Введение к работе
Актуальность проблемы. В свете Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы и Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации увеличение продукции животноводства зависит, прежде всего, от продуктивности сельскохозяйственных животных, которая в совокупности всех факторов на 70 % определяется организацией полноценного и сбалансированного кормления (Н.И.Стрекозов, А.В.Чинаров, 2012; И.Г.Ушачев, А.И.Алтухов, 2013; В.И.Фисинин, В.В.Калашников, В.А.Багиров, 2013; Г.А.Бобылева, В.С.Радкевич, 2013).
Полноценное кормление оказывает решающее влияние на рост, развитие, здоровье и продуктивность животных. Главная задача в ведении интенсивного животноводства - оптимальное использование питательных веществ рациона. Важная роль в получении запланированных объемов продукции отводится сбалансированному кормлению, которое позволяет наиболее полно использовать генетический потенциал животных и птицы, повышать продуктивность и сокращать расход кормов (В.И.Фисинин и др., 2012).
Интенсификация производства продуктов животноводства требует решения многих вопросов, главный из которых - обеспечение сельскохозяйственных животных и птицы высококачественными кормами (В.Манаенков, 2013). Несбалансированность или отсутствие в рационах животных и птицы некоторых питательных веществ снижает их продуктивность, конверсию корма, показатели воспроизводства и другое (В.Косолапов, И.Трофимов, А.Шевцов, 2013).
Одним из условий эффективного использования кормов является сбалансированный рацион по биологически активным веществам, которые положительно влияют на обмен веществ, усвоение питательных компонентов корма, ускоряют рост и развитие, повышают продуктивность и плодовитость животных (В.И.Фисинин и др., 2012).
В современных условиях ведения животноводства одним из основных определяющих критериев становится качество продукции и ее экологическая безопасность. Поэтому актуальным является вопрос об использовании в кормлении животных и птицы кормовых средств, в том числе препаратов биологически активных веществ нового поколения, оказывающих положительное влияние как на продуктивность, так и качество получаемой продукции.
В связи с этим проблема повышения эффективности использования различных кормовых средств в составе рационов крупного рогатого скота, свиней и сельскохозяйственной птицы актуальна, имеет научный и практический интерес.
Исследования выполнены в соответствии с тематикой ФГБОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия» (№ госрегистрации 01201151681).
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является обоснование эффективности использования кормовых средств в животноводстве и птицеводстве.
В задачи исследований входило:
изучить химический состав, питательность кормов, используемых в рационах сельскохозяйственных животных и птицы;
установить эффективность использования препарата Веторон и кормовых добавок «Премивит Корова-4» и «Кауфит К5 %» в рационах сухостойных и лактирующих коров и их влияние на молочную продуктивность, качество молока, потребление и переваримость питательных веществ корма, воспроизводительную способность, гематологические показатели;
определить эффективность использования заменителей цельного молока «Кальволак - 16» и «Юнилак - 16» в рационах ремонтных телок до 6 месячного возраста и кормовых дрожжей при откорме бычков: их влияние на динамику живой массы, откормочные и мясные качества, переваримость и использование питательных веществ рационов, морфобиохимические показатели крови;
выявить влияние кормовой добавки «Сел-Плекс» в рационах хряков и свиноматок на воспроизводительные качества, переваримость и использование питательных веществ, морфобиохимические показатели крови;
- изучить эффективность использования заменителя цельного молока
«Порсимилк», престартеров и кормовой добавки «Сел-Плекс» в рационах мо
лодняка свиней, а также их влияние на динамику живой массы, откормочные и
мясные качества, переваримость и использование питательных веществ рацио
нов, гематологические показатели;
определить влияние различных форм кормовой добавки «Орего-Стим» в составе комбикормов для цыплят-бройлеров на рост цыплят-бройлеров, мясную продуктивность, переваримость и использование питательных веществ рационов, биохимические и гематологические показатели крови и сохранность птицы;
определить экономические показатели использования кормовых средств в животноводстве и птицеводстве.
Научная новизна. В целях увеличения продуктивных качеств крупного рогатого скота, свиней и птицы определена эффективность использования кормовых добавок (Веторон, «Премивит Корова-4», «Кауфит К5 %», кормовые дрожжи, «Сел-Плекс», «Орего-Стим»), заменителей цельного молока («Кальволак - 16», «Юнилак - 16», «Порсимилк») и престартеров.
Установлены особенности потребления, переваримости и использования питательных веществ при включении в рационы крупного рогатого скота, свиней и птицы различных кормовых средств. Получены новые данные об их влиянии на молочную продуктивность, качество молока; воспроизводительную способность; динамику живой массы молодняка, мясную продуктивность и качество мяса; обмен энергии; морфологические и биохимические показатели крови; сохранность молодняка крупного рогатого скота, свиней и птицы, экономические показатели. Обоснована целесообразность использования различных кормовых средств в рационах сельскохозяйственных животных и птицы.
Практическая ценность работы. Исследованиями установлена высокая эффективность использования в составе рационов для сухостойных и лакти-рующих коров, ремонтного молодняка и молодняка крупного рогатого скота на откорме, хряков и свиноматок, молодняка свиней, свиней на откорме и комбикормов для цыплят-бройлеров Веторона, «Премивит Корова-4», «Кауфит К5%», кормовых дрожжей, «Сел-Плекс», «Орего-Стим», заменителей цельного молока «Кальволак - 16», «Юнилак - 16», «Порсимилк», а также престартеров, обеспечивающих полноценное питание и более полную реализацию генетического потенциала продуктивности животных и птицы. Использование в составе рационов и комбикормов различных кормовых средств позволило повысить молочную продуктивность коров на 14,5 %, массовую долю белка в молоке - на 0,02 - 0,14 %, среднесуточный прирост ремонтного молодняка крупного рогатого скота - на 11,2 %, убойную массу бычков на откорме - на 5,86 %, концентрацию спермы - на 8,03 %, крупноплодность - на 15,60 %, среднесуточный прирост поросят-сосунов - на 7,07 %, живую массу к отъёму - на 5,87 %, убойный выход свиней на откорме - на 2,92 %, снизить затраты корма - на 6,49 %. При выращивании цыплят-бройлеров среднесуточный прирост увеличился на 7,69 - 8,14 %, сохранность - на 4,17 %, убойный выход - на 2,06 - 3,92 %.
Результаты диссертационной работы внедрены в производство агропромышленного комплекса Пермского края: ОАО «Пермский свинокомплекс», ООО «Кылосовское», ООО «Суксунское», ОАО «Птицефабрика Пермская», СПК «КолхозУРАЛ».
Материалы научных разработок используются в учебном процессе 11 аграрных вузов Российской Федерации.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на межвузовских научно-практических конференциях (Пермь, 2004); на Всероссийских научно-практических конференциях (Пермь, 1998, 2001, 2004; Троицк, 2005; Пермь, 2005, 2007, 2008; Уфа, 2008, 2009; Пермь, 2009, 2010; Киров, 2010; Пермь, 2011; Ижевск, 2012); на Международных научно-практических конференциях
(Смоленск, 1999; Курган, 2006; Москва, 2006; Пенза, 2008; Пермь, 2010, 2013; Уфа, 2013).
Основные положения, выносимые на защиту:
научное обоснование эффективности использования различных кормовых средств в рационах сельскохозяйственных животных и птицы;
влияние кормовых средств на физиологическое состояние, продуктивность и качество молока коров;
изменение морфологических, биохимических показателей животных и птицы;
потребление, переваримость и использование питательных веществ рационов коровами, телочками до 6-месячного возраста, бычками на откорме, хряками и свиноматками, поросятами, свиньями на откорме и цыплятами-бройлерами;
балансы азота, кальция и фосфора у животных и птицы, в рационы которых были введены кормовые средства;
динамика живой массы телочек до 6-месячного возраста, бычков на откорме, поросят, свиней на откорме, цыплят-бройлеров;
сохранность молодняка и взрослого поголовья;
мясная продуктивность, химический состав и дегустационная оценка мяса свиней и птицы;
результаты анатомической разделки тушек цыплят-бройлеров;
экономические показатели использования кормовых средств в рационах сельскохозяйственных животных и птицы.
Публикация результатов исследований. Материалы исследований опубликованы в научно-теоретических, теоретических и научно-практических журналах «Зоотехния», «Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство», «Свиноводство», «Мясная индустрия», «Главный зоотехник», «Нива Поволжья», «Известия Оренбургского государственного аграрного университета», «Достижения науки и техники в АПК», сборниках научных трудов и Международных конференций, в том числе 19 статей в журналах, рекомендованных ВАК РФ. По теме диссертации опубликовано 60 печатных работ, из них 2 монографии.
Структура и объём работы. Диссертационная работа изложена на 343 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, обсуждения результатов исследований, выводов и предложений производству, библиографического списка, который включает 407 источников, в том числе 33 зарубежных авторов. Работа содержит 99 таблиц, 1 рисунок, 30 приложений.
