Технология взбивной продукции с использованием натрий-карбоксиметилцеллюлозы Свидло, Марина Владимировна

Данная диссертационная работа должна поступить в библиотеки в ближайшее время
Уведомить о поступлении

Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Автореферат - бесплатно, доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Свидло, Марина Владимировна. Технология взбивной продукции с использованием натрий-карбоксиметилцеллюлозы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16.- Харьков, 1995.- 14 с.: ил.

Похожие диссертации на Технология взбивной продукции с использованием натрий-карбоксиметилцеллюлозы

Технология желейных изделий на основе полисахаридов красных морских водрослей с использованием натрий-карбоксиметилцеллюлозыФощан, Андрей Леонтьевич

Разработка рецептур и технологии кулинарной продукции с использованием эмульсии соевой пищевойКиселева, Юлия Владимировна

Разработка технологии кулинарной продукции с использованием соиОмарова, Эльза Мадад-кызы

Технология продукции из риса шелушеногоМузаффаров, Даврон Чориевич

Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюреСандракова, Ирина Валерьевна

Технология желейной продукции на основе студнеобразователей с качественно измененныии функциональными свойствамиПерцевой, Федор Всеволодович

Технология кулинарной продукции с пищевыми добавками, обладающими протекторными свойствами : Пектином и бета-каротиномИволина, Ольга Александровна

Разработка технологии сладкой взбивной продукции на основе картофеляБерезнева, Татьяна Валентиновна

Научно-технологические основы производства продукции массового питания с использованием фруктово-овощного сырьяМахмадалиев, Бахрам Даминович

Использование отрубей структурированных пшеничных в производстве кулинарной продукцииКущева, Наталия Борисовна