Введение к работе
(
Актуальность темы исследования. Производство, переработка и использование растительного белка на пищевые и фуражные цели остается одной из самых актуальных проблем в агропромышленном комплексе края. Как показывает мировой опыт, определяющее значение в ее решении, безусловно, принадлежит увеличению валовых сборов высокобелковых зерновых и 'зернобобовых культур и, прежде всего, сои.
Соя, с одной стороны, наилучшим образом удовлетворяет потребность отрасли животноводства и, особенно, птицеводства в высококачественных недорогих белковых кормах. С другой стороны, учитывает изменившиеся предпочтения в структуре питания человека - увеличение в его рационе растительного белка.
Проблема нехватки фуражного белка и, как следствие, несбалансированность рационов и низкая продуктивность животных остается одной из наиболее острых в сельском хозяйстве нашей страны.
Развитие производства и углубление переработки сои являются одной из точек роста, то есть одним из таких направлений реструктуризации агропромышленного комплекса, которое должно быть «катализатором» - движущей силой структурных сдвигов - по всей цепочке отраслей и обеспечить ему высо-* кую эффективность. Это должно также позволить отказаться от импорта значительного объема сои и продуктов ее переработки, включающих в себя десятки наименований.
Поэтому необходимо научное организационно-экономическое обоснование мероприятий, связанных с увеличением производства сои и углубления ее переработки.
Изученность проблемы. В исследование проблем организации и эффективности производства растительного белка и, в частности, производства, переработки и использования сои, большой вклад внесли такие известные российские ученые как Бабич А.А., Боев В.Р., Брежнев Д.Д., Буздалов И.Н., Бу-робкин И.Н., Вавилов Н.П., Клюкач В.А., Кузнецов В.В., Никонов А.А., Новиков Ю.Ф., Оглоблин Е.С., Павлов А.И., Тихонов В.А., Ушачев И.Г., Шмелев Г.И.. Значительный вклад на региональном уровне внесли такие исследователи как Трубилин И.Т., Семенов А.А., Багмут А.А., Баранов В.Ф., Кочегура А.А., Легкоступ С.С., Малофеев Т.Е., Подобедов А.В., Рыбалкин П.Н., Мельник А.В. Ими разработаны теория, методология и методика экономики и организации
ПрОИЗВОДСТВа, переработки И игпгчтьчпи:ціця гпа и гпрппгп ЯртткЯ в Нашей СТра-
не.
рос. национальная]
Вместе с тем, в условиях транзитивной экономики необходимо переосмыслить основные теоретические и методологические положения, методики оценки экономической эффективности и конкретные параметры эффективности отрасли, сделать их адекватными новым условиям. Именно этим обусловлен выбор темы, определены ее цели и задачи.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка и научное обоснование теоретических положений и практических рекомендаций по решению организационно-экономических проблем повышения эффективности производства и переработки сои. Достижение намеченной цели предопределило постановку и р'ешение следующих задач, определяющих логику исследования и его структуру:
исследовать теоретические основы сущности понятия «специализация»;
изучить организационно-экономические основы севооборотов и структуры посевных площадей и факторов, определяющих их эффективность в условиях рынка;
выявить важнейшие проблемы организации и эффективности производства сои в хозяйствах Краснодарского края;
определить основные направления и факторы, сдерживающие рост производства сои и углубление ее переработки;
разработать рекомендации по практической реализации научно-методических положений по совершенствованию организации и повышению эффективности производства сои в хозяйствах края.
Кроме перечисленных решался ряд частных задач по обоснованию структуры посевных площадей, перспектив и условий переработки сои в крае.
Объекты и методы исследования. В качестве объектов научного исследования были приняты сельскохозяйственные предприятия Краснодарского края, углубленные исследования проводились по материалам 104 сельскохозяйственных предприятий центральной зоны Краснодарского края. При изучении отдельных вопросов привлекались материалы по России и зарубежным странам.
Предметом исследования является региональный рынок сои и продуктов ее переработки и факторы, воздействующие на условия его формирования и развития.
Теоретической и методологической основой исследования являются научные труды отечественных и зарубежных ученых в области производства и переработки белковых культур.
При выполнении работы применялись следующие методы: абстрактно-логический, монографический, статистических группировок, графический, маржинального анализа, а также ряд других методов и приемов экономических исследований.
Информационной базой исследований являются материалы Госкомстата РФ, департамента сельского хозяйства администрации Краснодарского края, данные первичного учета и годовых отчетов сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, нормативно-справочные материалы, а также результаты собственных исследований и разработок.
Научная новизна результатов исследования. Заключается в системном характере изучения вопросов формирования и развития рынка сои и соевых продуктов применительно к современным условиям Краснодарского края. К основным элементам приращения научного знания можно отнести следующие:
- сделаны теоретические обобщения по вопросам эффективности внутри
хозяйственной специализации, в частности предложены новые методологиче
ские и методические подходы к экономической оценке севооборота;
на основе системного подхода выявлены современные тенденции развития производства белка и его эффективности в России и Краснодарском крае, заключающиеся в развитии и углублении переработки, производстве премиксов и кормовых добавок, а также сырья и компонентов для промышленности и конечных продуктов для потребительского рынка;
выявлены императивы эффективного функционирования соеводства в условиях сельскохозяйственных предприятий и обоснованы его рациональные параметры;
на основе анализа генезиса четырех государственных программ развития и углубления переработки сои в Краснодарском крае выявлены эффективные методологические и методические подходы, алгоритмы, а также формы и методы государственной поддержки, обоснованы перспективные направления совершенствования организационных технологий, стимулирующих развитие предпринимательства и инвестиционной активности;
разработаны рекомендации по совершенствованию организации и эффективности переработки и использования сои и соепродуктов, обоснованы приоритетные направления развития рынка сои и соепродуктов.
Практическая значимость результатов исследования. Научные положения, выдвинутые и обоснованные в диссертации, уточняют и развивают теоретические и методические аспекты в оценке эффективности организации структуры посевов и севооборотов, что позволит на более высоком научно-
методическом уровне решать вопросы организации и повышения эффективности производства и переработки сои. Разработки и рекомендации автора по определению оптимальных параметров отрасли, форм и методов эффективной организации производства, переработки, использования сои и соепродуктов могут использоваться специалистами и руководителями сельскохозяйственных предприятий и органов государственного управления при формировании политики государственного регулирования и поддержки производства сои в Краснодарском крае.
Научная апробация результатов исследования. Теоретические и практические положения диссертации могут быть использованы в учебном процессе при подготовке специалистов аграрной экономики при преподавании курсов «Экономика сельского хозяйства», «Организация производства на предприятиях АПК», «Организация предпринимательской деятельности». Основные положения диссертации доложены на научно-практических конференциях Кубанского государственного аграрного университета в 1998-2002 гг. По теме исследований опубликовано 9 работ общим объемом 4,7 п.л.
Объем и структура работы.
