Содержание к диссертации
Введение 4
Глава 1. Теоретические основы стратегии развития пищевой
промышленности СРВ 10
Теоретические аспекты проблемы стратегии развития 10
Предпосылки к разработке стратегии развития пищевой промышленности СРВ 17
1.3. Концепции развития пищевой промышленности СРВ 30
Глава 2. Анализ современного состояния пищевой промышленности
СРВ 36
2.1. Место и роль пищевой промышленности в народном хозяйстве
СРВ 36
Сырьевая база пищевой промышленности СРВ 43
Современное состояние пищевой промышленности СРВ 57
Анализ современного состояния пищевой промышленности СРВ 57
Характеристика основных отраслей пищевой промышленности СРВ 68
* 2.3.3. Уровень потребления пищевых продуктов в СРВ 79
2.3.4. Иностранные инвестиции в пищевой промышленности СРВ...85
Глава 3. Основные направления развития пищевой промышленности
СРВ на перспективу 90
3.1. Обоснование перспектив развития пищевой промышленности
СРВ 90
Критерии оценки важности развития пищевой промышленности СРВ 90
Классификация основных продуктов пищевой промышленности по их конкурентоспособности 93
3.2. Перспективы развития спроса на продукцию пищевой промыш
ленности СРВ 107
3.2.1. Прогнозирование развития внутреннего спроса на пищевую
продукцию 107
3.2.2. Обоснование перспектив выхода продукции пищевой промы
шленности СРВ на внешний рынок 116
Прогнозирование развития сырьевой базы пищевой промышленности СРВ 126
Рекомендации по совершенствованию функционирования рисо-перерабатывающей промышленности 130
Планирование развития производства риса 130
Рекомендации по рациональной организации производства риса и рисоперерабатывающей промышленности 134
Выводы и предложения 141
Список использованной литературы 147
Приложения 154
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Современный этап развития экономики Социалистической Республики Вьетнам (СРВ) характеризуется усилением индустриализации и модернизации страны.
Для аграрной страны, такой как Вьетнам, индустриализация должна проводиться с учетом необходимости подъёма сельского хозяйства, и на первом этапе обычно ограничивается развитием тех отраслей промышленности, которые непосредственно связаны с развитием сельскохозяйственного производства. К этим отраслям относятся легкая, пищевая и другие отрасли перерабатывающей промышленности. Стратегическая установка правительства СРВ на ускоренное развитие данных отраслей промышленности решает двуединую задачу: во - первых, удовлетворение растущей потребности населения в товарах народного потребления; во-вторых, создание накоплений, необходимых для дальнейшей индустриализации народного хозяйства.
Одной из ведущих отраслей перерабатывающей промышленности является пищевая промышленность. В последнее время она считается динамично развивающейся, способствует не только удовлетворению необходимых потребностей населения, но и расширению экспортного потенциала страны. Продукты пищевой промышленности СРВ экспортируются во многие страны мира и приносят каждый год значительную валютную выручку. Пищевая промышленность играет чрезвычайно важную роль в повышении добавленной стоимости продукции сельскохозяйственного производства, с которым связано 77% населения СРВ, что способствует подъёму сельского хозяйства и росту всей национальной экономики. В Стратегии социально-экономического развития СРВ на период до 2010 года пищевая промышленность выделена как одна из самых важных отраслей в росте экономики страны. В связи с этим возрастает значимость и необходимость в научных исследованиях, нацеленных на разработку основных направлений развития данной отрасли на перспективу.
Теоретические аспекты проблемы развития пристально рассматриваются в научных трудах ведущих зарубежных и российских ученых, к числу которых
относятся Минцберг Г., Куинн Дж.Б., Гошал С, Томсон А.А., Стрикленд А.Дж., Люкшинов А.Н., Фатхутдинов Р.А.
В последние годы в СРВ проблема развития пищевой промышленности была предметом рассмотрения в основном в государственных документах, а также на научных конференциях. Некоторые аспекты данной проблемы нашли отражение в трудах вьетнамских ученых - экономистов. Среди них выделяются такие авторы, как Во Дай Лыок, By Динь Бак, Нгуен Динь Фан, Нго Динь Жао, Во Тхань Тху, Зыонг Тхань Лием, Чан Дык Мань и другие.
Однако комплексных исследований проблемы развития пищевой промышленности в совокупности экономического развития СРВ пока нет. Изучение достигнутого уровня развития пищевой промышленности и её сырьевых баз, определение перспективных мероприятий и рекомендаций для её дальнейшего продвижения являются, безусловно, актуальными для СРВ. Именно этим обстоятельством обусловлен выбор темы настоящей работы, как первая попытка комплексного анализа достигнутого уровня и научного обоснования перспективных направлений развития данной отрасли промышленности
Решение вопросов рационального развития пищевой индустрии СРВ в перспективе обусловливает необходимость разработки адекватной современным условиям стратегии её развития. В соответствии с этой целью в диссертации предлагаются комплексный анализ фактического состояния пищевой промышленности, анализ и систематизация совокупности различных факторов, определяющих состояние и дальнейшее развитие данной отрасли, оценка степени их воздействия и выделение важнейших из них в условиях становления рыночной экономики. Использование таких подходов позволяет выявить тенденции и повысить научную обоснованность перспектив развития пищевой промышленности СРВ.
Цель и задачи исследования. Целью диссертации являются комплексный анализ современного состояния пищевой промьппленности СРВ и научное обоснование основных направлений её развития на перспективу.
В соответствии с данной целью были поставлены следующие задачи: - определить место и роль пищевой промышленности в народном
хозяйстве страны;
провести анализ современного состояния пищевой промышленности и её сырьевой базы;
раскрыть особенности её отраслевой структуры, исследовать уровень развития её основных отраслей;
проанализировать уровень потребления пищевых продуктов населением страны;
обосновать перспективные направления развития отраслей пищевой промышленности на период до 2010 года;
представить перспективу развития спроса на продукцию основных отраслей пищевой промышленности;
прогнозировать урожайность основных сельскохозяйственных культур в СРВ, составляющих сырьевую базу отраслей пищевой промышленности;
дать рекомендации по совершенствованию функционирования рисоперера-батывающей промышленности как одной из основных отраслей пищевой промышленности.
Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются проблемы развития отраслей пищевой промышленности СРВ в условиях рынка и интеграции с мировой экономикой.
В качестве объекта исследования рассматривается совокупность предприятий и подотраслей пищевой промышленности СРВ.
Методологическая основа исследования.
Теоретической и методологической базой диссертационной работы послужили труды ведущих вьетнамских и зарубежных ученых и экономистов по проблемам стратегии развития. В ходе исследования использованы решения и постановления правительства СРВ, материалы ряда Министерств СРВ, в частности, Министерства промышленности, Министерства сельского хозяйства и развития деревни, Министерства планирования и инвестиций по вопросам развития экономических отраслей.
Информационной основой диссертации являются статистические материалы, данные отчетности отдельных предприятий и подотраслей пищевой промышленности СРВ, результаты научного исследования "Ход присоединения к АФТА основных промышленных товаров в городе Хошимине -
12/1999 г.", проведенного группой авторов под руководством доц. Хоанг Тхи Чинь, включающего результаты опроса на 41 пищевом предприятии.
В ходе исследования применены методы группировок, обобщения зарубежного опыта, графические построения, экономико-математические методы, методы сравнительного, статистического и экономического анализа, аналитических расчетов и динамических сопоставлений.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
предложен подход к оценке уровня конкурентоспособности пищевой продукции и в соответствии с ним дана оценка уровня конкурентоспособности продуктов пищевой промышленности СРВ, их позиции на отечественном и мировом рынках;
обоснованы основные изменения в потреблении пищевых продуктов вьетнамским населением на период до 2008 года, а также перспективы их выхода на мировой рынок;
- определены основные направления рационального развития производства риса и
рисоперерабатывающей промышленности в перспективном периоде.
Практическая значимость работы. Предложенные в работе положения и выводы имеют значение для разработки экономической стратегии и индустриальной политики страны, совершающей переход от жестко регулируемой экономики к условиям рынка, подтверждают правильность выбора пути развития экономики на основе освоения сравнительных преимуществ страны.
Результаты оценки конкурентоспособности пищевых продуктов и обоснования перспектив их выхода на мировой рынок позволяют определить перспективные направления развития отраслей пищевой промышленности.
Результаты прогноза до 2008 г. потребления основных продуктов питания населением, объёмов производств и необходимый прирост производственных мощностей в сахарной, молочной, пивоваренной отраслях промышленности могут использоваться при разработке плана развития этих отраслей пищевой промышленности на перспективу.
Данный в работе на перспективу до 2010 г. прогноз урожайности ряда сельскохозяйственных культур может быть использован при составлении планов развития пищевой промышленности и её сырьевой базы в СРВ.
Данные в диссертации рекомендации по рациональной организации развития производства риса и рисоперерабатывающей промышленности могут быть использованы при составлении продовольственного плана и плана экспорта в перспективном периоде.
Материалы работы можно использовать в процессе преподавания экономических дисциплин в высших и средних специальных учебных заведениях СРВ.
Апробация работы. Основные положения диссертации докладывались и получили положительную оценку на научно-практических конференциях МГУ 1111 (2000, 2001, 2002 гг.), на 9-ом Всероссийском семинаре "Проблемы управления" - ГУ У, 2001 г.
Публикации. По теме диссертации автором опубликовано 7 статей, отражающих основное содержание исследования, общим объёмом 1,8 п. л.
Объём и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, изложена на 146 страницах машинописного текста; содержит 14 рисунков, 30 таблиц, 16 приложений и список литературы в количестве 99 источников.
Во введении автором обосновывается актуальность темы исследования, определяются цель и основные задачи, которые были поставлены и решены в ходе работы, указывается предмет и объект исследования, отражается научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе "Теоретические основы стратегии развития пищевой промышленности СРВ" рассматриваются теоретические аспекты проблемы стратегии развития, выявляются предпосылки к разработке стратегии развития пищевой промышленности СРВ в процессе индустриализации и модернизации страны, формулируются концепции развития этой отрасли на перспективу.
Вторая глава "Анализ современного состояния пищевой промышленности СРВ" посвящена определению места и роли пищевой промышленности в народном хозяйстве СРВ, оценке ее обеспеченности сырьевой базой, комплексному
анализу экономического состояния и особенностей развития её основных отраслей, выявлению важных проблем на пути её дальнейшего развития в условиях рыночной экономики, определению уровня потребления основных пищевых продуктов населением, оценке результатов привлечения иностранных инвестиций в пищевую промышленность.
В третьей главе "Основные направления развития пищевой
промышленности СРВ на перспективу" изложены основные критерии оценки
важности развития пищевой промышленности, предложен метод оценки
конкурентоспособности пищевой продукции, дана оценка уровня
конкурентоспособности основных пищевых продуктов Вьетнама на мировом и
отечественном рынках, определены перспективы развития спроса населения на
ф основные продукты питания, рассчитано необходимое увеличение
производственных мощностей по некоторым основным отраслям, обоснованы перспективы выхода вьетнамских пищевых продуктов на мировой рынок, сделан прогноз урожайности ряда основных сельскохозяйственных культур, даны рекомендации по совершенствованию функционирования производства риса и рисоперерабатывающей промышленности.
В заключение обобщены основные результаты исследования, сформулированы выводы и предложения по рассматриваемым в диссертации проблемам.
