Содержание к диссертации
Введение 3
1. Теоретические и методологические основы развития оптового 7
продовольственного рынка
1.1. История становления и развития оптовых продовольст- 7
венных рынков
Необходимость создания оптовых продовольственных 23 рынков, их задачи, функции и принципы формирования
Организационно-правовые основы формирования опто- 35
вых продовольственных рынков
2. Развитие регионального продовольственного рынка молока и 46
молочных продуктов Кировской области
Перспективы продовольственного обеспечения населе- 46 ния Кировской области продуктами питания
Формирование оптовых продовольственных рынков 62 молока и молочной продукции
Направления развития продовольственного рынка мо- 74 лока и молочной продукции
Государственное регулирование рынка молока и молоч- 90 ных продуктов
3. Оценка эффективности функционирования оптовых продо- 98
вольственных рынков молока и молочной продукции
Система показателей определения экономической эффективности функционирования продовольственного qR рынка молока и молочной продукции
Модель определения потребности продовольственного рынка в молоке и молочных продуктах . ~7
Выводы и предложения 127
Список литературы 132
Приложения 145
Введение к работе
Актуальность темы. Агропромышленный комплекс является одним из наиболее важных секторов экономики России. От эффективности его деятельности во многом зависит развитие и насыщение потребительского рынка, экономическая и социальная стабильность общества, продовольственная безопасность страны. Переход к рыночной экономике хозяйствования требует не только новых форм организации производства сельскохозяйственной продукции, но и ее реализации.
Отсутствие у товаропроизводителей возможности выбора канала реализации произведенной продукции, который бы позволил продать ее и получить прибыль, достаточную для дальнейшего развития производства, приводит к негативному развитию сельского хозяйства — общему снижению производства.
Функционирование оптовых рынков по торговле сельскохозяйственной продукцией — необходимое условие перехода к новой системе рыночного хозяйствования. Оптовые продовольственные рынки призваны решить проблему бесперебойного обеспечения населения высококачественными продуктами питания. От того, как налажено бесперебойное и достаточное по медицинским нормам снабжение населения основными продуктами питания во многом зависят благосостояние, уровень жизни и судьбы людей. Ухудшение питания населения влечет за собой не обратимые демографические изменения, увеличивает социальную и межнациональную напряженность, создает угрозу национальной и экономической безопасности страны, самому существованию независимого государства.
Продовольственный рынок - составная часть экономики, охватывающая производство, распределение, обмен и потребление продовольственного сырья и продуктов питания. Сбалансированность рынка продовольствия достигается путем его наполняемости соответствующими товарами в требуемом объеме и в нужном ассортименте.
Состояние изученности проблемы. Научному исследованию проблемы формирования и функционирования оптовых продовольственных рынков, разработке организационно-экономических основ создания сети оптовых рынков на территории России посвящены труды многих ученых-экономистов. За основу исследования по историческим аспектам формирования рынков и рыночных отношений были приняты труды А.Смита, П.Самуэльсона, А.Маршалла, Дж. Кейнса, проанализированы основные исторические аспекты становления оптовых продовольственных рынков.
Среди современных ученых-экономистов наиболее весомый вклад внесли следующие ученые: Смирнов А.Д., Максимова В.Д., Дунаев Э.П., Рудакова И.Е., Камаев В.Д., Львов Ю.А., Романенко Г.А., Боев В.Р., Милосердое В.В., Серков А.Ф., Зельднер А.Г., Алферов В.П., Афанасьев B.C., Алтухов А.И., Клюкач В.А., Ушачев И.Г. Нуралиев СУ. и другие.
Все вышеуказанные ученые позволили автору более четко сформулировать основные преимущества системы распределения продуктов питания через оптовые продовольственные рынки, разработать оптимальные размеры, определить этапы формирования рынков и обозначить организационно-правовую форму, все это явилось основой для разработки основ формирования оптовых рынков молока в Кировской области.
В исследовании использовались нормативные акты, законы и постановления правительства РФ.
Объектом исследования является совокупность предприятий агропромышленного комплекса Кировской области.
Цель работы и задачи исследования Цель работы состоит в управлении процессом формирования и развития продовольственного рынка молока и молочных продуктов на региональном уровне, что позволит совершенствовать систему сбыта продукции сельского хозяйства.
В соответствии с целью исследования были определены следующие задачи:
на основании изучения трудов зарубежных и отечественных ученых выделены наиболее важные теоретические аспекты, связанные с историей формирования рыночных отношений и рынка;
рассмотрены задачи, функции и принципы формирования оптовых продовольственных рынков и проанализированы организационно-правовые основы их формирования;
определены перспективы продовольственного обеспечения продуктами питания населения Кировской области;
разработаны основы формирования оптового продовольственного рынка молока и молочных продуктов применительно к условиям Кировской области;
разработаны мероприятия по организации оптовых продовольственных рынков в Кировской области;
обоснованы направления развития продовольственных рынков молочной продукции и разработана оптимальная структура оптового продовольственного рынка молока Кировской области с применением экономико-математического обоснования.
Предметом исследования являются организационно-экономические основы создания оптовых продовольственных рынков молока применительно к условиям Кировской области.
Методы исследования. При выполнении работы использовались следующие методы исследования: монографический, сравнения, экономико-статистический, абстрактно-логический, балансовый, метод экономико-математического моделирования.
Научная новизна исследования
Научная новизна исследования заключается в следующем:
1. Дано обоснование формирования оптовых продовольственных рынков молока и молочных продуктов и организационно экономической системы продовольственного обеспечения населения региона при целевой государственной поддержке;
Разработаны основы формирования оптового продовольственного рынка молока и молочных продуктов применительно к условиям Кировской области и обозначены направления их развития.
Разработано и адаптировано для условий Кировской области экономико-математическое обоснование оптимальной структуры оптового продовольственного рынка молока и молочных продуктов.
4. Определены направления развития оптовых продовольственных
рынков молока и молочных продуктов .
В результате исследования решена важная экономическая задача -формирование оптовых продовольственных рынков молока в Кировской области, имеющая теоретическое и практическое значение.
Практическая значимость и реализация результатов диссертации заключается в том, что разработаны основы организации и формирования оптовых продовольственных рынков для условий Кировской области, обеспечивающие возможность их непосредственного использования в работе, связанной с созданием системы оптовых рынков на региональном уровне.
Практическая значимость работы определяется следующими рекомен-' дательными предложениями:
по созданию системы оптовых продовольственных рынков молока для Кирова и Кировской области;
определением этапов формирования оптовых продовольственных рынков молочной продукции;
математическими моделями определения оптимальной структуры товарооборота продовольственных рынков молока и молочной продукции.
Основные положения диссертационной работы по данной тематике опубликованы в открытой печати в виде статей (всего 6 публикаций общим объемом 1,01 печатных листов), а также докладывались на международном практическом семинаре-конференции 9-10 декабря 2002 г., на Всероссийской научно-практической конференции 10-11 февраля 2005г., на Межрегиональной научно-практической конференции 25 марта 2005 г.
