Введение к работе
Актуальность темы. Одним из основных регионов производства сельскохозяйственной продукции в Российской Федерации является сухостепная зона Южного Урала. Однако, резко континентальный климат зоны требует постоянного поиска путей повышения эффективности земледелия.
Большое значение в зональном растениеводстве сухостепной зоны Южного Урала приобретает правильный подбор засухоустойчивых культур, способных формировать высокие и стабильные урожаи (Ю.Н. Сидоров, 2002; А.В. Кудашева и др., 2010). К числу таких культур, способных давать гарантированные высокие урожаи не только в зоне сухих степей, но и в полупустыне, с выпадением 250-300 мм осадков в год относится амарант (Ю.Н. Сидоров, 2002). Используя активную инсоляцию солнца и большие ресурсы тепла, амарант способен давать устойчивые урожаи зерна, силоса и зеленой массы, превышающие в условиях засушливого климата продуктивность большинства полевых культур в 2-3 раза (А.Н. Асташов, 2005).
Кроме того, существенным фактором, ограничивающим наращивание животноводческой продукции, является дефицит качественного белка в кормах. Нерешенность белковой проблемы в кормопроизводстве приводит к ежегодному перерасходу зерна в размерах 20-25 млн. тонн (В.И. Фисинин, 2012).
Поэтому, выходом из создавшегося положения является увеличение производства растительного белка, дефицит которого не может быть преодолен за счет традиционных кормовых культур. Большим резервом в решении увеличения производства и повышения качества кормов служит введение в практику сельского хозяйства новых нетрадиционных кормовых растений. Одним из таких растений является кормовой амарант. По качественным и количественным показателям: содержанию белка, аминокислот, витаминов, кормовой амарант превосходит продукцию кормовых и пищевых культур, используемых традиционно.
В связи с этим весьма актуальна разработка основных приёмов возделывания амаранта в чистых и смешанных посевах в условиях сухостепной зоны Оренбургской области на кормовые цели.
Цель и задачи исследования. Целью данных исследований,
которые выполнялись по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства в соответствии с «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по развитию АПК РФ на 2006-2010 гг.» – задание от 06.03.01, являлось научно-практическое обоснование создания в условиях сухостепной зоны Южного Урала высокопродуктивных агрофитоценозов амаранта в смешанных посевах с кукурузой и сахарным сорго и эффективность использования кормов, приготовленных из изучаемых культур в рационах бычков, выращиваемых на мясо.
Для достижения поставленной цели ставились следующие задачи:
1. Изучить особенности роста и развития, определить параметры фотосинтетической деятельности амаранта в чистых и смешанных посевах с кукурузой и сахарным сорго;
2. Дать сравнительную оценку химического состава и переваримости питательных веществ «in vitro» изучаемых силосов;
3. Провести биоэнергетическую оценку изучаемых приемов возделывания амаранта в чистом виде и в смеси с кукурузой и сахарным сорго на силос в сухостепной зоне Южного Урала;
4. Установить действие силоса изучаемых культур на способность использовать питательные вещества и энергию корма подопытными животными;
5. Изучить азотистый обмен, степень интенсивности микробиологических процессов по отдельным показателям жидкости рубца;
6. Оценить мясную продуктивность бычков и качество говядины при скармливании изучаемых силосов;
7. Определить экономическую эффективность скармливания амаранта в составе силосов из кукурузы и сахарного сорго в рационах бычков, выращиваемых на мясо.
Научная новизна. Впервые в сухостепной зоне Южного Урала проведены сравнительные исследования эффективности возделывания и продуктивного действия амаранта в смесях с кукурузой и сахарным сорго. Подобраны оптимальные сочетания способа посева и соотношения компонентов в смесях.
Изучено влияние скармливания амаранта в составе силоса из кукурузы и сорго сахарного на переваримость питательных веществ, рубцовое пищеварение, обмен азота и энергии рационов бычков, выращиваемых на мясо.
Практическая ценность работы заключается в том, что разработаны способы посева и соотношения компонентов в смесях кукурузы и сахарного сорго с амарантом в условиях сухостепной зоны Южного Урала, обеспечивающие получение 35-40 т/га высококачественного силоса.
В результате проведенных исследований установлено, что скармливание в рационах молодняка крупного рогатого скота амаранта в составе силоса из сорго сахарного и кукурузы обеспечило увеличение мясной продуктивности, соответственно на 5,6 и 9,8%.
Доказана высокая экономическая и биоэнергетическая эффективность выращивания амаранта в смеси с сахарным сорго и использования силоса в кормлении животных. Полученные экспериментальные данные будут использованы при подготовке методических рекомендаций по скармливанию силоса из сорго сахарного и кукурузы в смеси с амарантом молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.
Положения, выносимые на защиту:
1. Особенности роста, развития и формирования урожая зеленой массы посевами амаранта в чистом виде и в смесях.
2. Сравнительная оценка химического состава и переваримости питательных веществ «in vitro» изучаемых силосов.
3. Влияние скармливания амаранта в составе силосов из кукурузы и сахарного сорго на потребление, усвоение питательных веществ, обмен азота и энергии бычками, выращиваемых на мясо;
4.Мясная продуктивность, качество мяса и затраты питательных веществ на их производство в связи со скармливанием изучаемых силосов в рационах бычков, выращиваемых на мясо.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на межрегиональных научно-практических конференциях молодых ученых и специалистов (Краснодар, 2009, Оренбург, 2010); расширенном заседании научных сотрудников отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ВНИИМСа (2013).
Публикация материалов. По материалам диссертации опубликовано 4 статьи в периодических изданиях, в том числе две в рекомендованном ВАК РФ для публикации основных результатов диссертации на соискание ученой степени кандидата наук.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 120 страницах машинописного текста, содержит 23 таблицы, 3 рисунка и 12 приложений. Список использованной литературы включает 205 источника, в том числе 37 – иностранных.
