Введение к работе
з
Актуальность темы. Одним из главных условий увеличения производства продукции животноводства и снижения ее себестоимости является организация прочной кормовой базы, обеспечивающей животных питательными веществами в необходимом количестве и оптимальных соотношениях. Дня этого требуется увеличение производства кормовых средств за счет подбора высокоценных в кормовом отношении культур, повышение их урожайности, разработка новых менее энергоемких технологий их возделывания и заготовки. В связи с этим важным резервом в укреплении кормовой базы является использование наиболее прогрессивных технологий заготовки и хранения кормов, позволяющих снизить потери питательных веществ и повысить их энергетическую ценность. (В.И.Игловиков, 1987; А.П.Калапшиков, В.В.Щеглов, 1989; А.В.Кислов, 1987; ПИЛевахин, 1996; Е.А.Ажмулдинов, 2000; В.И.Левахин, 2004, 2010; В.К.Пошвин, 2006; Ю.И.Левахин, 2007, В.Г.Резниченко, 2011).
Одной из перспективных культур в кормовом отношении является вика. По данным ряда исследований, использование викового сена в кормлении крупного рогатого скота в составе рациона, заготовленного в оптимальную фазу вегетации, имеет высокую продуктивную отдачу (А.П.Торгашева, Б.ПГончаров, 1970; ПВ.Коренев, В.М.Костромитин, 1975; Ю.М.Агаев, 2007).
Однако корма, заготовленные из вики, богаты протеином, но бедны углеводами (сахаром). В связи с этим возделывание вики целесообразно проводить в смеси со злаковыми культурами с целью обогащения кормов не только протеином, но и углеводами, а также для предотвращения полегания вики, повышения урожайности этой смеси. Очень ценной однолетней продовольственной и кормовой культурой является овес. Овес хорошо используется на зеленый корм, сено, .сенаж, силос, особенно с однолетними бобовыми культурами (А.А.Смирнов, В.А.Самодуров, 2007).
4 Вика и овес близки по темпам развития, а вико-овсяная смесь дает высокий урожай зеленой массы и создает земельный пласт отличного качества.
Говоря о различных методах консервирования кормов, следует отметить, что в настоящее время наряду с традиционными способами заготовки кормов, все больше распространение получает сравнительно новая технология приготовления их в рулонах, герметично упакованных полиэтиленовой пленкой. Корма заготовленные по такой технологии характеризуются высокой энергетической ценностью и продуктивной отдачей (В.ФЛеревозников, 2003; КШЛевахин, 2004, 2007; В.К.Пошвин, 2006, Ю.М.Агаев, 2007; Г.В.Павленко, Б.ХТалиев, Ю.КЛевахин, 2010).
Все это послужило к проведению исследований по изучению сравнительной оценке кормовых средств из вико-овсяной смеси, заготовленных по разной технологии с целью выявления потенциала этих культур.
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы, которая вьшолнялась в соответствии с тематическим планом НИР Всероссийского научно-исследовательского мясного скотоводства (задание 06.03.01) в соответствии с «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2006-2010 годы», являлось изучение эффективности использования кормов из вико-овсяной смеси, заготовленных по разной технологии, в составе рациона бычков, выращиваемых на мясо.
При этом решались следующие задачи:
изучить питательную и энергетическую ценность кормов из вико-овсяной смеси, заготовленных по разной технологии.
определить продуктивное действие различных кормовых средств из вико-овсяной смеси в составе рационов на подопытных животных.
изучить переваримость основных питательных веществ испытуемых рационов.
изучить обмен энергии и азота в организме подопытного молодняка.
выявить влияние испытуемых кормов на мясную продуктивность животных, качество мяса и биоконверсшо протеина и энергии рационов в съедобную часть тканей тела.
определить влияние рационов на морфологический состав и метаболиты крови животных.
дать экономическую оценку кормлению животных содержавшихся на рационах, составленных на основе различных кормов из вико-овсяной смеси.
Научная новизна. Впервые в условиях Южного Урала дана комплексная оценка кормов из вико-овсяной смеси, заготовленных по разной технологии при производстве говядины. Определено влияние изучаемых кормов на рост, развитие, обмен веществ в организме, мясную продуктивность, конверсию протеина и энергии кормов в продукцию и экономическую эффективность откорма молодняка.
Практическая значимость работы заключается в том, что полученные данные на основании проведенного эксперимента позволят определить продуктивное действие различных кормовых средств из вико-овсяной смеси, и на основании этого выбрать наиболее оптимальную технологию заготовки и хранения кормов.
Положения выносимые на защиту.
влияние технологии заготовки кормов на питательную и энергетическую ценность.
переваримость питательных веществ испытуемых кормов и рационов составленных на их основе.
мясная продуктивность бычков при скармливании кормов из вико-овсяной смеси, в составе рационов, заготовленных по разной технологии.
экономическая эффективность использования различных кормов из вико-овсяной смеси в составе рационов откармливаемым бычкам.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в СПК колхоза «Красногорский» Саракташского района, Оренбургской области.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на международных научно-практических конференциях (Оренбург, 2008, 2009, 2010, 2011; Волгоград, 2009, 2010), научно-техническом совете Министерства сельского хозяйства Оренбургской области (2009, 2010), расширенном заседании научных сотрудников отдела кормления мясного скота и технологии кормов ВНИИМСа (2011).
Публикация результатов исследования. По материалам диссертационной работы опубликовано 16 научных работ, в т.ч. монография, патент на изобретение и 2 статьи в периодических изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Работа изложена на 149 страницах компьютерного набора, содержат 31 таблицу, 11 рисунков и 15 приложений. Список литературы включает 229 наименований, в том числе 17 на иностранных языках. Материал и методы исследований.
