Введение к работе
Актуальность темы исследования. Конкурентоспособность хозяйствующих субъектов различных отраслей народного хозяйства зависит от целого ряда факторов, основными из которых является инновационность, качество продукции, объем прибыли и другие. В 2008-2010 гг. в целом ряде организаций, производящих важнейшие продукты питания наблюдалось сокращение объемов производства, осложнение экономической ситуации, повышение доли физического и морального износа основных производственных фондов и снижение качества продукции.
Наряду с этим, имело место излишнее производство отдельных видов продуктов питания, например, муки, крупы, а также сохранялась тенденция снижения коэффициента использования производственных мощностей. По предприятиям хлебопродуктов фактический уровень использования производственных мощностей составляет менее 50%. В этой отрасли за последние 20 лет появилось значительное число организаций малого бизнеса, что привело к усилению конкуренции за рынки сбыта продукции. Однако такая ситуация не позволила улучшить качество продукции, которое продолжает снижаться.
В связи с этим требуется продолжить научный поиск направлений ресурсосбережения и повышения уровня конкурентоспособности крупных организаций хлебопродуктов, основанного на экономии факторов производства.
В отношении практической реализации методов повышения конкурентоспособности, имеются определенные недоработки. Результативность производственно-хозяйственной деятельности достигается в основном за счет действия ценового аргумента. В то же время повышению уровня инновационно-сти, экономии факторов производства путем их эффективного использования внимания уделяется недостаточно. Это приводит к тому, что динамика цен на хлебопродукты в большей степени обосновывается масштабами ее предложения, наличием товаров-заменителей, а также покупательной способностью населения.
Принимая во внимание вышеизложенное, особую актуальность приобретает необходимость научно-теоретического обоснования подходов к повышению уровня конкурентоспособности и эффективному использованию различных факторов производства на основе методов и средств, предоставляемых современными научными достижениями, направленными на повышение результативности производства. Этим обосновывается актуальность и народнохозяйственная значимость выбранной темы исследования.
Таким образом, актуальность выбранной темы исследования подтверждается следующими аргументами: недостаточной теоретической обоснованностью направлений ресурсосбережения и отсутствием стратегии его обеспечения; необходимостью корректировки организационно-экономической политики использования зерна и продуктов его переработки; поиском новых ресурсов повышения эффективности производства и недостаточной обоснованностью имеющихся научно-методических положений по оценке мероприятий по ресурсосбережению.
Состояние изученности проблемы исследования. Изучению проблем повышения эффективности производства, в том числе использования зерновых ресурсов, было посвящено много исследований отечественных и зарубежных ученых. Существенный вклад в решение данной проблемы внесен учеными: А.А. Алтуховым, Е.Н. Борисенко, В.А. Бутковским, В.Г. Ворониным, В.Д. Гончаровым, А.В. Гордеевым, В.В. Гусевым, И.А. Дубровиным, В.Г. Кай-шевым, А.П. Косованом, В.Г. Ларионовым, М.Д. Магомедовым, О.А. Масленниковой, Е.В. Минаевой, А.В. Петриковым, Л.Т. Печеной, Т.Ф. Рябовой, В.Н. Сергеевым, С.Н. Серегиным, Е.Б. Скрынник, И.Г. Ушачевым, Е.В. Серовой, Е.В. Стрелковым, А.С. Чижиком и другими.
При всей значимости проведенных работ, вопросы повышения конкурентоспособности производства зерна и продуктов его переработки пока не получили должного уровня развития теоретические обоснования и методические подходы к выбору научных и практических направлений их реализации. Наряду с этим, в исследованиях не учтен такой важнейший фактор современности,
как поиск путей ускорения оборачиваемости продукции и повышения уровня использования действующих производственных мощностей крупных предприятий.
Недостаточная разработанность проблемы конкурентоспособности и рационального использования зерна и продуктов его переработки в современных условиях, обусловила целесообразность выполнения исследования по данному научному направлению.
Целью исследования является обоснование стратегии ресурсосбережения на предприятиях хлебопродуктов, основанной на росте объемов производства продукции путем развития механизмов экономии предметов труда.
Для достижения поставленной цели потребовалось решение следующих задач:
разработать и теоретически обосновать методологический подход к выработке стратегии ресурсосбережения на основе реализации резервов и возможностей по снижению затрат, повышению конкурентоспособности и улучшения качества продукции;
обосновать классификацию наиболее эффективных направлений ресурсосбережения, обеспечивающих экономию сырьевых, топливно-энергетических и материально-технических ресурсов;
разработать стратегия управления ресурсосбережением в процессе развития диверсификации производства и безотходных технологий с целью выпуска дополнительного объема продукции;
разработать варианты диверсификации производственно-
экономической деятельности путем внедрения инновационных процессов, создания новых цехов и рабочих мест.
Предмет и объект исследования. Предметом исследования послужили факторы, резервы и возможности, показатели и методы оценки, направления и варианты ресурсосбережения в сфере производства зерна и продуктов его переработки.
Объектом исследования являются крупные организации хлебопродуктов Московской и Тверской областей, Республики Башкортостан и других регионов Российской Федерации.
Методологическая, теоретическая и эмпирическая база исследования.
Общей методологической основой исследования являются методы и способы научного познания - диалектический, аналитический, системный, экономико-математический, абстрактно-логический, ситуационный, индексный, структурно-функциональный, графический и другие. Теоретической основой являются положения экономической теории по разработке направлений экономического роста и снижения затрат и выделенные на их основе подходы, принципы, методы, модели, классификации и тенденции.
Эмпирическую базу исследования составляют нормативно-законодательная базы, сведения, представленные на официальных сайтах Правительства РФ, Министерства экономического развития РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Российской академии сельскохозяйственных наук; данные Росстата; Центра экономической конъюнктуры, Интернет-ресурсы, материалы периодической печати по исследуемой проблеме; разовые и оперативные данные бухгалтерской и управленческой отчетности предприятий; материалы международных и всероссийских научно-теоретических и научно-практических конференций, семинаров, «круглых столов» по теме диссертационного исследования; информация, полученная в процессе выполнения данного исследования и апробации его результатов
Научные положения, выносимые на защиту:
1 .Методологический подход к выработке стратегии ресурсосбережения на основе реализации резервов и возможностей по снижению затрат, повышению конкурентоспособности и улучшению качества продукции. Экономическая сущность подхода заключается в обеспечении организаций разработанными научно-методическими положениями по оценке эффективности мероприятий рационального расхода сырья, топливно-энергетических и материально-технических ресурсов, замене оборудования на новое высокопроизводи-
тельное, повышению производительности труда, применение которых позволяет выпустить дополнительный объем продукции нового ассортиментного ряда.
2. Классификация эффективных направлений ресурсосбережения, сырь
евых, топливно-энергетических, материально-технических и трудовых ресур
сов по сферам деятельности - инновационно-технологическая, организацион
но-предпринимательская и социально-экономическая, реализация составляю
щих элементов которой способствует социально-экономическому развитию
хозяйствующих субъектов.
Стратегия управления ресурсосбережением сырьевых, топливно-энергетических, материально-технических и трудовых факторов производства крупных организаций хлебопродуктов, суть которой заключается в использовании безотходных экологически чистых технологий, высокопроизводительного оборудования и экономии факторов производства.
Варианты диверсификации производственно-экономической деятельности, реализация которых характеризуется комплексным внедрением инновационных процессов по созданию новых технологических линий и цехов, дополнительных рабочих мест по производству продукции, выпускаемой на предприятиях других отраслей промышленности.
Научная новизна результатов исследования. Диссертация представляет собой комплексное исследование по теоретико-прикладному обобщению и углублению научных взглядов, на основе которых разработан методологический подход к ресурсосбережению основных факторов производства, выбраны варианты диверсификации производственно-хозяйственной деятельности, обосновано решение взаимосвязанных проблем, имеющих важное социально-экономическое значение для повышения уровня конкурентоспособности и роста объемов производства продукции. Конкретное приращение научных знаний содержится в следующем:
1. Использование элементов методологического подхода к разработ-
ке стратегии ресурсосбережения на основе реализации резервов и возможностей по снижению затрат, повышению конкурентоспособности и улучшению
качества продукции, научная новизна которого заключается в обосновании возможности разработки социальных программ по повышению степени удовлетворения потребностей населения страны в качественных хлебопродуктах расширенного ассортимента; выявлении системы факторов экономии ресурсов в крупных компаниях хлебопродуктов; поиске имеющихся резервов и возможностей по росту объемов выработки и реализации различных сортов продукции, использовании инновационных подходов по развитию процессов диверсификации производственно-хозяйственной деятельности;
Обоснована классификация эффективных направлений ресурсосбережения, сырьевых, топливно-энергетических, материально-технических и трудовых ресурсов, научной новизной которой является выявление приоритетных сфер производства и обработки зерна, выработки и реализации различных сортов продукции (инновационно-технологическая, организационно-предпринимательская и социально-экономическая), реализация которых при разработке программ социально-экономического развития компаний за счет использования прогрессивных ресурсосберегающих, безотходных и экологически чистых технологий, комплексного использования высокопроизводительного оборудования, в том числе по повышению дисперсности продуктов размола, выделению трудноотделимых примесей, выработке композитных новых видов продукции, ориентированных на удовлетворение социальных потребностей населения в низкокалорийной дешевой продукции, глубокой переработке сырьевых ресурсов, позволяющей извлечь максимальное количество полезных продуктов, обеспечит получение экономического эффекта по снижению затрат на производство продукции за счет ускоренной реализации готовой продукции как в РФ, так и других странах, эффективного использования оборотных средств, создания новых сфер приложения труда высвободившегося персонала и оздоровления социальной обстановки в коллективах; изменения структуры вырабатываемой продукции; расширение сегмента рынка и снижения доли трудоемких процессов.
Разработана стратегия управления ресурсосбережением сырьевых,
топливно-энергетических, материально-технических и трудовых факторов производства крупных организаций хлебопродуктов, отличающаяся научной новизной от других результатов исследования применением обоснованных норм расхода сырья и других ресурсов; внедрением процессов диверсификации производственно-хозяйственной деятельности; укреплением взаимовыгодных экономических связей с поставщиками зерна и потребителями продукции; разработкой программы ресурсосбережения по обновлению всех сфер деятельности, внедрению эффективного оборудования, выработке композитных их видов, и ориентированная на социально-экономическое развитие, своевременное выполнение обязательств перед государственными, региональными, местными органами управления и партнерами по бизнесу.
4. Выбраны эффективные варианты диверсификации производст-
венно-экономической деятельности, реализация которых характеризуется комплексным внедрением инновационных процессов по созданию новой продукции, новых технологических линий и цехов, дополнительных рабочих мест по производству продукции, выпускаемой на предприятиях других отраслей промышленности, научная новизна заключается в предоставлениях реальных возможностей организаций по производству растительного масла из подсолнечника, кукурузы, сои, технического рапсового масла, пищевого белка; выпуску зерновых хлопьев, внедрению технологических линий по сушке отрубей, вводу линий по использованию лузги в виде топлива для котельной, производству солода, хмеля, созданию производств по переработке отходов.
Теоретическая значимость исследования.
Теоретическая значимость диссертации заключается в разработке системы принципов, методов и способов ресурсосбережения, которые в совокупности характеризуются новыми свойствами, так как ориентированы на повышение конкурентоспособности, инновационное развитие, улучшение качества продукции, рост прибыли и рентабельности предприятий хлебопродуктов. Приращением знаний для науки является классификация направлений ресурсосбереже-
ния и методы определения уровня конкурентного статуса организаций и ресурсосбережения.
Практическая значимость результатов исследования. Автором получены следующие научные результаты, имеющие важное практическое значение для организаций хлебопродуктов: практические предложения и мероприятия по ресурсосбережению сырья, продовольствия, топливно-энергетических, материально-технических предметов труда; способы по определению эффективности ресурсосбережения, приемлемые для использования в организациях хлебопродуктов; внедрение разработанной совокупности положений, имеющих практическое значение, будет способствовать экономическому росту, увеличению производства продукции широкого профиля и реализации инновационной политики.
Практические положения, разработанные автором, могут быть использованы при прогнозировании и планировании экономического развития предприятий хлебопродуктов, включая реструктуризацию, инжиниринг, а также в территориальных департаментах пищевой промышленности при определении объемов производства зерна, муки и крупы различного ассортимента.
Соответствие диссертации Паспорту специальности ВАК РФ (экономические науки). Содержание диссертационной работы соответствует пункту 1.2.43 «Экономические проблемы формирования и функционирования интегрированных структур в АПК и сельском хозяйстве» специальности 08.00.05 -Экономика и управление народным хозяйством.
Апробация и реализация результатов научного исследования. Основные научные результаты исследования последовательно (по мере их обоснования) были доложены и получили одобрение на следующих всероссийских, а также международных форумах, научно-теоретических и научно-практических конференциях: VII Международная научно-техническая конференция «Инновационные технологии в пищевой промышленности третьего тысячелетия», МГТА, 2000 г.; X Международная научно-практическая конференция «Стратегия развития пищевой промышленности (инвестиции)», МГУТУ,
2004 г.; I Международный форум «Ярмарка банков и инвестиционных проектов в АПК», Минсельхоз РФ, 2005 г.; V Международная научно-практическая конференция «Экономические реформы в России», Санкт-Петербургский политехнический университет, 2006 г.; XII Международная научно-методическая конференция «Управление качеством обучения в системе непрерывного профессионального образования (в контексте Болонской декларации)», МГУТУ, 2006 г.; Вторая научно-практическая конференция «Практика антикризисного управления и методические вопросы подготовки специалистов в современных российских условиях», Московский государственный университет экономики, статистики и информации, 2006 г.; Международная научно-практическая конференция «Реформа технического регулирования в АПК России», МГУТУ, 2006 г.; «Технологии и продукты здорового питания. Функциональные продукты питания», МГУПП, 2011; «Актуальные проблемы развития пищевой промышленности и инновационные технологии пищевых производств», филиала МГУТУ в г. Углич, 2011, «Управление инновационными процессами развития региона», Владимирский государственный университет им А.Г. и Н.Г. Столетовых, 2011, Международная научно-практическая конференция «Перспективные разработки науки и техники», 2011 г., Болгария.
Отдельные положения диссертационного исследования использованы в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского» при преподавании учебных дисциплин «Реструктуризация предприятий», «Экономика отраслей», «Экономика организаций» по специальности 080503 «Антикризисное управление».
Методологические подходы и методики, разработанные в диссертационном исследовании, применены в научно-исследовательской деятельности студентов при подготовке курсовых, дипломных работ и рефератов на семинарах ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского». В процессе производственной проверки многие результаты исследования, характеризуемые практической значимостью, были
внедрены на ОАО «Тверской комбинат хлебопродуктов», ОАО «Стерлитамак-ский комбинат».
Публикации. По теме диссертационного исследования опубликовано 26 научных работ, общим объемом 16,0 п.л., в том числе авторский вклад составляет 13, 4 п.л. Две работы изданы в реферируемых журналах, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией для публикации результатов диссертационных исследований на соискание ученой степени кандидата экономических наук.
Структура и объем диссертационной работы. Содержание диссертации определяется общей концепцией исследования, поставленной целью, решенными задачами, логикой исследования, которые раскрываются во введении, трех главах, заключении, списке использованных источников, включающем 132 наименования.
