Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 6
1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 12
1.1 Конституционально-интерьерные особенности и переваримость пита
тельных веществ у крупного рогатого скота 12
Факторы, влияющие на уровень течения преджелудочного пищеварения 19
Роль углеводов в процессе пищеварения жвачных и их влияние на развитие пищеварительной системы в целом 30
Эффективность применения ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных 39
1.5 Способы эффективного использования питательных веществ корма и
кормовых добавок 44
МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 54
РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 59 3.1 Исследования по оценке влияния типа кормления и направления продуктивности на обмен веществ в организме молодняка крупного рогатого скота 59
Результаты физиологических исследований 59 Характеристика кормления животных 59 Переваримость и использование питательных веществ корма 61 Продуктивное использование энергии рационов 69 Характеристика рубцового пищеварения 72 Результаты гематологических исследований 94
Научно-хозяйственный опыт по оценке эффективности выращивания молодняка крупного рогатого скота при различных типах кормления 96
Характеристика кормления животных 96
Весовой рост 98
Экономическая эффективность выращивания бычков 100
Влияние смены рационов на пищеварение и количественные характеристики биоценозов рубца бычков 102
Температурный режим рубца и его двигательная активность после приема корма у бычков разного направления продуктивности 106
Исследования по оценке влияния режима скармливания силосованного корма на обмен веществ бычков мясной породы 113
3.4.1 Результаты физиологических исследований 113
Характеристика кормления животных 113
Переваримость питательных веществ, усвоение азота и энергии корма 115
Характеристика рубцового пищеварения 118
Результаты гематологических исследований 124
3.4.2 Научно-хозяйственный опыт по оценке продуктивного действия рацио
нов при разном режиме скармливания силосованного корма бычкам при вы
ращивании 125
Характеристика кормления 125
Весовой рост 127
Экономическая эффективность выращивания молодняка 129
3.5 Исследования по оценке влияния уровня кислотно-детергентной клетчат
ки в рационе на обмен веществ в организме молодняка мясного скота 130
3.5.1 Результаты физиологических исследований 130
Характеристика кормлен ия животных 13 0
Переваримость питательных веществ, использование азота и энергии
корма 135
Характеристика рубцового пищеварения 141
Результаты гематологических исследований 149
3.5.2 Научно-хозяйственный опыт по оценке влияния уровня КДК на продук
тивное действие рационов при выращивании молодняка мясного
скота 151
Характеристика кормления животных 151
Весовой рост 152
Экономическая эффективность выращивания бычков 154
3.6 Влияние ферментного препарата с целлюлазно-глюканазной активностью
(целловиридин Г20х) на эффективность использования рационов с включе
нием грубого корма различной степени измельчения 155
3.6.1 Результаты физиологических исследований 155
Характеристика кормления подопытных животных 155
Переваримость питательных веществ, усвоение азота и энергии корма
животными 157
Характеристика рубцового пищеварения 163
Результаты гематологических исследований 175
3.6.2 Научно-хозяйственный опыт по определению эффективности скармли
вания ферментного препарата с ЦГА (целловиридин Г20х) в составе рацио
нов с различной степенью измельчения грубого корма 176
Характеристика кормления животных 176
Весовой рост 178
Мясная продуктивность бычков 179
Экономическая эффективность выращивания бычков 185
Результаты пилотных исследований по оценке влияния различных веществ на переваримость компонентов корма под действием ферментного препарата после экспозиции в буферной, кислой и слабощелочной средах 187
Оценка влияния скармливания обработанных форм ферментного препарата с ЦГА на обмен веществ в организме молодняка мясного скота 190 3.8.1 Результаты физиологических исследований 190 Характеристика кормления животных 191 Переваримость питательных веществ, использование азота корма и энергии рационов 193 Характеристика рубцового пищеварения 200
Результаты гематологических исследований 212
3.8.2 Научно-хозяйственный опыт по оценке продуктивного действия рацио
нов, с включением предварительно подготовленного ферментного препарата
сЦГА 214
Характеристика кормления животных 214
Весовой рост 217
Экономическая эффективность выращивания бычков 220
ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ 223
ВЫВОДЫ 249
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 253
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 254
ПРИЛОЖЕНИЯ 294
Введение к работе
Актуальность темы. В последние годы активно обсуждаются вопросы влияния различных факторов на мясную продуктивность современных пород крупного рогатого скота. Исследования последних лет (Стрекозов Н.И. и др., 1995; Калюжный И.И., 1998; Романов Д.В. и др., 1999; Бусловская Л.К., 2002; Горлов И.Ф. и др., 2005; Васильева Е.А. и др., 2006; Кальницкий Б.Д., Калашников В.В., 2006) показали, что решение вопросов, связанных с формированием и реализацией продуктивного потенциала молодняка крупного рогатого скота невозможно без четкого понимания закономерностей пищеварения с учетом меняющейся нутриентной обеспеченности животных. Так, несмотря на определенные успехи, нет общепризнанной теории объясняющей межпородные различия животных в проявлении продуктивного потенциала, крайне недостаточно изучены закономерности развития метаболических процессов, протекающих в организме животного (Баранов А.П., 1999; Баранова И.А., 2000). На фоне меняющегося состава всасываемых нутриентов (Erdman R, 1991; Marcilland S., Schelcher F., Braun J.P., 1999) было установлено, что pH кормов является важным фактором в регуляции потребления корма у растущих и полновозрастных жвачных и оказывает влияние на пищеварительные процессы. Компоненты кормов необходимо характеризовать более широким спектром показателей, которые обычно не учитываются при расчетах, но оказывают существенное влияние на качество корма, его переваримость и доступность питательных и минеральных веществ и, как следствие, на продуктивность животных. К числу таковых относятся и фракции клетчатки корма, различная гидролизуемость которых в желудочно-кишечном тракте животных вызывает необходимость дополнительного использования экзогенных ферментных препаратов направленного действия в кормлении.
В связи с этим выяснение условий, способствующих интенсификации пищеварения и разработке способов регуляции обмена веществ является
важной задачей, направленной на увеличение эффективности использования корма и продуктивности животных.
Цель и задачи исследований. Целью работы, которая выполнялась в соответствии с тематическими планами НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства и «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по развитию агропромышленного комплекса Российской Федерации» (2001 - 2005 гг.; задание 03.01; 2006-2008 гг.; задание 06.03) и межведомственной координационной программе РАСХН (Головное учреждение - ГНУ ВНИИФБ и П - №VI. 03) являлась разработка приемов и путей повышения эффективности и использования питательных веществ корма молодняком крупного рогатого скота на основе знаний об особенностях пищеварения, обмена веществ и энергии при различных схемах кормления и меняющейся нутриентной обеспеченности.
При этом решались следующие задачи:
Изучить влияние типа кормления на переваримость, обмен веществ и эффективность использования корма в организме молодняка крупного рогатого скота различных генотипов;
Определить влияние смены рационов на пищеварение и отдельные характеристики биоценозов рубца бычков;
Провести оценку влияния различных схем скармливания кормов на преджелудочное пищеварение, степень переваримости и продуктивность молодняка мясного скота;
Изучить изменения показателей продуктов распада углеводов и белков корма, количественных характеристик состава микрофлоры в рубце при разном уровне структурных углеводов в рационе;
Оценить переваримость и продуктивное действие рационов с разным содержанием кислотно-детергентной клетчатки на организм молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности;
Установить влияние ферментного препарата с целлюлазно-глюканазной активностью на течение рубцового пищеварения, переваримость, обмен веществ и мясную продуктивность молодняка мясного скота при включении в рационы грубых кормов с различной степенью измельчения;
Дать оценку действия ферментного препарата целловиридин Г20х, предварительно обработанного растительным жиром или цеолитом на пред-желудочное пищеварение, переваримость и обмен веществ в организме молодняка мясного скота;
Дать экономическую оценку различных решений повышения эффективности производства говядины.
Научная новизна. Получены новые данные о влиянии дачи кормов на,-изменение температурного режима рубца, его моторную функцию у бычков разных пород. Установлены внутривидовые различия в температурных показателях рубцового пищеварения и моторики рубца крупного рогатого скота.
Впервые, по оценке метаболитов дана характеристика адаптационной способности микрофлоры рубца на фоне смены рационов и разных типов кормления.
Получены новые данные о влиянии на кислотно-щелочное равновесие в рубце силосованных и концентрированных кормов, что позволило предложить новый способ профилактики ацидоза рубца.
Установлено, что раздельное скармливание силосованных и концентрированных кормов способствует увеличению целлюлозолитической активности микрофлоры рубца.
В процессе исследований получены новые данные о влиянии разного уровня кислотно-детергентной клетчатки в рационе на характер течения рубцового пищеварения у животных в возрастном аспекте.
Впервые установлено, что введение ферментного препарата с целлю-лазно-глюканазной активностью в рационы молодняка крупного рогатого
скота нивелирует негативное действие измельчения грубых кормов с 12-16 см до 2-3 см, по отношению к переваримости сырой клетчатки.
Получены новые данные о влиянии различных комбинаций ферментного препарата с жиром и минералсодержащими добавками на деградацию в преджелудках, что позволило предложить новые методы повышения эффективности мультиэнзимного комплекса (патенты на изобретение № 2284106, № 2284122).
Установлено, что скармливание животным ферментного препарата способствует увеличению значения работы по формированию тканей тела «de novo».
Получены новые данные о биодоступности химических элементов кормов при различных типах кормления жвачных. Установлена различная интенсивность течения пищеварительных процессов в рубце бычков разного направления продуктивности.
Практическая значимость и реализация результатов работы. Полученные данные позволили предложить производству дополнительные резервы увеличения производства говядины за счет интенсификации рубцового пищеварения, повышения эффективности использования питательных веществ и энергии корма. Дополнительное введение ферментного препарата с целлюлазно-глюканазной активностью в рационы с различной степенью из-мельченности грубых кормов способствует увеличению продуктивности молодняка мясного скота на 5,0-11,0%, при снижении себестоимости 1 ц прироста на 5,0-6,5% и увеличении уровня рентабельности на 6,0-7,0%). Скармливание целловиридина Г20х после обработки растительным жиром или дегидратированным цеолитом обеспечивает увеличение уровня рентабельности производства прироста живой массы молодняка крупного рогатого скота на 5,0-6,0%.
