Содержание к диссертации
стр.
ВВЕДЕНИЕ ; 3
ГЛАВА I. Теоретические и методологические аспекты
проблем эффективности в тепличном
производстве 12
1.1. Сущность, основные факторы и система показателей
эффективности овощеводства защищенного
грунта 12
1.2. Концепция эффективного ведения производства
в условиях рынка 31
ГЛАВА II. Современное состояние овощеводства
защищенного грунта в Саратовской области ... 55
Характеристика производственной и экономической деятельности тепличных предприятий 55
Эффективность инноваций в тепличном
производстве 70
2.3. Освоение энергосберегающих технологий производства
производства овощной продукции защищенного грунта . 82
2.4. Оценка предпринимательской деятельности
тепличного предприятия . 96
ГЛАВА III. Приоритетные направления повышения
эффективности производства и сбыта продукции
в овощеводстве защищенного грунта 118
3.1. Организация маркетинговой деятельности
в тепличном предприятии 118
3.2. Разработка и освоение методики ценообразования
на продукцию защищенного грунта 138
Совершенствование правовой и финансово-экономической деятельности предприятия .... 157
Прогнозирование эффективности ресурсного
потенциала производства овощной продукции ... 173
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 180
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 186
ПРИЛОЖЕНИЯ 200
Введение к работе
*
Современный этап развития, экономики АПК страны характеризуется
становлением рыночных отношений, формированием предприятий всех форм
собственней, необходимостью, решения проблем продовольственной и
экономической безопасности, усилением конкурентной*среды, возросшей
потребностью в повышении 'эффективности " сельскохозяйственного
производства. Это Обусловливает поиск* организационных решений,
адекватных новым экономическим услбвиям -и отвечающим возросшим"
требованиям рыночной экономики; ' :< *г:*lf
Несовершенство агроэкономйческих- преобразовавши в . России
обусловило резкий спад производства сельскохозяйственной продукции,
нарушение отраслевых-и Межотраслевых связей, диспаритет цен, снижение
; *-..-- *-J * # . ;* 1м«
производственных и экономических показателей деятельности предприятий, в результате чего страна-. оказалась .-щ- .тяжелом, продовольственном и экономическом положении. Потребность населения в продуктах питания только на 50-60% удовлетворяется за счет^отечеотвенного рроизводства, тогда как по мировым стандартам * критической точкой ;продовЬльственной безопасности считается 16-20% импортньїхзіусупок. За период^ 990-1995 годы объем валовой продукции сельскохозяйственного назначения сократился почти на 60%, более 80% предприятий стали убыточными [36, 37, 138].
В современных условиях эффективное производство всех видов сельскохозяйственной продукции связано с формированием и развитием соответствующих специализированных продовольственных рынков. Среди них особое место занимает рынок овощной продукции. Учитывая, что потребление овощей населением резко-сократилось, а их питательная и лечебная ценность для человека очень высока, то во избежание негативных демографических последствий требуется значительное увеличение масштабов производства
овощной продукции. В связи с острым дефицитом в необходимых продуктах питания, их сезонного характера производства, зависимости от погодных условий и внешних факторов, со всей остротой встает вопрос о возрастании роли и значении овощеводства защищенного грунта в системе АПК.
В свою очередь, рыночные отношения резко подняли проблемы реализации овощной продукции, экономических взаимоотношений между предприятиями и покупателем, поиска необходимых оборотных средств; технического переоснащения производства, повышения качества и конкурентоспособности продуктов питания, эффективности производства.
Решение проблемы обеспечения всех категорий населения продуктами
питания высокого качества по оптимальным ценам предполагает
необходимость как организационного, так и экономического переустройства
функционирующего механизма хозяйствования каждого предприятия, системы
распределения продовольственной продукции, удовлетворения
покупательского спроса.
Перевод крупных тепличных предприятий на рыночные механизмы обусловил развитие в них комплексной системы маркетинга как определяющего условия устойчивого развития овощеводства в перспективе. То, что сейчас называется маркетингом, это, в лучшем случае, организованный, систематизированный процесс продаж, при котором основные работы по сбыту овощной продукции - от прогноза до складирования и рекламы - объединены вместе и скоординированы. Все это эффективно срабатывало до кризиса в стране. Большинство тепличных предприятий не задумывалось достаточно серьезно о своем бизнесе, о своих потребителях, коїгкурентах и т.п. После кризиса реальностью для них стало не только ухудшение в бизнесе, но для многих - уход с рынка и закрытие (банкротство) предприятий.
Рассмотрение проблем конкурентоспособности и ценообразования обусловлено тем, что в условиях планово-распределительной системы в стране данная область экономической жизни не являлась актуальной — необходимость
в осмыслении и практическом преломлении возникла только по мере перехода АПК к рыночным отношениями. Это во многом предопределило уровень эффективности деятельности предприятия.
Рынок диктует необходимость перестройки организационной структуры и совершенствование специализации (диверсификации) предприятий, поскольку конечные показатели производства и условия реализации продукции зависят как от природных условий, так и от их месторасположения. Определяющим выступает освоение современной технологии производства и системы машин, обусловливающие улучшение качества и обеспечение конкурентоспособности продукции, снижение издержек производства. Цены на овощную продукцию во многом зависят от сроков и каналов реализации - их рационализация и правильный выбор способствуют повышению эффективности сбыта продукции. Важная роль в обеспечении действенности хозяйственного механизма принадлежит строгому материальному и финансовому учету и контролю.
Как показывает действительность, результаты работы ряда тепличных предприятий страны еще не отвечают возросшим требованиям рыночной экономики, вследствие чего их производственный и экономический потенциал не проявляется в достаточной мере, а финансовая устойчивость и перспективы предприятий вызывают большие опасения. Это негативно отражается как на материальном уровне жизни населения, так и социальной инфраструктуре региона.
Поискам реальных путей выхода аграрных предприятий из сложившегося критического положения, исследованием проблем становления и эффективного функционирования продовольственного рынка, вопросам взаимодействия предприятий АПК с потребителями сельскохозяйственной продукции и другие особое внимание уделяли такие отечественные ученые-аграрники, как А.А. Анфиногентова [16], И.Н. Буробкин [26], A.M. Емельянов [51], Е. Закшевский [54], А.Г. Зельднер [57], А.Я. Кибиров [61], В.А. Клюкач
б [62], В.В. Милосердое [83], А.А. Никонов [88], А.В. Петриков [98], Г.А. Романенко [112], П.П. Сорокин [126], В.А. Тихонов [132], Ю.А. Цыпкин [145], А.А. Черняев [148], А.А. Шутьков [154] и другие. Однако ряд направлений вывода предприятий из сложившегося критического положения все еще остаются проблематичными и дискуссионными.
В то же время следует отметить, что на фоне специальной агроэкономической литературы по проблеме экономики АПК исследованиям конкретно эффективности функционирования тепличным предприятием посвящено совершенно недостаточно работ. Так, Кибиров А.Я. исследовал в плодоовощном подкомплексе только проблемы рыночных отношений вне вопросов эффективности [61], Е.И. Семенова приводит только отдельные расчеты применительно к конкурентоспособности овощной продукции [119], а Н.П. Толмачев исследовал вопросы эффективности инвестиций на примере одного тепличного комплекса Московской области [135]. В центральных журналах «Мир теплиц», «Картофель и овощи», «Гавриш» и других изданиях публикации по овощеводству защищенного грунта преимущественно представлены селекционного, технологического и ветеринарного характера. Малоизученным в теоретическом и методическом отношениях остаются методология эффективности ведения интенсивного овощеводства, система показателей, критериев и факторов его проявления применительно к условиям рынка, развитие экономического механизма производства и реализации овощной продукции применительно к условиям теплого климата (лесостепной зоны). В этой связи требует дальнейшего совершенствования система взаимодействия между товаропроизводителем и потребителем, оптимизация региональной структуры овощеводства, организация и ведение бухгалтерского учета по реализации продукции, адекватного рыночному механизму хозяйствования в тепличном предприятии. Все это предопределило необходимость в настоящем исследовании, сложность и многогранность
7 которой обусловливает ее актуальность и необходимость глубокой научной проработки.
Целью исследования является обоснование и разработка научно-методических положений по повышению эффективности функционирования овощеводства защищенного грунта в рыночных условиях применительно к конкретному региону страны, разработка экономических и организационных механизмов их практического освоения.
В соответствии с поставленной целью в диссертационной работе поставлены и решены следующие задачи:
раскрыты теоретические положения, дана характеристика направлений и факторов производства, подготовлена рекомендуемая система показателей эффективности овощеводства защищенного грунта;
проведена оценка современного состояния организации производства и сбыта продукции тепличными предприятиями на региональном уровне;
выявлены уровень производственно-экономического потенциала тепличных предприятий и эффективность освоения комплекса инноваций, способствующие реализации приоритетных направлений, методов и приемов ведения овощного производства в регионе;
исследована организация предпринимательской деятельности в тепличном предприятии, проведено изучение покупательского спроса овощной продукции защищенного грунта, выявлены особенности спроса и обобщены наиболее типичные покупательские предпочтения;
обоснована методология формирования маркетинговой деятельности тепличного предприятия, повышения конкурентоспособности и методов рационального ценообразования как важнейших условий эффективного ведения производства;
разработаны методические основы, подготовлены предложения по повышению конкурентоспособности продукции овощеводства защищенного грунта;
проведен анализ производственно-правовой и финансово-экономической деятельности тепличного предприятия и определены основные направления развития информационного обеспечения о состоянии производства и реализации овощной продукции;
осуществлен прогноз эффективности ресурсного потенциала производства и реализации овощной продукции тепличного предприятия, функционирующего на региональном рынке овощей защищенного фунта.
Объектом исследования является проблема экономической эффективности функционирования тепличных предприятий Саратовской области, В качестве базового объекта для углубленного изучения, аналитической разработки и производственной проверки методических положений и рекомендаций определено ОАО «Совхоз-Весна». Целесообразность выбора данного объекта подтверждается положительным опытом работы и эффективным функционированием предприятия в рыночных условиях.
Предмет исследования - экономические, организационные и управленческие процессы, обусловливающие повышение эффективности регионального овощеводства защищенного грунта.
Исследования по теме диссертационной работы проводились автором в течение 1995-2002 гг.
Методика исследования построена на диалектическом методе познания, положениях рыночной экономики, фундаментальных разработках в области мезо- и микроэкономики. Теоретической базой послужили труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам организации и экономики в агропромышленном производстве, разработки научно-исследовательских учреждений страны. Использованы законодательные акты и решения Правительства Российской Федерации и Саратовской области, справочная литература.
Аналитическая часть работы выполнена на основе обработки официальных материалов Госкомстата РФ и Саратовской области, ассоциации
9 «Теплицы России», годовых отчетов и первичного учета ряда тепличных предприятий страны, результатов собственных производственных, маркетинговых, экономических и финансовых исследований. Автор принимал участие в подготовке и внедрению расчетов и обоснований по развитию овощеводства региона для вышестоящих организаций областного и федерального уровней.
В зависимости от решаемых задач в диссертации получили применение следующие методы и приемы экономических исследований: статистико-экономический (группировок, корреляционно-регрессионный), расчетно-конструктивный, монографический, факторный анализ и другие. Применение совокупности методов и приемов позволило исследовать проблему эффективности овощеводства защищенного грунта комплексно и системно, во взаимосвязи с рыночной ситуацией.
Научная новизна диссертационной работы определена поставленными и решенными задачами. Она заключается в обосновании научно-методических положений и разработке практических рекомендаций по организационно-экономическим аспектам повышения эффективности функционирования овощеводства защищенного грунта в конкретном регионе применительно к условиям рынка. Они включают следующие положения:
уточнены и обобщены теоретические аспекты экономических процессов, определены приоритетные направления, сформированы критерии и система показателей эффективности функционирования тепличного производства;
проведено маркетинговое исследование овощной продукции защищенного грунта, выявлены особенности спроса в регионе по параметрам конкурентных преимуществ овощной продукции и подготовлены предложения по формированию покупательского спроса;
разработаны принципы организации и функционирования маркетинговой деятельности в тепличном предприятии, подготовлен пакет нормативно-
правовых документов по их регламентации, подготовлена и апробирована методика ценообразования на овощную продукцию защищенного грунта;
обоснован процесс освоения нововведений, разработана и обоснована программа освоения энергосберегающих технологий производства овощной продукции защищенного грунта конкретного тепличного предприятия, соответствующая условиям эффективной экономики;
определ ены методические подходы к исследованию финансово-экономических аспектов деятельности и усовершенствована программа бухгалтерского учета в тепличном предприятии;
выполнены экономико-математические расчеты оценки, оптимизации и прогнозирования эффективности ресурсного потенциала с учетом основных факторов, влияющих на изменение суммы прибыли от реализации овощной продукции защищенного грунта в регионе.
Практическая значимость работы заключается в том, что изложенные в ней теоретические заключения, методические подходы, практические выводы и предложения получили свое применение при организации маркетинговой службы на предприятии, разработке научно-методических рекомендаций по ценообразованию овощной продукции и повышению эффективности производства, подготовке программы развития овощеводства Саратовской области на перспективу, которые внедрены в производство. Кроме того, они могут использоваться в учебных программах ВУЗов и в системе повышения квалификации руководителей и специалистов в области экономики овощеводства защищенного грунта.
Результаты исследования использованы при разработке региональных и локальных программ повышения конкурентоспособности и эффективности регионального аграрного производства. Практическое применение результатов настоящего исследования будет способствовать повышению эффективности функционирования тепличного производства, повышению конкурентоспособности продукции предприятий, росту благосостояния населения,
11 созданию условий для стабилизации и укрепления экономики интенсивного овощеводства Саратовской области. Полученные результаты исследования направлены на укрепление экономики и финансовое оздоровление тепличных предприятий, удовлетворение покупательского спроса, освоение регионального и межрегионального рынка овощей.
Диссертация выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ ПНИИЭО АПК по теме: «Разработать прогноз развития сельского хозяйства и рынка продовольствия на основе территориального разделения труда и развития маркетинговых систем в Поволжье на перспективу» (№ Гос. per. 01.2.00307184).
Представленные в диссертации теоретические положения, методические подходы, практические результаты и рекомендации доложены и обсуждены на 5 Всероссийских и региональных научно-практических конференциях в 2000 -2003гг.
Публикации. По материалам исследования опубликовано 6 работ общим объемом 3,4 п.л., в том числе автора 1,8 п.л.
