Введение к работе
Актуальность темы исследования. В современных условиях в молочном и мясном скотоводстве усилия специалистов направлены на создание стад животных, отвечающих следующим требованиям: высокой продуктивности, крепкой конституции, устойчивости к заболеваниям, приспосабливаемости к машинному доению, повышенной оплате корма продукцией.
В Дагестане в хозяйствах всех форм собственности в основном разводится скот красной степной и симментальской пород (45-50% от общего поголовья). Поэтому особое внимание необходимо уделять повышению генетического потенциала молочной и мясной продуктивности скота путем скрещивания животных этих пород с импортными породами с целью получения высокопродуктивных помесных животных.
По мнению многих ученых и специалистов, занимающихся разведением красного степного и симментальского скота, наиболее быстрым путем улучшения показателей животных данных пород является их скрещивание со специализированной голштинской красно-пестрой породой молочного направления продуктивности.
Одним из действенных факторов увеличения производства молока является также раздой коров. На важность проведения работ по раздою, его практическую значимость и роль в повышении продуктивности молочного скота указывали в своих исследованиях Е.Ф. Лискун (1940), М.Д. Дедов (1962), А.П. Бегучев (1966), А.П. Калашников (1975), Л.К. Эрнст (1982), Г.Ш. Гаджимурадов (2008) и другие.
Раздой рассматривают как комплексную систему организационно-зоотехнических мероприятий по улучшению продуктивных качеств скота при полноценном кормлении и правильном содержании нетелей как в период стельности, так и сразу после отела.
В связи с вышеизложенным изучение эффективности скрещивания красного степного и симментальского скота с голштинской красно-пестрой породой, решение проблемы увеличения производства молока посредством раздоя, а также повышение мясной продуктивности за счет улучшения имеющихся в республике пород являются актуальными проблемами.
Настоящая диссертационная работа выполнена в соответствии с тематическим планом научно-исследовательской работы кафедры технологии производства продуктов животноводства Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии (№ госрегистрации 01827037305).
Цель и задачи исследования. Основной целью исследований явилось изучение эффективности скрещивания коров красной степной и симментальской пород с быками голштинской красно-пестрой породы, а также оценка полученных помесей по ряду продуктивных хозяйственно полезных признаков, изучение влияния подготовки нетелей к отелу и их раздоя в течение 150 дней лактации в условиях индивидуального и группового нормированного кормления на молочную продуктивность.
Для достижения цели были определены следующие задачи:
изучить рост, развитие, откормочные и мясные качества молодняка;
оценить воспроизводительные способности животных;
изучить экстерьерно-конституциональные особенности помесей;
изучить морфофункциональные качества вымени коров;
изучить молочную продуктивность и качество молока;
рассчитать экономическую эффективность разведения чистопородных и помесных животных;
обосновать влияние различных уровней кормления нетелей за три месяца до отела на их раздой и продуктивность при групповом раздое в течение 150 дней лактации.
Научная новизна работы состоит в том, что впервые в условиях Республики Дагестан выполнено комплексное исследование по изучению результативности скрещивания коров красной степной и симментальской пород с быками голпггинской красно-пестрой породы. Получены новые экспериментальные данные об особенностях формирования уровня молочной и мясной продуктивности у помесей, технологических качествах и экономической целесообразности их использования.
Дано зоотехническое и экономическое обоснование подготовки нетелей к отелу, а также раздоя первотелок в течение 150 дней лактации.
Практическая значимость и реализация результатов исследований.
Помеси от скрещивания коров красной степной и симментальской пород с быками голштинской красно-пестрой породой имеют высокую интенсивность роста живой массы. По мясной и молочной продуктивности помеси превосходят аналогов симментальской и красной степной пород.
В условиях племенных хозяйств подготовка нетелей к отелу и последующий интенсивный их раздой позволяют получить в Республике Дагестан от первотелок по 2500-2600 кг молока за лактацию.
Результаты исследований внедрены в СПК «Элита» Кизлярагрохолдинга и СПК им. Хизроева Хунзахского района Республики Дагестан.
Апробация работы. Основные положения диссертации представлены в форме доклада, обсуждены и одобрены:
на заседаниях кафедры технологии производства продуктов животноводства Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии (г. Махачкала, 2007-2010 гг.);
на Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию Горского ГАУ (Владикавказ, 2008);
на Международной научно-практической конференции «Инновационные пути развития животноводства» (пос. Нижний Архыз, 2009);
на Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию со дня рождения члена-корреспондента РАСХН, доктора вет. наук профессора М.М. Джамбулатова (Махачкала, 2010);
на Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию аграрной науки Калмыкии «Актуальные проблемы сельскохозяйственного производства» (г. Элиста, 2010 г.).
Положения, выносимые на защиту:
помесные бычки обладают лучшим ростом, более высокими количественными и качественными показателями мясной продуктивности по сравнению с чистопородными аналогами;
откорм помесных бычков экономически более выгоден;
помесные телки имеют лучшие показатели роста;
помесные коровы обладают высокой молочной продуктивностью, воспроизводительными качествами и лучшими морфофункциональными свойствами вымени;
производство молока от помесных коров экономически более целесообразно;
подготовка нетелей к отелу и их раздой позволяют значительно повысить продуктивность животных и рентабельность производства молока.
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 4 научные работы, в том числе одна статья в рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 129 страницах компьютерного текста, содержит 39 таблиц и 1 рисунок. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и библиографического списка. Библиографический список включает 159 источников, в том числе 10 на иностранных языках.
