризма и профессиональной подготовки кадров. Но уже первые шаги в этом направлении показали, что данный процесс весьма сложен и ведет к серьезной перестройке экономических и социальных отношений в сфере туризма.
Не прошли бесследно для развития отрасли также глубокие, зачастую противоречивые перемены в организационной структуре туризма, бессистемные изменения статуса национальной туристской администрации страны.
В литературе и научных исследованиях, посвященных развитию российской системы образования в сфере международного туризма, практически отсутствует глубокий анализ состояния и перспективных направлений его развития.
Поэтому необходима разработка новых подходов к формированию системы профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма в интересах повышения эффективности ее функционирования в международной и национальной экономике страны. Этим, в частности, определяется актуальность данного исследования.
Структурная модель профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма (на примере болгарского направления)
В данной главе в соответствии с гипотезой исследования будет найдено оптимальное соотношение и единство технологических, управленческих, лингвистических и других дисциплин, а также теоретического и практического курсов обучения и на основе этого смоделированы и научно обоснованы структура, содержание и методы обучения студентов менеджменту иностранного туризма, определено содержание профессионального обучения по менеджменту иностранного туризма которое будет включать в себя специальные знания по болгарскому языку, истории Болгарии, этнопсихологии болгарского народа, этике общения, структурно распределенным по курсам обучения и по семестрам. Структурная модель профессиональной подготовки менеджеров иностранного туризма (на примере болгарского направления) В данном параграфе будет определено оптимальное соотношение между теоретическим и практическим курсами обучения, определены понятия производственная практика и стажировка, построена модель подготовки специалистов по менеджменту иностранного туризма, на основе этого обоснованы структура и логика специальных курсов по болгарскому направлению туристского рынка.
Исходя из концепции иностранного туризма в профессиональной подготовке менеджеров туризма, описанной нами в первой главе, перейдем к построению модели подготовки специалистов по менеджменту иностранного туризма.
Прежде всего необходимо отметить, что анализ существующего учебно-методического обеспечения по подготовке специалистов для сферы иностранного туризма, а также существующих образовательных стандартов:
521500 «Менеджмент»,
230500 «Социально-культурный сервис и туризм»
061100 «Менеджмент организации» показал, подготовить специалиста по менеджменту иностранного туризма в рамках существующих образовательных стандартов, планов и программ невозможно. Одна из причин этого в том, что нет оптимального соотношения между теоретическими и практическими занятиями. Вопросам учебной практики и стажировки вообще уделяется непозволительно мало внимания. Возможно, существуют специальности в профессии «менеджер», в процессе подготовки которых учебно-производственная практика не так важна, как теоретические занятия (иначе как можно объяснить, тот факт, что в образовательном стандарте 521500 на 134 недели теоретических занятий приходится всего 12 недель практики), что отражено на диаграмме 1 Но специфика менеджмента иностранного туризма такова (и анализ зарубежного опыта подготовки специалистов по технологии обслуживания иностранных туристов в сфере туризма это ярко демонстрирует), что соотношение практических и теоретических занятий при формировании профессиональных навыков обслуживания туристов должно быть таким, как показано на диаграмме 2.
На примере ИМИТ покажем, что мы включаем в понятия учебно-производственная практика и стажировка.
Учебно-производственная практика осуществляется (проводится) на базе болгарских предприятий, у которых подписаны договора с Институтом менеджмента иностранного туризма:
Характерными отличительными чертами учебно-производственной практики (перед стажировкой) являются:
Выполнение производственных должностных функций под постоянным вниманием, при постоянном присутствии инструктора или мастера производственного обучения, либо преподавателя профилирующей дисциплины;
Проведение практических занятий и работ в течение учебного года.
Производственная стажировка студентов проводится вне стен Института, вне постоянного контроля и внимания со стороны мастера производственного обучения или преподавателя на базовом предприятии или в других туристских фирмах России, за рубежом. Фактически стажировка является пробной самостоятельной работой студента в туристской фирме в течение достаточно долгого отрезка времени (мы предлагаем в данном исследовании для каждой профессии определить количество отводимого времени на стажировку за счет и во время периода зимних и летних каникул, а также используя возможности встроенного обучения). Производственная стажировка чаще всего оплачивается туристской фирмой (как студенту, так и Институту). Но вначале, следуя логике необходимо привести и обосновать структурную схему подготовки специалистов с высшим образованием по менеджменту иностранного туризма (см. схему 4).
Методическая база обучения менеджменту иностранного туризма (на примере болгарского направления)
Характеристика учебных программ и учебных пособий .по направлению Болгарский туризм. В диссертационном исследовании использованы следующие виды учебных программ:
типовые учебные программы
рабочие учебные программы
авторские учебные программы
Как и принято в педагогической практике, разработанные в диссертации программы в структурном отношении состоят из трех основных компонентов:
объяснительная записка или введение, в которой определяются целевые направления изучения данного конкретного учебного предмета в системе учебных дисциплин применяемых в процессе подготовки менеджеров гостеприимства;
собственно содержание образования - учебный материал, который включает основную информацию, понятия, законы, теории, перечень обязательных предметных навыков и умений;
методические указания о путях реализации программы, касающиеся методов, организационных форм, средств обучения, а также оценки знаний и навыков, приобретаемых студентами в процессе изучения данного предмета.
В разработанных и описанных в диссертации программах уделяется большое внимание межпредметным связям. Это важно, поскольку позволяет преподавателю проявить творческий подход при подготовке к лекциям и другим занятиям в рамках предмета.
В основу структуры содержания программ положено три способа их построения: линейный, концентрический и спиральный. В отличие от линейного и концентрического способа построения учебных программ, применение спиралеобразного способа построения материала помогает сочетать последовательность и цикличность его изучения. Именно поэтому наиболее важные и сложные, по-нашему мнению, курсы построены спиралеобразным способом, например, курс "Менеджмента иностранного туризма".
Однако в построении некоторых курсов просто нерационально было использовать никакую другую структуру, кроме линейной, когда отдельные части учебного материала образуют непрерывную последовательность тесно связанных между собой и взаимообусловленных звеньев - ступеней учебной работы, только один раз. Причем принцип линейного построения использовался нами как при создании программ внутри отдельных предметов, так и в построении самой модели обучения менеджменту иностранного туризма, когда программа нового предмета выстраивается на основе уже изученного и в тесной взаимосвязи с ним. Например, программа предмета "История Болгарии" базируется на основе содержания курса "Всемирная история".
Построенная нами модель подготовки специалистов по менеджменту иностранного туризма (см. схему 3) показывает, что изучение курса менеджмент иностранного туризма планируется на пятом курсе.
Это логично, т.к.данный курс является наиболее сложным, т.к. связан со многими технологическими, управленческими дисциплинами, такими как "Менеджмент туроперейтинга", "Экскурсионный менеджмент", "Менеджмент гостиничных услуг", "Менеджмент транспортных услуг", "Менеджмент качества", и всеми специальными дисциплинами, входящими в модель обучения менеджменту иностранного туризма;
Именно поэтому в ходе изучения курса основной упор сделан на применение практических методов обучения, в частности использовании деловых игр, как активной учебной деятельности по имитационному моделированию изучаемых систем, явлений, процессов. Ведь деловая игра как метод обучения содержит в себе большие потенциальные возможности активизации процесса обучения. Кроме того, на данном этапе применяются проблемные методы изложения материала, которые заключаются в том, что преподаватель, объясняя тот или иной материал, ставит перед студентами проблему и сам показывает путь ее решения, вскрывая возникающие противоречия. Данный метод полезен тем, что учит студентов методам научного познания, научного решения проблем. В целях приближения студентов к самостоятельному решению познавательных проблем предлагается использовать также частично-поисковый или эвристический метод обучения, когда студенты осуществляют шаги по поиску решения, расчлененной преподавателем проблемы на составляющие. Каждый шаг предполагает творческую деятельность, но целостное решение проблемы в данном методе отсутствует, поэтому наряду с перечисленными нужно еще использовать исследовательский метод обучения. Он призван обеспечить творческое применение знаний. Как раз в рамках данного метода предлагается ввести курсовые работы. На наш взгляд именно в процессе написания курсовой работы (если она выполняется не формально, а творчески) студенты овладевают методами научного познания, формируется опыт исследовательской деятельности, а также навыки аналитического стиля изложения материала, что тем более важно, если учесть, что следующим этапом обучения по предлагаемой модели подготовки менеджеров гостеприимства является написание выпускной квалификационной работы, где феноменологический стиль изложения материала просто недопустим.
Похожие диссертации на Профессиональная подготовка менеджеров иностранного туризма
