Содержание к диссертации
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ 4
ГЕАВА I. Обзор литературы . ,. 8
1.1. Влияние условий кормления на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота 8
1.2. Влияние полноценности и типа кормления на эффективность использования кормов 14
1.3. Влияние условий содержания и режима кормления на рост и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота 33
1.4. Технология производства говядины на крупных комплексах и откормочных площадках 37
1.5. Углубление внутриотраслевой специализации и концентрации производства 39
1.6. Заключение по обзору литературы 43
ГЛАВА П. Собственные исследования 46
2.1. Материалы и методы исследований 46
ГЛАВА Ш. Экспериментальные исследования 52
3.1. Опыт I 52
3.1.1. Условия кормления и весовой рост молодняка в I периоде опыта при достижении живой массы 300 кг 52
3.1.2. Условия кормления и весовой рост молодняка / крупного рогатого скота во IT периоде опыта 58
3.1.3. Уровень прироста живой массы и затраты кормов за полный технологический цикл . 62
3.1.4. Результаты контрольного убоя 65
3.1.5. Химический состави физико-химические свойства мяса подопытных животных 69
3.1.6. Характеристика кожевенного сырья * 74
3.1.7. Экономическая эффективность производства говядины на кормах собственного производства при разном уровне среднесуточных приростов живой массы • 76
3.2. Опыт П , 83
3#2.1. Кормление и рост бычков 83
3.2.2. Результаты контрольного убоя 85
3.2.3. Экономическая эффективность использования рационов различной структуры при откорме 88
ГЛАВА ІУ. Технология производства говядины на промышленной основе .90
4.1. Особенности и основные положения технологии производства говядины для межхозяиственного комплекса по выращиванию молодняка крупного рогатого скота до живой массы 300 кг в кол хозе "Путь к коммунизму" Добрушского района 91
4.2. Технология содержания животных 96
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ 99
ВЫВОДЫ 109
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ III
ЛИТЕРАТУРА .112
ПРИЛОЖЕНИЯ 126
Введение к работе
Актуальность темы. В основных направлениях экономического и социального развития СССР на I98I-I985 гг. и на период до 1990 года, принятых ХХУІ съездом КПСС, намечается среднегодовое производство мяса в убойной массе довести до 17-17,5 млн. тонн, а среднегодовой прирост его в одиннадцатой пятилетке должен составить 15-1В#. Выполнение этого плана требует дальнейшего совершенствования системы производства говядины, повышения уровня специализации и концентрации, перевода этой отрасли животноводства на прогрессивную технологию с учетом состояния кормопроизводства.
Действующие в стране комплексы по производству говядины с законченным циклом выращивания и откорма молодняка,такие как "Вороново" Московской, "Пашский" Ленинградской, "Мир" Брестской областей и другие, достигли высоких показателей эффективности. На этих комплексах интенсивный рост молодняка в первом периоде производства обеспечивается за счет стартерных комбикормов I и П фазы и высококачественных заменителей цельного молока, поступающих из государственных фондов, которыми в настоящее время не все хозяйства обеспечиваются. Рационы животных на откорме содержат высокий удельный вес концентратов, поставляемых в централизованном порядке.
Шесте с тем, основная часть убойного поголовья поступает на мясокомбинаты из ферм и комплексов промышленного типа, которые выращивают и откармливают молодняк на кормах собственного производства. В большинстве хозяйств этот молодняк выращивается экстенсивным путем на несбалансированных рационах, что ведет к большим затратам кормов и труда на единицу прироста. Низкий уровень кормления и плохие условия содержания животных в период выращивания и доращивания приводят к тому, что живой массы 250-300 кг молод няк достигает только в возрасте 17-18 месяцев, а затем передается для дальнейшего откорма в специализированные откормочные хозяйства и комплексы. Отставшие в росте и развитии телята не полностью компенсируют это отставание приростом живой массы в заключительный период производства - на откорме. Затраты кормов на I кг прироста при откорме таких животных значительно возрастают.
Поэтому одним из важных условий дальнейшего увеличения производства говядины является разработка эффективных методов выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на комплексах и фермах промышленного типа с учетом возможностей собственной кормовой базы и при экономном расходовании фуражного зерна.
Цель и задачи исследований. Цель наших исследований заключалась в разработке эффективных методов выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на кормах собственного производства с применением промышленной технологии. Исходя из этого, в задачу нашей работы входило:
- определить рациональные уровни интенсивности приростов живой массы молодняка крупного рогатого скота в периоды выращивания и доращивания до живой массы 300 кг, а также при откорме его до тяжелых весовых кондиций на кормах, производимых в хозяйстве;
- изучить возможности снижения расхода зернофуража при откорме молодняка, сохраняя высокий уровень продуктивности животных;
- определить потребность в различных видах кормов в расчете на одну голову для достижения рациональных среднесуточных приростов живой массы молодняка при переменном уровне кормления по периодам технологического цикла;
- на основании полученных данных разработать зооинженерные параметры технологии производства говядины для комплекса промыш ленного типа на кормах, производимых в хозяйстве.
Научная новизна. Разработаны зооинженерные параметры промышленной технологии выращивания и доращивания молодняка в предот-кормочный период, а также откорма его до 450-480 кг для поста-дийно кооперирующихся предприятий при разобщенном технологическом цикле производства говядины; с учетом возможности обеспечения кормами за счет собственных ресурсов; установлены рациональные уровни среднесуточных приростов живой массы молодняка крупного рогатого скота и определены потребности в кормах на I голову в разрезе технологических периодов производства; изыскана возможность значительного уменьшения расхода фуражного зерна при интенсивном откорме молодняка до тяжелых весовых кондиций.
Практическая ценность. Выявлены резервы увеличения производства высококачественной говядины на кормах собственного производства при высоких показателях окупаемости кормов и других средств. Полученный материал дополняет научные сведения по разработке системы рационального, экономически эффективного производства говядины на кормах собственного производства. Он может быть использован как для разработки проектно-технологических норм и па » раметров при строительстве новых комплексов, так и в практической работе предприятий промышленного типа по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота.
Реализация результатов исследований. Основные положения диссертации использованы при разработке технологии производства говядины для межхозяйственного комплекса по выращиванию сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота до ЖИЕОЙ массы 300 кг и внедрены в колхозе "Цуть к коммунизму1 Добрушского района Гомельской области.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на;
- научно-практической конференции молодых ученых и специалистов Западного отделения ВАСЖИЯ(Минск, 13-14 ноября 1980 г.);
- научно-техническом Совете МСХ БССР, где одобрены и рекомендованы для внедрения в специализированных предприятиях по производству говядины на кормах собственного производства (протокол № I от В апреля 1981 г.);
- ученом Совете Белорусского научно-исследовательского института животноводства (17 декабря Б8І г.);
- научно-производственной конференции "Проблемы интенсификации производства говядины" (Каунас, 16 декабря 1983 г.);
- научно-производственной конференции "Цути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона" (Іодино, 7 июня 1984 г.).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 печатных работ.
Объем работы. Диссертация состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, собственных исследований, выводов, предложений производству и списка литературы. Материалы диссертации изложены на 125 страницах машинописного текста, содержат 34 таблицы и II приложений.
