Содержание к диссертации
Введение
1.Обзор литературы
1.1 Основные факторы, влияющие на формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота 8
1.2 Роль кормовых добавок в сбалансированном кормлении крупного рогатого скота 15
1.3 Антиоксиданты как кормовые добавки и их влияние на организм животных 23
2.Материалы и методика проведения исследований 35
3. Результаты научных исследований
3.1 Анализ условий содержания и кормления подопытных животных 39
3.2 Анализ роста и развития животных 47
3.3 Влияние антиоксидантов на морфологический и биохимический состав крови 61
3.4 Поведенческие реакции животных 71
3.5 Оценка воспроизводительной способности животных 79
3.6 Анализ молочной продуктивности коров-первотелок 83
3.7 Экономическая оценка результатов исследований 91
3.8 Обсуждение результатов исследований (заключение) 95
Выводы 98
Предложение 100
Список литературы
- Роль кормовых добавок в сбалансированном кормлении крупного рогатого скота
- Антиоксиданты как кормовые добавки и их влияние на организм животных
- Анализ роста и развития животных
- Оценка воспроизводительной способности животных
Роль кормовых добавок в сбалансированном кормлении крупного рогатого скота
На формирование хозяйственно-полезных признаков в онтогенезе животных оказывают большое количество различного рода факторов (Н.А. Кравченко, 1973).
Так, одним из основополагающих факторов является происхождение животных и эффективная селекционная работа. Как указывают авторы А.И.Любимов, Е.Н.Мартынова (2007) в процессе создания пород животных и в процессе работы над совершенствованием, человек специализировал каждую из них, развивал те или иные признаки продуктивности. Так, по данным М. Улимбашева (2009), Э.М. Андриянова и Д.Р. Якупова (2009), в разных регионах Российской Федерации наблюдается неодинаковая результативность от использования генофонда улучшающих пород на массивах молочного скота, что связано с различной племенной ценностью используемых быков-производителей. В настоящее время по данным ряда ученых: С.Н. Ижболдиной [и др.] (1998), (2002), (Любимова А.И. [и др.], 2000) А.И. Любимова, Е.Н. Мартыновой (2007) в Удмуртской Республике в основном разводится черно-пестрый скот. Он обладает высокой молочной продуктивностью и хорошими мясными качествами, а также высокой оплатой корма продукцией. В своих исследованиях Н.Г. Фенченко, (2000) отмечает, что крупный рогатый скот черно-пестрой породы способен легко акклиматизироваться в различных зонах, поэтому он распространен не только по европейскому континенту, но и в странах Северной Америки, в Японии и Новой Зеландии.
Немаловажную роль в формировании молочной продуктивности играет полноценность кормления животных. По материалам А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничного (1975) высокая молочная продуктивность обеспечивается наличием в крови животного на постоянном уровне наличием веществ, необходимых для образования молока.
Как замечают А.П. Калашников [и др.] (2003), это обеспечивается организацией достаточно обильного и бесперебойного кормления коров и введением в рационы разнообразных компонентов, что позволяет сбалансировать рационы по всем питательным и биологически активным веществам, необходимым организму.
Н.Г. Макарцев (1999) отмечает, что неравномерность уровня кормления коров в различные сезоны может резко сказаться на изменении средних месячных удоев стада.
До сих пор не потеряли значения для выращивания животных выводы, к которым пришел Н. П. Чирвинский (1949) в результате экспериментального изучения влияния питания на рост скелета овец, крупного рогатого скота и свиней. «При плохом питании, писал он, наиболее сильно отстают в развитии те части скелета, которые имеют наибольший коэффициент увеличения веса». Это положение вошло в зоотехническую науку под названием «закона Чирвинского» (1949).
Последующими исследованиями А. А. Малигонова (1925) и других была показана возможность расширить сферу применения «закона Чирвинского», или, как его стали называть позднее, «правила недоразвития». Оказалось, что этому закону подчинены рост и развитие не только всех тканей и органов, но и организма в целом.
В последнее время во многих хозяйствах России предпочтение отдается кормлению высокопродуктивных коров монокормом в течение всего года, что ведет к равномерному получению молока независимо от сезона. (А.Н. Бараников [и др.], 2008).
В своей работе Е.М. Кислякова и Н.М. Тогушев (2008) отмечают, что на развитие животных влияет не только уровень кормления, но и его характер. Так у телок, выращиваемых для производства молока, желательно развивать способность к наибольшему потреблению объемистых кормов, так как это определяет продуктивные качества будущих коров.
Л. Романенко, В. Волгину и З. Федоровой (2010) удалось выяснить, что комплексный контроль полноценности кормления позволяет реализовать генетический потенциал по молочной продуктивности, сохранить здоровье и воспроизводительные способности высокопродуктивных животных.
Одним из факторов, влияющих на уровень продуктивности животных, являются условия содержания. По данным исследователей (С.Д. Батанов, Г.Ю. Березкина, 2008) немаловажную роль играют условия содержания животных. В последнее время все большее практическое применение находит использование беспривязного способа содержания животных (М.Р. Кудрин, 2009).
Исследования по использованию данного способа содержания показывают, что животные обладают большей молочностью и лучшими качествами молока, снижаются затраты труда, тем самым снижается себестоимость производимой продукции (У.М. Лопухова, В.Д. Голомзин, 2006).
По данным исследований М.Р. Кудрина и С.Н. Ижболдиной (2008), беспривязно-боксовая система содержания ремонтных телок позволяет животным двигаться в соответствии с физиологическим состоянием, способствует укреплению костной системы, повышению аппетита и среднесуточных приростов живой массы. Однако при беспривязном способе содержания коровы более подвержены воздействию технологических факторов, которые негативно отражаются на их молочной продуктивности (С. Карамаев, Е. Китаев, Н. Соболева, 2010).
Авторы ряда работ Н.Г. Макарцев, Л.В. Торопова и А.В. Архипов (2003) считают, что проведение систематического моциона оказывают положительное влияние на рост и формирование хозяйственно полезных признаков животных. Так по данным проведенных исследований было установлено, что телята, пользовавшиеся активным моционом, больше потребляли корма и лучше росли, а их внутренние органы (легкие, сердце, печень, почки, селезенка, а у бычков и семенники) были более развитыми по сравнению с аналогичными органами телят, не пользовавшихся моционом.
Антиоксиданты как кормовые добавки и их влияние на организм животных
В последующие возрастные периоды интенсивность роста молодняка обеих опытных групп увеличилась и к 18 месячному возрасту телки превосходили по развитию своих сверстниц контрольной группы. Так молодняк первой опытной группы превосходил своих контрольных сверстниц по высоте в крестце на 3,51 см (2,56 %); по глубине груди на 2,3 см (3,12 %; Р 0,95) и обхвату груди за лопатками и 4,0 см (2,08 %) соответственно. При этом уступали по ширине зада в маклаках и седалищных буграх на 0,5 см (1,22 %) и 0,5 см (2,28 %). Молодняк второй опытной группы не имел существенных различий по показателям основных промеров в сравнении с животными контрольной группы. При анализе экстерьерных особенностей коров-первотелок на втором-третьем месяце лактации отмечаем, что к данному периоду времени между животными рассматриваемых групп не наблюдалось существенных различий.
Так, животные контрольной группы уступали своим сверстницам первой опытной группы по величине промеров высоты в холке, высоты в крестце, глубины груди и обхвату груди за лопатками соответственно на 0,1%, 0,2 %, 0,1 % и 0,1 %; и превосходили по значениям промеров косой длины туловищ, ширине зада в маклаках и седалищных буграх на 0,32 %, 0,8 %, 0,87 % соответственно. Различия в промерах телосложения между животными контрольной группы и второй опытной группы также были незначительными и находились в пределах от 0,1 %-2,1 %. После проведения анализа промеров были рассчитаны и рассмотрены значения индексов телосложения. Метод индексов применяют дополнительно для более полного и детального анализа развития животных. В период роста молодняка значения соотношения отдельных промеров в процессе развития не всегда одинаково. В первую очередь это связано с тем, что с возрастом определенные стати животных по своим значениям увеличиваются не в том же соотношении, как иные стати. В результате значения отдельных индексов телосложения в период развития может изменяться и варьировать в значительной степени. В связи с этим проведен анализ динамики изменения индексов телосложения в течение всего периода исследований, а также подробный анализ в возрасте 6, 18 месяцев и на 2-3 месяце лактации (Таблица 10). При анализе 56 индексов телосложения животных первой опытной группы выявлено, что наибольшие отклонения в сравнении с аналогами контрольной группы в возрасте 6 и 9 месяцев. Так в возрасте 6 месяцев молодняк контрольной группы превосходил сверстниц первой опытной группы по значениям индексов длинноногости, тазо-грудного и сбитости соответственно на 3,1 %, 8,9 % и 5,5 %. Однако, телки первой опытной группы достоверно превосходили своих аналогов контрольной группы по значению индексов растянутости и грудному на 14,4 % (Р 0,999) и 3,2 %, перерослости и костистости на 6,8 % (Р 0,95) и 7,5 %. В 9 месячном возрасте молодняк первой опытной группы превосходил сверстниц контрольной группы по значениям всех рассмотренных выше индексов, за исключением индекса костистости (уступает на 3,2 %).
При рассмотрении экстерьерного профиля молодняка первой опытной группы в возрасте 18 месяцев выявили, что животные незначительно уступают аналогам контрольной группы по значению таких индексов как: длинноногости на 3,6%; растянутости на 1,9 %, тазо-грудному на 3,2 %.
В тоже время молодняк первой опытной группы превосходил сверстниц контрольной группы по таким индексам: сбитости на 3,4 %, перерослости на 1,9%, костистости на 2,2 %. На 2-3 месяце лактации установлено, что сохраняется такая же тенденция: коровы-первотелки первой опытной группы незначительно превосходили аналогов контрольной группы по значениям индексов грудному на 0,8 %, сбитости на 3,3 % и перерослости на 1,4 %, а также уступали по таким индексам как: длинноногости на 3,6 %, растянутости на 0,32 % и тазо-грудному на 0,94 %. При рассмотрении экстерьерного профиля молодняка второй опытной группы выявлены наибольшие различия по значениям индексов телосложения в сравнением с молодняком контрольной группы в возрасте 9 и 12 месяцев, в частности в 9-ти месячном возрасте животные второй опытной группы достоверно превосходили аналогов контрольной группы по индексам длинноногости и тазо-грудному на 11,6 % (Р 0,95) и 2,9 %, а по грудному индексу и индексу сбитости 8,6 % и 3,2% (Р 0,999) соответственно.
Где, - Р 0,95; - Р 0,99; - Р 0,999 В 12 месячном возрасте животные второй опытной группы превосходили сверстниц контрольной группы по значениям индекса длинноногости на 8,5 % при этом, уступая по значениям индексов растянутости на 5,7 % и тазо-грудному на 2,5%. В 18 месячном возрасте по значениям индексов телосложения существенных различий между животными с контрольной группой не выявлено.
На 2-3 месяце лактации отмечаем, что коровы-первотелки контрольной группы превосходили аналогов второй опытной группы по значениям таких индексов телосложения как: длинноногости и грудному на 2,4 %, 1,3 %, но уступали по значениям индексов; растянутости, сбитости, перерослости на 0,5 %, 2,3 % и 3,7 % соответственно.
Анализ роста и развития животных
В ходе анализа активности аспартатаминотрансферазы в сыворотке крови нами было выявлено, что с возрастом ее активность также варьирует. Так с 3-х до 12-ти месячного возраста происходит постепенное уменьшение с 74 Ед/л до 57,2 Ед/л -62,4 Е/л, а ко 2-3 месяцу лактации соответственно увеличивается активность АСТ до 81,9 Ед/л -87,3 Ед/л или в среднем на 26 %.
При более подробном анализе выявлено, что в крови молодняка опытных групп по сравнению со сверстницами контрольной группы отмечается повышенная активность печеночных ферментов группы АСТ. Так, в 6-ти и 9-ти месячном возрасте, у животных первой опытной группы активность АСТ составила 66,90 Ед/л и 70,80 Ед/л, что на 4,3 % и 8,4 % выше, чем у молодняка контрольной группы; у животных второй опытной группы активность составила 66,57 Ед/л и 70,14 Ед/л, что на 3,8% и 7,4 % выше значений сверстниц контрольной группы. В возрасте 12 и 18 месяцев активность АСТ в крови животных первой опытной группы находилось в пределах 57,23 Ед/л и 79,46 Ед/л, что было больше значений аналогов контрольной группы на 0,3 % и 3,6 % (Р 0,99); при этом у животных второй опытной группы активность АСТ было выше контрольных аналогов соответственно на 9,1 % и 18,7%.
На 2-3 месяце лактации данная тенденция сохранилась, активность фермента АСТ в крови коров-первотелок первой опытной группы составило 87,32 Ед/л, что было выше значений животных контрольной и второй опытной группы соответственно на 6,6 % и 1,9 %.
Основываясь на данных А.А. Кудрявцева (1969) и Г.С. Азаубаевой (2004), считаем, что данного рода колебания содержания в крови ферментов АСТ могли возникнуть по причине того, что у опытных групп молодняка под воздействием антиоксидантов стали протекать более интенсивно обменные процессы, включая и рост организма в целом.
Рассматривая динамику изменения активности в крови фермента щелочной фосфатазы, отмечаем, что с течением времени с 3-х месячного возраста до периода 2-3 месяца лактации происходило постепенное увеличение с 225,9 Ед/л – 232,2 Ед/л до 282,7 Ед/л – 313,4 Ед/л в 9-ти месячном возрасте, а затем и постепенное снижение (до 69,5 Ед/л -74,9 Ед/л на 2-3 месяце лактации).
Гематологи связывают колебание активности щелочной фосфатазы крови с процессами синтеза костной ткани в организме животных. (А.А. Кудрявцев, 1952; А.А. Кудрявцев 1969). Известно, что в учетный период у молодняка крупного рогатого скота отмечается наиболее интенсивное развитие как мышечной, так и костной ткани. У животных контрольной группы активность щелочной фосфатазы в крови в возрасте 6 месяцев отмечалось на уровне 204,63 Ед/л, что выше значения сверстниц первой и второй опытной группы на 7,4 % и 12,2 %, а в возрасте 9 месяцев- 313,35 Ед/л, данное значение было выше чем у молодняка опытных групп соответственно на 9,7 % и 8,0 %. В 12 месяцев разница с опытными группами составляла 12,6 % и 7,0 %; в 18 месяцев- 7,4 % и 5,2 %, на 2-3 месяце лактации 7,2 % и 2, 8 % соответственно.
Щелочная фосфатаза, являясь печеночным ферментом, тесно связана с выработкой фермента АСТ. За счет интенсивно протекающих обменных процессов в растущих организмах опытных групп, а это повышенный уровень белка в крови, увеличивается потребление кормов, а, следовательно, и образуется больше токсинов, чем объясняется повышенная активность фермента АСТ (И.П. Кандрахин, А.В. Архипов, В.И. Левченко [и др.], 2004). В тоже время, щелочная фосфатаза не реагирует на токсины кормов, ее активность увеличивается при естественной нагрузке на печень, которое больше отмечается у молодняка контрольной группы в сравнение со сверстницами опытных групп.
Таким образом, на основании проведенного биохимического анализа выявлено положительное противосклеротическое и противотоксилогическое протекторное действие антиоксидантов на организм животных.
Анализируя динамику изменения содержания микроэлементов в крови молодняка исследуемых групп, отмечаем, что за анализируемый период существенных колебаний кальция в крови не выявлено. За анализируемый период отмечается понижение содержания фосфора в крови в среднем на 35 % (с 2,4 ммоль/л до 1,6 ммоль/л), а также увеличение содержания магния до 40 % в период с 9-ти до 18-ти месячного возраста (с 0,75 ммоль/л до 1,25 ммоль/л) с последующим снижением до первоначального уровня.
Исследования морфологического и биохимического состава крови животных позволяют судить об изменениях интерьерных показателей организма. Однако, для проведения более подробного анализа, а также для выявления степени воздействия антиоксидантов на организм животных дополнительно был проведен хронометраж поведения с определением продолжительности основных актов жизнедеятельности животных. 3.4 Поведенческие реакции животных
Для проведения наиболее полного анализа влияния антиоксидантов на организм молодняка и коров-первотелок нами была проведена оценка поведенческой активности подопытных животных.
При изучении возрастных изменений структуры поведенческих реакций животных уставлено, что с 3-х месячного возраста до 9-ти месячного возраста у животных всех групп наблюдается постепенное снижение затрат времени на стояние с 41,4 % - 50,4 % до 30,4 % - 39,6 % от общего времени суток, с дальнейшем постепенным увеличением к возрасту 2-3 месяца лактации до 57,9 % - 68,3 % (таблица 13, рисунок 4-7). Продолжительность времени на прием корма и воды также увеличивается с возрастом, и ко 2-3 месяцу лактации составляет 39,3 % - 41,6 % от общего времени суток. Установлено, что общая продолжительность жвачки увеличивается с возрастом и на 2-3 месяце лактации составила 47,3 % от общего времени наблюдения. При этом, наибольшие затраты времени на жвачку выявлены в положении лежа (до 32,7 %). Количество времени, затраченного животными на сон за весь период исследований существенно не изменялось и составляло порядка 4 % - 5 %.
При анализе возрастных изменений индексов двигательной (ИДА) и индексов пищевой активности (ИПА) животных (таблица 14) установлено, что с возрастом у всех групп животных происходит увеличение значений данных индексов, в среднем по значениям индекса двигательной активности с 0,529 до 0,953 и пищевой активности с 0,345 до 0,866 соответственно.
Анализируя степень влияния антиоксидантов на функциональную активность с 3 месячного возраста 2-3 месяца лактации выявлено, что молодняк контрольной и опытных групп в 3-х месячном возрасте затрачивал на лежание и жвачку в среднем 820 минут в сутки (57 % от общего времени суток) и 290 минут (20 %) соответственно, а на прием корма около 220 минут (15,0 %).
Оценка воспроизводительной способности животных
В современных экономических условиях, в поисках путей повышения эффективности отрасли скотоводства, от руководства предприятий требуется правильно и своевременно соблюдать все элементы технологии, а также находить и вовремя предпринимать меры для достижения выше поставленной цели. Одним из таких способов может являться использование в рационах кормления различных добавок (М. Кирилов, 2005). Несмотря на огромный ассортимент добавок, в кормлении молочного скота до сих пор остаются малоизученными антиоксиданты (Фомичев, Ю. П. [и др.], 2010). Учитывая это, целью наших исследований явилась комплексная оценка использования в рационах кормления ремонтного молодняка крупного рогатого скота и коров-первотелок антиоксидантов природного (дигидрокверцетин), получаемый из комлевой части Даурской лиственницы и синтетического (ионол) происхождения, синтезируемый алкилированием п-крезола.
По результатам проведенной нами научно-исследовательской работой необходимо отметить следующее: применение в рационах кормления дигидрокверцетина, способствовало достоверно более высокой интенсивности роста животных. На протяжении всего периода исследований у молодняка первой опытной группы отмечены наиболее высокие среднесуточные приросты живой массы в сравнении со сверстницами контрольной и второй опытной группы. Так, к 9-ти и 12-ти месячному возрасту животные первой опытной группы, получавшие в своем рационе дигидрокверцетин, превосходили по живой массе молодняк контрольной и второй опытной группы соответственно на 1,92 % и 3,86 %; 2,46 % и 3,37 %. А к 15-ти и 18-ти месячному возрасту на 2,1 и 3,08 % -3,12 %, при этом достигнув живой массы в 18 месяцев 415,8 кг против 403,5 кг и 403,2 кг соответственно.
Подобные результаты по использованию дигидрокверцетина в качестве кормовой добавки были получены ранее. Так Ю.П. Фомичевым, в опыте на телятах, проведенном в ЗАО «Красная Пойма», расположенном в Луховицком районе Московской области, при выпаивании молока, подкисленного муравьиной кислотой, с добавлением препарата, содержащего дигидрокверцетин («Экостимул-2») удалось выявить, что при применении данных добавок происходит увеличение жизнеспособности телят, увеличивается среднесуточный прирост за первые 50 дней жизни на 13,3% и последующие 50 дней на 9,5% по сравнению с контрольными животными (Ю.П. Фомичев, Г.В. Довыденков, Н.Н. Сулима, 2009).
Схожие результаты получены Ю. П. Фомичевым [и др.] (2010) в процессе исследований на свиноферме ФГУП «Кленово-Чегодаево» ВИЖа, где было проведено изучение развития поросят-отъемышей, в рацион питания, которых добавляли кормовую добавку «Экостимул-2». В результате было отмечено увеличение прироста на 20,6%.
Также Ю. П. Фомичев, Г. В. Довыденков, Л. А. Никанова [и др.] (2010) в своих исследованиях по применению препарата «Экостимул-2» на цыплятах-бройлерах на экспериментальной базе ФГОУ ВПО Оренбургского ГАУ выявили увеличение среднесуточного прироста на 10,5%, средней живой массы птицы на 10,3%, повышение массы потрошенных тушек на 16,2%.
Следует отметить, что О.А. Красновой и Е.В. Хардиной (2011) в своей научно-исследовательской работе также удалось выявить, что использование дигидрокверцетина в кормлении бычков способствует биостимуляции обменных процессов в организме животных, а также лучшей реализации их продуктивного потенциала и увеличению среднесуточного прироста живой массы и относительной скорости роста (С.Д. Батанов, О.А. Краснова, Е.В. Хардина, 2011). Ко всему прочему О.А. Краснова и Е.В. Хардина (2012) отмечают, что использование дигидрокверцетина в рационах кормления бычков благодаря увеличению интенсивности роста организма, способствовало получению мясных туш с более высокими убойными показателями. Также в ходе выполнения нашей научно-исследовательской работы нам удалось выявить, что использование природного антиоксиданта дигидрокверцетина оказало стимулирующее действие на лактационную функцию коров-первотелок. Удой за 305 дней лактации в первой опытной группе был выше на 3,0 %-6,1 % (Р0,95), в сравнении с аналогами. Также животные имели достаточно высокий коэффициент молочности –1091 кг. По результатам наших исследований выявлено, что скармливание коровам дигидрокверцетина способствовало улучшению качества молока. Так молоко коров-первотелок первой опытной группы превосходило своих аналогов по содержанию в молоке сухого вещества на 0,12 % и 0,23 %, жира на 0,14 % и 0,16 % и казеина соответственно на 0,32 % и 0,02 % (Р0,95).
Следует отметить, что схожие результаты были получены группой ученых Ю.П. Фомичевым, Г.В. Довыденковым, Н.Н. Сулимой (2010) на ферме «Дубровицы», ФГУП «Кленово-Чегодаево» ВИЖа при даче коровам смеси кормовых добавок, состоящих из «Экостимул-2», карнипаса, холинхлорида в течение 100 дней лактации. Применение препаратов позволило получить дополнительно молока на 19,1% больше на корову, чем у контрольных животных. В последующий период после прекращения дачи кормовых добавок, среднесуточный удой продолжал оставаться на более высоком уровне, что позволило за 305 дней лактации получить 9207 кг молока, что было на 715 кг больше, чем у контрольных коров. При этом происходила профилактика кетогенеза, что позволило сохранить поголовье в течение всего периода, в то время как в группе контрольных животных за этот период выбыло 4 головы по причинам вызванных кетозом.
