Введение к работе
Актуальность темы. Обеспечение полноценного кормления является важным фактором, гарантирующим успех работы в животноводстве и способствующим максимальному проявлению генетического потенциала продуктивности животных при сохранении здоровья и воспроизводительных способностей.
В связи с этим, применяют различные технологические приёмы подготовки кормов к скармливанию, направленные на повышение усвояемости питательных веществ корма.
В целях повышения биологической ценности рационов в них добавляют искусственно синтезированные вещества – премиксы, синтетические витамины и т.д., имеющие не только ограниченный состав, но и низкую биологическую доступность. Одним из природных, простых доступных и недорогих источников эффективных биологических компонентов (витаминов, микро- и макроэлементов) является пророщенное зерно (А.Ф. Пономарёв, Т.К. Алимов, Г.С. Походня, 1997; А.А. Лях, 2000; Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, И.А. Бабкина, А.Н. Ивченко, 2006; А.С. Чернышков, 2007).
При проращивании зерна повышается поедаемость корма, так как ферменты зерна, активизированные в процессе прорастания, превращают сложные питательные вещества в простые соединения, которые легко усваиваются в организме животных. (А.Ф. Пономарев, Т.К. Алимов, Г.С. Походня, 1997; Г. Походня, Е. Федорчук, В. Шабловский 2009).
Цель и задачи исследований Цель настоящей работы – научное обоснование и оценка эффективности использования пророщенного зерна (пшеница и ячмень) в кормлении крупного рогатого скота черно-пестрой породы и анализ его влияния на рост, развитие ремонтного молодняка и молочную продуктивность коров-первотелок.
В соответствии с этим определены следующие задачи:
- проанализировать условия кормления и содержания крупного рогатого скота;
- определить оптимальную продолжительность проращивания зерна пшеницы и ячменя;
- изучить морфологический и биохимический состав крови исследуемых групп животных в разные периоды выращивания;
- проанализировать этологию телок в разные периоды выращивания при скармливании пророщенного зерна;
- оценить рост, развитие и возрастные изменения экстерьерных особенностей ремонтных телок исследуемых групп животных;
- провести сравнительную оценку молочной продуктивности и качества молока коров-первотелок контрольной и опытных групп;
- изучить влияние скармливания пророщенного зерна на воспроизводительные качества телок и коров-первотелок;
- дать экономическое обоснование полученным результатам исследования.
Научная новизна. Проведены комплексные исследования по изучению изменения биологической ценности зерна пшеницы и ячменя разной продолжительности проращивания. Получены новые данные положительного влияния пророщенного зерна на рост, развитие, ремонтных телок, а так же последующую молочную продуктивность и воспроизводительные качества коров-первотелок.
Практическая значимость. Установлено оптимальное время проращивания зерна пшеницы и ячменя. Экспериментально доказана целесообразность использования пророщенного зерна в кормлении крупного рогатого скота. Включение в рационы крупного рогатого скота пророщенного зерна пшеницы и ячменя позволило повысить среднесуточные приросты на 3,7 и 2,6%, удой за лактацию на 261 и 217 кг, при этом рентабельность выращивания молодняка повысилась на 1,2 и 1,1%; экономический эффект от реализации молока составил 4968,00 руб и 4608,00 руб.
Положения, выносимые на защиту:
- высокая биологическая ценность пророщенного зерна вызывает изменения биохимического состава крови и повышает пищевую активность телок;
- использование пророщенного зерна пшеницы и ячменя оказывает положительное влияние на рост и развитие ремонтного молодняка;
- скармливание пророщенного зерна пшеницы и ячменя повышает молочную продуктивность коров-первотелок и улучшает их воспроизводительные качества;
- использование пророщенного зерна экономически обосновано.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены на ежегодных отчетах кафедры «Технология переработки продукции животноводства»; на заседаниях Ученого Совета зооинженерного факультета; Всероссийских научно-практических конференциях: Инновационному развитию АПК и аграрному образованию – научное обеспечение (14-17 февраля 2012 года, г. Ижевск), «Научные аспекты повышения племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных» (25 октября, 2012 г, Ижевск); международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых учёных (9-11 ноября, 2011 г, Курск).
Публикация результатов исследования. По материалам исследований опубликовано 6 научных статей, в том числе три статьи в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК: «Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ)», «Аграрная наука Евро-Северо-Востока», «Современные проблемы науки и образования».
Структура и объем работы. Диссертация изложена на 128 страницах компьютерного текста. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их анализа, выводов и предложения производству, приложений. Библиографический список литературы включает 177 источников, в том числе 17 на иностранном языке. Работа иллюстрирована 18 таблицами, 8 рисунками и 2 приложениями.
