Введение к работе
Актуальность темы. Производство мяса птицы в Российской Федерации получило целенаправленное развитие на основе достижений современной науки, передовой отечественной и зарубежной практики.
Важнейшая роль в отечественном мясном птицеводстве принадлежит бройлерной промышленности, которая в настоящее время развивается быстрыми темпами.
Передовые птицеводческие предприятия страны, внедряя достижения современной науки, в первую очередь генетики и селекции, совершенствуют технологии выращивания и кормления, что позволяет неуклонно повышать мясную продуктивность цыплят-бройлеров на протяжении всех четырех периодов выращивания и снижать возраст их реализации на мясо [И. А. Егоров, В. И. Фисинин, 2007, В. Н. Рябкова, 2008, М. Ю. Левоско, 2011, Н. В. Попова, 2011, Г. Н. Вяйзенен, 2008 — 2011].
Целенаправленная, научно обоснованная система выращивания цыплят-бройлеров является важным фактором реализации генетического потенциала продуктивности при производстве экологически безопасных продуктов питания.
При индустриализации производства мяса птицы внедряется принципиально новая технология выращивания цыплят-бройлеров кросса «Хаббард» в условиях крупногруппового клеточного способа содержания (на примере цеха № 3 «Patio» Крестецкого района Новгородской области). О выращивании цыплят-бройлеров в условиях крупногруппового клеточного способа содержания чрезвычайно мало экспериментальных данных, что и побудило нас прибегнуть к разработке полноценной системы их выращивания в условиях промышленного производства мяса. Изучение системы выращивания и кормления цыплят-бройлеров кросса «Хаббард» является актуальным и представляет интерес для науки и производства.
Цель и задачи исследований. Целью работы являлась оценка системы выращивания импортного кросса «Хаббард» по мясной продуктивности.
Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
- дать оценку системы выращивания цыплят-бройлеров в условиях крупногруппового клеточного способа содержания;
- определить влияние низкоинтенсивного лазерного излучения (НИЛИ) ИК-спектра и озонирования воздуха в помещении корпуса (птичника) на интенсивность роста, развития, показатели убоя, откормочные качества, биохимические показатели крови, переваримость и использование питательных веществ рационов;
- изучить метод электрофизиологического воздействия на организм цыплят-бройлеров по гистологической и нейрогуморальной картине комплекса тимического тельца;
- определить экономическую эффективность системы выращивания цыплят-бройлеров в условиях крупногруппового клеточного способа содержания.
Научная новизна. Показаны особенности кормления и выращивания цыплят-бройлеров в условиях крупногруппового клеточного способа содержания на птицефабрике «Patio» Крестецкого муниципального района Новгородской области. Выявлены закономерности переваримости и использовании питательных веществ рационов в этих условиях. Получены новые данные о росте и развитии бройлеров, динамике развития кишечного тракта, изменениях откормочных качеств, показателей убоя при электрофизиологическом воздействии на организм по гистологической и нейрогуморальной картине комплекса тимического тельца, биохимических показателей сыворотки крови в разные периоды их выращивания и откорма.
Теоретическая и практическая значимость. Полученные результаты исследований расширяют представления об особенностях выращивания мясных цыплят, динамике роста, оплате корма продукцией в условиях производства современного промышленного птицеводческого предприятия «Patio» Крестецкого муниципального района Новгородской области.
Показана высокая эффективность нанотехнологичности процессов выращивания цыплят-бройлеров с использованием лазерной технологии (при минимальных параметрах работы отечественного полупроводникового лазера «Узор-2К-Супер»), позволяющих увеличить производство мяса бройлеров на 19,6-69,1%. Методические рекомендации по производству экологически безопасного мяса бройлеров включены в научно обоснованную программу производства мяса птицы.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
выращивание и кормление цыплят-бройлеров кросса «Хаббард» в условиях крупногруппового клеточного способа содержания в цехе № 3 «Patio» Крестецкого района Новгородской области повышает эффективность производства мяса птицы;
низкоинтенсивное лазерное излучение (НИЛИ) ИК-спектра и озонирования воздуха повышают переваримость и использование питательных веществ рационов;
различные режимы облучения птицы НИЛИ ИК-спектра и озонирование воздуха позитивно влияют на динамику живой массы и показатели убоя, состав сыворотки крови, оплату корма продукцией, тренинг кишечника;
процессы выращивания цыплят-бройлеров с использованием НИЛИ ИК-спектра нанотехнологичны.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на выездных заседаниях Лазерной академии наук РФ (2010 – 2011 гг), на расширенном заседании кафедр животноводства, растениеводства и лесного хозяйства ИСХПР ФГОБОУ ВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» (2011 г).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в цехе «Patio» Крестецкого района Новгородской области, используются в учебном процессе при чтении лекций, проведений лабораторно-практических занятий и научных исследований по дисциплине «Кормление сельскохозяйственных животных».
Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований, выполненные по теме диссертации, опубликованы в 4 работах, в том числе 2 – в журналах по списку ВАК РФ и 2 – в трудах Всероссийской научно-практической конференции.
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений, приложения, списка литературы, включающего 195 источников, в том числе 29 на иностранных языках. Диссертация изложена на 157 страницах компьютерного текста, содержит – 23 таблиц.
