Содержание к диссертации
Введение
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 7
1.1. Потребность растущих и откармливаемых свиней в питательных и биологически активных веществах 7
1.2. Характеристика и использование молочной сыворотки в рационах молодняка свиней 13
1.3. Характеристика природных цеолитов, механизм их действия и применение в кормлении животных 23
1.4. Биологическая ценность и доступность аминокислот молочной сыворотки 31
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 35
2.1. Цели и задачи исследований 35
2.2. Материалы и методы исследований 36
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 46
3.1. Влияние разных доз сухой молочной деминерализованной сыворотки и цеолито-сывороточной добавки на продуктивность поросят-отъемышей 46
в первом научно-хозяйственном опыте
3.1.1. Продуктивность животных и затраты корма на единицу прироста.... 46
3.1.2. Переваримость основных питательных веществ кормов у поросят-отъемышей 47
3.1.3. Баланс и использование азота, кальция и фосфора в организме поросят-отъемышей 49
3.1.4. Изменение морфологических и биохимических показателей крови у поросят-отъемышей 51
3.2. Влияние разных доз сухой молочной деминерализованной сыворотки и цеолито-сывороточной добавки на продуктивность молодняка свиней на откорме во втором научно-хозяйственном опыте 52
3.2.І- Продуктивность животных и затраты корма на единицу прироста 52
3.2.2. Переваримость основных питательных веществ кормов у молодняка свиней на откорме 54
3.2.3. Баланс и использование азота, кальция и фосфора в организме молодняка свиней на откорме 55
3.2.4. Влияние СМДС и ЦСД-2 на убойные качества и химический состав мясной продукции 56
3.3. Экономическая эффективность результатов исследований при скармливании СМДС и ЦСД-2 в рационах молодняка свиней 60
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ 63
5. ВЫВОДЫ 75
6. ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ 77
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 78
8. ПРИЛОЖЕНИЯ 103
- Потребность растущих и откармливаемых свиней в питательных и биологически активных веществах
- Характеристика и использование молочной сыворотки в рационах молодняка свиней
- Влияние разных доз сухой молочной деминерализованной сыворотки и цеолито-сывороточной добавки на продуктивность поросят-отъемышей
Введение к работе
Актуальность темы. Повышение продуктивности животных возможно при условии полноценного сбалансированного кормления. Это требует разработки и внедрения новых технологий производства кормов и кормовых добавок.
В последние годы качество кормов, применяемых в свиноводстве, значительно ухудшилось: сократился удельный вес белковых компонентов животного происхождения, резко возросла доля отрубей, из состава премикса исчезли важнейшие витамины, такие как кальциферол, рибофлавин, в несколько раз сократилась концентрация ретинола. Ощущается дефицит и ряда микроэлементов: цинка, меди, марганца и др. Один из путей улучшения использования питательных веществ рационов - применение различных росто-стимулирующих веществ.
Важным фактором в решении проблемы создания прочной кормовой базы в настоящее время является использование в рационах нетрадиционных кормовых добавок. Введение их в состав рационов для свиней способствует повышению поедаемости кормов, их переваримости и использованию питательных веществ, балансируют рационы по недостающим элементам питания, а также стимулирует обмен веществ и энергии в организме.
В решении задач повышения эффективности использования кормов, продуктивности животноводства важную роль играют биологически активные вещества, различные добавки промышленного производства, а также природные сорбенты, ионообменники - цеолиты. В научных опытах и на производстве доказана возможность их положительного использования в кормлении животных (L. Vruzgula, І 989; В.Т. Калюжнов, А.К. Аббасов, В.П. Чебаков и др., 1990; Т.Л. Талызина, 1995; Н. Носенко, 1998; В.А. Кро-хина, А.Я. Яхин, В.В. Антошин, 1999; Л. Я. Макаренко, 2000, 2003; В.М. Куликов, В.В. Соломатин, Л.Я. Бойко, 2000; М.И. Рагимов, И.М Алиев, 2002; Н.М. Черноградская, 2004,2005 и др.).
5 Имеющиеся запасы цеолитов в нашей стране, их низкая себестоимость позволяют широко использовать эти добавки для повышения продуктивности животных.
Данные отечественной и зарубежной науки и практики показывают, что без использования различных кормов животного происхождения сегодня практически невозможно решить проблему биологической полноценности рационов и обеспечить их высокое продуктивное действие (P.M. Линд с со-авт., 1995, 1996, 1997; Е.А. Ефименко, 1997; И.М. Эльяшевич, 2004 и др.). В связи с этим представляет большой научный и практический интерес использование в кормлении свиней продуктов из молочной сыворотки. Данный вид сырья обладает в своем составе биологически активными веществами, а также имеет низкую себестоимость.
В поисках наиболее доступных, дешевых и эффективных кормовых добавок многие исследователи (В.Е. Подольников, 2000; МИ. Рагимов, И.М. Алиев, 2002; А.К. Садретдинов, 2004; В.В. Соломатин, Н.Н. Татаренкова, В.А. Злепкин, 2005 и др.) в комплексе с минеральным сырьем используют отходы молочной и перерабатывающей промышленности.
Теоретической основой разработки состава комплексов биологически активных веществ служит положительно зарекомендовавший себя принцип взаимодействия, согласно которому в идеальном варианте продуктивный эффект комплекса выше суммы действия каждого компонента в отдельности. (Б.С. Орлинский, 1984). Таким образом, комплексное использование природных и синтетических, химических и биологически активных веществ в виде премиксов и кормовых добавок позволяет улучшить полноценность рационов для всех видов животных.
В связи с этим целью нашей работы явилось изучение влияния сухой молочной деминерализованной сыворотки в чистом виде и в комплексе с цеолитами Хотынецкого месторождения Орловской области в рационах молодняка свиней на их продуктивность и усвоение питательных веществ кормов.
Научная новизна работы состоит в том, что в ней впервые определены оптимальные дозировки включения в состав кормосмеси молодняку свиней сухой молочной деминерализованной сыворотки (СМДС), выпускаемой Клинцовским гормолзаводом Брянской области, как ростостимулирующей кормовой добавки.
Изучено длительное применение сухой молочной деминерализованной сыворотки в комплексе с цеолитами Хотынецкого месторождения Орловской области (ЦСД-2) в рационах молодняка свиней на их продуктивность и усвоение питательных веществ кормов.
Практическая значимость работы состоит в том, что установлено положительное влияние включения добавки сухой молочной деминерализованной сыворотки в чистом виде и в комплексе с цеолитом Хотынецкого месторождения в рационы молодняка свиней. Отмечается повышение среднесуточных приростов на 9,0-26,8% и снижение затрат на 1 кг прироста: кормовых единиц - на 7,3-20,7%, обменной энергии- на 7,4-20,4%, переваримого протеина - на 7,5-20,4%.
Основные положения, выносимые на защиту:
Разные дозы СМДС и ЦСД-2 и их влияние на показатели продуктивности молодняка свиней и затраты корма на единицу продукции;
Переваримость питательных веществ рационов и использование организмом животных азота, кальция, фосфора;
Убойные качества и химический состав мясной продукции у свиней на откорме;
Экономическая эффективность применения в составе рационов свиней при выращивании и откорме СМДС и ЦСД-2.
Потребность растущих и откармливаемых свиней в питательных и биологически активных веществах
Питательные вещества, содержащиеся в кормах, служат источником пластического материала и энергии для построения клеток тела животного и возмещения затрат энергии в результате его жизнедеятельности. Свиньи как животные с однокамерным желудком требуют доставки в рационе многих питательных веществ и в более усвояемой форме, чем жвачные. Эта особенность свиней и их потребности в протеине, аминокислотах, жирных кислотах, углеводах и витаминах должны быть учтены при кормлении.
Для нормальной жизнедеятельности в организм животного ежедневно должны поступать с кормом белки, липиды, углеводы, микро- и макроэлементы, витамины, пищевые волокна и другие вещества в соответствии с формулой сбалансированного питания, которая учитывает нормы потребления питательных веществ и энергии различными группами животных в зависимости от возраста и пола (О.В. Охрименко, 2000).
Как отмечают АЛ. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. (1985), эффективность использования питательных веществ рационов в значительной степени зависит от возраста, живой массы, физиологического состояния и типа кормления.
На свиноводческих комплексах повышение биологической полноценности рационов имеет особое значение, так как все большее распространение получает система содержания свиней, особенно при откорме, с ограниченным движением и моционом. В этих условиях увеличивается число факторов, отрицательно действующих на продуктивность и воспроизводство (стрессы, снижение устойчивости к заболеваниям и др.), и свиньи становятся особенно чувствительны к погрешностям в кормлении. Для получения высокой продуктивности в условиях промышленных комплексов нужны корма с высокой концентрацией энергии, протеина и других питательных и биологически активных элементов в сухом веществе рациона.
Молодняк в возрасте двух-четырех месяцев обладает высоким потенциалом роста и требует для его реализации полноценного кормления. В этот период у поросят интенсивно растет костная и мышечная ткани, усиленно развиваются пищеварительные органы, высокая интенсивность обмена веществ и энергии. Чтобы лучше использовать эти особенности молодого организма, поросят после отъема кормят вволю, но строго балансируя рационы в соответствии с нормами потребности в питательных и биологически действующих веществ (П.Е. Ладан и др., 1978; С.Н. Хохрин, 1982).
Недокорм поросят-отъемышей отрицательно сказывается на состоянии здоровья животных. Поросята-отъемыши очень чувствительны к уровню и качеству протеинового питания. До 4-месячного возраста поросята испытывают повышенную потребность в протеине и незаменимых аминокислотах. Не меньшее значение имеет балансирование рационов по минеральным веществам и витаминам. Необходимо также вести контроль рационов по содержанию в них клетчатки, так как избыток ее в рационе поросят-отъемышей отрицательно сказывается на переваримости других питательных веществ.
Эффективность интенсивного откорма зависит не только от рационального кормления, но и от генетических факторов. Энергия роста, использование корма, мясо-сальные качества свиней определяются наследственной природой. На них оказывают влияние уровень и полноценность кормления, условия содержания и микроклимат. Особое внимание на полноценность кормления обращают в первый период откорма. В это время в организме откармливаемых свиней преобладают протеолитические процессы над амило-литическими, больше откладывается в теле белка и меньше жира. В этот период свиньям требуется больше протеина. При его недостатке в рационе рост молодняка замедляется, наблюдается его раннее ожирение, увеличивается расход корма на единицу прироста живой массы.
Характеристика и использование молочной сыворотки в рационах молодняка свиней
В настоящее время потребность животноводства в протеине удовлетворяется только на 70-80%, из-за чего допускается большой перерасход кормов, а себестоимость единицы продукции повышается примерно на 30-35% (НА. Генералова, СВ. Лихацкая, 2003; Л.В. Кириллова, 2004).
С ростом объемов производства и переработки молока количество молочной сыворотки, получаемой на молоколерерабатывающих предприятиях, постоянно растет. Большая часть ее должна использоваться в кормлении сельскохозяйственных животных (В.М. Голушко, С.А. Линкевич, А.В. Гол ушко, 2006).
Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыра, творога и казеина. На ее долю в процессе производства основных продуктов приходится 80-90% массы используемого молока. Во многих литературных источниках (Л.В. Гапонова с соавт., 2004; В.М. Голушко с соавт., 2006 и др.) указывается, что в сыворотку переходит 48-52% сухих веществ молока, в том числе почти все водорастворимые витамины.
По данным С.Н. Александрова (2004) питательная ценность сыворотки составляет 256 ккал/кг или 39% от калорийности цельного молока. Включение молочных кормов даже в небольших количествах, как источник животного белка в рационы откормочных свиней существенно повышает привесы, снижает затраты корма и себестоимость привеса.
В зависимости от способа получения молочная сыворотка подразделяется на подсырную, творожную и технологическую (казеиновую).
Подсырная сыворотка - это получаемый при производстве сычужного сыра жидкий побочный продукт. Она содержит все водорастворимые и тонкодисперсные компоненты молока, не осаждаемые в результате действия сычужного фермента или кислоты. Для нее характерно высокое содержание лактозы. Творожная сыворотка отличается от подсырной меньшим содержанием растворимого азота и лактозы.
Влияние разных доз сухой молочной деминерализованной сыворотки и цеолито-сывороточной добавки на продуктивность поросят-отъемышей
Для эффективного удовлетворения потребностей молодняка свиней основные питательные вещества рационов должны быть доступными в местах осуществления обменных процессов, каждое питательное вещество должно быть в количестве, способствующем росту и максимальной продуктивности.
Результаты первого научно-хозяйственного опыта, представлены в таблице 10.
Таблица 10. - Изменения живой массы и затраты энергии на 1 кг прироста у молодняка свиней на доращивании за опыт
Из данной таблицы видно, что добавление сухой молочной деминерализованной сыворотки в рацион молодняка свиней позволило увеличить среднесуточные приросты во второй опытной группе на 9,0% и в третьей - на 3,3%. Результаты исследований показали, что добавка к рациону поросят-отъемы шей СМДС в дозе 1 и 2% и ЦСД-2 в дозе 4 и 5% от массы сухого вещества положительно отразилась на их приростах по сравнению с контрольной группой. Под влиянием СМДС во второй группе отмечается снижение затрат корма на 1 кг прироста живой массы поросят: кормовых единиц - на 7,3, обменной энергии - на 7,4 и переваримого протеина - на 7,5%. В третьей группе затраты кормовых единиц были на 2,3% ниже по сравнению с контрольной, а обменной энергии и переваримого протеина- на 1,6%.
Включение в состав рациона ЦСД-2 в дозе 4% от сухого вещества рациона незначительно повлияло на увеличение среднесуточных приростов и снижение затрат основных питательных веществ на 1 кг прироста. Скармливание 5% ЦСД-2 позволило увеличить среднесуточные приросты на 7,3% и снизить затраты на 1 кг прироста живой массы молодняка свиней: кормовых единиц и обменной энергии на 5,8%, а переваримого протеина на 5,9% в сравнении с контролем.
Таким образом, установлено, что наиболее эффективными добавками являются в первом опыте 1% сухой молочной деминерализованной сыворотки от сухого вещества рациона и 5% ЦСД-2. Они позволили повысить продуктивность животных и уменьшить расход кормов на единицу продукции.
