Введение к работе
Актуальность проблемы. Особое место в современном балансе рмов отводится кормам животного происхождения, которые вво-г в комбикорма для балансирования их по протеину и зольный эментам, с целью компенсирования недостаточности некоторых аноккслот, минеральных веществ и витаминов. .
Однако вырабатываемые по действующей технологии сухие житные корма не всегда удовлетворяют предъявленным к ним тре-ваяиям, имеют низкое содержание протеина, и следовательно,не-гокую биологическую а кормовую ценность, что обусловливает в пом повышенный расход готовых кормов. Так, в настоящее время вогноводству ежегодно требуется 36-58 млн.т перевариаого про-ана, недостаток которого составляет в среднем 6,0-6,6 млн.т. -за дефицита протеина в животноводстве екегодно расходуется эрх нормы порядка 40 ылн.кори.ед., что составляет перерасход^ рмов по сравнению с научно обоснованными нормами до 30-40$.
В связи с вышеуказанным возникает необходимость поиска но-х источников кормового протеина, как в мясной, так и в других раслях промышленности (меховой, кожевенной и. т.д.).
Представляет интерес рассмотрение возможности использова-я в качестве дополнительного источника кормового протеина ходов валяльно-войлочного производства, относящихся к кера-нсодержащему сырью.
Валяльно-войлочная промышленность является крупным потре-телем шерсти. Однако выход готовой продукции очень низок -61,4 до 65,. При этом образуется значительное количество ходов (34,5-38,6$), большую часть которых не экономично под-ргать повторной переработке, вследствие низкого качества по-чаемой восстановленной версти. Возникает проблема использо-ния отходов от валяльно-войлочной промышленности на другие жди.
Учитывая тот факт, что отходы валяльио-войлочного произ-дства содержат до 85% протеина, полноценного по аминокислот-му составу, представляется целесообразным изучение возможно-и использования таких отходов в качестве сырья яри производив нового вида кормового продукта.
Вопросами переработки непищевых отходов на сухие животные
корма и изучению их биологической ценности посвящены последов ния Большакова А.С., Гаевого Е.В., Горбатова Б.ІІ..Либермана С Шхайлика С.С, Петровского В.П., Рогова Е.А., Родина Б.Н.,Си ницына К.Д., Сницаря А.И., Сона К.Н., Томмэ М.Ф., Тульчевско-го М.Г., Файвишевского М.Л. и др.
Цель и задачи исследований. Целью настоящего исследовани является разработка технологии получения кормового продукта повышенной биологической и кормовой ценности с ислользованиеи отходов валяльно-войлочного производства.
Для достикевия поставленной цели предусматривалось решай следующих задач:
изучить физико-химический состав исходного сырья ( ОТХОД] валяльно-войлочного производства), гидролизата из отходов валяльно-войлочного производства и мясокостной муки, полученной с добавлением гидролизата;
установить оптимальные режимы производства гидролизата и; отходов валяльно-войлочного производства;
изучить воэмохность использования ионообменных процессов для деминерализации и нейтрализации кормовых гидролизатов;
исследовать токсичность гидролизата из отходов валяльно-войлочного производства и мясокостной муки, полученной с добавлением гидролизата в остром и хроническом опытах на лабсрг торных аивотных;
провести биолого-зоотехническув оценку гидролизата и мясе костной муки, выработанной с добавлением гидролизата, полученного из отходов валяльно-войлочного производства;
разработать технологическую схему производства кормовой муки с добавлением гидролизата из отходов валяльно-войлочного производства;
провести расчет экономической эффективности разработанного способа производства кориовой муки с добавлением гидролизата из отходов валяльно-войлочного производства.
Научная новизна. На основании проведенных исследований разработана технология производства кормовой муки высокой биологической ценности с предварительным щелочным гидролизом отходов валяльно-войлочного производсіва.
Б результате изучения физико-химических свойств исходного сырья, гидролизата из отходов валяльно-войлочного производства и готовой мясокостной муки установлено, что отходы валяльно-войлочного производства являются ценный сырьем для производства сухих животных кормов, гидролиза! из данных отходов - высокобелковой серусодержащей добавкой, использование которой при выработке мясокостной муки повышает биологическую и кормовую ценность последней. Определены параметры процесса переработки отходов валяльно-войлочного производства. Выведена математическая зависимость, описывающая данный процесс, изучена технология одновременного обессоливания и нейтрализации гидролизата с іспользованиеи ионообменных смол.
Проведенные исследования по изучению токсичности гидроли-saia из отходов валяльно-войлочного производства и готовой вязкостной муки на лабораторных животных показали, что новые сормовые продукты не обладает кумулятивными свойствами и безвредны для организма животных и птицы. Проведена биолого-зоо-сехническая оценка белковой кормовой добавки и мясокостной му-си, выработанной с добавлением гидролизата.
Научная новизна выполненной работы подтверждается положи-:ельныии решениями Государственной научно-технической экспер-гизы изобретений на "Способ получения кормовой добавки из от-:одов кератиясодержащего сырья" (заявка Я? 4752702/Т5 от 24.0*. Ю г.) и на комбикорм для цыплят-бройлеров" (заявка № 4933837/15 >т 18.10.91 г.).
Практическая ценность работы. Результаты научных исследо-іаний использованы при разработке технологии получения кормовой іуки с добавлением гидролизата из отходов валяльно-войлочного [роизводства. Предложенная технология позволяет вырабатывать 'ухие животные корма с высокой биологической ценностью.
Реализация работы в промышленности. Разработана "Временная ехнологическая инструкция по производству кормовой муки с ис-юльзованием отходов валяльно-войлочного производства".
На Нижне-Новгородском Производственном бройлерном объединили "Линдовское" проведена- проверка технологии производства ухих животных кормов с использованием гидролизата из отходов аляльно-войлочного производства.
Экономический эффект oi внедрения предложенной технологи! составляет 13,73 руб. на І і готовой кормовой муки.
Объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, выводов, списка использованной литературы и приложений.
Работа изложена на страницах машинописного текста,содержит таблиц и рисунков. Список литературы включаез наименований работ отечественных и зарубежных авторов.
