Введение к работе
Актуальность темы. Важной задачей агропромышленного комплекса страны является устойчивое наращивание производства высококачественной продукции животноводства и особенно говядины.
Среди важнейших приёмов, позволяющих увеличить производство и улучшить качество говядины, наиболее существенная роль отводится интенсификации кормовой базы и организации полноценного, сбалансированного кормления животных, а также использованию рационов с применением биологически активных веществ. Скармливание молодняку крупного рогатого скота биологически активных веществ повышает интенсивность их роста при более рациональном расходовании кормов, материальных и трудовых ресурсов на единицу продукции, улучшает качество говядины (Н.И. Ковзалов, 2000; В.И. Левахин и др., 2002; В.В. Калашников и др., 2003; И.Ф. Горлов и др., 2005; В.О. Лялина и др., 2011).
В последние годы в животноводстве стали широко применяться пробиотики - живые микроорганизмы и вещества микробного происхождения (микробные метаболиты), оказывающие при естественном способе введения благоприятное воздействие на физиологические, биохимические и иммунные реакции организма хозяина путём стабилизации и оптимизации функций нормальной микрофлоры (И.А. Лебедева, М.В. Новикова, 2008).
Пробиотические препараты позволяют улучшить процессы пищеварения, обмен веществ, продуктивность животных, повысить экономические результаты производства, добиться экологической безопасности продукции (В.В. Субботин, Н.В. Данилевская, 2006).
В связи с этим изучение новых пробиотических препаратов, включая их влияние на физиологическое состояние и продуктивность животных, а также целесообразность их использования при выращивании молодняка крупного рогатого скота актуально и имеет большое научное и практическое значение.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства (задание 06.03.02) в соответствии с Федеральной «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2006-2010 гг.», являлось изучение влияния скармливания разных доз лактоэнтерола на рубцовое пищеварение, переваримость питательных веществ и обмен энергии в организме, мясную продуктивность бычков казахской белоголовой породы и определить конверсию протеина и энергии в мясную
продукцию. В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:
выявить особенности рубцового пищеварения у бычков при скармливании различных доз лактоэнтерола;
установить влияние испытуемого препарата на обмен азота и энергии в организме подопытных животных, а также на переваримость питательных веществ рационов;
изучить влияние лактоэнтерола на интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота;
определить влияние пробиотика на морфологический и биохимический состав крови подопытных животных;
выявить влияние лактоэнтерола на мясную продуктивность и качество мяса бычков в зависимости от дозы;
изучить степень конверсии протеина и энергии корма в продукцию при использовании пробиотического препарата;
дать экономическую оценку применения лактоэнтерола в рационах молодняка крупного скота, выращиваемого на мясо.
Научная новизна. Впервые проведена комплексная оценка использования лактоэнтерола при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо и определена оптимальная доза скармливания препарата животным.
Практическая значимость работы состоит в том, что при использовании в кормлении бычков лактоэнтерола в дозе 3 г/кг сухого вещества (СВ) рациона позволяет повысить интенсивность их роста на 8,2%, убойную массу в возрасте 15 мес. - на 15,2 кг при снижении затрат кормов и материальных средств (себестоимость) на 1ц прироста соответственно на 5,8 и 2,6%. Уровень рентабельности производства говядины при этом возрастает на 2,24%.
Положения выносимые на защиту:
- пробиотик «Лактоэнтерол» - эффективная кормовая добавка
для молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо;
особенности рубцового пищеварения, переваримости питательных веществ рационов и обмена энергии в организме бычков при использовании в рационах испытуемого препарата;
- повышение мясной продуктивности молодняка крупного
рогатого скота и качества мяса при использовании в их кормлении
лактоэнтерола;
- экономическая целесообразность применения лактоэнтерола
при производстве говядины.
Апробация работы. Материалы исследований доложены и положительно оценены на международных научно-практических конференциях (Оренбург, 2010, 2011; Волгоград, 2011) и на
расширенном совещании сотрудников отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ВНИИМС (Оренбург, 2011).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены на откормочной площадке Оренбургской области (ООО «Горный») и на промышленном откормочном комплексе ОАО «им. Н.Е.Токарликова» Альметьевского района республики Татарстан.
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 11 научных работ, в том числе четыре статьи в рецензируемых периодических изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и списка литературы и приложений. Работа изложена на 112 страницах компьютерного набора, содержит 24 таблицы, 4 рисунка, 2 приложения. Список литературы включает 227 наименований, в том числе 22 на иностранных языках.
