Введение к работе
Актуальность темы. На современном этапе развития птицеводства главной проблемой является полноценное кормление птицы. В кормлении цыплят-бройлеров используют полнорационные комбикорма, в которых до 40% приходится на кукурузу, сою полножирную, соевый шрот, но в регионе Западной Сибири не производят данные корма, а ввоз их удорожает производство продуктов птицеводства. Вопросы использования альтернативных источников кормового протеина для птицы вновь приобретает первостепенное значение. В условиях Западной Сибири как доступный и более дешевый источник энергии и протеина при выращивании цыплят-бройлеров может быть использован сурепный жмых. В настоящее время по сурепным жмыхам и шротам отсутствуют рекомендации ввода в кормосмеси сельскохозяйственной птицы (Нормы и рационы ..., 2003; Рекомендации по кормлению ..., 2006). Селекционерами ГНУ «Сибирская опытная станция ВНИИМК имени B.C. Пустовойта» (г. Исилысуль, Омская область) созданы зональные сорта сурепицы (Янтарная, Искра, Новинка), которые хорошо приспособлены к местным экстремальным климатическим условиям, имеют высокую масличность (48,0-48,2%) и урожайность (1,67-2,15 т/га), более короткий вегетационный период (73-77 дней). В масле отсутствует эруковая кислота, а в семенах — минимальное количество глюко-зинолатов, что в значительной степени снимает ограничения по их использованию в кормлении сельскохозяйственных птицы. Исходя из вышеизложенного, исследования по производству мяса цыплят-бройлеров на кормосмесях с включением сурепного жмыха, полученного из семян сибирской селекции, местного производства является весьма актуальными.
Цель и задачи исследований. Целью научно-исследовательской работы является научное обоснование и апробация рецептов кормосмесей для выращивания цыплят-бройлеров с использованием различных доз сурепного жмыха, а также изучение его влияния на рост, развитие и мясную продуктивность.
В связи с этим, в данной работе были поставлены следующие задачи:
изучить химический состав, питательность семян и жмыхов, получен-ньк из сортов сурепицы сибирской селекции;
разработать рецепты кормосмесей с включением различного ввода сурепного жмыха (по массе), изучить их химический состав и питательность;
определить влияние кормосмесей на поедаемость и интенсивность роста цыплят-бройлеров;
изучить влияние кормосмесей с сурепным жмыхом на переваримость, усвоение питательных веществ, морфологические и биохимические показатели крови;
определить влияния кормосмесей (с включением сурепного жмыха) на мясную продуктивность и качество мяса;
определить экономические показатели выращивания цыплят-бройлеров на разработанных и апробированных кормосмесях.
Тема исследований является составной частью научно-исследовательской работы, проводимой на кафедре кормления, физиологии сельскохозяйственных
животных и общей биологии ФГОУ ВПО ОмГАУ, по повышению полноценности кормления сельскохозяйственных животных и птицы (№ Гос. регистрации 01.2.00103075) и в отделе кормления ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии в соответствии с программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2006-2010 гг. (№ Гос. регистрации 15070.5042000869.06.8.005.6).
Научная новизна. Впервые в условиях Западной Сибири при кормлении цыплят-бройлеров был использован сурепный жмых, полученный из семян яровой сурепицы, безэрукового и низкоглюкозинолатного сорта Новинка. Разработаны и апробированы рецепты кормосмесей с использованием различных доз сурепного жмыха. Определена возможность использования сурепного жмыха в кормосмесях цыплят-бройлеров и изучено его влияние на зоотехнические, физиологические, гематологические показатели, количество и качество продукции. Рассчитаны экономические показатели использования сурепного жмыха в кормосмесях при выращивании цыплят-бройлеров.
Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований разработаны и апробированы рецепты кормосмесей при выращивании цыплят-бройлеров с включением сурепного жмыха. Введение в состав кормосмесей 12,5, 15 и 20% (по массе) сурепного жмыха, путем частичной замены соевого шрота, позволило повысить рентабельность производства мяса на 9,3, 9,6 и 3,7%.
Апробация работы. Основные материалы исследований доложены и получили одобрение на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов ФГОУ ВПО ОмГАУ (2009 - 2010 гг.); Международном научно-техническом форуме «Реализация Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия: инновации, проблемы, перспективы» (г. Омск, 2009 г.); V Международной конференции по птицеводству (г. Судак, Украина, 2009 г.); IV Международной научной конференции молодых ученых, посвященной 40-летию СО Россельхозакадемии «Новейшие направления развития аграрной науки в работах молодых ученых» (г. Новосибирск, 2010 г.). Международной научно-практической конференции «Биологические ресурсы», посвященной 80-летию Вятской государственной сельскохозяйственной академии (г. Киров, 2010 г.); XI Украинской конференции по птицеводству с международным участием (г. Харьков, Украина, 2010 г.); Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в животноводстве» (г. Жодино, Беларусь, 2010 г.); на ученых советах ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии (2008 - 2010 гг.); Учебно-методической и научно-производственной конференциях «Достижения сравнительной, возрастной и видовой морфологии - практике ветеринарной медицины», посвященных 80-летию профессора Ю.Ф. Юдичева (г. Омск, 2011 г.); Международной научно-практической конференции «Новые подходы к решению актуальных вете-
ринарно-санитарных и зоотехнических проблем в птицеводстве на современном этапе» (г. Омск, 2011 г.).
Публикации. По теме исследований опубликовано 14 печатных работ, в том числе 3 в ведущих рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ.
На защиту выносятся следующие положения:
химический состав и питательность семян и жмыхов, полученных из сортов сурепицы сибирской селекции;
состав и питательность кормосмесей для цыплят-бройлеров с использованием сурепного жмыха;
зоотехнические и физиологические показатели цыплят-бройлеров;
- мясная продуктивность, химический состав и энергетическая питатель
ность отдельных групп мышц цыплят-бройлеров;
- экономические показатели выращивания цыплят-бройлеров.
Структура н объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методик исследований, результатов исследований, их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографического списка и приложений. Работа изложена на 177 страницах, иллюстрирована 64 таблицами, 6 рисунками. Библиографический список включает 212 источников, в том числе 35 зарубежных авторов.
