Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА 7
Сущность и виды эффективности сельскохозяйственного производства 7
Значение птицеводства в развитии АПК 22
Особенности экономической оценки эффективности производства и переработки мяса птицы 30
ГЛАВА П. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И УРОВЕНЬ
ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА ПТИЦЫ
В РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ 40
Анализ развития птицеводства в России 40
Тенденции производства и реализации мяса птицы в Рязанской области..54
Экономическая оценка эффективности производства мяса бройлеров 69
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ РЫНКА
ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА В РЕГИОНАЛЬНОМ АПК 86
Совершенствование методов государственного регулирования сбыта продукции птицеводства 86
Разработка финансово-экономического механизма развития мясного птицеводства в регионе 102
Повышение конкурентоспособности продукции из мяса птицы 122
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 141
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Введение к работе
Проблема обеспечения продовольственной безопасности имеет первостепенное значение для России. Особое место в решении этой задачи принадлежит птицепродуктовому подкомплексу. Вместе с тем негативное влияние на состояние отрасли птицеводства и соответствующего рынка продукции оказали последствия аграрной реформы: разрыв производственно-экономических связей между сельскохозяйственными, заготовительными, перерабатывающими и торговыми предприятиями; нарушение паритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию; удорожание кредитных ресурсов; значительное сокращение государственных форм поддержки и регулирования АПК, включая птицеводческую отрасль; снижение покупательной способности населения. За 1990-2006гг. в России произошло резкое сокращение поголовья птицы (в 1,9 раза). Производство мяса птицы в убойной массе снизилось на 55,6%. Следует отметить и существенное уменьшение показателей среднегодового душевого потребления мяса птицы и яиц. Увеличилась доля импортной птицеводческой продукции.
Сложное экономическое положение товаропроизводителей птицеводческой продукции требует поиска соответствующих способов и методов организации производства, позволяющих обеспечить последовательное повышение эффективности отрасли в целом, в том числе производства мяса птицы. Особое значение приобретает разработка научно обоснованной системы мер, позволяющих преодолеть негативные последствия аграрной реформы и обеспечить нормальное функционирование и дальнейшее развитие птицеводческого подкомплекса.
Становление эффективных рыночных отношений в птицеводческом подкомплексе - одна из наиболее важных проблем экономических преобразований в АПК России. Научное обоснование реформирования отрасли птицеводства, направленное на укрепление хозяйственных межотраслевых связей, совершенствование финансово-кредитной системы, осуществление поддержки из федерального и местного бюджетов является объективной необходимостью создания инфраструктуры рынка. В настоящее время птицеводство является одной из наиболее быстро развивающихся отраслей АПК. Сложившаяся ситуация определяет важность и
своевременность проведения исследований по различным вопросам, связанным с выходом птицеводства на новый уровень.
Исследованию различных проблем повышения эффективности животноводческой продукции посвящен ряд научных трудов Д.Ф. Вермеля, Н.М. Морозова, Е.С. Оглоблина, В.А. Самородского, А.Г. Федичкина и других ученых-аграрников. Вопросам теории и практики развития отрасли птицеводства в рыночных условиях посвящены работы ученых-экономистов Л.Л. Горшкова, М.М. Жигалина, К.И. Карюкиной, А.В. Молчановой, М.С. Ромашина, Г.С. Санина, В.И. Фисинина и других. В периодической печати широко освещается опыт отдельных птицефабрик, сумевших в сложных условиях повысить эффективность производства птицеводческой продукции. Вместе с тем, некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены еще недостаточно и требуют дальнейшего рассмотрения и разработки рекомендаций, которые обеспечивали бы существенное повышение эффективности функционирования отрасли в условиях рыночных отношений. Актуальными остаются вопросы внутренней специализации и межхозяйственной кооперации предприятий, создания рыночной инфраструктуры и формирования в ней различных форм торговли.
Недостаточная изученность некоторых теоретических и практических аспектов повышения эффективности производства и переработки мяса птицы в современных условиях, а также перспектив вступления России в ВТО, определили выбор темы диссертационной работы.
Целью исследования является научное обоснование и разработка предложений, а также методических рекомендаций по повышению эффективности производства и переработки мяса птицы на региональном уровне.
Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:
уточнена сущность и выявлены основные факторы повышения эффективности, как в целом сельскохозяйственного производства, так и производства мяса птицы;
обоснованы методические подходы оценки эффективности производства и переработки мяса птицы;
дана оценка современного состояния и исследованы экономические аспекты производства и переработки мяса птицы на федеральном и региональном уровнях;
выявлены тенденции развития птицеводства в сельскохозяйственных предприятиях Рязанской области и определен уровень эффективности производства и реализации птицеводческой продукции;
разработана программа инновационного развития птицеводства в регионе, включая объемы производства и переработки мяса птицы до 2010 г.
Объектом исследования явились птицеводческие предприятия Рязанской области, занимающиеся производством, переработкой и реализацией продукции птицеводства. Более глубокие исследования проводились по материалам ОАО «Бройлер Рязани».
Предметом исследования определены производственно-экономические отношения, складывающиеся между хозяйствующими субъектами АПК в процессе производства и переработки мяса птицы.
Методика исследования. В процессе работы использованы исследования автора, специальная экономическая и сельскохозяйственная литература, научные и проектные разработки соответствующих научно-исследовательских и проектных институтов, научные работы современных отечественных ученых-аграрников и зарубежных экономистов, нормативные акты законодательных и исполнительных органов Российской Федерации по проблемам развития АПК и птицеводческого подкомплекса.
В диссертации использованы принятые в экономической науке методы и приемы: аналитический, расчетно-конструктивный, монографический, экономико-математический и другие.
В качестве информационной базы исследования послужили материалы Министерства сельского хозяйства РФ, Федеральной службы государственной статистики РФ и Рязанской области, данные управления сельского хозяйства и годовых отчетов птицеводческих предприятий Рязанской области, специальная, справочная и другая литература, личные наблюдения автора.
Научная новизна исследования заключается в следующем: - уточнена сущность эффективности производства и переработки мяса птицы, характеризующей качество экономического роста при производстве и
переработке мяса птицы и выражающая соотношение между полученными результатами (эффектом) и затрачиваемыми ресурсами на его достижение;
выявлены основные (функциональные, экономические, социальные и экономические) факторы, влияющие на эффективность производства и переработки мяса птицы и проведена их классификация;
определены тенденции развития мясного птицеводства на региональном уровне, свидетельствующие об устойчивом росте поголовья птицы, увеличении объемов производства (мяса бройлеров) и реализации (субпродуктов и полуфабрикатов) за последние годы;
- сформулированы предложения по совершенствованию методов
государственного регулирования отрасли птицеводства в части упорядочения
системы обеспечения птицеводческих предприятий, J11IX и крестьянских
(фермерских) хозяйств племенным молодняком птицы за счет создания
региональных инкубаторно-птицеводческих станций.
- разработан прогноз развития птицеводства в регионе с учетом
активизации инновационной деятельности и предложена программа развития
хозяйствующих субъектов, производящих и перерабатывающих мясо птицы.
Практическая значимость работы. Результаты проведенного исследования, рассмотренные экономические аспекты и выявленные резервы повышения эффективности производства и переработки мяса птицы в крупнотоварных сельскохозяйственных предприятиях представляют интерес как в теоретическом, так и практическом плане и могут быть использованы для дальнейшего углубления и разработки исследуемой проблемы в целях стабилизации и повышения эффективности функционирования птицеводческого подкомплекса.
Практические предложения и рекомендации, содержащиеся в диссертационной работе, по государственной поддержке птицеводческой отрасли и активизации инновационной деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей могут найти применение при разработке программ развития птицеводческого подкомплекса как на региональном, так и на федеральном уровнях.
Разработанные автором предложения по совершенствованию организации производства и переработки мяса бройлеров и активизации инновационной деятельности хозяйствующих субъектов внедрены на предприятиях Рязанской области, в том числе в ОАО «Бройлер Рязани».
