Введение к работе
Актуальность теми. На современной этапе уркоренное увеличение производства продукции животноводства во многой определяется переводом отрасли на арендные,коллективные и фермерские формы хозяйствования, в котором каждый труженик становится реальный и полновластным хозяином земли,скота,техники,помещений и несет годную вкономическую ответственность за эффективное их использование.
Исследования Ы.И.Рагимова(1964),У.Н.Насырова(1965,1991), З.Туракулова( 196б),Г.И.Велькова( 1989),И.Х.Хидирова( 1984,1989), Д.Л.Левантина(І99С),Э.Н.Лоротюка(1991),К.Х.Хабибуллина(1991, 1992) показали,что увеличение производства говядины зависит от внедрения эффективной технологии кормления и содержания и откорма животных,а снижение ее себестоимости во многом определяется применением ресурсосберегающих технологий в животноводстве. В.связи с этим большое значение приобретает разработка прогрессивных технологий выращивания и откорма молодняка крупного рога-того скота в помещениях облегченной конструкции для малых ферм.
Однако сло*явиаяся в последние десятилетия тенденция создания крупномасштабных предприятий в республике Узбекистан сегодня себя изчивает,возврат к небольшим хозяйствам вызывает необходимость «оренного пересмотра твхнблогий ведения животноводства.
Важность таких перемен побудила нас провести научно-хозяйственный опыт по разработке интенсивной ресурсосберегающей технологии выращивания к откорма крупного рогатого скота в помещениях облегченной конструкции для малых ферм и крестьянских хозяйств в условиях жаркого климата.
Изучение данного вопроса приобретает в настоящее время особый научный и практический интерес и является исключительно ак-
-г -
туальным.
Проведенные исследования являются чаотыо тематических исследований сектора технологии производства говядины и качества мяса ШЮ "Племэлита" Узбекского научно-исследовательского института животноводства УзАСХЩ госрегистрация * OI.9.IC.C40I23).
Цель и задачи исследований.Целью исследования является разработка эффективной ресурсосберэгающей технологии выращивания . и откорма бычков черно"лестрой породы в легких помещениях . арочной конструкции.
Лля достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
-изучить рост,развитие и экстерьернне особенности бычков черно-пестрой породы,выращенных при разных системах содержания;
-проследить за динамикой клинических и некоторых гематологических показателей подопытных бычков в процессе их выращивания и откорма;
-дать комплексную оценку мясной продуктивности бычков (убойный выход.выход основных питательных веществ в съедобных продуктах убоя,химические и качественные показатели говядины и т.к.);
-определить экономическую эффективность выращивания бычков молопняка крупного рогатого скота в помещениях облегченной конструкции.
Научная новизна. Впервые в условиях жаркого климата Узбекистана разработаны рациональные варианты ресурсосберегающих технологий доращивания и откорма бычков черно-пестрой породы р легких помещениях из арочной конструкции для специализирован-'гых хозяйств и малых ферм.
- з -Практическая ценность работы.На основании результатов проведенных исследований доказана эффективность доращивания и откорма бычков черно-пестрой породы в помещениях облегченной конструкции,даны практические предложения по совершенствованию технологии производства говядины в специализированных хозяйствах, на малых фермах и фермерских хозяйствах Узбекистана.Разработанные технологические варианты доредивания и откорма позволяют снимать бычков с откорма живой массой 49C-5CL кг.
Основные положения.выносимые на зашиту:
-зоотехническое обоснование возможности эффективного выращивания бычков в облегченных помещениях из арочной конструкции;
-необходимость оценки мясной продуктивности бычков при различных системах содержания;
Реализация результатов исследований. Результаты исследова
ний внедрены в к/зе "Узбекистан" Зангиатииского района Ташкент
ской области. ** .
Апробация работы. Материалы диссертации долояены и одобре
ны: ' '
І.На XI Межреспубликанской научно-практической конференции молодых ученых и специаиистов(ілвот>юводство) "Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции",Оренбург,март,1992.
З.Е»егодно с 1990 по 1992 гг. на аттестационной комиссии УэЛШ& по итогам научно-исследовательских работ.
З.На расширенном производственном совещании сектора технологии производства говядина и качества мяса НПО "Племэлита"
- 4 -УзН№(октябрь,І992 г.).
4.На заседании Ученого Совета УзНИЩякварь,І993).
Публикация. По материалам диссертации опубликовано две работы.
Структура и объем работа. .Диссертационная работа изложена на 108 страницах машинописного текста,состоит из введения,об-зора литературы,собственных исследований,обсуждения полученных результатов,выводов и предложений производству.Работа со- дер'тат 29 таблиц,5 рисунков.В список литературы включены 243 наименовании,из них 4 иностранных авторов.
Научно-хозяйственный опыт проводили в колхозе "Узбекистан" Зангиатинского района Ташкентской области(І99С-І992 гг.)
Для проведения опыта были,сформированы по принципу аналогов
3 группы бычков черно-пестрой породы по 15 голов в каждой
по следующей схеме (сы.табл.1). # .
Изменение.живой массы учитывали путем ежемесячного взвеши-. вдния утром до начала кормления.Абсолютный,относительный и среднесуточный прирост-живой массы вычислен по общепринятым методикам.Линейный, рост животных изучали путем снятия основных промеров тела(высота в холке и крестце,ширина в маклоках,таэо-. бедренных сочленениях,в седалищных буграх,глубина,ширина и обхват груди,косая длина туловища,обхват пясти,полуобхват зада). На основании этих промеров вычислены индексы телосложения.
Расход кормов учитывали путем учета заданных кормов и их
Таблица I Схема опыта
Группа : Вариант технологии
:от рождения до:о 2-х до 12 иес.:о 12 до 18 ыес.
J&LMQCBm... А S
Контрольная Закрытые помеще- На площадках о Откори в поиеще-
ния,содержание теневым навесом ими на привязи,
групповое без содержание груп-
лривяэи, повое без при-
вязи.
I-опытная В постройках об- Откорм на площад-
легченной конст- гтС ках с теневыи
рукции в инциви- навесом,на при-
дуальных клетках. , вязи.
П-опытная В постройках об- В постройках об- Откори на площад-
легчвнной конст- легченной конст- ках с теневыи на-
рукции в индиви- рукции,содерла- весом на привязи,
дуальных клвт- ние групповое
ках. с вигулами.
остатков в течение двух сменных дней,подекадно.
Оплату корма рассчитывали путем затрат кормовых единиц на I кг прироста живой массы.
Для установления питательной ценности кормов определяли их химический состав в хим.лаборатории УзНИИід. по общепринятой методике зоотехнического анализа.Азот и протеин определяли по Къалдалю,сырой 1тир raj Сокслету,сырую клетчатку по Геннвбергер-гу и ШтоШну, сырую золу путем сжигания в муфельной печи до постоянной масш, кальций объемным перманганатиетрическии методом в модификации А.В.Левицкого,каротин по методу П.Х.Попандо-пуло.Клинические показатели^температура тела,частота пульса и дыхания) бычков изучены по сезонам года на 5 бычках из каждой группы.Количество эритроцитов и лейкоцитов в I ми крови подсчи-
тывали в кздере Горяевя,содержание гемоглобина в крови по методу Сали,содержание кальция по методу Де Ваарда,фосфора по' Бриг-гсуіобщего белка -рефрактометром.Показатели микроклимата изучали в помещениях облегченной конструкции^под навесом и в помеще- нии по сезонам, года - утром,в полдень,вечером.Температуру воздуха и относительную влажность воздуха определяли на психометре Ассмана, скорость движения воздуха, при помощи крнльчатого анемометра, концентрацию аммиака- при помогли газоанализатора УГ-2 на уровне пола и высоты животного(60-90 см).
Мясную продуктивность,химический состав и качество мяса подопытных бычков изучали по методике ВШИМС (1984) путем проведения контрольного убоя по* 3 бычка из каждой группы в 18 месячном возрасте.Химический состав устанавливали'путем определения '-' воды,белка,пира и золы,в средней пробе мяса(400 г),освобожденной от хрящей и сухожилий,
Морфологический состав туши определяли путем разрубки полу-
туш на 5 естественно-анатомических частей.-Экономическую эффек
тивность интенсивного выращивания и откорма бычков определяли",
на основании производственных затрат и полученной выручки от
реализации на мясо. . .
Полученные цифровые материалы обработаны методом вариационной статистики по К.Е.Меркурьевой(1970).
