Содержание к диссертации
Введение
ГЛАВА 1. Стратификация потребителей как основа разработки социально-экономических нормативов в сфере бытового обслуживания населения 11
1.1 Основные подходы к выявлению потребностей на бытовые услуги 11
1.2 Зарубежный опыт стратификации потребителей - возможности применения в российской практике 26
1.3 Развитие сферы бытового обслуживания населения региона на основе использования социально-экономических нормативов 46
ГЛАВА 2. Тенденции развития сферы бытового обслуживания населения г. Вороненжа 62
2.1 Основные факторы, оказывающие влияние на уровень потребления бытовых услуг 62
2.2 Анализ спроса населения на бытовые услуги в различных стратах потребителей 75
2.3 Особенности предложения бытовых услуг населению г. Воронежа. 96
ГЛАВА 3. Методические подходы и практические мероприятия по оптимизации сети предприятий г.Воронежа 121
3.1 Методика стратификации потребителей 123
3.2 Методические подходы к разработке стратифицированных нормативов в сфере бытового обслуживания населения 130
3.3 Мероприятия по оптимизации сети предприятий бытового обслуживания населения г. Воронежа 138
Выводы 147
Библиография
- Основные подходы к выявлению потребностей на бытовые услуги
- Зарубежный опыт стратификации потребителей - возможности применения в российской практике
- Основные факторы, оказывающие влияние на уровень потребления бытовых услуг
- Методика стратификации потребителей
Введение к работе
Актуальность темы исследования В условиях конкуренции предприятиями бытового обслуживания населения особое внимание уделяется пространственным аспектам размещения, делая акцент, на социально-культурных особенностях поведения потребителей, изучении их потребностей, определяющих в конечном итоге структуру сети предприятий региона, ее состав и насыщенность
В настоящее время наметилась тенденция изменения принципов формирования сети предприятий этого сектора в связи с возникновением принципиально новых факторов, определяющих поведение потребителей бытовых услуг и предприятий, предоставляющих эти услуги Это во многом связано с общей сменой ориентиров в экономической жизни и значительными преобразованиями в социальной структуре общества
В нашей стране еще с 70-х гг велась работа по изучению потребностей населения в бытовых услугах, на основе анализа которых составлялись ежегодные обзоры конъюнктуры бытового обслуживания Этим вопросам посвящены труды 3 Г Беловой, Н М Малей, В М Дмитриева, Н А Смирновой
В 90-е годы факторы, определяющие конъюнктуру рынка бытовых услуг, были рассмотрены в работах Л И Мудровой, Г И Шутько, О Н. Наумовой В них основополагающим фактором, от которого зависит спрос на бытовые услуги, назван, прежде всего, такой показатель как "доход" Как показывает практика развития рынка бытовых услуг, до недавнего времени выступавшего как сравнительно однородный, в последнее время он стал дробиться на сегменты, в основном выделяемые по покупательной способности Причем критерием покупательной способности служит величина денежных доходов на душу населения Тенденция расслоения
российского общества, на основе изменения уровня доходов, наметившаяся в начале 90-х гг., сохраняется.
Следует подчеркнуть, что во многих работах, посвященных проблемам бытового обслуживания населения за последние годы, делался акцент на необходимость разработки и реализации мероприятий, направленных на обеспечение бытовыми услугами, прежде всего, населения с минимальным уровнем дохода, что связано с социальной направленностью функционирования предприятий данной сферы. Это касается работ И.В. Бушуевой, Л.Ю. Греховой, А.В. Колгушкиной, Н.А Платоновой. Однако, на наш взгляд, в современных условиях формирования принципиально новой социальной структуры общества, основываться при изучении потребителей бытовых услуг лишь на показателе дохода, а при рассмотрении вопросов обеспеченности населения бытовыми услугами ориентироваться только на социально незащищенные слои населения, недостаточно.
Рассматривая различные подходы к изучению потребителей, применяемые в практике маркетинговых исследований в промышленно развитых странах, можно выделить одно из направлений, не получившее, на наш взгляд, в отношении к бытовому обслуживанию населения, должного применения. Наряду с широко распространенной функцией сегментирования по уровню доходов в ходе изучения потребителей активно используется стратификация, учитывающая их принадлежность к социальному классу.
В конечном итоге, оптимизация размещения предприятий бытового обслуживания населения с точки зрения максимального удовлетворения потребностей в услугах всех представленных социальных групп, возможна лишь на основе применения специально разработанных социально-экономических нормативов, отражающих особенности потребления и потребительских предпочтений в той или иной группе населения, страте.
Целый ряд работ отечественных экономистов и социологов посвящен роли и значению нормативов в управлении социальным развитием. Это труды таких ученых как В.Г. Асеев, С.И. Шкаратан, В.Д. Плахов, В.К. Потемкин. Вопросы разработки экономических норм и нормативов рассмотрены в работах С.Н. Ситаряна, В.В. Соколова, А.Д. Шеремета и др. В бытовом обслуживании населения разрабатывались и применялись социальные нормативы обеспеченности населения услугами, представленные, главным образом, в виде, так называемых, сетевых показателей.
На сегодняшний день применение этих нормативов затруднено. Это обусловлено тем, что они не отражают современной структуры потребления услуг ни по их видам, ни в разрезе социальных групп, так как рассчитываются в целом по бытовому обслуживанию.
Таким образом, тема диссертации, посвященная необходимости разработки современных, отражающих особенности потребления бытовых услуг в разных стратах населения социально-экономических нормативов для оптимизации сети предприятий бытового обслуживания региона, является актуальной.
Цели и задачи исследования. Цель исследования заключается в том, чтобы на базе изучения теоретических и практических вопросов развития бытового обслуживания и зарубежного опыта стратификации потребителей разработать методические подходы к определению стратифицированных социально-экономических нормативов, на основе применения которых предложить мероприятия по оптимизации сети предприятий бытового обслуживания населения конкретного региона.
Реализация поставленной цели потребовала решения следующих задач: — определить дифференцированную социально-экономическую значимость бытового обслуживания населения в удовлетворении потребностей различных социальных групп в современных условиях;
на основе анализа социально-экономических показателей,
характеризующих современное общество, обосновать необходимость
разработки стратифицированных нормативов с целью удовлетворения
потребностей различных страт в бытовых услугах на современном этапе,
определить наиболее значимые переменные, определяющие отнесение
потребителей к тем или иным стратам, характерные для российского
общества;
разработать методику стратификации потребителей бытовых услуг;
изучить особенности спроса и потребления бытовых услуг в
различных стратах потребителей региона на основе полученной в ходе
опроса потребителей информации;
проанализировать особенности предложения бытовых услуг
населению предприятиями исследуемого региона;
разработать перечень социально-значимых услуг для различных страт
населения;
уточнить нормативы временной доступности услуг с учетом
стратификации потребителей по отдельным категориям предприятий;
разработать мероприятия по обеспечению территориальной
доступности и оптимизации сети предприятий бытового обслуживания
региона.
В качестве объекта исследования выступает сеть предприятий бытового обслуживания региона, рассматриваемая с точки зрения оптимальности их размещения в соответствии с потребностями населения, а также потребители бытового обслуживания населения, представляющие разные страты.
Предметом исследования являются: методы стратификации потребителей, подходы к формированию стратифицированных социально-экономических нормативов и размещению предприятий в сфере бытового обслуживания населения в современных условиях.
Методологическую основу исследования представляет системный анализ процессов развития сферы бытового обслуживания населения, опирающийся на сочетание количественных и качественных методов. В качестве специальных инструментов в работе использовались методы логического и статистического анализа, опроса, интервьюирования.
Информационную базу исследования составили данные Госкомстата России, Министерства экономики РФ, Комитета труда и занятости, программы социально-экономического развития г. Воронежа, данные полученные в ходе исследований, организованных Государственной Академией сферы быта и услуг, Центрально-Черноземным Отделением Всероссийского Центра Изучения Общественного Мнения, аналитическим маркетинговым центром "Контент", при участии автора. Кроме того, соискателем использовались труды отечественных и зарубежных специалистов по рассматриваемым проблемам.
Научная новизна диссертации. В диссертационной работе рассмотрены актуальные проблемы формирования оптимальной сети предприятий бытового обслуживания населения на основе разработки и использования социально-экономических нормативов, отражающих специфические потребности различных социальных групп (страт) населения, сложившихся в условиях становления рынка. Выполненное исследование содержит следующие элементы научной новизны:
-
Обоснована необходимость стратификации потребителей и
актуальность разработки и применения стратифицированных социально-
экономических нормативов в современных условиях развития общества. -
Проведена классификация методов изучения социальных групп
населения на основе анализа зарубежного опыта стратификации
потребителей и выделены методы, применение которых является наиболее
целесообразным в России. -
Разработана методика стратификации потребителей бытовых услуг.
-
Определены организационные подходы по разработке
стратифицированных нормативов в бытовом обслуживании населения как
основы формирования рационального размещения предприятий этой сферы -
Предложены практические мероприятия по обеспечению
территориальной доступности бытовых услуг представителям выделенных
страт, включающие
- разработку перечня социально-значимых услуг для различных страт,
-уточнение нормативов доступности предприятий разных категорий с учетом стратификации потребителей,
-оптимизацию сети предприятий бытового обслуживания региона Практическая значимость исследования заключается в разработке методических и практических рекомендаций по оптимизации сети предприятий бытового обслуживания населения на основе применения социально-экономических нормативов, отражающих специфические потребности различных страт населения конкретного региона Результаты проведенного исследования могут использоваться муниципальными органами управления в ходе разработки социальных программ развития региона Отдельные положения диссертационной работы могут быть применены организациями и фирмами, проводящими социологические и маркетинговые исследования и осуществляющими анализ потребительского поведения
Апробация работы. Основные положения диссертации обсуждались и получили положительную оценку на научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава ГАСБУ в 1998г
Предложенные в диссертационной работе стратифицированные нормативы были использованы при разработке практических мероприятий по обеспечению территориальной доступности бытовых услуг потребителям г Воронежа
Публикации. Основные положения и выводы диссертации опубликованы в 7 научных работах общим объемом 2,2 п.л.
Структура диссертации. Цели, задачи и логика исследования определили структуру диссертационной работы: она состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка использованной литературы и приложений.
Во введении обоснована актуальность выбранной темы диссертационного исследования, определены цели и задачи исследования, дана оценка научной новизны диссертации, отмечены основные результаты и практическая значимость исследования.
В первой главе "СТРАТИФИКАЦИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ КАК
ОСНОВА РАЗРАБОТКИ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ
НОРМАТИВОВ В СФЕРЕ БЫТОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ" рассматривается социально-экономическое значение сферы бытового обслуживания в удовлетворении специфичных потребностей представителей различных социальных групп населения в современных условиях, описываются основные подходы к выявлению потребностей и прогнозированию спроса на бытовые услуги, анализируется зарубежный опыт стратификации с точки зрения возможностей применения данного метода в российской практике изучения потребителей, исследуются возможности регионального развития сферы бытового обслуживания населения на основе использования стратифицированных социально-экономических нормативов.
Во второй главе "ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СФЕРЫ БЫТОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ Г. ВОРОНЕЖА" исследуются основные факторы оказывающие влияние на уровень потребностей в бытовых услугах, выявляются особенности спроса и потребления на бытовые услуги в различных стратах потребителей г. Воронежа, а также анализируются особенности предложения бытовых услуг населению города.
Третья глава "МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ И ПРАКТИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОПТИМИЗАЦИИ СЕТИ ПРЕДПРИЯТИЙ Г ВОРОНЕЖА" в основном, носит прикладной характер В ней предлагается методика стратификации потребителей бытовых услуг, рассматриваются организационные подходы к разработке стратифицированных нормативов потребления бытовых услуг и предлагаются практические мероприятия по обеспечению территориальной доступности бытовых услуг населению г Воронежа
Основные результаты проведенного исследования и предлагаемые рекомендации изложены в заключении
В приложениях приведены некоторые статистические данные, перечень предлагаемых стратифицированных нормативов, анкеты, по которым были проведены опросы респондентов
Основные подходы к выявлению потребностей на бытовые услуги
Приступая к рассмотрению вопросов о методах выявления потребностей населения на бытовые услуги, необходимо, прежде всего, отметить специфический характер продукта, создаваемого предприятиями данной сферы и подчеркнуть дифференцированную социально-экономическую значимость бытового обслуживания населения в удовлетворении потребностей различных социальных групп в современных условиях.
Проблемам, связанным с бытовым обслуживанием населения были посвящены работы таких отечественных ученых как В.Д. Балалов, З.Г. Белова, Л:И. Ерохина, Е.Н. Жильцов, В.Ю. Морозов, Н.И. Москалева, Т.И. Корягина, А.Г. Новицкий, Н.А. Платонова, Л.Б. Сульповар, А.А. Тагурова В.Ф. Уколов, Я.С. Ядгаров.
Согласно определению, предложенному авторами "Экономики бытового обслуживания" "Услуга вообще, и бытовая услуга в частности, есть действие определенной потребительной стоимости, выражающееся в полезном эффекте, который удовлетворяет, как правило, в момент своего проявления ту или иную человеческую потребность. При этом услуга может быть оказана либо при помощи вещи, либо в процессе функционирования самого живого труда"/6/.
Все услуги делятся на две основные группы:
I. материальные (производственные) - услуги, действие которых направлено на предметы потребления, эффект действия которых фиксируется в предметах потребления, выступает как товар либо входит в состав товара;
2. личные (непроизводственные) - услуги, действие котосьг: направлено либо непосредственно на человека, либо на окружающие его условия, которые не фиксируются в предметах потребления 1261.
Все услуги, оказываемые предприятиями сферы бытовых услуг, по характеру воздействия на потребительскую стоимость сводятся в трл группы: - услуги, связанные с созданием новых потребительских стоимостей; услуги, направленные на поддержание ранее созданных потребительных стоимостей (услуги ремонтного характера); - услуги личного характера, направленные на личное обслуживание человека, либо на улучшение окружающих его условий /б/.
Общий перечень платных услуг, оказываемых в России, в число которых входят и бытовые, приводятся Общероссийским классификатором "Услуги населению", которые являются составной частью Единой системы классификации и кодирования технико-экономической информации (ЕСККТЭИ), введенной в 1993г./3/.
Кроме того, предпринимались попытки классификации бытовых услуг по степени их социальной значимости. По мнению А.А. Тагуровой существует четыре группы услуг по социальной значимости /Ъбг. 1. Жизненно необходимые услуги, не имеющие функциональных аналогов (заменителей) ни в отрасли сферы услуг, ни в сфере материального производства; выполнение этих услуг невозможно или крайне затруднительно в порядке самообслуживания ввиду отсутствия у потребителей услуг соответствующего уровня профессиональней подготовки, а также необходимого оборудования и предметов труда. 2. Жизненно необходимые услуги, которые могут быть выполнены в порядке самообслуживания, но требуют для этого больших затрат времени. 3. Услуги периодического спроса, не относящиеся к категории жизненно важных, в связи с чем, их выполнение может быть отложено на более поздние сроки. 4. Услуги роскоши.
На сегодняшний день бытовые услуги оказываются предприятиями бытового обслуживания населения различных организационно-правовых форм и форм собственности и представляют собой часть рынка платных услуг. Это важнейший сектор экономики. В развитых странах в данной сфере занято около 70% работающего населения. В России этот показатель несколько превышает 30% 1691, что иллюстрирует значительный потенциал дальнейшего развития сферы услуг.
За последние годы российское общество претерпело значительные изменения структуры социального состава населения. На наш взгляд, это выражается не только в продолжающемся расслоении населения по уровню доходов и углублении дифференциации в этом направлении, но и в возникновении новых социальных классов, с формированием характерного для каждого из них, определенного стиля жизни и характера потребительского поведения. В связи с этим, следует отметить произошедшие изменения значения бытового обслуживания населения для различных социальных групп.
Такие функции бытового обслуживания как обеспечение удовлетворения потребностей населения в бытовых услугах, сокращение затрат труда в домашнем хозяйстве, его облегчение, увеличение свободного времени одинаково значимы для всех категорий населения. В этом смысле бытовое обслуживание представляет собой сферу, способствующую более рациональному использованию внерабочего времени. Это может быть проиллюстрировано широко распространенной сегодня во всем мире "Современной концепцией свободного времени"/1.7.- .
Зарубежный опыт стратификации потребителей - возможности применения в российской практике
Рассматривая опыт применения науки о поведении потребителей в практике маркетинга, следует отметить следующее. Наряду с широко используемой функцией сегментирования потребителей по уровню доходов, можно выделить одно из направлений позиционирования услуг и товаров, нашедших свое употребление в промышленно развитых странах, однако в силу целого ряда объективных причин не получившее в нашей практике должного развития. Речь идет об учете социального класса и статуса потребителя при оценке его поведения - стратификации.
Стратификация - разделение на страты (отдельные части, группы); в социологии - система разделения общества (сегментация) на отдельные слои и страты. По мнению специалистов в области изучения потребительского поведения, социальный класс, к которому принадлежит человек, влияет на то, как он распоряжается своим временем, какие товары и услуги приобретает, где и как это делает /19/.
Социальные классы и системы деления по статусу существуют во всех странах мира. В Западной Европе эта концепция имеет настолько большое значение для понимания поведения потребителей, что Европейское сообщество по изучению мнений и проведению маркетинговых исследований (European Society for Opinion and Marketing Research, ESOMAR) разработало специальные вопросники для исследования и сравнения социальных классов разных стран.
В Японии представления о социальной структуре тоже весьма жесткие, хотя большая часть потребителей относится к среднему классу.
Во многих странах Латинской Америки огромная часть населения принадлежит к беднейшим классам.
В США принято считать, что социальные классы не имеют особого значения, однако практика иллюстрирует обратное - исследования показывают, что для американцев принадлежность к определенному классу даже важнее, чем для жителей Англии - страны, известной своей классовой структурой.
По оценкам западных специалистов, даже в бывших социалистических странах, которые официально считались бесклассовыми, существовали определенные социальные классы, поскольку доступность потребительских товаров была не однородна для различных категорий населения, например, определенные привилегии имели лидеры партии, выдающиеся спортсмены, ученые /19/. Кроме того, как известно, существовало деление населения на городских и сельских жителей, и такое деление определяло применение различных показателей обеспеченности населения теми или иными благами.
Большинство социологов принимают общественное неравенство как доказанный жизнью, основанный на эмпирическом опыте факт. Тема деления общества на социальные классы и проблема неравенства и разницы в социальном статусе пользуется большим вниманием в социологии и маркетинге.
Статусная группа или страт определяется как относительно устойчивое и однородное общественное образование, к которому можно отнести отдельных людей или семьи, имеющие схожие ценности, стиль жизни, интересы и поведение. Макс Вебер, которого наряду с Карлом Марксом можно считать отцом теории социальных классов, так уточняет различия между понятиями "статусная группа" и "социальный класс": "С большой долей упрощения можно сказать, что "классы" - определяются на основе их отношения к производству и приобретению товаров. "Статусные группы" определяются согласно принципам потребления товаров, выражаемых в виде - "стиля жизни" /122/. Для специалистов по маркетингу системы статусов имеют особенное значение, потому что они оказывают наибольшее влияние на то, что покупают и потребляют люди. Однако, то, что человек способен купить, определяется и его социальным классом, а именно доходом или благосостоянием, значит, при практическом подходе к маркетинговым исследованиям необходимо делать упор на эти переменные социального класса. С этой точки зрения, при изучении поведения потребителей понятия статус и класс можно считать равнозначными и взаимозаменяемыми.
Общества всех стран, за исключением наиболее примитивных, стратифицированы или имеют формальные системы неравенства, известные как социальные или общественные классы, касты или сословия. Из чего складывается социальный статус? Впервые переменные, определяющие социальные классы, были изучены в исследованиях стратификации общества, которые проводились в двадцатые и тридцатые годы XX столетия. Сегодня же в рамках такого исследования в США проводятся тысячи различных опросов и других мероприятий. Все они направлены на измерение показателей социальных классов людей, проживающих в крупных городах, движения между классами, взаимодействий на основе пола, расы, этнической принадлежности и образования, а также влияния классов на экономическую политику.
Из многочисленных исследований в этой области можно выделить девять переменных, являющихся наиболее важными детерминантами социально: класса. Эти девять переменных (аспектов) Гилберт и Каль разделили на три категории /123/.
Довольно распространенная ошибка — приравнивать социальный класс к понятию дохода. Класс не определяется доходом, который получает человек, хотя между ними и может существовать взаимосвязь. Она обусловлена тем, что между доходом и другими переменными, определяющими социальный класс, нередко существует прямая зависимость.
Основные факторы, оказывающие влияние на уровень потребления бытовых услуг
По оценкам Министерства экономики бытовое обслуживание первым из всех отраслей сферы услуг начало выход из кризисного состояния. Если в целом по платным услугам рост физического объема начался со II полугодия 1997г., то по бытовым - с 1995г., когда их объем увеличился на 9,0%» против 1994 года. В 1996г. прирост составил 8,3% к предыдущему году, в 1997г. - 9,8%. Немаловажную роль здесь сыграли более низкие темпы инфляции на бытовые услуги по сравнению с другими видами услуг.
До августовского финансового кризиса 1998г. продолжалась устойчивая тенденция роста объема услуг по сравнению с уровнем 1997 года. Начиная с августа, объемы реализации бытовых услуг вновь приобрели тенденцию к сокращению. В целом за 1998г. объем бытовых услуг составил 91,9% от уровня 1997 года. Таким образом, одним из самых значимых факторов, влияющих на потребление бытовых услуг, остается уровень доходов населения. Динамика объемов реализации бытовых услуг населению в 1998г. по отраслевым группам услуг приведена в таблице
Снижение объемов произошло практически по всем видам услуг. Наибольшее сокращение покупательского спроса в 1998 году наблюдалось на услуги прачечных (на 14,5%), бань и душевых (на 14,2%). По этим видам услуг объем в процентах к 1990 году остался на уровне 9% и 9,6% , а по химической чистке и крашению на уровне 5,3%. Неоднозначна динамика показателей изменения объемов бытовых услуг в региональном разрезе. Если в целом по Российской федерации произошло снижение показателя объема реализации услуг, то по данным таблицы можно выделить достаточно значительное количество регионов Российской Федерации (43%), где этот показатель либо сохранился, либо увеличился.
Значительное падение физических объемов бытовых услуг (с темпом снижения до 80%) наблюдалось в 11 регионах Российской Федерации: Астраханской, Архангельской, Магаданской, Читинской областях снижение колебалось от 65,4% до 69,7%; Псковской, Костромской, Рязанской, Пензенской, Иркутской областях, республиках Тыва, Хакасия -от 70% до 78%.
В 34 регионах темп падения составлял от 80 до 99,9% и столько же регионов получили прирост объема бытовых услуг.
Наибольший рост объемов наблюдался в республиках Мордовия (136,1%), Калмыкия (122,7%), Саха-Якутия (114,9%), Белгородской (111,9%), Тамбовской (116,1%), Самарской (120,9%), Сахалинской (137,1%) и других регионах.
По-прежнему в структуре бытовых услуг преобладают такие виды услуг, как ремонт и пошив швейных, меховых и кожаных изделий, головных уборов и изделий текстильной галантереи, ремонт, пошив и вязание трикотажных изделий; ремонт и строительство жилья и других построек; транспортно-экспедиторские услуги; ремонт и техническое обслуживание бытовой радиоэлектронной аппаратуры, бытовых машин и бытовых, приборов, ремонт и изготовление металлоизделий; техническое обслуживание и ремонт автомототранспортных средств, удельный вес которых в общем объеме бытовых услуг составляет 65,5%.
Проведенные исследования подтверждают необходимость дифференцированного подхода к определению нормативов потребления в различных сегментах потребителей, одним из наиболее значимых критериев выделения которых, является доход. Проблема расслоения общества по уровню доходов остается актуальной. По официальным данным, в 1991г. разрыв в доходах 10% наиболее обеспеченного населения и 10% наименее обеспеченного составлял 4,5, в 1992г. - 7,5-8, в 1993 - в 11 раз, в 1998г. -10,5 раза, в 1999 - около 9 раз. По оценкам некоторых специалистов, Россия стремительно приближается к США по масштабам дифференциации доходов /SB/.
Реальные цифры об уровне доходов, учитывая несовершенство нашей статистики, существование, так называемых неучтенных доходов, отличаются от официальных данных в несколько раз.
По неофициальным данным 1551. 14% населения имеет высокий уровень доходов в расчете на душу населения. В этих семьях на покупку продовольствия расходуется лишь 7-8% доходов. В то время, как в группе людей с минимальным уровнем дохода (34-35% населения) на покупку продуктов питания тратится 85-90% всех доходов.
Анализ результатов, полученных в ходе опроса, проведенного Всероссийским центром изучения общественного мнения дает возможность выделения страт населения не только на основе показателя доходов, но и на основе отношения к категории собственности. На вопрос "Какая часть доходов в вашей семье уходит сейчас на питание?" были получены следующие ответы:
Методика стратификации потребителей
На основе анализа зарубежного опыта стратификации была разработана методика стратификации потребителей, которая и легла в основу выделения страт потребителей бытовых услуг в г. Воронеже. Основные этапы стратификации потребителей бытовых услуг приведены в таблицах 35-41.
Разработка стратифицированных нормативов должна выступать в качестве подготовительного этапа в ходе реализации мероприятий по оптимизации сети предприятий сферы бытовых услуг региона. Применение этих нормативов позволит выбрать стратегию развития сферы бытового обслуживания, обеспечивающую наиболее полное удовлетворение потребностей населения всех категорий региона в услугах. В связи с этим возникает необходимость определения механизма построения стратифицированных нормативов потребления бытовых услуг.
Следует отметить, что разработка нормативов потребления бытовых услуг применительно к группам населения с низким уровнем дохода проводится в рамках построения бюджета минимума материальной обеспеченности (БММО), который на ряду с рациональным потребительским бюджетом является одним из видов эталонов потребления и представляет собой "построенный нормативным, статистическим и комбинированным способом образец потребления той или иной социальной группы населения, составленный применительно к определенному уровню дохода". БММО образует своего рода нижний уровень благосостояния и определяет минимально допустимые границы потребления. БММО характеризует минимальную научно-обоснованную границу доходов семьи, обеспечивающих ей при данном уровне экономического развития общества нормальное удовлетворение материальных и культурных потребностей.
До 1927 года разрабатывались так называемые "бюджетные наборы продуктов". Разработка БММО проводилась также в конце 50-х - середине 60-х годов в НИИтруда, в НИЭИ при Госплане СССР.
В теории планирования предложено несколько подходов к построению БММО, важнейшие из которых - нормативный и статистический. Нормативный подход предлагает выдвижение некоторой концепции потребностей на минимальном уровне и основан на использовании данных различных наук, изучающих человека и его потребности (физиологии, гигиены, психологии и так далее). Но данный принцип применялся лишь при построении норм минимального потребления продуктов питания. Наборы же платных услуг определялись либо экспертно (что не дает объективных критериев определения набора), либо общие расходы на них оценивались на основе выявленной статистическим путем зависимости общего уровня расходов от уровня расходов на продукты питания, рассчитываемого нормативным образом на базе бюджетной статистики (что по существу представляет собой нормативно-статистический метод).
Статистический подход исходит из анализа реально складывающихся закономерностей в потреблении в различных потребительских стратах. При этом выделяется несколько уровней (типов) потребления, характеризующихся специфической структурой потребления. Один из данных типов (с относительно низким душевным доходом) принимается в качестве минимального. Главная трудность при использовании статистического подхода - отсутствие достаточно объективных критериев отбора из ряда уровней (типов) потребления такого, который отвечал бы требованиям, предъявляемым к минимальным бюджетам.
Методика определения БММО, разработанная в конце 60-х годов в отделе социальных проблем и прогнозирования народного благосостояния НИЭМ при Госплане СССР, представляет собой синтез нормативного и статистического подходов. Расчет БММО осуществляется в три этапа. На первом этапе, исходя из требований нутрициологии, устанавливается величина расходов на питание (нормативная часть).
